CN109380725A - 一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片及其制备方法 - Google Patents

一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片，由以下成分组成：石斛粉10～80份，奶粉10～70份，石斛可溶性膳食纤维5～15份，所述的份为重量份，结合石斛粉和石斛可溶性膳食纤维的制备方法，保证咀嚼片的材料天然，补充人体所需膳食纤维，采用奶粉做粘结剂、营养补充剂，增加产品营养价值，可溶性膳食纤维来自石斛自身提取，提高石斛利用率，也可以增加产品压片质量，干粉混合直接压片，避免传统湿法造粒产生的需造粒、干燥及整粒环节，节约能源，降低设备成本。

Description

一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片及其制备方法
技术领域
本发明涉及石斛粉和石斛可溶性膳食纤维复配的有效利用，特别涉及一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片及其制备方法。
背景技术
铁皮石斛，又称黑节草，是兰科石斛属多年生附生草本植物。民间推其为“救命仙草”，唐代道家经典《道藏》更是将其推为“九大仙草”之首，位列雪莲、人参、灵芝、虫草之前，又称“天下第一草”。
明代医学家李时珍《本草纲目》记载：“石斛除痹下气，补五脏虚劳嬴瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。”
现代医学研究证实，石斛能促进血液循环，增强心脏功能；促进胃肠蠕动，增强消化功能；提高人体免疫能力，抗衰老，抗肿瘤等等。
膳食纤维已被公认为人类第七大营养素，其与某些疾病的发病率之间有明显关系。其虽不具有营养价值，人体食用后由于不具有纤维素酶而无法吸收利用，但食物中膳食纤维的存在能够治疗、预防许多疾病，对人体的正常代谢具有重要的作用。膳食纤维是一种复杂的多糖混合物，按其溶于水的特性，可将其分为水溶性(SDF)和不溶性膳食纤维(IDF)。SDF是指不被人体消化道酶消化，但可溶于水且其水溶液又可被乙醇再沉淀的那部分膳食纤维，具有广泛的生理作用，水溶性膳食纤维在许多方面具有比不溶性膳食纤维更强的生理功能。
目前市面上的产品主要是石斛枫斗、石斛浸膏，其具有食用不方便，石斛浸膏经过长时间熬煮，短时间可提高其石斛多糖、石斛碱的溶出量，但长时熬煮会使其有效成分含量降低。
目前中草药压片主要是采用湿法制粒，即中草药粉首先添加配料混匀后，在湿法制粒机上添加水进行湿法造粒，造粒后的中草药需要经过再次干燥、干燥后整粒后才可放进压片机进行压片。湿法制粒过程中不可避免地产生清洗废水，同时需要热能将其干燥，增加了生产设备与运行成本，粉碎粒度也会影响石斛有效成分的溶出。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：针对现有技术各种缺陷和不足，提供一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片，由以下成分组成：石斛粉10～80份，奶粉10～70份，石斛可溶性膳食纤维5～15份，所述的份为重量份。
本发明还同时提供了上述石斛粉的制备方法，包括如下步骤：
1)、将石斛通过榨汁机取得石斛液；
2)、将石斛液经冷冻干燥得到石斛冻干品；
3)、再以干挤制粒机压成薄片；
4)、然后再将薄片粉碎成颗粒，磨粉后取得石斛粉。
本发明还同时提供了上述的石斛可溶性膳食纤维的制备方法，包括如下步骤：
1)、将石斛榨汁过滤后的纤维渣子按1:5～1:30的质量料液比向纤维渣子中加入纯净水，搅拌混匀；
2)、在混匀后的溶液中加入添加酶，将溶液的PH值调节至4～7，加热至30～55℃，进行水解2～5h；
3)、将水解完成后的反应液加热至100℃灭酶，然后过滤除去不溶性膳食纤维；
4)、将剩下的溶液通过干燥浓缩后即为石斛可溶性膳食纤维。
本发明还同时提供了上述含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法，其特征是包括如下步骤：
1)、配料：
基料由石斛粉10～80份，奶粉10～70份，石斛可溶性膳食纤维5～15份组成，所述份为重量份；
所述石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维均为过80目筛的粉状物；
2)、混合：
将石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维通过均匀混合，得混合物；
3)、干法制粒：
将步骤2)的混合物放入干法制粒机，设定制粒工艺条件为轧辊压力为50～90kgf/cm2、送粉速度10～25r/min、轧轮转速为8～15r/min，制粒后经筛粉，将细粉再二次制粒；
4)、将步骤3)所得的颗粒放到压片机进行压片，控制每片重量为1g；
5)、将步骤4)所得的片剂经过筛片抛光机筛粉抛光，之后倒在检片台上进行检片，跳出不完整粒，得含有膳食纤维的石斛咀嚼片。
作为本发明的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法的改进：将步骤5)所得的咀嚼片灭菌(将咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射1h，每隔15min翻动一次)后进行铝塑包装。
作为本发明的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法的改进：所述的石斛粉：石斛可溶性膳食纤维的重量比为18：1～5：1。
作为本发明的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法的改进，所述的步骤4)的压片为：环境温度为20～30℃，相对湿度为50～70％，压片时的压力为30～45KN。
由上述技术方案可知，本发明的石斛粉采用石斛鲜条冻干超微粉，最大限度保留石斛营养成分；添加石斛源膳食纤维，提高可溶性膳食纤维含量，补充人体所需膳食纤维；采用奶粉做粘结剂、营养补充剂，避免添加微晶纤维素或糊精等添加剂，同时提高蛋白含量，增加产品营养价值；可溶性膳食纤维来自石斛自身提取，提高石斛利用率，也可以增加产品压片质量；干粉混合直接压片，避免传统湿法造粒产生的需造粒、干燥及整粒环节，节约能源，降低设备成本。
具体实施方式
实施例1、一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法：
1)、配料：
基料由石斛粉80份，奶粉15份，石斛可溶性膳食纤维5份组成，每份1g；
所述石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维均为过80目筛的粉状物；
2)、混合：
将石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维通过均匀混合(混合搅拌10-15min)，得混合物；
3)、干法制粒：
将步骤2)的混合物放入干法制粒机，设定制粒工艺条件为轧辊压力为50～90kgf/cm2、送粉速度10～25r/min、轧轮转速为8～15r/min，制粒后经筛粉，将细粉再二次制粒；
4)、将步骤3)所得的颗粒放到压片机进行压片(环境温度为20～30℃，相对湿度为50～70％，压片时的压力为30～45KN)，控制每片重量为1g；
5)、将步骤4)所得的片剂经过筛片抛光机筛粉抛光，之后倒在检片台上进行检片，跳出不完整粒，得含有膳食纤维的石斛咀嚼片。
6)、将步骤5)所得的咀嚼片灭菌(将咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射1h，每隔15min翻动一次)后进行无菌铝塑包装。
实施例2、一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法：
1)、配料：
基料由石斛粉70份，奶粉20份，石斛可溶性膳食纤维10份组成，每份1g；
所述石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维均为过80目筛的粉状物；
2)、混合：
将石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维通过均匀混合(混合搅拌10-15min)，得混合物；
3)、干法制粒：
将步骤2)的混合物放入干法制粒机，设定制粒工艺条件为轧辊压力为50～90kgf/cm2、送粉速度10～25r/min、轧轮转速为8～15r/min，制粒后经筛粉，将细粉再二次制粒；
4)、将步骤3)所得的颗粒放到压片机进行压片(环境温度为20～30℃，相对湿度为50～70％，压片时的压力为30～45KN)，控制每片重量为1g；
5)、将步骤4)所得的片剂经过筛片抛光机筛粉抛光，之后倒在检片台上进行检片，跳出不完整粒，得含有膳食纤维的石斛咀嚼片。
6)、将步骤5)所得的咀嚼片灭菌(将咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射1h，每隔15min翻动一次)后进行无菌铝塑包装。
实施例3、一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法：
1)、配料：
基料由石斛粉55份，奶粉30份，石斛可溶性膳食纤维15份组成，每份1g；
所述石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维均为过80目筛的粉状物；
2)、混合：
将石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维通过均匀混合(混合搅拌10-15min)，得混合物；
3)、干法制粒：
将步骤2)的混合物放入干法制粒机，设定制粒工艺条件为轧辊压力为50～90kgf/cm2、送粉速度10～25r/min、轧轮转速为8～15r/min，制粒后经筛粉，将细粉再二次制粒；
4)、将步骤3)所得的颗粒放到压片机进行压片(环境温度为20～30℃，相对湿度为50～70％，压片时的压力为30～45KN)，控制每片重量为1g；
5)、将步骤4)所得的片剂经过筛片抛光机筛粉抛光，之后倒在检片台上进行检片，跳出不完整粒，得含有膳食纤维的石斛咀嚼片。
6)、将步骤5)所得的咀嚼片灭菌(将咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射1h，每隔15min翻动一次)后进行无菌铝塑包装。
对多个正常或免疫功能低下的模型小白鼠分组分别喂食按照实施例1～3制成的含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片后，对实验小白鼠进行以下检测：
细胞免疫测定：小数脾淋巴细胞转化实验和迟发型变态反应实验；
体液免疫功能测定：抗体生成细胞检测和血清溶血素测定；
单核-巨噬细胞功能：小数碳廓清实验和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验；
NK细胞活性：细胞活性测定。
通过测定，在细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性四个方面结果都体现了本申请中的成品具有增强免疫力的效果。
实施例1～3对支气管炎、肺炎或感冒患者的实际使用中，能够有效缓解嗓部的不适。
最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片，其特征在于，由以下成分组成：石斛粉10～80份，奶粉10～70份，石斛可溶性膳食纤维5～15份，所述的份为重量份。
2.根据权利要求1所述的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片，其特征是所述的石斛粉的制备方法包括如下步骤：
1)、将石斛通过榨汁机取得石斛液；
2)、将石斛液经冷冻干燥得到石斛冻干品；
3)、再以干法制粒机压成薄片；
4)、然后再将薄片粉碎成颗粒，磨粉整粒后取得石斛粉。
3.根据权利要求1所述的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片，其特征是所述的石斛可溶性膳食纤维的制备方法包括如下步骤：
1)、将石斛榨汁过滤后的纤维渣子按1:5～1:30的质量料液比向纤维渣子中加入纯净水，搅拌混匀；
2)、在混匀后的溶液中加入添加酶，将溶液的PH值调节至4～7，加热至30～55℃，进行水解2～5h；
3)、将水解完成后的反应液加热至100℃灭酶，然后过滤除去不溶性膳食纤维；
4)、将剩下的溶液通过浓缩干燥后即为石斛可溶性膳食纤维。
4.一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法，其特征是包括如下步骤：
1)、配料：
基料由石斛粉10～80份，奶粉10～70份，石斛可溶性膳食纤维5～15份组成，所述份为重量份；
所述石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维均为过80目筛的粉状物；
2)、混合：
将石斛粉、奶粉、石斛可溶性膳食纤维通过均匀混合，得混合物；
3)、干法制粒：
将步骤2)的混合物放入干法制粒机，设定制粒工艺条件为轧辊压力为50～90kgf/cm2、送粉速度10～25r/min、轧轮转速为8～15r/min，制粒后经筛粉，将细粉再二次制粒；
4)、将步骤3)所得的颗粒放到压片机进行压片，控制每片重量为1g；
5)、将步骤4)所得的片剂经过筛片抛光机筛粉抛光，之后倒在检片台上进行检片，跳出不完整粒，得含有膳食纤维的石斛咀嚼片。
5.根据权利要求4所述的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法，其特征是将步骤5)所得的咀嚼片灭菌后进行铝塑包装。
6.根据权利要求4或5所述的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法，其特征是所述的石斛粉：石斛可溶性膳食纤维的重量比为18：1～5：1。
7.根据权利要求4～6所述的一种含有石斛可溶性膳食纤维的石斛咀嚼片的制备方法，其特征是：所述的步骤4)的压片为：环境温度为20～30℃，相对湿度为50～70％，压片时的压力为30～45KN。
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