CN103030993A - 雪菊食用色素提取的工艺方法 - Google Patents

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李晓瑾
殷钢
朱军
赵丽
王果平
樊丛照
闫素雅
宋海龙
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Abstract

本发明公开了一种雪菊食用色素提取的工艺方法，所述的雪菊食用色素通过以下工艺过程制取：将雪菊花粉末在10-20倍重量浓度为50-60%的乙醇中,在55-75℃下回流提取4-6h，用≦50μm筛过滤，将滤液在3000-4000r/min转速下高速离心处理7-12分钟，去除滤液中多糖，干燥至水分含量≦5%。与现有技术相比，本发明通过乙醇提取，采用离心处理除去多糖杂质，工艺简单有效，为雪菊的深加工利用开辟了有效的途径。

Description

雪菊食用色素提取的工艺方法
技术领域
本发明涉及一种雪菊食用色素提取的工艺方法。 
背景技术
雪菊又名两色金鸡菊（CoreopsistinctoriaNutt）一年生草本，高30-100cm，原产地北美州，我国各地常见栽培，目前在新疆和田地区种植比较广泛，现已经形成种植规模。雪菊维语名称为古丽恰依（Gulqia），雪菊在维吾尔医药史上有着广泛的应用，维药相关记载雪菊具有清热解毒、活血化瘀、和胃健脾之功效；民间常用雪菊花泡茶饮用治疗烦渴、高血压、心慌、肠胃不适、食欲不振、痢疾及疮疖肿毒等疾病。 
目前国内外对雪菊有效成分的研究主要集中在黄酮、生物碱、有机酸、皂苷等方面。而对其中所含大量色素类成分的研究则少有报道。近年，随着食品行业的发展，食品色素添加剂的需求量逐年增加，而合成色素对人体的危害巨大。相反，天然色素安全可靠，具有很好的发展前景。 
雪菊的花中含有大量的色素，主要由大金鸡菊查尔酮苷、大金鸡菊查尔酮、大金鸡菊噢苷、大金鸡菊噢异苷等黄酮类色素组成，是一种具有良好利用价值的优质天然色素。 
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供关于简便有效地提取雪菊食用色素提取的工艺方法，为雪菊的深加工利用提供一条有效的途径。 
本发明的目的是通过如下技术方案实现的：所述的雪菊食用色素通过以下工艺过程提取： 
原料准备：取雪菊花干品作为原料并粉碎。
回流提取：将粉碎后的雪菊花粉末按浸入10-20倍重量浓度为50-60%的乙醇中,在55-75℃下回流提取4-6h。 
过滤：用≦50μm筛过滤，取滤液。 
上述的过滤最好为在低于0.1MPa的负压下进行抽滤。 
离心处理：将滤液在3000-4000r/min转速下高速离心处理7-12分钟，去除滤液中多糖。 
浓缩：将离心处理后所得液体干燥至水分含量≦5%。 
与现有技术相比，本发明通过乙醇提取，采用离心处理除去多糖杂质，工艺简单有效，为雪菊的深加工利用开辟了有效的途径。 
具体实施方式
实施例1：取雪菊花干品作为原料并粉碎成500μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入20倍重量浓度为60%的乙醇中,在70℃下回流提取5h，用50μm筛在低于0.07MPa的负压下进行抽滤得滤液，将滤液在3000r/min转速下高速离心处理10分钟，利用悬浮液密度不同的各组分在离心力场中迅速沉降分层的原理，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量≦5%。 
实施例2：取雪菊花干品作为原料并粉碎成250μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入15倍重量浓度为55%的乙醇中,在65℃下回流提取6h，用38μm筛在0.08MPa的负压下进行抽滤，取滤液，将滤液在3500r/min转速下高速离心处理12分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量3%。 
实施例3：取雪菊花干品作为原料并粉碎成180μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入15倍重量浓度为50%的乙醇中,在75℃下回流提取4h，用49μm筛过滤，取滤液，所得滤渣可再重复用10倍重量浓度为50%的乙醇回流提取一次，时间4h，将上述滤液合并后在4000r/min转速下高速离心处理8分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量4%。 
实施例4：取雪菊花干品作为原料并粉碎成150μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入18倍重量浓度为55%的乙醇中,在60℃下回流提取6h，用38μm筛在0.07MPa的负压下进行抽滤，取滤液，将滤液在3800r/min转速下高速离心处理8分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量5%。 
实施例5：取雪菊花干品作为原料并粉碎成180μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入20倍重量浓度为60%的乙醇中,在70℃下回流提取6h，用49μm筛过滤，取滤液，所得滤渣可再用10倍重量浓度为50%的乙醇回流提取一次，时间4h，将上述滤液合并后在4000r/min转速下高速离心处理8分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量5%。 
实施例6：取雪菊花干品作为原料并粉碎成150μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入15倍重量浓度为65%的乙醇中,在65℃下回流提取6h，用19μm筛在0.06MPa的负压下进行抽滤，取滤液，将滤液在3600r/min转速下高速离心处理12分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量5%。 
实施例7：取雪菊花干品作为原料并粉碎成150μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入18倍重量浓度为55%的乙醇中,在60℃下回流提取6h，用38μm筛在0.07MPa的负压下进行抽滤，取滤液，所得滤渣可再重复用10倍重量浓度为60%的乙醇60℃下回流提取一次，时间4h，将滤液在4000r/min转速下高速离心处理8分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量5%。 
实施例8：取雪菊花干品作为原料并粉碎成200μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入15倍重量浓度为60%的乙醇中,在70℃下回流提取5h，用38μm筛在0.07MPa的负压下进行抽滤，取滤液，所得滤渣可再重复用10倍重量浓度为60%的乙醇70℃下回流提取一次，时间5h，将滤液在3800r/min转速下高速离心处理10分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量5%。 
实施例9：取雪菊花干品作为原料并粉碎成180μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入15倍重量浓度为52%的乙醇中,在65℃下回流提取4h，用19μm筛在0.05MPa的负压下进行抽滤，取滤液，所得滤渣可再重复用10倍重量浓度为52%的乙醇65℃下回流提取一次，时间4h，将滤液在4000r/min转速下高速离心处理12分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量5%。 
实施例10：取雪菊花干品作为原料并粉碎成250μm以下的粉末，将粉碎后的雪菊花粉末按浸入12倍重量浓度为58%的乙醇中,在70℃下回流提取5h，用15μm筛在0.05MPa的负压下进行抽滤，取滤液，所得滤渣可再重复用12倍重量浓度为58%的乙醇70℃下回流提取一次，时间5h，将滤液在4000r/min转速下高速离心处理12分钟，去除滤液中多糖，将离心处理后所得液体干燥至水分含量4%。 

Claims (2)

1.一种雪菊食用色素提取的工艺方法，其特征在于主要包含以下工艺过程：
原料准备：取雪菊花干品作为原料并粉碎；
回流提取：将粉碎后的雪菊花粉末按浸入10-20倍重量浓度为50-60%的乙醇中,在55-75℃下回流提取4-6h；
过滤：用≦50μm筛过滤，取滤液；
离心处理：将滤液在3000-4000r/min转速下高速离心处理7-12分钟，去除滤液中多糖；
浓缩：将离心处理后所得液体干燥至水分含量≦5%。
2.根据权利要求1所述的雪菊食用色素提取的工艺方法，其特征在于：所述的过滤为在低于0.1MPa的负压下进行抽滤。
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