CN103190623A - 一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法 - Google Patents

Abstract

一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的铁皮石斛及其提取物的组合物的制备方法步骤如下:（1）以云南铁皮石斛为原料，进行拣选、清洗、干燥、粉碎，得到铁皮石斛原粉；(2)以云南铁皮石斛为原料，粗粉碎，用水浸提，提取液浓缩为流浸膏；加乙醇沉淀，上清液回收乙醇，沉淀物干燥、细粉碎，即得铁皮石斛提取物粉。用铁皮石斛组合物再制成压片糖，固体饮料类食品，口含片等，服用起来方便、卫生，口感舒适，吸收彻底，不会浪费，便于携带、存储，其功效卓越。同时，铁皮石斛组合物每天食用量很少，服用方便，更有利于产品日服用量达到人体最佳吸收效果，既经济，又安全。

Description

一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法

技术领域

本发明涉及食品或功能食品领域，具体涉及一种含铁皮石斛及其提取物的组合物制成的食品或功能食品组合物。

背景技术

石斛在我国有悠久的药用历史，《神农本草经》记载其“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；《本草纲目》认为其能“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”，在疗疾强身方面有独特作用。

《本草纲目拾遗》（清·赵学敏）记载：石斛“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气”。

2010年版《中华人民共和国药典》一部收载：石斛“【性味与归经】 苦，微寒。归胃、肾经。【功能与主治】 益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。”

现代研究表明，铁皮石斛主要药用成分有：石斛多糖、石斛碱、氨基酸、菲类和联苄类化合物、微量元素等100多种有效成分及对人体有益的活性成分，具有增强免疫力、抗氧化（延缓衰老）、清咽护嗓、保肝明目、缓解体力疲劳、健脾益肺、辅助降血糖、辅助降血脂、美容养颜、抗肿瘤、促进消化、润肠通便、扩张血管、强筋健骨、滋补肾阴等作用。

随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长。而从20世纪80年代起步的中国保健品行业，在“食补防病，病后调理”的养生理论和有食用养生保健品传统习惯的基础上，在短短十几年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业。保健品产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为保健品产业的发展提供了广阔空间。

据公开统计数据，从2003年7月至今，国家食品药品监督管理局（SFDA）批准国产保健食品约5000多种，进口保健食品200多种。其中以石斛为主要原料制成的功能食品约60多种。

因为铁皮石斛的卓著的保健功效，业界一致认为有非常好的发展前景。但是，由于过去石斛长期处于濒危状况，对于大多数中国人来说，很多人还不认识和了解铁皮石斛，不知道它的功效，不了解服用方法。以下是目前石斛产品的一些情况：

1、铁皮枫斗，是用铁皮石斛的茎经过烘烤、卷曲制成的球状或螺旋状干品，也是传统的铁皮石斛药材产品。特点是传统的加工产品，容易称量；缺点是卷曲状态中，不容易辨认是不是真正的铁皮石斛；同时，在加工时由于烘烤不均，里层部分容易生霉，服用时往往需要解开，其有效成分是难于吸收，进行长时间煮、熬、等；如果直接含在嘴里嚼，本来也可以是一种服用方法，但是咀嚼困难，往往会有清洁卫生等方面的担心。

2、石斛茶是以石斛加工枫斗过程中产生的断节、段节为原料稍加粉碎加工而成的袋泡茶，或者是没有装袋的石斛茶；特点是利用了短节、断节，泡起茶来方便，能够对原材料定量。也有加有其它中药或是保健品的以石斛为主的袋泡茶，如以石斛、玉竹、麦冬、北沙参、甜茶、白茶制成的“天然降糖茶，也有铁皮石斛花做的茶；不足之处是往往加入了其它的石斛渣，如兜唇石斛、环草石斛、紫皮石斛等；更主要的问题是铁皮石斛的多糖在单纯泡的过程中，往往多糖不易溶出或溶出较少，不能够得到比较有效利用。

3、石斛酒有单以石斛为原料制作的，有以其它品种的石斛为原料制成的，也有石斛与其它药材配伍制成的，多数酒的度数不高，应用了糖、蜂蜜等调味。特点是服用方便，迎合了爱好喝酒、又希望能够养生的人；石斛酒由于溶入了石斛里的醇溶性、水溶性物质，往往喝后不头疼，醉后的副作用得到减轻，醇溶性、水溶性物质能够得到利用；不足之处是加入的是什么品种的石斛，消费者不好确定。如果加入的是铁皮石斛，多糖成分很难得到较好的利用。

4、铁皮石斛粉及超微细粉，可以用加工枫斗中的石斛断节来加工，也可以用好的铁皮枫斗来加工。一般由于价格昂贵，多采用大盒子，小包装。特点是定量方便，服用比较方便，适宜做礼品盒；缺点是消费者很难确定里面的石斛粉是不是全由铁皮石斛原材料简单加工。另外是数量少，加上精美包装，特别是超微细粉，价格更贵；粉末直接入口，感觉不好，粘牙严重。

5、铁皮石斛胶囊是以铁皮石斛粉为原料装的，多采用最大的零号胶囊进行包装，一般每粒胶囊里可装入石斛精粉0.45-0.47克，然后装入瓶子或盒子里销售。也有复方的石斛胶囊。铁皮石斛胶囊也是国外铁皮石斛的主要产品。特点；能够较精细定量、便于携带，服用方便；缺点；一般需要有信誉的企业，让人们信得过真正包装的是铁皮石斛粉，服用量大。

6、铁皮石斛鲜品的应用，优点是便于辨认，不容易被别的品种冒充，没有加工过程中导致的维生素方面的损失，新鲜等；缺点是保鲜费用贵，不便于携带，服用不方便；

7、石斛药品简介与分析：

石斛膏（复方），石斛、夏枯草、元参、早莲草、瓦楞子、紫草、青黛。

石斛散石斛(去根)仙灵脾(锉)各30克苍术(米泔浸，切，焙)15克。

石斛片【主要成分】石斛、人参、羚羊角、五味子、枸杞子、川芎、山药、地黄、当归（酒浸）等二十八味药材。 

可以看到，石斛做成的药品，全是复方制剂！虽然提高了疗效，但复方药品是要经医嘱才能服用的。

新鲜铁皮石斛植物不易存储，经过微火烘烤制作而成的铁皮石斛原材料-枫斗，在经加工后，氨基酸的成分不同程度的受到破坏。人们在食用鲜品石斛和铁皮枫斗的过程中以鲜品炖鸡鸭鱼肉、鲜品榨汁、枫斗粉碎成粉直接吞粉食用或粉碎成粉压成片剂服用，这些都停留在原材料的应用上，在食用时不仅不卫生，吞服口感差，更重要的是其有效成分不能有效吸收，造成资源浪费，而且每天食用成本昂贵。按照铁皮石斛对人体营养需求计算，人体每天须食用10-15g才能达到养生或治疗效果。目前，市场上1g铁皮枫斗的价格在28-30元/g，按最低食用标准和价格计算，一天的费用在280元。

目前，市场上也有一些单一提取物的侵膏，但单一食用某一成份，会丢失铁皮石斛其它富有的多种养生、药用成分和人体必需的氨基酸，在养生功效上不明显。

已公开的发明专利:《一种延缓衰老的复方石斛提取物组合物》，CN 103007052 A，申请日：2012年12月14日，提供一种中药提取物组合物，铁皮石斛提取物20-25%, 西洋参提取物20-25%，枸杞子提取物31-35%组成。

综上所述，上市销售的石斛相关产品不足之处是存在服用不方便，剂型简单，铁皮石斛主要有效成分（石斛多糖、石斛碱、氨基酸、菲类和联苄类化合物等）不能够得到比较有效利用，有效成分定量困难或直接服用原料服用量大等问题。除了上述普遍存在的不足之处外，更主要的问题是服用量不好控制，多吃导致吸收不完全就排出体外，浪费；少吃又达不到效果。

所以，需要一种发明以铁皮石斛及其提取物组合物制备方法来提取组合物为原料，制成食品或功能性食品，如压片糖，固体饮料类食品，或散剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、素片、包衣片、分散片、口含片等功能性食品。以利产品服用者便于携带，服用方便，更有利于产品日服用量达到人体最佳吸收效果，既经济，又安全。

发明内容

一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的铁皮石斛及其提取物的组合物的制备方法步骤如下:

（1）以铁皮石斛为原料，进行拣选、清洗、干燥、粉碎，得到铁皮石斛原粉；

(2）以铁皮石斛为原料，粗粉碎，用水浸提，提取液浓缩为流浸膏；加乙醇沉淀，上清液回收乙醇，沉淀物干燥、细粉碎，即得铁皮石斛提取物粉。

所述的铁皮石斛粉，铁皮石斛提取物，加入辅料，混合成铁皮石斛及其提取物的组合物。

所述的组合物再加工制成压片糖、固体饮料类食品、散剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、素片、包衣片、分散片、口含片中任意一种。

所述的制备方法步骤(1)中，拣选是将非铁皮石斛类物质去除；清洗是用自来水将拣选后的石斛清洗除去泥沙；干燥是在80℃将清洗后石斛干燥至含水分＜8%；粉碎是将干燥后铁皮石斛粉碎为粒度80目的粉后，筛分去除筛上物，筛下物再粉碎至粒度为200目筛下的铁皮石斛原粉。

所述的制备方法步骤(2)中铁皮石斛是指将铁皮石斛粗粉碎为1-3cm石斛提取物粗粉。

所述的制备方法步骤(2)中加纯水浸提3次，每次60分钟，第一、二、三次加水量分别为石斛重量的4倍量、3倍量、3倍量，浸提温度均为95～100℃。

所述的制备方法步骤(2)中提取液的浓缩温度为95～100℃，流浸膏40℃热测比重为1.2～1.25。

所述的制备方法步骤(2)中加乙醇沉淀是指加流浸膏5倍重量的乙醇，搅拌20分钟，沉淀静置24小时；进行2次。

所述的制备方法步骤(2)中乙醇沉淀物干燥温度60～65℃，真空度-0.04～-0.06Mp；细粉碎铁皮石斛提取物为粒度200目的铁皮石斛提取物粉。

所述的制备方法步骤(2)中乙醇为95%食用级乙醇。

铁皮石斛及其提取物的组合物每单位包装的组分及其重量份额为：

铁皮石斛：      15-75%

铁皮石斛提取物：80-10%

辅料：          5-15%。

所述的每单位包装的组分及其重量份额优选方案为：

铁皮石斛：      65%

铁皮石斛提取物：25%

辅料：          10%。

所述的铁皮石斛是指软脚铁皮石斛和硬脚铁皮石斛。

所述的铁皮石斛提取物是指包含石斛多糖、石斛碱、菲类和联苄类化合物等。

所述的铁皮石斛及其提取物的组合物的石斛多糖成份是大于30%。

所述的辅料是指包含硬脂酸镁，淀粉，微粉硅胶，聚维酮。

所述的铁皮石斛及其提取物的组合物的每单位包装，是指单位包装的压片糖、固体饮料、散剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、素片、包衣片、分散片、口含片之中的任意一种。

铁皮石斛及其提取物的组合物片剂疗效表：

本发明的铁皮石斛(拉丁学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo)，为兰科（Orchidaceae）石斛属（Dendrobium Sw.）多年生附生草本植物。

本发明一种含铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法的显著进步是：

铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法克服其他方法不足之处: 如使用石油醚脱脂，成本高，工业化生产安全性较低；还会带来不需要的其他杂质进入提取物中。

使用食用酒精，工艺过程容易控制，安全操作性较高，并且带其他杂质进入提取物中较少，保证提取物的品质。

铁皮石斛组合物，不仅将铁皮石斛各有效成分提取，组合，而且各有效成分计量准确，并且铁皮石斛及其提取物的组合物的多糖含量大于30%，组合物不仅保证了铁皮石斛各有效成分和氨基酸的完好和完整，而且服用起来方便、卫生，口感舒适，吸收彻底，不会浪费，便于携带、存储，其功效卓越。同时，铁皮石斛组合物每天食用量很少，其价格只在直接食用原材料的50%。

按照铁皮石斛对人体营养需求计算，人体每天须食用10-15g才能达到养生或治疗效果。目前，市场上1g铁皮枫斗的价格在28-30元/g，按最低食用标准和价格计算，一天的费用在280元。

具体实施方式

实施例1

一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，步骤如下:

（1）以铁皮石斛为原料，进行拣选、清洗、干燥、粉碎，得到铁皮石斛原粉；

(2）以铁皮石斛为原料，粗粉碎，用水浸提，提取液浓缩为流浸膏；加乙醇沉淀，上清液回收乙醇，沉淀物干燥、细粉碎，即得铁皮石斛提取物粉。

所述的铁皮石斛粉，铁皮石斛提取物，加入辅料，混合成铁皮石斛及其提取物的组合物。

所述的组合物再加工制成压片糖。

所述的制备方法步骤(1)中，拣选是将非铁皮石斛类物质去除；清洗是用自来水将拣选后的铁皮石斛清洗除去泥沙；干燥是在80℃将清洗后石斛干燥至含水分＜8%；粉碎是将干燥后铁皮石斛粉碎为粒度80目的粉后，筛分去除筛上物，筛下物再粉碎至粒度为200目筛下的铁皮石斛原粉。

所述的制备方法步骤(2)中铁皮石斛是指将铁皮石斛粗粉碎为1cm石斛提取物粗粉。

所述的制备方法步骤(2)中加纯水浸提3次，每次60分钟，第一、二、三次加水量分别为石斛重量的4倍量、3倍量、3倍量，浸提温度均为95～100℃。

所述的制备方法步骤(2)中提取液的浓缩温度为95～100℃，流浸膏40℃热测比重为1.2 ～1.25。

所述的制备方法步骤(2)中加乙醇沉淀是指加流浸膏5倍重量的乙醇，搅拌20分钟，沉淀静置24小时；进行2次。

所述的制备方法步骤(2)中乙醇沉淀物干燥温度60～65℃，真空度-0.04～-0.06Mp；细粉碎铁皮石斛提取物为粒度200目的铁皮石斛提取物粉。

所述的制备方法步骤(2)中乙醇为95%食用级乙醇。

一种铁皮石斛及其提取物的组合物制成的口含片，口含片每单位包装的组分及其重量份额为：

铁皮石斛：      65%

铁皮石斛提取物：25%

辅料：          10%。

所述的铁皮石斛提取物是指包含石斛多糖、石斛碱、菲类和联苄类化合物等。

所述的铁皮石斛及其提取物的组合物的石斛多糖成份是32%。

所述的辅料10%是指包含硬脂酸镁，淀粉，微粉硅胶，聚维酮。

其中硬脂酸镁1%，淀粉4%，微粉硅胶3%，聚维酮2%。

按照上述的组分及其重量份额配制,加工即成铁皮石斛及其提取物的组合物的口含片。

Claims (10)

1.一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的铁皮石斛及其提取物的组合物的制备方法步骤如下:

（1）以铁皮石斛为原料，进行拣选、清洗、干燥、粉碎，得到铁皮石斛原粉；

(2）以铁皮石斛为原料，粗粉碎，用水浸提，提取液浓缩为流浸膏；加乙醇沉淀，上清液回收乙醇，沉淀物干燥、细粉碎，即得铁皮石斛提取物粉。

2.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

铁皮石斛粉，铁皮石斛提取物，加入辅料，混合成铁皮石斛及其提取物的组合物。

3.如权利要求2所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

组合物再加工制成压片糖、固体饮料类食品、散剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、素片、包衣片、分散片、口含片中任意一种。

4.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

制备方法步骤(1)中，拣选是将非铁皮石斛类物质去除；清洗是用自来水将拣选后的铁皮石斛清洗除去泥沙；干燥是在80℃将清洗后铁皮石斛干燥至含水分＜8%；粉碎是将干燥后铁皮石斛粉碎为粒度80目的粉后，筛分去除筛上物，筛下物再粉碎至粒度为200目筛下的铁皮石斛原粉。

5.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

制备方法步骤(2)中粉碎是指将铁皮石斛粗粉碎为1-3cm铁皮石斛提取物粗粉。

6.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

制备方法步骤(2)中加纯水浸提3次，每次60分钟，第一、二、三次加水量分别为铁皮石斛重量的4倍量、3倍量、3倍量，浸提温度均为95～100℃。

7.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

制备方法步骤(2)中提取液的浓缩温度为95～100℃，流浸膏40℃热测比重为1.2～1.25。

8.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

制备方法步骤(2)中加乙醇沉淀是指加流浸膏5倍重量的乙醇，搅拌20分钟，沉淀静置24小时；进行2次。

9.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的

制备方法步骤(2)中乙醇沉淀物干燥温度60～65℃，真空度-0.04～-0.06Mp；细粉碎铁皮石斛提取物为粒度200目的铁皮石斛提取物粉。

10.如权利要求1所述的一种铁皮石斛及其提取物的组合物制备方法，其特征在于：所述的制备方法步骤(2)中乙醇为95%食用级乙醇。