CN103265648B - 从梨皮中提取果胶的方法 - Google Patents

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杜金伟
徐俊峰
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ANHUI JINFENG PECTIN Co
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Abstract

本发明公开了一种从梨皮中提取果胶的方法，取干燥梨皮，在微波炉中温下烘8-10分钟，取出粉碎，梨皮粉中加入相当于其重量4-5%的活性炭、1-2%的食盐、3-4倍量水混合，磨浆，加碳酸氢钠调节PH值为8-8.6，加热沸腾10-15分钟后，60-70℃保温2-3小时后，过滤，得到滤渣与浆液；本发明提取工艺，提高了提高率，果胶中杂质大大减少。

Description

从梨皮中提取果胶的方法
技术领域
本发明涉及一种果胶的提取方法，具体属于从梨皮中提取果胶的方法。
背景技术
现有对果胶的提取多采取醇提，乙醇消耗量大成本高，所得的果胶粉杂质含量较高。传统的加热提取方法需要高温和较长的时间，原料中的果胶不可避免的产生变性和分解破坏。
发明内容
本发明的目的是提供从梨皮中提取果胶的方法，活性白土对果胶中的杂质很很强的吸附作用，提高提取效率与得率。
本发明采用的技术方案如下：
从梨皮中提取果胶的方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）、取干燥梨皮，在微波炉中温下烘8-10分钟，取出粉碎，梨皮粉中加入相当于其重量4-5%的活性炭、1-2%的食盐、3-4倍量水混合，磨浆，加碳酸氢钠调节PH值为8-8.6，加热沸腾10-15分钟后，60-70℃保温2-3小时后，过滤，得到滤渣与浆液；
（2）、滤渣用95-98%乙醇洗涤多次后，在滤渣中加入相当于滤渣重量3-5%的活性白土、水，搅拌均匀后，接种乳酸菌发酵3-4天后，磨浆，调节PH值为1.8-2.0，加热至75-80℃，离心，过滤得滤液；
（3）、浆液与滤液合并，喷雾干燥得果胶粗粉，再多次洗涤，干燥，粉碎即得。
本发明提取工艺，提高了提高率，果胶中杂质大大减少。
具体实施方式
从梨皮中提取果胶的方法，包括以下步骤：
（1）、取干燥梨皮，在微波炉中温下烘10分钟，取出粉碎，梨皮粉中加入相当于其重量4%的活性炭、2%的食盐、3倍量水混合，磨浆，加碳酸氢钠调节PH值为8-8.6，加热沸腾10-15分钟后，60-70℃保温3小时后，过滤，得到滤渣与浆液；
（2）、滤渣用98%乙醇洗涤多次后，在滤渣中加入相当于滤渣重量5%的活性白土、水，搅拌均匀后，接种乳酸菌发酵3天后，磨浆，调节PH值为1.8-2.0，加热至75-80℃，离心，过滤得滤液；
（3）、浆液与滤液合并，喷雾干燥得果胶粗粉，再多次洗涤，干燥，粉碎即得。
本发明得到的果胶产品颜色为灰白色，果胶含量大于70％，杂质少。

Claims (1)

1.从梨皮中提取果胶的方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）、取干燥梨皮，在微波炉中温下烘8-10分钟，取出粉碎，梨皮粉中加入相当于其重量4-5%的活性炭、1-2%的食盐、3-4倍量水混合，磨浆，加碳酸氢钠调节pH值为8-8.6，加热沸腾10-15分钟后，60-70℃保温2-3小时后，过滤，得到滤渣与浆液；
（2）、滤渣用95-98%乙醇洗涤多次后，在滤渣中加入相当于滤渣重量3-5%的活性白土、水，搅拌均匀后，接种乳酸菌发酵3-4天后，磨浆，调节pH值为1.8-2.0，加热至75-80℃，离心，过滤得滤液；
（3）、浆液与滤液合并，喷雾干燥得果胶粗粉，再多次洗涤，干燥，粉碎即得。
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