CN103535663A - 一种清热健胃糕点及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于糕点及其制备方法领域，更具体的说涉及一种清热的健胃的糕点及其制作领域。一种清热健胃糕点，糕点的原料有：葛根粉8~15份，马蹄末1~2份，植物油0.5~1份，糖粉0.5~1份，水40~60份，所述的制作方法分为以下几个步骤：备料、烹制、成型。本发明技术方案的一种清热健胃糕点及其制作方法，采用葛根粉为主要原料，通过蒸制烹饪，采用慢火煎制提高其口感，做到外脆里软糯香甜，适宜老人、小孩等各类人群食用，长期食用，具有清腻解热、健胃下食、降低血糖、保护心脑血管的作用。
Description
技术领域
本发明属于糕点及其制备方法领域，更具体的说涉及一种清热的健胃的糕点及其制作领域。
背景技术
现有技术中，为方便大家快节奏的生活，食品加工公司多生产一些膨化食品或油炸食品，这些膨化食品和油炸食品内多含有色素、防腐剂、香精等添加剂，及其不健康，大量的食用这些食品将会导致人们的食欲下降，身体的机能下降，引起肥胖、高血压、高血脂、消化系统紊乱等现象，严重影响人们的生活健康甚至是生命安全，且现有技术中，葛根的食用方法很多，但是还没有一种将葛根作为糕点来食用。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种不含添加剂、具有清腻解热、清凉下火的即食糕点。
为解决上述技术问题，本发明提供一种清热健胃糕点，本糕点的原料有：葛根粉8~15份，马蹄末1~2份，植物油0.5~1份，糖粉0.5~1份，水40~60份。
优选的，所述糕点的原料有：葛根粉10份，马蹄末1份，植物油1份，糖粉0.6，水50份。
一种清热健胃糕点的制作方法，所述制作方法分为以下几个步骤：
（1）备料：葛根粉500克，马蹄末50克，水2500克，植物油50克，糖粉30克；
（2）烹制：首先将马蹄末、水、葛粉一起搅拌均匀，置于热锅中加热至黏稠状后置于托盘中，大火蒸20分钟，出锅，利用冰水快速冷却至室温后置于冰箱内冷却；
（3）成型：将于冰箱内冷却后的糕点切成3厘米长的正方形块，置于热锅中煎制至微黄，即可取出摆盘，在摆盘后的糕点上均匀洒上一层糖粉，即可食用。
优选的，托盘为木制托盘。
优选的，煎制糕点的热锅中均匀涂抹了一层植物油。
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，同时，从医学角度来看葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；葛根具有解酒、养胃、保肝、护肝功能；常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
采用上述技术方案的有益效果是：本发明技术方案的一种清热健胃糕点及其制作方法，采用葛根粉为主要原料，通过蒸制烹饪，采用慢火煎制提高其口感，做到外脆里软糯香甜，适宜老人、小孩等各类人群食用，且在加工制作的过程中没有添加任何的添加剂、色素和防腐剂，建议烹制24小时内食用，安全健康，且经过慢火煎制的糕点，具有一定的固定性，便于食用者携带，长期食用，具有清腻解热、健胃下食、降低血糖、保护心脑血管的作用。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案进行说明，以便于本技术领域的技术人员理解。
一种清热健胃糕点，本糕点的原料有：葛根粉8~15份，马蹄末1~2份，植物油0.5~1份，糖粉0.5~1份，水40~60份。
所述糕点的原料有：葛根粉10份，马蹄末1份，植物油1份，糖粉0.6，水50份。
一种清热健胃糕点的制作方法，所述制作方法分为以下几个步骤：
（1）备料：葛根粉500克，马蹄末50克，水2500克，植物油50克，糖粉30克；
（2）烹制：首先将马蹄末、水、葛粉一起搅拌均匀，置于热锅中加热至黏稠状后置于托盘中，大火蒸20分钟，出锅，利用冰水快速冷却至室温后置于冰箱内冷却；
（3）成型：将于冰箱内冷却后的糕点切成3厘米长的正方形块，置于热锅中煎制至微黄，即可取出摆盘，在摆盘后的糕点上均匀洒上一层糖粉，即可食用。
托盘为木制托盘，煎制糕点的热锅中均匀涂抹了一层植物油。
上述对发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的这种非实质改进，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种清热健胃糕点，其特征在于：本糕点的原料有：葛根粉8~15份，马蹄末1~2份，植物油0.5~1份，糖粉0.5~1份，水40~60份。
2.根据权利要求1所述的一种清热健胃糕点，其特征在于：所述糕点的原料有：葛根粉10份，马蹄末1份，植物油1份，糖粉0.6，水50份。
3. 根据权利要求1~2所述的一种清热健胃糕点的制作方法，其特征在于：所述制作方法分为以下几个步骤：
（1）备料：葛根粉500克，马蹄末50克，水2500克，植物油50克，糖粉30克；
（2）烹制：首先将马蹄末、水、葛粉一起搅拌均匀，置于热锅中加热至黏稠状后置于托盘中，大火蒸20分钟，出锅，利用冰水快速冷却至室温后置于冰箱内冷却；
（3）成型：将于冰箱内冷却后的糕点切成3厘米长的正方形块，置于热锅中煎制至微黄，即可取出摆盘，在摆盘后的糕点上均匀洒上一层糖粉，即可食用。
4. 根据权利要求3所述的一种清热健胃糕点的制作方法，其特征在于：所述托盘为木制托盘。
5. 根据权利要求3所述的一种清热健胃糕点的制作方法，其特征在于：所述煎制糕点的热锅中均匀涂抹了一层植物油。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: ANHUI PUYUAN BIOTECHNOLOGY CO., LTD. Free format text: FORMER OWNER: ANHUI YUANPAI INDUSTRIAL (GROUP) CO., LTD. Effective date: 20150107 |
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| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20150107 Address after: 237200 Lu'an Mount Holyoke Economic Development Zone, Anhui Applicant after: ANHUI PUYUAN BIOTECH CO., LTD. Address before: 237200 Lu'an Mount Holyoke Economic Development Zone, Anhui Applicant before: Anhui Yuanpai Industrial (Group) Co., Ltd. |
|
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140129 |