CN102754883A - 一种松针茶饮料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有保健功能的新型饮料制备技术领域，具体涉及一种松针茶饮料的制备方法。具体包括：以原料资源丰富、成本低廉，天然无污染的松针叶为主要原料，附与同样具有保健功能罗汉干果、蜂蜜为辅料，制备出口感好、保健效果更为全面的新型松针茶饮料。实施本发明，不需购置专用的设施设备，生产工艺简单，生产经营者起点低、风险小。通过实施本发明，将为人民最大限度的开发松针的使用价值，充分利用松针资源进行高附加值的工业化开发。制备出来的茶饮料功能效果好、适应人群多，产品生产成本低、市场前景好，效益显著。

Description

一种松针茶饮料的制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有保健功能的新型饮料制备技术领域，具体涉及一种松针茶饮料的制备方法。

背景技术

松树四季常青，能活千年，生命力旺盛。经研究松树能千年不死主要是前花青素的作用。《本草纲目》里就记载有：松叶，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，能治各脏肿毒，风寒湿症。还能够治疗肿疱，促进毛发再生，强健肝、肾、心、脾、肺五脏，能够充饥，延年益寿。现代医学证实：松树药用的代表部位是松针，松针的药用成分高于松树的其他部位，不但含有大量生物黄酮类物质、前花青素，还富含叶绿素、多种维生素。松针提取物可用于扩张动脉血管，增加红血球携氧能力，促进血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力，增加荷尔蒙的分泌，强精，使身体的组织年轻化。人类心脏病的几大症状如心绞痛、心悸、喘息、呼吸困难，在饮用松针制剂后，都不可思议地会得到改善。

据有关资料显示：我国民间传统松针疗法有：1、高血压：将支松针洗干净，装入罐中加水煎煮，代茶饮用，每日次。2、心肌梗塞：取嫩松针支置于研钵中，加水磨成泥，再以纱布过滤出松汁分份，早、中、晚分别空腹饮用。3、脑溢血中风：取雌株松针、棕榈叶、大豆各克，煎煮后服用，额头出汗更好。4、脉硬化：每天取支松针，以水洗净，放入口中咀嚼或取松针煎煮浓汤喝。5、预防脑梗塞：将松针、棕榈叶、大豆一起煎煮服用，或者嚼食松针。6、喘过敏性哮喘：取阴干的雌松针，每日煎服。7、风口邪(斜)：将松树嫩叶克捣成汁，放入酒中浸两天后，再放在火旁加温小时。8、龈肿痛：用松针、精盐、酒、水，共煎含漱。9、口臭：常以数枚松针置于口中咀嚼。10、禁声失语：因说话过度而发不出声音时，可在口中咀嚼松针；也可取鲜松针或干燥松针煎煮，代茶饮。11、急性胃炎：取阴干的松针加水煎煮到一半水时，早、中、晚次，空腹服用。12、妇女白带：松针泡酒饮用。13、老年性痴呆症：取松针、松树皮一起煎煮，代茶饮。14、关节酸痛：用松针煎汁口服，加松针汁温热患处。15、过敏性鼻炎：用克阴干的松针或新鲜松针，煎煮服用。

所以说，松针可以健身，松针可以防病。但是松针叶有很浓郁的异味，用松针叶通过煎制出来的茶水很多人不能适应其味道，导致松针的应用受到局限。

申请号为：200710017771.1“一种松针饮料及其制备方法”，该发明主要由松针和松针原液，饮料辅料，糖，水制备而成。其中饮料辅料包括：蜂蜜，维生素C，乳链菌素(天然防腐剂)。其特征在于按以下重量组分配制成。重量比例为含糖原液500，蜂蜜0.2，维生素C0.01，乳链菌素0.01-0.02。其中含糖原液中原液与白沙糖重量的比例为原液500，白沙糖20。从该工艺中体现，该工艺操作比较复杂，制备出来的饮料其功能不全。

申请号为：200710072652.6“松针饮料的制作方法”，该发明包括：预处理松针、提取、熬制、过滤、喷粉、干燥、粉碎处理、灭菌、混料，所述的提取分三次提取，松针与水的重量份数分别为松针10，水10，混合后进行蒸煮，到水的重量份数为8时，再次添入以原重量份数计为10的水，继续蒸煮，到水的重量份数为6时，再次添入原重量份数为10的水，水的重量份数为4时，再次添入原重量份数为10的水，后加入剩余物质重量的2％鸡蛋清，所述的混料是将制的松针粉加入到纯净水中，比例为2克松针粉与1000毫升纯净水混合。该发明制备工艺更为复杂，导致生产成本无形中大幅度提高，另外制备出来的产品口感差，不具市场优势。

申请号为：200910042477.5“一种松针保健茶及其制备方法”，该发明是由松针的浓缩提取液与普通茶叶相互混合渗透，其制备方法包括原料的选择、清洗浸泡、低温干燥、浓缩提取、渗透混合、风干、灭菌包装；清洗浸泡采用8％的食盐溶液浸泡，以去除松针表皮蜡质和减轻其苦涩味道；低温干燥采用真空低温或自然风干方法干燥；浓缩提取是将松针与水按一定的比例高温萃取；混合渗透是将提取的松针浓缩液与茶叶按比例渗透混合，再将渗透过的茶叶风干，干燥好的茶叶经高温灭菌后包装即可。实施该发明需要专业的设施设备，工艺程序多且复杂，前期投入大、起点高、风险亦大。

发明内容

本发明的目的就是克服现有的技术不足而提供全新的一种松针茶饮料的制备方法。具体包括：以原料资源丰富、成本低廉的松针叶为主要原料，附与同样具有保健功能罗汉干果、蜂蜜为辅料，制备出口感好、保健效果更为全面的新型松针茶饮料。

本发明所述的罗汉果的一种名贵药材，其性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。用罗汉果制备成饮料，其清香可口，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津、又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。

本发明所述的蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜亦是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒护肝、美白养颜、迅速补充体力、润肠通便之功效。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

1、一种松针茶饮料的制备方法，技术方案中包括：松针原料的采集及处理方法；茶饮料组成的配方；茶饮料的制备方法。

2、技术方案中松针原料的采集及处理方法如下：

(1)原料采集：选择树龄是6年以上，林区离污染源10公里以外的松树，并采集其鲜叶；

(2)晒干：将采集到的鲜叶放置在阴凉处摊开，通过阴干至松叶含水量低于6％；

(3)切碎：把通过阴干的松针叶切成长是3～5cm的节段备用。

3、技术方案中茶饮料组成的配方是：制备100公斤茶饮料，需要松针叶2公斤、罗汉干果5～8公斤、蜂蜜0.5～1公斤、清水150公斤。

4、技术方案中茶饮料的制备方法如下：

(1)熬制：在容器内，首先放置150公斤水及2公斤松针，然后加热至容器内的水沸腾，经过持续加热熬制至容器内的水减少10～20公斤，接着往容器内继续放入5～8公斤罗汉干果，继续熬制到容器内的水减少至只有100公斤既可停火冷却；

(2)渣液分离：将上述冷却为常温的茶水经过多级过滤成透明的澄清茶液；

(3)成品：往澄清茶液里添加0.5～1公斤的蜂蜜，继续加热至沸腾并持续3～5分钟成茶饮料，然后将茶饮料按量分装起来成商品茶饮料。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的制备工艺方法简单易行，易于生产；

2、实施本发明所需要的原料——松针叶，其原料来源十分广泛，而且松针叶一年四季都可采集，原料取自天然，无污染，符合绿色食品。

3、本发明在实施过程中添加了罗汉果及蜂蜜，罗汉果的一种名贵药材，用其制备成饮料，其清香可口，是一种极好的清凉饮料；另外，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料；蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用；所以，通过实施本发明，制备出来的茶饮料，不但保健功能全面，而且口感好。

4、实施本发明，不需购置专用的设施设备，生产工艺简单，生产经营者起点低、风险小。

5、通过实施本发明，将为人民最大限度的开发松针的使用价值，充分利用松针资源进行高附加值的工业化开发。

6、通过实施本发明，制备出来的茶饮料功能效果好、适应人群多，产品生产成本低、市场前景好，效益显著。，

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种松针茶饮料的制备方法，具体实施方式如下：

1、原料采集及处理：在离污染源10公里以外的林区，选择树龄是6年以上松树，将其鲜叶进行采集，然后将采集到的鲜叶放置在阴凉处摊开，通过阴干至松叶含水量低于6％，最后把通过阴干的松针叶切成长是3～5cm的节段备用。

2、制备100公斤茶饮料所组成的配方是：需要含水量低于6％的松针叶2公斤、罗汉干果6公斤、蜂蜜1公斤、清水150公斤。

3、茶饮料的制备过程：

(1)熬制：在熬制容器内，首先放置150公斤水及2公斤松针，然后加热至容器内的水沸腾，并经过持续加热熬制至容器内的水减少10～20公斤，接着往容器内继续放入6公斤罗汉干果，继续熬制到容器内的水减少至只有100公斤既可停火冷却；

(2)渣液分离：将上述冷却为常温的茶水经过多级过滤成透明的澄清茶液；

(3)成品：往澄清茶液里添加1公斤的蜂蜜，搅拌均匀，然后继续加热至沸腾并持续3～5分钟成茶饮料，然后将茶饮料按量分装起来成商品茶饮料。

Claims (4)

1.一种松针茶饮料的制备方法，其特征包括：松针原料的采集及处理方法；茶饮料组成的配方；茶饮料的制备方法。

2.根据权利要求1中所述的一种松针茶饮料的制备方法，其特征在于松针原料的采集及处理方法如下：

(1)原料采集：选择树龄是6年以上，林区离污染源10公里以外的松树，并采集其鲜叶；

(2)晒干：将采集到的鲜叶放置在阴凉处摊开，通过阴干至松叶含水量低于6％；

(3)切碎：把通过阴干的松针叶切成长是3～5cm的节段备用。

3.根据权利要求1中所述的一种松针茶饮料的制备方法，其特征在于茶饮料组成的配方是：制备100公斤茶饮料，需要松针叶2公斤、罗汉干果5～8公斤、蜂蜜0.5～1公斤、清水150公斤。

4.根据权利要求1中所述的一种松针茶饮料的制备方法，其特征在于茶饮料的制备方法如下：

(1)熬制：在容器内，首先放置150公斤水及2公斤松针，然后加热至容器内的水沸腾，经过持续加热熬制至容器内的水减少10～20公斤，接着往容器内继续放入5～8公斤罗汉干果，继续熬制到容器内的水减少至只有100公斤既可停火冷却；

(2)渣液分离：将上述冷却为常温的茶水经过多级过滤成透明的澄清茶液；

(3)成品：往澄清茶液里添加0.5～1公斤的蜂蜜，继续加热至沸腾并持续3～5分钟成茶饮料，然后将茶饮料按量分装起来成商品茶饮料。