CN103039672A - 一种何首乌嫩尖茶的加工方法 - Google Patents
一种何首乌嫩尖茶的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103039672A CN103039672A CN2013100211262A CN201310021126A CN103039672A CN 103039672 A CN103039672 A CN 103039672A CN 2013100211262 A CN2013100211262 A CN 2013100211262A CN 201310021126 A CN201310021126 A CN 201310021126A CN 103039672 A CN103039672 A CN 103039672A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- fleece
- processing method
- tender
- flower root
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种何首乌嫩尖茶的加工方法，包括如下步骤：将采摘到的何首乌嫩尖，用开水过一下、时间1~20秒，然后平铺在透水较好的竹器或木器等材质上、厚度1-3厘米，晾8-16小时；上锅炒制，炒制过程中按1000比1-10喷浓度为95%酒精，火力由大到小，温度由150度到40度，直到干透即可。本发明无苦味或较轻苦味、茶水清澈可口，能养血滋阴、润肠通便、减少失眠、心悸。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品技术领域，具体来说涉及一种何首乌嫩尖茶的加工方法。
背景技术
何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。植物的块根、藤茎及叶均可供药用，中药名分别为：何首乌、夜交藤、何首乌叶。中药何首乌有生首乌与制首乌之分：生首乌功能解毒（截疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。
何首乌嫩芽中的总黄酮含量非常丰富。嫩茎叶中维B2 、维C 和胡萝卜素含量较高，其中维B2 、维C是一般蔬菜含量的 2～40倍 ,胡萝卜素是一般蔬菜的 2～300倍。此外，还含有丰富的Ca、Fe、Cu、K、Mn、Zn、P ，尤其是Ca、Fe、Cu等的含量远远高于一般蔬菜。嫩茎叶富含人体必需的 8种氨基酸，氨基酸组成合理，符合WHO/FAO提出的参考蛋白质模式，且其赖氨酸、苏氨酸均有很高含量。可见，何首乌嫩芽是一种集营养、保健和药用功能于一体的宝贵资源。由于何首乌种植通常得等三年以后才能挖其根部块茎作为药材使用，而嫩芽随时可采，且适当的采摘反而能促进根部块茎的发育。但一直以来，由于其中的苦味无法去除或减轻，特别是保质时间短，致使其一直无法商品化，工业化生产也是一片空白，大量何首乌嫩嫩芽因而白白浪费掉。
发明内容
本发明的目的在于解决上述缺点而提供的一种无苦味或较轻苦味、茶水清澈可口，能养血滋阴、润肠通便、减少失眠、心悸的何首乌嫩尖茶的加工方法。
本发明的一种何首乌嫩尖茶的加工方法，包括如下步骤：
（1）将采摘到的何首乌嫩芽，平铺在透水较好的竹器或木器等材质上、厚度1-3厘米，晾8-16小时；
（2）上锅炒制，炒制过程中按1000比1-10喷浓度为95%酒精，火力由大到小，温度由150度到40度，直到干透即可。
上述的一种何首乌嫩尖茶的加工方法，其中：先将采摘到的何首乌嫩芽，用开水过一下、时间1~20秒，然后再晾于竹器或木器上。
本发明与现有技术相比，具有明显的优点和效果，由以上技术方案可知：本发明在炒制过程中采用喷酒精的方式，经实验证实去除苦味效果较好，对有些何首乌嫩芽，再晾晒之前用开水过一下，去除苦味效果更佳，可使用成品何首乌嫩尖茶苦味去掉60%以上或直接去除，并保证茶水清澈可口，达到养血滋阴、润肠通便、减少失眠、心悸等药茶两用的效果。同时还提高了何首乌的种植效益，使整株都能开发利用起来，极大地提高何首乌的经济价值。
具体实施方式
实施例1：
一种何首乌嫩尖茶的加工方法，包括如下步骤：
（1）将采摘到的何首乌嫩尖，平铺在透水较好的竹器或木器等材质上、厚度1-3厘米，晾10小时；
（2）上锅炒制，炒制过程中以晾后何首乌嫩尖重量计、按1000比10喷浓度为95%酒精，火力由大到小，温度由150度到40度，直到干透即可。
实施例2：
一种何首乌嫩尖茶的加工方法，包括如下步骤：
（1）将采摘到的何首乌嫩尖，用开水过一下、时间20秒，然后平铺在透水较好的竹器或木器等材质上、厚度1-3厘米，晾16小时；
（2）上锅炒制，炒制过程中以晾后何首乌嫩尖重量计、按1000比1喷浓度为95%酒精，火力由大到小，温度由150度到40度，直到干透即可。
实施例3：
一种何首乌嫩尖茶的加工方法，包括如下步骤：
（1）将采摘到的何首乌嫩尖，用开水过一下、时间1秒，然后平铺在透水较好的竹器或木器等材质上、厚度1-3厘米，晾8小时；
（2）上锅炒制，炒制过程中以晾后何首乌嫩尖重量计、按1000比5喷浓度为95%酒精，火力由大到小，温度由150度到40度，直到干透即可。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (2)
1.一种何首乌嫩尖茶的加工方法，包括如下步骤：
（1）将采摘到的何首乌嫩芽，平铺竹器或木器上、厚度1-3厘米，晾8-16小时；
（2）上锅炒制，炒制过程中按1000比1-10喷浓度为95%酒精，火力由大到小，温度由150度到40度，直到干透即可。
2.如权利要求1所述的一种何首乌嫩尖茶的加工方法，其中：先将采摘到的何首乌嫩芽，用开水过一下、时间1~20秒，然后再晾于竹器或木器上。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013100211262A CN103039672A (zh) | 2013-01-21 | 2013-01-21 | 一种何首乌嫩尖茶的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013100211262A CN103039672A (zh) | 2013-01-21 | 2013-01-21 | 一种何首乌嫩尖茶的加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103039672A true CN103039672A (zh) | 2013-04-17 |
Family
ID=48052719
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2013100211262A Pending CN103039672A (zh) | 2013-01-21 | 2013-01-21 | 一种何首乌嫩尖茶的加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103039672A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103815102A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-05-28 | 淮南市东申农业种植科技有限公司 | 一种增香半发酵型何首乌叶茶及其制备方法 |
| CN104186816A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-12-10 | 贵州七合生物科技有限公司 | 一种首乌代用茶及其生产方法 |
| CN105053367A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-11-18 | 福建省福鼎市名山茶叶有限公司 | 一种香椿叶保健茶的加工工艺 |
| CN106260356A (zh) * | 2016-08-25 | 2017-01-04 | 卢世旺 | 一种白首乌叶茶 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1596685A (zh) * | 2004-09-19 | 2005-03-23 | 陈宝和 | 无苦涩味的首乌制品及制法 |
| CN102106425A (zh) * | 2010-11-30 | 2011-06-29 | 盐城果老首乌科技有限公司 | 何首乌花芽茶及其制备方法 |
| CN102813205A (zh) * | 2012-09-10 | 2012-12-12 | 贵州老农民农业开发有限公司 | 一种何首乌嫩尖菜的加工方法 |
-
2013
- 2013-01-21 CN CN2013100211262A patent/CN103039672A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1596685A (zh) * | 2004-09-19 | 2005-03-23 | 陈宝和 | 无苦涩味的首乌制品及制法 |
| CN102106425A (zh) * | 2010-11-30 | 2011-06-29 | 盐城果老首乌科技有限公司 | 何首乌花芽茶及其制备方法 |
| CN102813205A (zh) * | 2012-09-10 | 2012-12-12 | 贵州老农民农业开发有限公司 | 一种何首乌嫩尖菜的加工方法 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103815102A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-05-28 | 淮南市东申农业种植科技有限公司 | 一种增香半发酵型何首乌叶茶及其制备方法 |
| CN103815102B (zh) * | 2014-03-25 | 2015-09-16 | 淮南市东申农业种植科技有限公司 | 一种增香半发酵型何首乌叶茶及其制备方法 |
| CN104186816A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-12-10 | 贵州七合生物科技有限公司 | 一种首乌代用茶及其生产方法 |
| CN105053367A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-11-18 | 福建省福鼎市名山茶叶有限公司 | 一种香椿叶保健茶的加工工艺 |
| CN106260356A (zh) * | 2016-08-25 | 2017-01-04 | 卢世旺 | 一种白首乌叶茶 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102987033A (zh) | 一种金花茶紫芽绿茶的加工方法 | |
| CN104304582A (zh) | 一种青钱柳茶及其制备方法 | |
| CN104187232A (zh) | 一种龟苓膏食品及其制备方法 | |
| CN105412579A (zh) | 一种黄精饮片的制备方法 | |
| CN101209078A (zh) | 牛蒡速溶茶 | |
| CN103652168A (zh) | 一种何首乌红茶的制作方法 | |
| CN103349091A (zh) | 一种绿茶味豆腐乳及其制作方法 | |
| CN104055024A (zh) | 一种降血压芥菜面粉及其制备方法 | |
| CN103535480B (zh) | 一种茶树花竹叶芯茶制作方法 | |
| CN103039672A (zh) | 一种何首乌嫩尖茶的加工方法 | |
| CN104171176A (zh) | 一种桂花花茶的制备方法 | |
| CN104824736A (zh) | 一种茉莉绿茶味吊瓜子及其制备方法 | |
| CN102870932B (zh) | 金叶榆叶片制作保健茶的用途和方法 | |
| CN104082783A (zh) | 一种桂花香卤鸡蛋及其制备方法 | |
| CN103689481A (zh) | 一种香甜即食脱水藕片及其制备方法 | |
| CN108066603A (zh) | 一种玉竹人参的炮制方法 | |
| CN103891838B (zh) | 一种黑松露香芋糕 | |
| CN109864148A (zh) | 一种安吉白茶的加工方法 | |
| CN103798737A (zh) | 一种香草鸡肉粉 | |
| CN107853434A (zh) | 一种茶的制备方法 | |
| CN103897923A (zh) | 一种化痰止咳花米酒及其制备方法 | |
| CN103621749A (zh) | 一种玫瑰可乐软糖 | |
| CN103461865A (zh) | 一种益气养血乌梅桂圆豆粉 | |
| CN103652152A (zh) | 一种鬼针草保健茶及其制备方法 | |
| CN105360491A (zh) | 一种清热凉血保健茶及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130417 |