CN104855752A - 一种止咳龟苓膏及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种止咳龟苓膏及其制备方法，所述止咳龟苓膏包括以下重量份的原料：龟苓粉、芝麻粉、核桃粉、罗汉果、金银花、蒲公英、菊花、枇杷叶、红花、木蝴蝶、蜂蜜、冰糖、姜汁、紫苏叶和紫兰，将上述原料经过浸泡、提取、分离、过滤、调配、配色、糊化、分装、灭菌、成膏，即得到龟苓膏成品，本发明的龟苓膏配方合理，制得的龟苓膏含有丰富的营养成分，具有止咳润肺、止咳化痰、生津止渴、利尿解暑、排毒养颜和健胃等功效。

Description

一种止咳龟苓膏及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种止咳龟苓膏及其制备方法。

背景技术

龟苓膏具有悠久的民间传统药膳，它以名贵的土茯苓为原料，再配加各种药材精致而成，其性温和，不凉不烦，老少皆宜，具有滋阴补肾、养颜提神、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、凉血解毒、清利湿热、防止肤质老化及便秘、促进人体新陈代谢和提升免疫力等功效，龟苓膏是现代人不可或缺的养生圣品，因而备受人们喜爱，因此本申请人提出了防止咳的龟苓膏具有较好的预防效果。

发明内容

本发明针对上述存在的问题，提供一种营养价值高、止咳效果明显的止咳龟苓膏及其制备方法，为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种止咳龟苓膏，其特征在于：所述止咳龟苓膏包括以下重量份的原料：龟苓粉60-90份、芝麻粉8-16份、核桃粉4-12份、罗汉果20-30份、金银花10-30份、蒲公英6-15份、菊花8-16份、枇杷叶3-8份、红花3-12份、木蝴蝶6-12份、蜂蜜10-20份、冰糖5-15份、姜汁2-8份。

优选地，所述止咳龟苓膏包括以下重量份的原料：龟苓粉70份、芝麻粉12份、核桃粉8份、罗汉果24份、金银花22份、蒲公英12份、菊花12份、枇杷叶6份、红花8份、木蝴蝶10份、蜂蜜15份、冰糖10份、姜汁6份。

优选地，所述止咳龟苓膏包原料还包括紫苏叶20-30份、紫兰15-25份中的一种或两种混合物。

一种止咳龟苓膏的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)按重量份称取原料：龟苓粉60-90份、芝麻粉8-16份、核桃粉4-12份、罗汉果20-30份、金银花10-30份、蒲公英6-15份、菊花8-16份、枇杷叶3-8份、红花3-12份、木蝴蝶6-12份、蜂蜜10-20份、冰糖5-15份、姜汁2-8份、紫苏叶20-30份、紫兰15-25份；

(2)分别将罗汉果、金银花、蒲公英、菊花、枇杷叶、红花、木蝴蝶洗净捣烂后，将其投入冰糖水中浸泡3-5小时，再煎煮2-3次，每次煎煮时加0.5-1倍的水进行煎煮，每次煎煮20-30min，然后将煎煮液进行离心过滤、浓缩，得出提取混合液备用；

(3)分别将紫苏叶、紫兰用热水浸泡3-5小时后，分别将紫苏叶、紫兰分别捣烂，再投入浸泡液中进行煎煮1-2小时，最后分别离心过滤，得出紫苏叶和紫兰的提取液备用；

(4)将龟苓粉、芝麻粉和核桃粉投入配料罐内中混合均匀，投加入步骤(2)所制备的混合液进行加热搅拌，搅拌时配料罐的气压为1.2-1.5MPa，当加热到60℃以后，再将蜂蜜和姜汁的混合液进行加热搅拌20-30min，最后分别加入紫苏叶或紫兰的一种或两种提取液进行加热搅拌进行调配得到所需颜色并至糊化的龟苓膏；

(5)过滤、加热保温、分装、灭菌、成膏，即得到龟苓膏成品。

优选地，所述步骤(5)过滤采用120-140目筛进行过滤，加热保温的温度为70-75℃。

优选地，所述步骤(2)中冰糖与水的质量比为1:5-8，所述浸泡时的温度不低于40℃。

总上所述，本发明与现有技术相比，具有如下效果：

(1)本发明的龟苓膏配方合理，制得的龟苓膏含有丰富的营养成分，具有止咳润肺、止咳化痰、生津止渴、利尿解暑、排毒养颜和健胃等功效，对于用于感冒初期的咳多痰少者具有较好的效果，其效果快，不产生依赖性，同时也非常适合人们日常食用与保健。

(2)本发明并在沿用黑色品种为主的基础上增加了天然的植物色素增加了龟苓膏的色泽和口味，在加工过程中不添加任何香精、色素、防腐剂和甜味剂等化学原料，本发明的龟苓膏细腻滑润，口味细腻，风味口感俱佳。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步详述。

实施例1

一种止咳龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

(1)按重量份称取原料：龟苓粉60份、芝麻粉8份、核桃粉4份、罗汉果20份、金银花10份、蒲公英6份、菊花8份、枇杷叶3份、红花3份、木蝴蝶6份、蜂蜜10份、冰糖5份、姜汁2份、紫苏叶20份；

(2)分别将罗汉果、金银花、蒲公英、菊花、枇杷叶、红花、木蝴蝶洗净捣烂后，将其投入冰糖水中浸泡3-5小时，浸泡时的温度不低于40℃；浸泡完毕后再煎煮2-3次，每次煎煮时加0.5倍的水进行煎煮，每次煎煮20-30min，然后将煎煮液进行离心过滤、浓缩，得出提取混合液备用；在本发明实施例中，冰糖与水的质量比为1:5；

(3)将紫苏叶用热水浸泡3-5小时后，分别将紫苏叶、紫兰分别捣烂，再投入浸泡液中进行煎煮1-2小时，最后分别离心过滤，得出紫苏叶和紫兰的提取液备用；

(4)将龟苓粉、芝麻粉和核桃粉投入配料罐内中混合均匀，投加入步骤(2)所制备的混合液进行加热搅拌，搅拌时配料罐的气压为1.2-1.5MPa，当加热到60℃以后，再将蜂蜜和姜汁的混合液进行加热搅拌20-30min，最后加入紫苏叶的提取液进行加热搅拌进行调配成紫色并至糊化的龟苓膏；

(5)过滤、加热保温、分装、灭菌、成膏，即得到龟苓膏成品，在过滤采用120-140目筛进行过滤，加热保温的温度为70-75℃。

实施例2

一种止咳龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

(1)按重量份称取原料：龟苓粉90份、芝麻粉16份、核桃粉12份、罗汉果30份、金银花30份、蒲公英15份、菊花16份、枇杷叶8份、红花12份、木蝴蝶12份、蜂蜜20份、冰糖15份、姜汁8份、紫兰25份；

(2)分别将罗汉果、金银花、蒲公英、菊花、枇杷叶、红花、木蝴蝶洗净捣烂后，将其投入冰糖水中浸泡3-5小时，浸泡时的温度不低于40℃；浸泡完毕后再煎煮2-3次，每次煎煮时加1倍的水进行煎煮，每次煎煮20-30min，然后将煎煮液进行离心过滤、浓缩，得出提取混合液备用；在本发明实施例中，冰糖与水的质量比为1:8；

(3)将紫兰用热水浸泡3-5小时后，分别将紫苏叶、紫兰分别捣烂，再投入浸泡液中进行煎煮1-2小时，最后分别离心过滤，得出紫苏叶和紫兰的提取液备用；

(4)将龟苓粉、芝麻粉和核桃粉投入配料罐内中混合均匀，投加入步骤(2)所制备的混合液进行加热搅拌，搅拌时配料罐的气压为1.2-1.5MPa，当加热到60℃以后，再将蜂蜜和姜汁的混合液进行加热搅拌20-30min，最后加入紫兰的提取液进行加热搅拌进行调配成紫红色并至糊化的龟苓膏；

(5)过滤、加热保温、分装、灭菌、成膏，即得到龟苓膏成品，在过滤采用120-140目筛进行过滤，加热保温的温度为70-75℃。

实施例3

一种止咳龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

(1)按重量份称取原料：龟苓粉70份、芝麻粉12份、核桃粉8份、罗汉果24份、金银花22份、蒲公英12份、菊花12份、枇杷叶6份、红花8份、木蝴蝶10份、蜂蜜15份、冰糖10份、姜汁6份、紫苏叶28份、紫兰22份；

(2)分别将罗汉果、金银花、蒲公英、菊花、枇杷叶、红花、木蝴蝶洗净捣烂后，将其投入冰糖水中浸泡3-5小时，浸泡时的温度不低于40℃；浸泡完毕后再煎煮2-3次，每次煎煮时加0.7倍的水进行煎煮，每次煎煮20-30min，然后将煎煮液进行离心过滤、浓缩，得出提取混合液备用；在本发明实施例中，冰糖与水的质量比为1:7；

(3)分别将紫苏叶、紫兰用热水浸泡3-5小时后，分别将紫苏叶、紫兰分别捣烂，再投入浸泡液中进行煎煮1-2小时，最后分别离心过滤，得出紫苏叶和紫兰的提取液备用；

(4)将龟苓粉、芝麻粉和核桃粉投入配料罐内中混合均匀，投加入步骤(2)所制备的混合液进行加热搅拌，搅拌时配料罐的气压为1.2-1.5MPa，当加热到60℃以后，再将蜂蜜和姜汁的混合液进行加热搅拌20-30min，然后取出一半搅拌的混合物，最后向所取出的两部分混合物各自加入紫兰的提取液和紫苏叶提取液，再将各自进行加热搅拌进行调配成紫红和紫红色并至糊化的龟苓膏；

(5)过滤、加热保温、分装、灭菌、成膏，即得到龟苓膏成品，在过滤采用120-140目筛进行过滤，加热保温的温度为70-75℃。本发明实施例中，将两种不同颜色的龟苓膏混合后分装，在本发明中还可用紫兰和紫苏叶这两种天然的色素提取液进行调配，可以调配成黑、棕色、红色、青色等不同色彩的龟苓膏品种。

综上所述，本发明的龟苓膏营养丰富膏具有预防高血压、中暑、感冒、消暑解渴、解毒排毒和健胃等功效，是深受广大消费者喜爱的食品，在本发明中，龟苓膏的口感顺滑，凝胶强度在0.18-0.22kg/cm2，pH值在6.4-7.6之间。紫兰不仅可以作为染色剂，还可作为香料，紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，具有很好的药用价值；而紫兰不仅也可以作为染色剂，还可作为香料，同时还具有收敛止血，消肿生肌，用于治疗气管炎和跌打损伤等多种药用价值。本发明中，红花，(拉丁学名：Carthamus tinctorius L.)，别名：红蓝花、刺红花具有活血化瘀通经、散湿去肿的功效，又兼凉血解毒之功；木蝴蝶(Oroxylum indicum)属紫葳科，具利咽润肺、疏肝和胃；敛疮生肌、清热利湿，消肿解毒的功效，可用于治疗肺热咳嗽，喉痹，音哑等病症；罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实，别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，有较高的营养价，具有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效，可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症。

功能试验：健脾补肺，化痰止咳；试验对象：选20(男10名，女10名)名志愿者作为试验对象，将其随机分成4组，每组5人，年龄在30-65岁，其中8名男性和12名女性咳嗽气喘反复20余年，经医院检查：两肺呼吸音粗，呼吸延长，舌红台白，且痰多，另外6名男性和4名女性常伴有感冒咳嗽、呕吐、食欲不振等症状，在逢春季或夏秋交替季节期常发作；

食用方法：连续食用本发明的龟苓膏120天，每日两次，每次20g，试验期间，所有志愿者正常饮食，不改变原来的饮食习惯，不服用任何止咳类的相关产品或药品；将第一组分给实施例1的龟苓膏，第二组分给实施例2的龟苓膏，第三组分给实施例3的龟苓膏，第四组不食用任何市售的龟苓膏；经试验结果表明，第一组、第二组和第三组的患者症状有所缓解，对于呼吸延长，舌红台白患、痰多者的症状改善明显，伴有呕吐、食欲不振症状患者被根除甚至没有反弹症状，季节交替时无发作现象。本发明的龟苓膏既能消除反复咳嗽、食欲不振等症状，又具有安全，且其效果快，不产生依赖性，同时也非常适合人们日常食用与保健等优点。

以上所述仅仅是本发明的优选实施方式，并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (6)

1.一种止咳龟苓膏，其特征在于：所述止咳龟苓膏包括以下重量份的原料：龟苓粉60-90份、芝麻粉8-16份、核桃粉4-12份、罗汉果20-30份、金银花10-30份、蒲公英6-15份、菊花8-16份、枇杷叶3-8份、红花3-12份、木蝴蝶6-12份、蜂蜜10-20份、冰糖5-15份、姜汁2-8份。

2.根据权利要求1所述的一种止咳龟苓膏，其特征在于：所述止咳龟苓膏包括以下重量份的原料：龟苓粉70份、芝麻粉12份、核桃粉8份、罗汉果24份、金银花22份、蒲公英12份、菊花12份、枇杷叶6份、红花8份、木蝴蝶10份、蜂蜜15份、冰糖10份、姜汁6份。

3.根据权利要求1或2所述的一种凉粉草营养膏，其特征在于：所述止咳龟苓膏包原料还包括紫苏叶20-30份、紫兰15-25份中的一种或两种混合物。

4.一种止咳龟苓膏的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)按重量份称取原料：龟苓粉60-90份、芝麻粉8-16份、核桃粉4-12份、罗汉果20-30份、金银花10-30份、蒲公英6-15份、菊花8-16份、枇杷叶3-8份、红花3-12份、木蝴蝶6-12份、蜂蜜10-20份、冰糖5-15份、姜汁2-8份、紫苏叶20-30份和、紫兰15-25份；

(2)分别将罗汉果、金银花、蒲公英、菊花、枇杷叶、红花、木蝴蝶洗净捣烂后，将其投入冰糖水中浸泡3-5小时，再煎煮2-3次，每次煎煮时加0.5-1倍的水进行煎煮，每次煎煮20-30min，然后将煎煮液进行离心过滤、浓缩，得出提取混合液备用；

(3)分别将紫苏叶、紫兰用热水浸泡3-5小时后，分别将紫苏叶、紫兰分别捣烂，再投入浸泡液中进行煎煮1-2小时，最后分别离心过滤，得出紫苏叶和紫兰的提取液备用；

(4)将龟苓粉、芝麻粉和核桃粉投入配料罐内中混合均匀，投加入步骤(2)所制备的混合液进行加热搅拌，搅拌时配料罐的气压为1.2-1.5MPa，当加热到60℃以后，再将蜂蜜和姜汁的混合液进行加热搅拌20-30min，最后分别加入紫苏叶或紫兰的一种或两种提取液进行加热搅拌进行调配得到所需颜色并至糊化的龟苓膏；

(5)过滤、加热保温、分装、灭菌、成膏，即得到龟苓膏成品。

5.根据权利要求5所述的一种止咳龟苓膏的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)过滤采用120-140目筛进行过滤，加热保温的温度为70-75℃。

6.根据权利要求5所述的一种止咳龟苓膏的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中冰糖与水的质量比为1:5-8，所述浸泡时的温度不低于40℃。