CN110279015A - 一种太子参养生茶及其制备方法 - Google Patents

一种太子参养生茶及其制备方法 Download PDF

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江慧容
陈阿琴
林振盛
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章阿细
游登平
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    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

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Abstract

本发明公开了一种太子参养生茶，按重量份计，包括以下组分：太子参12～15份，九制黄精10～12份，黄芪10～12份，白茶10～12份，枸杞子3～6份。本发明还公开了上述太子参养生茶的制备方法。本发明的工艺可靠易行，制备的太子参养生茶具有平肝益血的功效。

Description

一种太子参养生茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健品领域，具体为一种太子参养生茶及其制备方法。
背景技术
养生茶，是根据时令或体质等特殊因素，配合不同食材或药材制作的茶饮品，以饮茶的方式达到养生的目的。目前市面上的养生茶产品鱼龙混杂，部分产品的原料搭配和加工工艺存在一些不合理的地方，导致无法达到产品所宣称的功效。
近年来，关于太子参的化学成分及其药理作用的相关研究证明，太子参中含有多种化学成分，包括微量元素、氨基酸、糖类、核苷类、磷脂类、环肽类、脂肪酸类、油脂类、挥发性成分等，药理活性表明主要有心肌保护、增加免疫、抗氧化、降血糖、抗应激、抗疲劳等作用。因此开发太子参在养生茶领域的应用显得尤为具有意义。
发明内容
本发明的目的在于克服上述问题，提供一种即食蜜制太子参产品的炮制方法，工艺可靠易行，制备的太子参养生茶具有平肝益血的功效。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种太子参养生茶，按重量份计，包括以下组分：太子参12～15份，九制黄精10～12份，黄芪10～12份，白茶10～12份，枸杞子3～6份。
优选的，所述太子参为柘荣太子参。
优选的，所述九制黄精的制作工艺包括以下步骤：
S1.原料选择，选取块大肥厚、体重、质坚实而柔软、不易折断的鸡头黄精或多花黄精；
S2.清洗，用刷子刷洗干净或先用洗衣机清洗后，再用刷子刷洗干净；
S3.蒸晒，包括以下步骤：
a.一蒸一晒，首先用酒精含量为20％的黄酒润透12小时以上，然后先武火，后文火蒸8小时，收集黄精汁，接着晒至表面微干，最后焖汗一到三天；
b.二蒸二晒，首先先武火，后文火蒸6小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
c.三蒸三晒，首先先武火，后文火蒸4小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
d.四蒸四晒，首先先武火，后文火蒸2小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
e.五蒸五晒，首先先武火，后文火蒸1小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
f.六蒸六晒，首先先武火，后文火蒸40分钟，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
g.七蒸七晒，首先先武火，后文火蒸30分钟，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
h.八蒸八晒，首先拌入上述收集的黄精汁，并喷上酒精含量为10％的黄酒，焖一夜，然后先武火，后文火蒸30分钟，接着晒至表面微干，最后焖汗一天；
i.九蒸九晒，首先先武火，后文火蒸20分钟，然后晒至表面微干，最后焖汗一天。
优选的，所述白茶的制作工艺为：首先将新采摘的福鼎大白茶青，摊晾于阳光房中的竹编上，厚度为2～4厘米，晾至八成干，然后打堆，轻微发酵40分钟，最后干燥，干燥温度为50～60℃，并挑去老叶和杂质。
本发明还提供了一种上述太子参养生茶的制备方法，首先将所述太子参、所述九制黄精、所述黄芪切制，然后按重量份配比和所述白茶、所述枸杞子混合均匀，最后进行灭菌消毒。
优选的，切制的厚度为1～2mm。
优选的，灭菌消毒的方式为采用臭氧发生器，时间为不少于2小时。
采用上述技术方案后，本发明具有以下有益效果：
1.太子参药性平和，适合婴、幼、孩及虚不受补型的人群长期服用，养生茶的组分均为药食两用，既有治病的作用，也能当作饮食之用，具有平肝益血的保健功效；
2.制备的工艺遵循古法，可靠易行。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的描述。
实施例一
本发明公开了一种太子参养生茶，按重量份计，包括以下组分：柘荣太子参12份，九制黄精10份，黄芪10份，白茶10份，枸杞子3份。
太子参功似人参而力薄，与大补元气的人参相比，太子参虽药力不及，但具有补而不燥的特点，其用介于党参之补、沙参之润之间，其性不温不凉、不壅不滑，宜用于热病之后，气阴两亏，倦怠自汗，饮食减少，口干少津，而不宜温补者，为清补佳品。
《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”的功能。《本草纲目》说黄精“单服九蒸九曝食之，驻颜断谷”。生黄精或干黄精偏润肺，通过九蒸九晒之后，药性大大改变，偏滋补，滋肾阴，补气血，其补益作用要远高于生干黄精。黄精经过九蒸九晒后，使用更佳，多糖成分大大增加，增强补益功效，具有抗肿瘤、降血糖、免疫调节、抑菌消炎等活性。
制作本发明九制黄精的黄精原料应选取表面棕黄色，断面角质样，质润泽，气微，味甜，嚼之有粘性，习称“冰糖茬”者为佳。本发明的九制黄精按照古法炮制，九蒸九晒，在蒸制过程中收集黄精汁，中途再拌入晾晒过的黄精，进行炮制，提升九制黄精的药性。
本实施例九制黄精的制作工艺包括以下步骤：
S1.原料选择，选取块大肥厚、体重、质坚实而柔软、不易折断的鸡头黄精；
S2.清洗，用刷子刷洗干净或先用洗衣机清洗后，再用刷子刷洗干净；
S3.蒸晒，包括以下步骤：
a.一蒸一晒，首先用酒精含量为20％的黄酒润透12小时，然后先武火，后文火蒸8小时，收集黄精汁，接着晒至表面微干，最后焖汗一天；
b.二蒸二晒，首先先武火，后文火蒸6小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
c.三蒸三晒，首先先武火，后文火蒸4小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
d.四蒸四晒，首先先武火，后文火蒸2小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
e.五蒸五晒，首先先武火，后文火蒸1小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
f.六蒸六晒，首先先武火，后文火蒸40分钟，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
g.七蒸七晒，首先先武火，后文火蒸30分钟，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
h.八蒸八晒，首先拌入上述收集的黄精汁，并喷上酒精含量为10％的黄酒，焖一夜，然后先武火，后文火蒸30分钟，接着晒至表面微干，最后焖汗一天；
i.九蒸九晒，首先先武火，后文火蒸20分钟，然后晒至表面微干，最后焖汗一天。
枸杞子，《药性论》：“臣，子叶同说，味甘，平。能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神，令人长寿。叶和羊肉作羹，益人，甚除风，明目。若渴，可煮作饮代茶饮之。”《本草备要》：“平，补而润。”《神农本草经》：“坚筋骨，耐寒暑。”《本经逢原》：“质润味厚，峻补肝肾、冲督之精血，精得补益，水旺骨强”。
黄芪始载于《神农本草经》。李时珍释其名曰：“耆、长也，黄耆色黄，为补药之长，故名”。《本草新编》：“味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多，而其独效者，尤在补血。夫黄芪乃补气之圣药”。
白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。
本实施例白茶的制作工艺为：首先将新采摘的福鼎大白茶青，摊晾于阳光房中的竹编上，厚度为2厘米，晾至八成干，然后打堆，轻微发酵40分钟，最后干燥，干燥温度为60℃，并挑去老叶和杂质。
实施例二
一种太子参养生茶，按重量份计，包括以下组分：柘荣太子参15份，九制黄精12份，黄芪12份，白茶12份，枸杞子6份。
本实施例九制黄精的制作工艺同实施例一，区别在于步骤S1选取多头黄精。
本实施例白茶的制作工艺同实施例一。
实施例三
一种太子参养生茶，按重量份计，包括以下组分：柘荣太子参12份，九制黄精11份，黄芪11份，白茶11份，枸杞子5份。
本实施例九制黄精的制作工艺同实施例一。
本实施例白茶的制作工艺同实施例一，区别在于摊晾的厚度为4厘米，干燥温度为50℃。
实施例四
本发明公开了一种上述太子参养生茶的制备方法，首先将太子参、九制黄精、黄芪采用切药机进行切制，切制的厚度为1mm，然后分别按实施例一至三的重量份配比和白茶、枸杞子混合均匀，接着采用臭氧发生器进行灭菌消毒，灭菌消毒的时间为2小时，最后采用自动袋泡茶机进行包装，即得太子参养生茶。
试验例
选取气血不通患者200例，症状为胸闷头疼，浑身乏力，其中包括年龄5～14岁为40人，年龄15～24岁为40人，年龄25～34岁为40人，年龄35～44岁为40人，年龄45～60岁为40人，男女各半，饮用按实施例一的重量份配比制备的太子参养生茶，饮用的方式为冲入开水，浸泡5分钟，反复冲泡饮用，每日饮用2次，连续饮用20天，效果为康复185例，好转12例，无效3例，证明本发明的太子参养生茶具有活血通经的保健功效，日常饮用可以调理人体的血液循环，改善人体生理机能，使人神清气爽。
以上的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种太子参养生茶，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：太子参12～15份，九制黄精10～12份，黄芪10～12份，白茶10～12份，枸杞子3～6份。
2.根据权利要求1所述的一种太子参养生茶，其特征在于，所述太子参为柘荣太子参。
3.根据权利要求1所述的一种太子参养生茶，其特征在于，所述九制黄精的制作工艺包括以下步骤：
S1.原料选择，选取块大肥厚、体重、质坚实而柔软、不易折断的鸡头黄精或多花黄精；
S2.清洗，用刷子刷洗干净或先用洗衣机清洗后，再用刷子刷洗干净；
S3.蒸晒，包括以下步骤：
a.一蒸一晒，首先用酒精含量为20％的黄酒润透12小时以上，然后先武火，后文火蒸8小时，收集黄精汁，接着晒至表面微干，最后焖汗一到三天；
b.二蒸二晒，首先先武火，后文火蒸6小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
c.三蒸三晒，首先先武火，后文火蒸4小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
d.四蒸四晒，首先先武火，后文火蒸2小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
e.五蒸五晒，首先先武火，后文火蒸1小时，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
f.六蒸六晒，首先先武火，后文火蒸40分钟，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
g.七蒸七晒，首先先武火，后文火蒸30分钟，收集黄精汁，然后晒至表面微干，最后焖汗一天；
h.八蒸八晒，首先拌入上述收集的黄精汁，并喷上酒精含量为10％的黄酒，焖一夜，然后先武火，后文火蒸30分钟，接着晒至表面微干，最后焖汗一天；
i.九蒸九晒，首先先武火，后文火蒸20分钟，然后晒至表面微干，最后焖汗一天。
4.根据权利要求1所述的一种太子参养生茶，其特征在于，所述白茶的制作工艺为：首先将新采摘的福鼎大白茶青，摊晾于阳光房中的竹编上，厚度为2～4厘米，晾至八成干，然后打堆，轻微发酵40分钟，最后干燥，干燥温度为50～60℃，并挑去老叶和杂质。
5.一种如权利要求1～4所述太子参养生茶的制备方法，其特征在于，首先将所述太子参、所述九制黄精、所述黄芪切制，然后按重量份配比和所述白茶、所述枸杞子混合均匀，最后进行灭菌消毒。
6.根据权利要求5所述的一种太子参养生茶的制备方法，其特征在于，切制的厚度为1～2mm。
7.根据权利要求5所述的一种太子参养生茶的制备方法，其特征在于，灭菌消毒的方式为采用臭氧发生器，时间为不少于2小时。
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