CN105076617A - 一种苦荞茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种苦荞茶及其制备方法。一种苦荞茶，由以下成分组成：按重量计，青刺果叶0.1-20份，车前草0.1-20份，板蓝根0.1-30份，大青叶0.1-25份，甘草0.1-25份，野菊花0.1-25份，金银花0.1-30份，苦荞果100-120份。其制备方法为：取青刺果叶、车前草、板蓝根、大青叶、甘草、野菊花、金银花，将上述原料混合后煎煮，得到煎液；按照配方，取苦荞果，粉碎，将其加入到所述煎液中，依次经过混合、干燥、成形，得到产品。相比传统的苦荞茶，本发明的苦荞茶保健作用多样化，风味和口感有所改善，并且具有更强的降血糖、降尿糖、降脂、将胆固醇等功效。

Description

一种苦荞茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及苦荞茶领域，具体而言，涉及一种苦荞茶及其制备方法。

背景技术

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

市面上的苦荞茶都是由苦荞的种子破碎后加入泡打粉经过成形、高温烘培而成，由于其仅含有苦荞，因此保健作用单一。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种苦荞茶，所述的苦荞茶相比传统的苦荞茶保健作用多样化，风味和口感有所改善，并且具有更强的降血糖、降尿糖、降脂、将胆固醇等功效。

本发明的第二目的在于提供一种所述的苦荞茶的制备方法，该方法能减少营养成分的流失，制得的茶结构更紧密，不易掉粉。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种苦荞茶，由以下成分组成：按重量计，青刺果叶0.1-20份，车前草0.1-20份，板蓝根0.1-30份，大青叶0.1-25份，甘草0.1-25份，野菊花0.1-25份，金银花0.1-30份，苦荞果100-120份。

上述苦荞茶是以苦荞果为主要成分，以青刺果叶、车前草、板蓝根、大青叶、甘草、野菊花、金银花这七种可食药材为辅料，通过科学的配伍关系组成。该苦荞茶是一种复合苦荞茶，解决了传统苦荞茶保健作用单一以及长期饮用易上火的问题，其除了具备苦荞自身的功效外，还具备美容、排毒、清便及安眠等作用，还对高血糖、高尿糖、高脂、高胆固醇这四类疾病具有针对性的显著治疗效果，而不是仅仅停留在保健水平上。

在口感及风味方面，上述苦荞茶也有所改善，具有清新淡雅的麦香味，入口甘甜，老少皆宜。

上述苦荞茶配方中各原料的功效为：

青娜：又名青刺果，用途很广，根、叶、果、均可入药或食用，具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治疗虚咳，茎和叶可治牙痛。嫩尖主治痈疽、毒疮和结核病，也可制作成咸菜食用。果实治消化不良，又可酿酒。果仁可供榨油食用，油饼是上等饲料，是一种开发利用价值很大的经济植物。青刺尖具有清热解毒、消炎止痛、平肝降火、凉血收敛之功效，民间用于各种痔疮、便秘、肛周疾病、风火牙痛等；盛夏被蚊虫叮咬引起皮肤溃烂发炎，用青刺果尖、叶、根煮后清洗，有较好消炎作用。当地少数民族凡长期食用青刺果油的都能够延年益寿，甚至八十岁以上高龄还能够参加劳动。藏族、摩梭人视青刺果为“吉祥树”和“百花之王”并看作神物加以崇拜。

车前草：别名：车前实、虾蟆衣子、凤眼前仁。性味：甘；淡；性微寒。归经：归肺经；肝经；肾经；膀胱经。功能：清热利尿；渗湿止泻；明目；祛痰。主治：主小便不利；淋浊带下；水肿胀满；暑湿泻痢；目赤障翳；痰热咳喘。能去风毒，去心胸烦热；镇咳，祛痰，利尿；治疗高血压病等作用。

板蓝根：有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效。主治外感发热，温病初起，咽喉肿痛；温毒发斑，痄腮，丹毒，臃肿疮毒。

大青叶：清热泻火，凉血解毒，散瘀止血。治肠炎，菌痢，咽喉炎，扁桃体炎，腮腺炎，感冒发热，齿龈出血。

甘草：甘草具有缓急止痛，清热解毒，补脾益气，祛痰止咳，调和诸药的功效。

野菊花：疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖、皮肤湿疮溃烂，也常用于预防感冒。有清热解毒之效，适用于痈疽、丹毒，火热上攻之咽喉肿痛、风火赤眼等症。治风热感冒，肺炎，白喉，胃肠炎，高血压，疔，痈，口疮，丹毒，湿疹，天泡疮。

金银花：疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等功效，70％以上的感冒、消炎中成药中都含有金银花。具有“中药抗生素”、“绿色抗菌素之称。金银花的作用除药用外，其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛；抑制脑血栓的形成；提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。

苦荞：性味苦，平；有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用。化学成分：生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。作用：1、能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。2、具有减肥美容、排毒养颜的功效。3、能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。4、能安神、活气血、清热肿风痛。5、能降血压、降血脂、降血糖。6、能治疗贫血。7、能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。8、能治疗胆结石。9、能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。10、能治疗牙龈出血、口腔溃疡。

优选地，所述苦荞果由20-25份苦荞麸皮、55-65份苦荞黄粉和25-30份苦荞芯粉组成。

该配方集合了苦荞可食部分的所有营养价值，并且将麸皮、黄粉和芯粉以一定的比例混合，使茶整体的保健及药效达到最佳。其中，麸皮保证苦荞营养成份的最大化，苦荞黄粉内含大量的芦丁及丹宁，以上两种成份的加入能充分的发挥苦荞的药用、保健作用及着色(即黄色)的作用；芯粉内含碳水化合物和淀粉，与黄粉配合使用既增加营养，又能在本产品中起到将所有原料凝固在一起的关键作用，是天然的凝固剂。

优选地，由以下成分组成：按重量计，青刺果叶0.1-20份，车前草0.1-20份，板蓝根0.1-30份，大青叶0.1-25份，甘草0.1-25份，野菊花0.1-25份，金银花0.1-30份，苦荞麸皮20-25份、苦荞黄粉55-65份、苦荞芯粉25-30份。

将麸皮、黄粉和芯粉与其它七种药材辅料以一定的比例配伍，使茶叶整体的保健及药效达到最佳。

上文所述的苦荞茶的制备方法，包括下列步骤：

步骤A：取青刺果叶、车前草、板蓝根、大青叶、甘草、野菊花、金银花，将上述原料混合后煎煮，得到煎液；

步骤B：按照配方，取苦荞果，粉碎，将其加入到所述煎液中，依次经过混合、干燥、成形，得到产品。

上述制备方法首先是巧妙地将原料干湿分组处理，从而利用固体原料—苦荞果的作为天然凝固剂，使茶叶成形，这样制出的苦荞茶结构更紧密，不易掉粉，对原料的破坏也小，避免营养成分流失。另外，步骤A是通过煎煮的方法提取辅料中的营养成分，既可以避免高温油浸提对原料的破坏，又可以降低加工成本。

优选地，在所述步骤B之前，先向所述煎液中加入牛奶，混合。

加入牛奶既可以改善茶的口感，使其具有滑腻口感及奶香味，又可以丰富茶的营养。

优选地，在所述煎煮之前还包括：将原料粉碎至50-200目。该粒径的药粉煎煮时提取率更高。

优选地，所述干燥的方法为：先自然晾晒至含水重量为10-40％，再烘烤至呈褐黄色。采用此干燥方法，茶的麦香会被充分激发出来，口感更佳，而且保存时间长。当然，也可不用自然晾晒直接进入窑式烘烤炉、烤箱等烘烤设备内烘培。

优选地，所述煎煮的时间为30-60min。

通过该周期的煎煮，提取率基本达到最高值，生产的性价比高。

优选地，将所述煎液与所述苦荞果混合的方法为：搅拌至物料呈黄绿色。搅拌时各原料间发生物理反应，变成黄绿色，说明已经搅拌均匀。

优选地，所述成形的方法为：多次压皮。压皮处理可以提高结构紧密度。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

(1)解决了传统苦荞茶保健作用单一的问题，增加了美容、排毒、清便、安眠、降血糖、降尿糖、降脂、降胆固醇等功效。

(2)打破传统茶叶仅停留在保健水平的瓶颈，将茶的营养价值提升到治疗疾病的水平上，本发明的苦荞茶对高血糖、高尿糖、高脂、高胆固醇这四类疾病具有显著治疗效果。

(3)本发明的苦荞茶具有清新淡雅的麦香味，入口甘甜，老少皆宜。

(4)制备方法中不引入任何制剂成形辅料，巧妙利用原料自身的物理化学特性成形，既节省成本，又安全无害。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1-8的配方如表1所示(单位均为克)。

表1实施例1-8的配方

上述实施例1-2的制备方法如下：

煎煮：取青刺果叶、车前草、板蓝根、大青叶、甘草、野菊花、金银花，将上述原料混合后粉碎至50目，加入一升水煎煮30min，过滤得到煎液；

混合：取苦荞果，粉碎，将其加入到所述煎液中，混合搅拌至物料呈黄绿色，再自然晾晒至含水重量为10％，再烘烤至呈褐黄色，此时麦香四溢，有轻微焦糊味。

上述实施例3的制备方法如下：

煎煮：取青刺果叶、车前草、板蓝根、大青叶、甘草、野菊花、金银花，将上述原料混合后粉碎至200目，加入一升水煎煮60min，过滤得到煎液；

混合：取苦荞果，粉碎，将其加入到所述煎液中，混合搅拌至物料呈黄绿色，再自然晾晒至含水重量为40％，再烘烤至呈褐黄色，此时麦香四溢，有轻微焦糊味。

上述实施例4-8的制备方法如下：

煎煮：取青刺果叶、车前草、板蓝根、大青叶、甘草、野菊花、金银花，将上述原料混合后粉碎至50目，加入一升水煎煮30min，过滤得到煎液；

混合：取苦荞麸皮、黄粉和芯粉，将其加入到所述煎液中，混合搅拌至物料呈黄绿色，再自然晾晒至含水重量为40％，再烘烤至呈褐黄色，此时麦香四溢，有轻微焦糊味。

实施例9

步骤一、取青刺果叶10克、车前草10克、板蓝根10克、大青叶15克，甘草10克、野菊花15克、金银花15克，粉碎至50目，加无菌水一升煮沸1小时，冷却后取汁水225克；

步骤二、苦荞麸皮20克、黄粉55克、芯粉25克混合均匀。

步骤三、将步骤一的冷却汁水中加入50克牛奶原液并搅拌均匀。

步骤四、将步骤二、三的物料进行混合搅拌至均匀并呈黄绿色后进行压皮处理，并切成1厘米左右的长条后再切为大小为0.5cm-1cm的方块，再进入环保棚自然晾晒至含水量40％，再烘培至色泽褐黄、麦香四溢、有轻微焦糊味。

临床试验

1、临床资料

选择了40例高血脂症患者，其中男23例，女17例，平均年龄62岁，50例糖尿病患者，其中男24例，女26例，平均年龄58岁。

2、治疗方法

选取本产品，用开水冲饮。以患者自身饮茶前后为对照，一个月为一个疗程。患者每天喝茶3袋(早、午、晚饭后各1袋实施例9制得的茶)，每袋20克。临床治疗措施和饮食均无变化。

3、结果

(1)本产品的降甘油三酯和胆固醇作用

表2降甘油三酯和胆固醇结果

从表2可以看出，高血脂症患者饮用本产品前后甘油三脂有显著差异，p<0.01。总胆固醇在饮用本产品前后有极显著差异，p<0.05。

(2)本发明及其它产品(环太全株苦荞茶)的降血糖作用

表3降血糖结果

从表3可看出，与其它产品相比，患者在饮用本发明的苦荞茶2疗程和3个疗程后血糖下降趋势更显著，；说明本产品效果更好，具备治疗效果。

(3)本发明及其它产品(环太全株苦荞茶)的作用

表4降尿糖结果

从表4可以看出，与其它产品相比，患者在饮用本发明的苦荞茶2疗程和3个疗程后尿糖下降趋势更显著；说明本产品效果更好，具备治疗效果。

综上，本产品相对其它苦荞茶更具有降低血糖，降血脂、尿糖的作用，它对糖尿病有明显的辅助治疗作用。同时本产品富含蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质及维生素、芦丁等，常饮可以预防治疗多种疾病。

尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种苦荞茶，其特征在于，由以下成分组成：按重量计，青刺果叶0.1-20份，车前草0.1-20份，板蓝根0.1-30份，大青叶0.1-25份，甘草0.1-25份，野菊花0.1-25份，金银花0.1-30份，苦荞果100-120份。

2.根据权利要求1所述的苦荞茶，其特征在于，所述苦荞果由20-25份苦荞麸皮、55-65份苦荞黄粉和25-30份苦荞芯粉组成。

3.根据权利要求2所述的苦荞茶，其特征在于，由以下成分组成：按重量计，青刺果叶0.1-20份，车前草0.1-20份，板蓝根0.1-30份，大青叶0.1-25份，甘草0.1-25份，野菊花0.1-25份，金银花0.1-30份，苦荞麸皮20-25份、苦荞黄粉55-65份、苦荞芯粉25-30份。

4.权利要求1所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：

步骤A：取青刺果叶、车前草、板蓝根、大青叶、甘草、野菊花、金银花，将上述原料混合后煎煮，过滤得到煎液；

步骤B：按照配方，取苦荞果，粉碎，将其加入到所述煎液中，依次经过混合、干燥、成形，得到产品。

5.根据要求4所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤B之前，先向所述煎液中加入牛奶，混合。

6.根据要求4所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于，在所述煎煮之前还包括：将原料粉碎至50-200目。

7.根据要求4所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于，所述干燥的方法为：先自然晾晒至含水重量为10-40％，再烘烤至呈褐黄色。

8.根据要求4所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于，所述煎煮的时间为30-60min。

9.根据要求4所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于，将所述煎液与所述苦荞果混合的方法为：搅拌至物料呈黄绿色。

10.根据要求4所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于，所述成形的方法为：多次压皮。