CN103250827A - 一种解酒护肝普洱茶粉及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及普洱茶饮品,特别是一种解酒护肝普洱茶粉及其制备工艺。提供一种多重功效的普洱茶饮品。一种解酒护肝普洱茶粉,由以下重量配比的原料制成:茯苓多糖0.3~0.6份,灵芝破壁粉0.7~1份,葛花提纯粉0.4~0.8份,滇橄榄提纯粉1.3~1.6份;鹿仙草粉0.9~1.2份,粒度为200目;普洱茶粉4.7~7.1份,粒度为180~230目。及其解酒护肝普洱茶粉的制备工艺:① 原料制备;②混合;③干燥;④检测包装。产品具有生态、安全的特点;具有护肝、解酒、健脾、养胃之功效。
Description
技术领域
本发明涉及普洱茶饮品,特别是一种解酒护肝普洱茶粉及其制备工艺。
背景技术
我们日常喝的酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇,人体内若是具备乙醇脱氢酶,就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解,变成乙酸。乙酸对人体没有危害,然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。
在人体中,都存在乙醇脱氢酶,而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少,使乙醛不能被完全分解为乙酸,而是以乙醛继续留在体内,使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
因此,不善饮酒,酒量在合理标准以下的人,即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人,如果饮酒过多、过快,超过了乙醛脱氢酶的分解能力,也会发生醉酒。
人是否醉酒,取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时,人开始朦胧、畅快地微醉;而达到0.3%时,人就会口齿不清,步态蹒跚,这就是我们常说的酒醉了;如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力,人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致,也就造成了人之间的酒量不同。
鹿仙草、灵芝、葛花、茯苓、滇橄榄均为普洱地产药材(食材),当地居民把鹿仙草、灵芝、葛花、茯苓当作常用食品,经常和土鸡、肉类炖食,滇橄榄(余甘子)可鲜食,也可通过加工后食用。
普洱茶因产地属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
发明内容
为了克服现有同类产品在选材和技术的缺点,本发明提供具有解酒护肝功效,又可作为普洱茶饮品的茶粉。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种解酒护肝普洱茶粉,由以下重量配比的原料制成:茯苓多糖0.3~0.6份,灵芝破壁粉0.7~1份,葛花提纯粉0.4~0.8份,滇橄榄提纯粉1.3~1.6份;鹿仙草粉0.9~1.2份,粒度为200目;普洱茶粉4.7~7.1份,粒度为180~230目。
上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺,包括以下步骤:
① 原料制备:
将茯苓药材粉碎成粒度为20~60目的粉状,用浓度为60~85%的乙醇,料液比为1∶9~11,提取温度25℃,超声提取时间20 min,超声波频率l0~30kHz,提取茯苓多糖。
葛花用水提法生产出葛花提纯粉;滇橄榄破碎后去核,用水提法生产出滇橄榄提纯粉;鹿仙草取全株,洗净后45度烘干,用震动磨粉碎达200目。
所述水提法:就是药材加水,或在不同的温度下煎、煮,如熬中药。
灵芝采用超声波破壁法,将孢子粉在真空干燥器内干燥,使孢子粉含水量低于2%,之后用l0~30kHz的超声波振动15~30min,提取破壁灵芝粉。
普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产,用震动磨粉碎达180~230目。
②混合:将上述制备好的原料按照比例称取,混合后放入高效混合机进行充分混匀;
③干燥:干燥混合好的粉剂放置在烤箱内,间隔15~18个小时干燥三次,每次45分钟,温度控制55~73℃;
④检测包装:检测无细菌和芽孢后,定量进行包装。
本产品的原料具有以下特点和功效:
鹿仙草:为蛇菰科植物疏花蛇菰的全株。草本,高10-20cm。全株鲜红色至暗红色,有时转紫红色;根茎分枝,近球形,长1-3cm,直径1-2.5cm,表面密被粗糙小斑点和淡黄白色星芒状皮孔。花茎高5-10cm;鳞苞片椭圆状长圆形,先端钝,互生,8-14枚,长2-2.5cm,宽1-1.5cm,基部几全包着花茎。花雌雄异株(序);雄花序圆柱状,长3-18cm,顶端渐尖,雄花近辐射对称,花被裂片通常5,近圆形,长2-3mm,顶端尖或稍钝圆;聚药雄蕊近圆盘状,中部呈脐状突起,花药5,小药室10,无梗或近无梗;雌花序卵圆形至长圆状椭圆形,向顶端渐尖,长2-6cm;子房卵圆形,具细长的花柱和短子房柄,聚生于附属体的基部附近;附属体棍棒状或倒圆锥尖状,先端截平或先端中部稍隆起,中部以下骤狭呈针尖状,长约lmm。
花期9-11月,味苦;性凉、益肾养阴;清热止血。
葛花:为豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度,头痛,头昏,烦渴,胸膈饱胀,呕吐酸水等伤及胃气之症。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形,长5~15mm,葛花(6张)宽2~6mm,厚2~3mm。萼片灰绿色,基部连合,先端5齿裂,裂片披针形,其中2齿合生,表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。花瓣5片等长,突出于萼外或被花萼包被,蓝紫色,外部颜色较浅,呈淡紫色。
气微弱,从野葛新鲜花中提得挥发油,其中性油中含1-辛烯-3-醉(1-octen-3-ol),丁香油酚(eugenol),芳樟醇(linalool),酸性油中得苯甲酸甲酯(methylbenzoate),丙酸甲酯(methylpropionate),异戊酸甲酯(methylisovalerate),正己酸甲酯(methylcaproate)。另外得尼泊尔鸢尾黄酮(irisolidonce),染料木素(genistein),大豆素(daidzein),槲皮素(quercetin),葛花甙(kakkalide),鹰嘴豆芽素(biochanin)A,刺芒柄花素(formononetin),芒柄花甙(ononin),降紫香甙(sissotrin),又从中提得三萜皂甙:槐花二醇(sophoradiol),槐花皂甙(kaikasaponin)Ⅲ。此外,还分得β-谷甾醇(β-sitosterol),β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖(β-sitosterol-3-O-β-D-glucose)。
解酒醒脾。治伤酒发热烦渴,不思饮食,呕逆吐酸,吐血,肠风下血。①《别录》:消酒。②《滇南本草》:治头晕,憎寒,壮热,解酒醒脾,酒痢,饮食不思,胸膈饱胀,发呃,呕吐酸痰,酒毒伤胃,吐血,呕血,消热。③《纲目》:治肠风下血。④《医林纂要》:清肺。
白茯苓:为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分,通常为中药饮片。古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。白茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
滇橄榄:又名云南余甘子,是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实。植物春季开花,花小,单生黄色,雌雄同株。果实肉质,扁球形,熟时呈红色。产于亚洲热带地区,我国南部常见。为一种重要的药食两用植物资源。滇橄榄果汁风味独特,营养丰富,除了含有氨基酸和微量元素外,更为重要的是它Vc含量高,且由于黄酮和单宁类物质的保护,滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72%,远远高于其它果蔬。
果实入药,具有清热利咽,润肺化痰,生津止渴之功效。现代研究,滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用。
余甘子的水提醇沉物对扑热息痛、硫代乙酰胺所致的急性肝损伤具有预防作用,对 D-半乳糖胺所致的急性肝损伤具有明显的保护作用,对四氯化碳引起的的慢性肝损伤具有保护肝细胞,减少肝损伤,抗肝纤维化作用。50%乙醇提取物余甘子能明显降低血清 SGPT,胆固醇和脂质体(P<0.005),从而达到保肝效果。
灵芝:又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好,灵芝原产于亚洲东部,中国分布最广的在江西,灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材,具备很高的药用价值,经过科研机构数十年的现代药理学研究证实,灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显著疗效。
普洱茶:养胃、护胃,健牙护齿,消炎、杀菌、治痢,抗衰老、凝神,美容,醒酒,利尿,养颜的作用。
本发明具有以下有益效果:
①茯苓多糖的超声提取方法简便,提取率高达5.58%左右,比常规提取方法的操作时间缩短10~20倍,而且多糖得率高,超声提取天然药物有效成分具有周期短、成本低、不破坏活性成分等显著优点。
②灵芝破采用超声波破壁法,可使孢子粉内含物自萌发孔处溢出;葛花、滇橄榄破碎后用水提法提纯方法简便、实用、成本低,以上技术综合应用于生物产品的开发具有很好的应用前景。
③产品具有生态、安全的特点;具有护肝、解酒、健脾、养胃之功效;产品取材于普洱当地居民常用的食材(药材),原料生态、安全,通过生物技术和物理技术提纯,在充分保留原材料功能的基础上进行口感、功能和便利性的提升,以速溶茶粉的形式进行生产。
④加工过程对植物内含成分进行富集和提纯,使用的方法对有效成分无破坏;生产工艺成熟,生产环境在GMP条件下进行,保证了产品的安全性;产品效果明显,对人体无毒副作用;剂型运输使用方便,以茶粉的状态进入市场,符合传统食用习惯。
⑤本加工孢子粉在真空干燥器内干燥,真空干燥有效避免了粉状物结块;那是一种最均衡的干燥方法,产品可达98%的均衡干燥(含水率底于2%),可以很好的保持材料的干燥性。
⑥本产品含鹿仙草、灵芝、葛花、茯苓、滇橄榄、普洱茶的有益成分,可以解酒、保护肝脏,能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害。同时各种主要成分的提取方法更好的保留了物质的营养成分。
具体实施方式
实施例1
一种解酒护肝普洱茶粉,由以下重量配比的原料干品制成:按茯苓多糖0.5份,灵芝破壁粉1份,葛花提纯粉0.5份,滇橄榄提纯粉1.5份;鹿仙草粉1份,粒度为200目;普洱茶粉5份,粒度为200目。
上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺,包括以下步骤:
①原料制备:
将茯苓药材粉碎成粒度为60目的粉状,用浓度为70%的乙醇,料液比为1∶10,提取温度25℃,超声提取时间20 min,超声波频率20kHz,提取茯苓多糖。
葛花用水提法生产出葛花提纯粉。
滇橄榄破碎后去核,用水提法生产出提纯粉。
鹿仙草取全株,洗净后45度烘干,用震动磨粉碎达200目。
灵芝采用超声波破壁法,将孢子粉在真空干燥器内干燥后,用20kHz的超声波振动20min,提取破壁灵芝粉。
普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产,用震动磨粉碎达200目。
②混合:将上述制备好的原料按照比例称取,混合后放入高效混合机进行充分混匀;
③干燥:混合好的粉剂放置在灭菌箱内,进行三次间隔灭菌,间隔16个小时,每次45分钟,温度控制68℃;
④检测包装:测无细菌和芽孢后,进行定量包装,每袋6克。
实施例2
具体实施方式同实施例1,不同之处在于:茯苓多糖0.3千克,灵芝破壁粉0.7千克,葛花提纯粉0.4千克,滇橄榄提纯粉1.3千克;鹿仙草粉0.9千克,粒度为200目;普洱茶粉4.9千克,粒度为230目。最后定量包装为解酒护肝普洱茶粉片,0.25克/片。
上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺,包括以下步骤:
① 原料制备:
将茯苓药材粉碎成粒度为20~60目的粉状,用浓度为68%的乙醇,料液比为1∶11,提取温度25℃,超声提取时间20 min,超声波频率l0~30kHz,提取茯苓多糖。
葛花用水提法生产出葛花提纯粉;滇橄榄破碎后去核,用水提法生产出提纯粉;鹿仙草取全株,洗净后45度烘干,用震动磨粉碎达200目。
灵芝采用超声波破壁法,将孢子粉在真空干燥器内干燥后,用25kHz的超声波振动18min,提取破壁灵芝粉。
普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产,用震动磨粉碎达210目。
②混合:将上述制备好的原料按照比例称取,混合后放入高效混合机进行充分混匀;
③干燥:混合好的粉剂放置在烤箱内,间隔16个小时干燥三次,每次45分钟,温度控制73℃;
④检测包装:检测无细菌和芽孢后,定量进行包装。
实施例3
具体实施方式同实施例1,不同之处在于:茯苓多糖0.6克,灵芝破壁粉1克,葛花提纯粉0.8克,滇橄榄提纯粉1.6克;鹿仙草粉1.2克,粒度为200目;普洱茶粉7.1克,粒度为180目。最后定量包装为解酒护肝普洱茶粉胶囊,0.25克/粒。
上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺,包括以下步骤:
① 原料制备:
将茯苓药材粉碎成粒度为50目的粉状,用浓度为78%的乙醇,料液比为1∶9,提取温度25℃,超声提取时间20 min,超声波频率l0~30kHz,提取茯苓多糖。
葛花用水提法生产出葛花提纯粉;滇橄榄破碎后去核,用水提法生产出提纯粉;鹿仙草取全株,洗净后45度烘干,用震动磨粉碎达200目。
灵芝采用超声波破壁法,将孢子粉在真空干燥器内干燥后,用16kHz的超声波振动28min,提取破壁灵芝粉。
普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产,用震动磨粉碎达19目。
②混合:将上述制备好的原料按照比例称取,混合后放入高效混合机进行充分混匀;
③干燥:混合好的粉剂放置在烤箱内,间隔17个小时干燥三次,每次45分钟,温度控制67℃;
④检测包装:检测无细菌和芽孢后,定量进行包装。
实施例4
具体实施方式同实施例1,不同之处在于:茯苓多糖0.5吨,灵芝破壁粉1吨,葛花提纯粉0.5吨,滇橄榄提纯粉1.5吨;鹿仙草粉1吨,粒度为200目;普洱茶粉5吨,粒度为200目。
Claims (6)
1.一种解酒护肝普洱茶粉,由以下重量配比的原料干品制成:茯苓多糖0.3~0.6份,灵芝破壁粉0.7~1份,葛花提纯粉0.4~0.8份,滇橄榄提纯粉1.3~1.6份, 鹿仙草粉0.9~1.2份,普洱茶粉4.7~7.1份;
所述灵芝破壁粉:采用超声波破壁法将孢子粉在真空干燥器内干燥,干燥到含水量低于2%后,用l0~30kHz的超声波振动15~30min,孢子粉内含物自萌发孔处溢出。
2.如权利要求1所述的一种解酒护肝普洱茶粉,其特征在于:鹿仙草粉粒度为200目。
3.如权利要求1所述的一种解酒护肝普洱茶粉,其特征在于:普洱茶粉粒度为180~230目。
4.如权利要求2所述的一种解酒护肝普洱茶粉,其特征在于:普洱茶粉粒度为180~230目。
5.如权利要求1~4任一项所述的一种解酒护肝普洱茶粉的制备工艺,包括以下步骤:
①原料制备:茯苓多糖通过超声波提取获得;葛花用水提法生产出葛花提纯粉,滇橄榄破碎后用水提法生产出滇橄榄提纯粉;
②混合:将上述制备好的原料按照比例称取,混合后放入高效混合机进行充分混匀;
③干燥:混合好的粉剂放置在烤箱内,间隔15~18个小时干燥三次,每次45分钟,温度控制55~73℃;
④检测包装:检测无细菌和芽孢后,定量进行包装。
6.如权利要求5所述的一种解酒护肝普洱茶粉的制备工艺,其特征在于,所述茯苓多糖通过超声波提取方法:将茯苓药材粉碎成粒度为20~60目的粉状,用浓度为60~85%的乙醇,料液比为1∶9~11,提取温度25℃,超声提取时间20 min,超声波频率l0~30kHz。
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