CN101347253A - 一种补钙保健悬浮饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种补钙保健悬浮饮料及其制备方法，属于保健饮料领域。本发明的补钙保健悬浮饮料含有以下重量份的组分：黄瓜籽3％～8％、黄瓜原汁15％～40％、低聚糖1.5％～5％、阿斯巴甜0.02％～0.25％、悬浮剂0.05％～2％、天然植物提取液8％～18％、余量为水；其中天然植物提取液是由党参4～14份、补骨脂2～14份、木瓜8～25份、薄荷10～22份按常规方法提取所得。本发明有快速补钙、活血、健脑和降脂的功效，且能满足不同人群的需要。

Description

一种补钙保健悬浮饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有保健功能的饮料，特别涉及一种补钙保健悬浮饮料及其制备方法。

背景技术

钙是人体不可缺少的营养元素。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老，可以说生命的一切运动都离不开钙。黄瓜籽在民间治疗疾病已有悠久的历史，具有补钙、接骨及壮骨的功效。对骨质疏松、风湿、颈椎病、腰椎病及肝、胃、脾、肺、肾等脏器的疾病有恢复和治疗的功能。每公斤黄瓜籽含有898.6mg的钙，每百克黄瓜籽粉含0.72g磷，钙磷比例适宜，与人体骨骼和牙齿中的钙磷比例一致，能有效促进钙的吸收，是理想的补钙食品。黄瓜籽粉能调节人的“五劳”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有恢复和治疗的功能，对人体疲劳过度有能迅速恢复体力的功能。并有通便润肠治便秘之功效。公开号为CN1372849的中国专利“一种黄瓜汁饮料”，是将新鲜黄瓜压榨出汁液后经过滤得黄瓜汁。这种方法损失了大量的黄瓜籽，因此补钙效果很差。公开号为CN1502264的中国专利“一种黄瓜籽粉及其制备方法”，公开了一种主要由黄瓜籽为主料制成的黄瓜粉，需要将黄瓜籽进行干燥加工，有效成分损失大，成本高，黄瓜得不到充分利用，且服用不方便。

发明内容

本发明为了克服以上技术的不足，提供了一种具有补钙、健脑、活血、降脂的补钙保健悬浮饮料

本发明还提供了所述的补钙保健悬浮饮料的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明的补钙保健悬浮饮料，配方为含有以下重量份的组分：黄瓜籽3％～8％，黄瓜原汁15％～40％，低聚糖1.5％～5％，阿斯巴甜0.02％～0.25％，悬浮剂0.05％～2％，天然植物提取液8％～18％，余量为水。

本发明的补钙保健悬浮饮料，另一种配方为含有以下重量份的组分：黄瓜籽3％～8％，黄瓜原汁15％～40％，低聚糖1.5％～5％，阿斯巴甜0.02％～0.25％，悬浮剂0.05％～2％，维生素D 0.5％～2％，天然植物提取液8％～18％，余量为水。

所述的天然植物提取液是由重量份的党参4～14份、补骨脂2～14份、木瓜8～25份、薄荷10～22份粉碎成颗粒后，按与水重量比为1∶5～8的比例混合后，浸泡2～3小时，常压下加热至沸腾，然后文火煮40～50分钟，冷却至35～50℃，过滤即得。

所述的黄瓜原汁是将取籽后的黄瓜压汁，过滤，冷却至30～40℃。

所述的低聚糖为异麦芽低聚糖或大豆低聚糖。

本发明的补钙保健悬浮饮料的制备方法，是按以下步骤进行的：

(1)取鲜黄瓜清洗后，剖开，取出黄瓜籽，轻微搅拌，使黄瓜籽相互分离；

(2)将冷却的黄瓜原汁和天然植物提取液按比例混合，依次加入黄瓜籽、阿斯巴甜、低聚糖、悬浮剂和维生素D，充分搅拌均匀后，加入余量的水，进行灭菌分装。

中医理论认为，钙营养不足是由于肾虚亏损造成的。本发明选用补骨脂，在《本草纲目》记载其能治肾泄，通命门，暖丹田，敛精神。木瓜性甘、酸、温。有消食健胃、疏筋通络之功效。

黄瓜营养每(100克)含有：水份96.5g，热量12.5千卡，蛋白质0.6g，脂肪0.2g，碳水化合物2.5g，纤维素0.7g，钙14mg，镁12mg，钾148mg，维生素C 2.8mg，叶酸14.0mg，维生素A 74国际单位。黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，含有丰富的维生素。黄瓜的含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，甘露糖，木糖，果糖，芦丁，钾盐，维生素C、A、B₂、E及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。其中，维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。此外，新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜性凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都不宜大量食用。

党参有补中益气、和脾胃、养血安神的功效。《本草正义》对党参有很好的概括：健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气而无刚燥之弊。现代药理研究表明，党参液有改善血液流变学和增强学习记忆能力的作用。家兔静脉注射党参注射液，可明显降低全血比黏度和血浆比动度、抑制体内外血栓形成。并可降低高脂血症家兔血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量。党参乙醇提取物的正丁醇萃取物能拮抗东莨菪碱引起的小鼠记忆获得障碍，改善亚硝酸钠引起的小鼠记忆巩固障碍及40％乙醇引起的小鼠记忆再现缺损。用双盲法观察不同年龄的正常受试者在服用党参水煎液后，都能提高学习记忆能力，且可使正常受试者脑左右两侧半球的学习记忆能力同时提高。然而党参若单独用量过大过久，则会生成燥火，出现便秘口疮等症。

本发明的补钙保健悬浮饮料中，将黄瓜与党参同用，补中有泻，既克服了两者单独服用时所引起的不良反应，又达到了快速补钙、活血、健脑和降脂的功效，可以长期服用，达到保健的功效。

本发明的补钙保健悬浮饮料中加入一定量的维生素D对促进体内钙的吸收、调节体内钙、磷代谢有重要作用。

本发明选用的低聚糖甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂，能有效地促进双歧杆菌的生长繁殖和钙、铁、锌离子的吸收，长期食用可减缓衰老、调节肠道菌群、润肠通便、调节血脂、调节免疫等。

本发明的有益效果是：

(1)配方合理，既有快速补钙、活血、健脑和降脂的功效，又能消食健胃、疏筋通络，增强机体免疫力。

(2)含糖量少，热量低，适宜老年人、糖尿病人和肥胖人群使用。

(3)能调节肠道菌群，润肠通便，缓解了补钙时易出现的腹胀、便秘等问题。

(4)本发明的制备工艺简单易行。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作具体的说明。

实施例1

取新鲜黄瓜清洗，剖开，取出黄瓜籽，轻微搅拌，使黄瓜籽相互分离，得到分离后的黄瓜籽8kg。

取籽后的黄瓜压汁，过滤，冷却至30～40℃，得黄瓜原汁30kg；

取党参0.4kg，补骨脂0.4kg，木瓜1.8kg，薄荷1.2kg粉碎成颗粒后，加水19kg浸泡2小时，常压下加热至沸腾，文火煮40分钟，冷却至40℃，过滤。取天然植物提取液10kg与冷却的黄瓜原汁混合，依次加入黄瓜籽、0.2kg阿斯巴甜、2kg异麦芽低聚糖、0.05kg悬浮剂，充分搅拌均匀后，加水补足100kg，灭菌分装。

实施例2

取党参1.2kg，补骨脂0.8kg，木瓜2.0kg，薄荷1.6kg粉碎成颗粒后，加水28kg浸泡3小时，常压下加热至沸腾，文火煮50分钟，冷却至40℃，过滤。取天然植物提取液15kg，与按实施例1相同的方法得到的黄瓜原汁28kg、黄瓜籽5kg混合，依次加入0.18kg阿斯巴甜、3kg大豆低聚糖、0.15kg悬浮剂，充分搅拌均匀后，加入余量的水，灭菌分装。

实施例3

取党参0.8kg，补骨脂1.0kg，木瓜1.4kg，薄荷1.8kg粉碎成颗粒后，加水30kg浸泡2.5小时，常压下加热至沸腾，文火煮50分钟，冷却至40℃，过滤。取天然植物提取液15kg，与按实施例1相同的方法得到的黄瓜原汁35kg、黄瓜籽6kg混合，依次加入0.25kg阿斯巴甜、4kg大豆低聚糖、0.1kg悬浮剂和1kg维生素D，充分搅拌均匀后，加入余量的水，灭菌分装。

测试例

将健康的SD大鼠30只，体重体重160～180g，随机分为三组。组1为服用生理盐水的空白对照组，组2为服用实施例1的饮料，组3服用实施例3的饮料。一月后，用甲基百里香酚蓝比色法测定各组中大鼠血清钙的含量，结果显示：组2比组1血清中钙的含量增加4％，组3比组1血清中钙的含量增加5.3％。

Claims (5)

1.一种补钙保健悬浮饮料，其特征在于含有下述重量份的组分：

黄瓜籽3％～8％        黄瓜原汁15％～40％

低聚糖1.5％～5％      阿斯巴甜0.02％～0.25％

悬浮剂0.05％～2％     天然植物提取液8％～18％

余量为水；

所述的天然植物提取液为：党参4～14份、补骨脂2～14份、木瓜8～25份、薄荷10～22份粉碎成颗粒后，按与水重量比为1∶5～8的比例混合后，浸泡2～3小时，常压下加热至沸腾，然后文火煮40～50分钟，冷却至35～50℃，过滤即得。

2.根据权利要求1所述的补钙保健悬浮饮料，其特征在于：还含有0.5％～2％的维生素D。

3.根据权利要求1或2所述的补钙保健悬浮饮料，其特征在于：所述的黄瓜原汁是将取籽后的黄瓜压汁，过滤，冷却至30～40℃。

4.根据权利要求1或2所述的补钙保健悬浮饮料，其特征在于：所述的低聚糖为异麦芽低聚糖或大豆低聚糖。

5.一种权利要求1所述的补钙保健悬浮饮料的制备方法，其特征在于按以下步骤进行：

(1)取鲜黄瓜清洗后，剖开，取出黄瓜籽，轻微搅拌，使黄瓜籽相互分离；

(2)将冷却的黄瓜原汁和天然植物提取液按比例混合，依次加入黄瓜籽、阿斯巴甜、低聚糖、悬浮剂，充分搅拌均匀后，加入余量的水，进行灭菌分装。