CN104996652A - 雪菊饮料及其加工方法 - Google Patents
雪菊饮料及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104996652A CN104996652A CN201510293187.3A CN201510293187A CN104996652A CN 104996652 A CN104996652 A CN 104996652A CN 201510293187 A CN201510293187 A CN 201510293187A CN 104996652 A CN104996652 A CN 104996652A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- snow chrysanthemum
- extract
- beverage
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开一种雪菊饮料及其加工方法，雪菊饮料主要由以下重量组份的原料组成：柠檬酸4-5份、抗坏血酸4-5份、雪菊提取物20-50份，蔗糖800～1200份或木糖醇600～900份，加入到饮用水8500～9500份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，再经灌装、杀菌、冷却、品检制备。本发明的雪菊饮料制备方法简单，易操作，便于普遍推广，并具有一定的保健作用，长期饮用有助于身体健康，可以提高人体免疫力。
Description
技术领域
本发明主要涉及成茶饮料技术领域，尤其涉及一种雪菊饮料及其加工方法。
背景技术
目前茶饮料新产品开发在追求茶叶质量、保持饮料口感清新的同时，更加突出产品的营养、保健功能等趋。自上世纪90年代，以旭日升集团为代表的茶饮料上市后，茶饮料成为市场上炙手可热的饮品，多种茶饮料相继应运而生，深受广大消费的喜爱。在中国、朝鲜、韩国、日本，随着人们对健康、养生的追求，茶饮料逐渐成为人们的首选饮品。而且现代人们在追求食物的营养价值的同时，更追求其内含有的养生价值。
昆仑雪菊(Coreopsis tinctoria Nuff.)学名两色金鸡菊，为菊科金鸡菊属(Coreopsis)植物，具有清热解毒、活血化瘀、和胃健脾之功，可治疗燥热烦渴、高血压、心慌、胃肠不适、食欲不振、痢疾及疮疖肿毒。随着饮料市场的不断扩大，人们生活水平的不断提高，其对产品的要求也越来越高，普通茶饮料已经不能满足人们日益增长的生活需求。目前市场常见的茶饮料为冰红茶、冰绿茶、乌龙茶等。
现阶段，还未有厂家将雪菊应用到茶饮料的生产中。
发明内容
本发明目的为了满足消费者的不同需求，提供一种口感新颖、营养丰富的雪菊饮料及其加工方法，以提高饮料的保健功能价值。
本发明是通过以下技术方案实现的：
本发明的雪菊饮料主要由以下重量组份的原料组成：柠檬酸4-5份、抗坏血酸4-5份、雪菊提取物20-50份、蔗糖800～1200份或木糖醇600～900份，加入到饮用水8500～9500份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2。
所述的蔗糖最好为白砂糖或棉白糖中的至少一种，或者白砂糖与棉白糖任意重量比的混合。
所述雪菊提取物通过以下步骤制取：将雪菊在5-10倍重量50-70％浓度的乙醇中回流提取，提取时加入盐酸，使提取液的盐酸浓度在0.5-1.5％，提取温度为35-45℃提取时间为3-5h，将提取的溶液用≤180μm筛过滤，得提取液，将提取液浓缩至含水量≤20％，优选浓缩至含水量≤15％。
进一步地，所述提取后的滤渣最好再进行水提：将提取后的滤渣按重量加入到3～10倍量的水中，加热至80～105℃回流提取20～60分钟，将所得溶液过≤180μm滤网，浓缩至含水量≤20％，与醇提的雪菊提取物混合。
回流提取的雪菊最好粉碎至≤250μm，所述的浓缩最好用旋转蒸发皿浓缩。
灌装：灌入已洗净的瓶中，再封盖。
杀菌：采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s；
冷却：将杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
品检：感观外观呈鲜红色，无肉眼可见外来杂质；滋味：具有雪菊应有的风味，无异味。
本发明的雪菊饮料制备方法简单，易操作，便于普遍推广，并具有一定的保健作用，长期饮用有助于身体健康，可以提高人体免疫力。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步地详述。
本发明所述的所述雪菊提取物通过以下步骤制取：将雪菊在5-10倍重量50-70％浓度的乙醇中回流提取，提取时加入盐酸，使提取液的盐酸浓度在0.5-1.5％，提取温度为35-45℃提取时间为3-5h，将提取的溶液用≤180μm筛过滤，得提取液，将提取液浓缩至含水量≤20％，优选浓缩至含水量≤15％。
上述回流提取的雪菊最好粉碎至≤250μm，所述的浓缩最好用旋转蒸发皿浓缩。
所述提取后的滤渣最好再进行水提：将提取后的滤渣按重量加入到3～10倍量的水中，加热至80～105℃回流提取20～60分钟，将所得溶液过≤180μm滤网，浓缩至含水量≤20％，与醇提的雪菊提取物混合。
实施例中的糖为白砂糖或棉白糖中的一种或任意比例的混合。
实施例1：取柠檬酸4份、抗坏血酸5份、雪菊提取物20份、白砂糖1000份加入到饮用水9000份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
实施例2：取柠檬酸5份、抗坏血酸4份、雪菊提取物50份、白砂糖与棉白糖重量6：4的混合体800份，加入到饮用水9200份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
实施例3：取柠檬酸5份、抗坏血酸5份、雪菊提取物40份、棉白糖1000份加入到饮用水9000份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
实施例4：取柠檬酸4份、抗坏血酸4份、雪菊提取物30份、白砂糖与棉白糖重量1：1的混合体900份加入到饮用水9200份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
实施例5：取柠檬酸5份、抗坏血酸4份、雪菊提取物20份、木糖醇900份加入到饮用水9000份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
实施例6：取柠檬酸4.5份、抗坏血酸5份、雪菊提取物50份、木糖醇600份加入到饮用水9500份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
实施例7：取柠檬酸4份、抗坏血酸5份、雪菊提取物20份、木糖醇700份加入到饮用水9000份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
实施例8：取柠檬酸5份、抗坏血酸4.5份、雪菊提取物20份、木糖醇800份加入到饮用水9400份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2，然后进行灌瓶中、封盖，采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s，杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
以上实施例仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本发明的限制，本发明的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (6)
1.
一种雪菊饮料的加工方法，其特征在于：包含以下工艺过程：
配制：按重量取：柠檬酸4-5份、抗坏血酸4-5份、雪菊提取物20-50份，蔗蔗糖800～1200份或木糖醇600～900份，加入到饮用水8500～9500份中，用碳酸氢钠调整pH值至5.8-6.2；
所述雪菊提取物通过以下步骤制取：将雪菊在5-10倍重量50-70％浓度的乙醇中回流提取，提取时加入盐酸，使提取液的盐酸浓度在0.5-1.5％，提取温度为35-45℃提取时间为3-5h，将提取的溶液用≤180μm筛过滤，得提取液，将提取液浓缩至含水量≤15％；
灌装：灌入瓶中并封盖；
杀菌：采用高温瞬时杀菌，将溶液在135-140℃下加热3-5s；
冷却：将杀菌后的产品冷却后置于0-25℃下贮藏。
2.根据权利要取1所述的雪菊茶饮料的制备方法，其特征在于：回流提取的雪菊粉碎至≤250μm。
3.根据权利要取1或2所述的雪菊茶饮料的制备方法，其特征在于：所述提取后的滤渣再进行水提：将提取后的滤渣按重量加入到3～10倍量的水中，加热至80～105℃回流提取20～60分钟，将所得溶液过≤180μm滤网，浓缩至含水量≤20％，与醇提的雪菊提取物混合。
4.根据权利要取1或2所述的雪菊茶饮料的制备方法，其特征在于：所述的浓缩用旋转蒸发皿浓缩。
5.根据权利要取3所述的雪菊茶饮料的制备方法，其特征在于：所述的浓缩用旋转蒸发皿浓缩。
6.一种雪菊茶饮料，其特征在于：根据权利要取1-5任一项权利所述的方法制备。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510293187.3A CN104996652A (zh) | 2015-06-01 | 2015-06-01 | 雪菊饮料及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510293187.3A CN104996652A (zh) | 2015-06-01 | 2015-06-01 | 雪菊饮料及其加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104996652A true CN104996652A (zh) | 2015-10-28 |
Family
ID=54369764
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510293187.3A Pending CN104996652A (zh) | 2015-06-01 | 2015-06-01 | 雪菊饮料及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104996652A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106418059A (zh) * | 2016-04-21 | 2017-02-22 | 修正健康饮品股份有限公司 | 一种饮料配方及其制作方法 |
| CN108783457A (zh) * | 2018-06-22 | 2018-11-13 | 苏州大学 | 一种含海生菊苷的雪菊提取物的制备方法及其应用 |
| CN111011668A (zh) * | 2019-12-16 | 2020-04-17 | 广东绿宝堂健康科技有限公司 | 一种昆仑雪菊查尔酮饮料及其制备方法 |
| CN113398032A (zh) * | 2021-07-13 | 2021-09-17 | 山东中医药大学 | 一种具有美白和祛斑作用的雪菊水凝胶 |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101255280A (zh) * | 2007-12-03 | 2008-09-03 | 江苏省中国科学院植物研究所 | 黑莓色素的提取方法 |
| CN101278753A (zh) * | 2008-05-20 | 2008-10-08 | 贺州学院 | 一种含有黄酮类化合物的荸荠饮料及其制备方法 |
| CN103030993A (zh) * | 2012-11-10 | 2013-04-10 | 新疆维吾尔自治区中药民族药研究所 | 雪菊食用色素提取的工艺方法 |
| CN103461596A (zh) * | 2013-09-21 | 2013-12-25 | 新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司 | 雪菊茶饮料的制备方法 |
| CN103549598A (zh) * | 2013-11-12 | 2014-02-05 | 新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司 | 雪菊免疫功能饮料的制备方法 |
| CN103976447A (zh) * | 2014-06-09 | 2014-08-13 | 新疆生命核力高科股份有限公司 | 一种雪菊原味饮料及其制备方法 |
| CN103976110A (zh) * | 2014-06-09 | 2014-08-13 | 新疆生命核力高科股份有限公司 | 一种雪菊茶珍及其制备方法 |
| CN104013062A (zh) * | 2014-06-09 | 2014-09-03 | 新疆生命核力高科股份有限公司 | 一种雪菊饮料及其制备方法 |
-
2015
- 2015-06-01 CN CN201510293187.3A patent/CN104996652A/zh active Pending
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101255280A (zh) * | 2007-12-03 | 2008-09-03 | 江苏省中国科学院植物研究所 | 黑莓色素的提取方法 |
| CN101278753A (zh) * | 2008-05-20 | 2008-10-08 | 贺州学院 | 一种含有黄酮类化合物的荸荠饮料及其制备方法 |
| CN103030993A (zh) * | 2012-11-10 | 2013-04-10 | 新疆维吾尔自治区中药民族药研究所 | 雪菊食用色素提取的工艺方法 |
| CN103461596A (zh) * | 2013-09-21 | 2013-12-25 | 新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司 | 雪菊茶饮料的制备方法 |
| CN103549598A (zh) * | 2013-11-12 | 2014-02-05 | 新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司 | 雪菊免疫功能饮料的制备方法 |
| CN103976447A (zh) * | 2014-06-09 | 2014-08-13 | 新疆生命核力高科股份有限公司 | 一种雪菊原味饮料及其制备方法 |
| CN103976110A (zh) * | 2014-06-09 | 2014-08-13 | 新疆生命核力高科股份有限公司 | 一种雪菊茶珍及其制备方法 |
| CN104013062A (zh) * | 2014-06-09 | 2014-09-03 | 新疆生命核力高科股份有限公司 | 一种雪菊饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (7)
| Title |
|---|
| 杨再 等: "《六十年前的畜牧经：杨再洪子燕畜牧业论文精选集》", 31 July 2013 * |
| 杨红霞: "《饮料加工技术》", 28 February 2015 * |
| 杨芃原 等: "《生物质谱技术与方法》", 31 October 2003 * |
| 杨雯雯 等: ""雪菊罗汉果绞股蓝复合保健饮料的工艺研究"", 《保鲜与加工》 * |
| 王北婴 等: "《中药新药研制开发技术与方法》", 31 December 2001 * |
| 蒋小锋 等: ""沙棘叶雪菊复合茶饮料的研制"", 《食品科技》 * |
| 郭志芳 等: ""雪菊、枸杞、罗汉果复合保健饮料的研制"", 《食品与发酵科技》 * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106418059A (zh) * | 2016-04-21 | 2017-02-22 | 修正健康饮品股份有限公司 | 一种饮料配方及其制作方法 |
| CN108783457A (zh) * | 2018-06-22 | 2018-11-13 | 苏州大学 | 一种含海生菊苷的雪菊提取物的制备方法及其应用 |
| CN111011668A (zh) * | 2019-12-16 | 2020-04-17 | 广东绿宝堂健康科技有限公司 | 一种昆仑雪菊查尔酮饮料及其制备方法 |
| CN111011668B (zh) * | 2019-12-16 | 2022-10-21 | 广东绿宝堂健康科技有限公司 | 一种昆仑雪菊查尔酮饮料及其制备方法 |
| CN113398032A (zh) * | 2021-07-13 | 2021-09-17 | 山东中医药大学 | 一种具有美白和祛斑作用的雪菊水凝胶 |
| CN113398032B (zh) * | 2021-07-13 | 2023-02-24 | 山东中医药大学 | 一种具有美白和祛斑作用的雪菊水凝胶 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102488010B (zh) | 一种罗汉果奶茶的制作方法 | |
| CN104000260B (zh) | 一种沙棘嘉宝果果醋碳酸饮料的制备方法 | |
| CN103202376B (zh) | 一种润肤养颜茶及其制备方法 | |
| CN104178388A (zh) | 一种绿茶酒 | |
| CN102399667A (zh) | 青梅酒及其生产方法 | |
| CN104996652A (zh) | 雪菊饮料及其加工方法 | |
| CN101822405B (zh) | 一种无糖饮料及制作方法 | |
| CN103719962A (zh) | 一种安梨复合果汁饮料 | |
| CN102823909B (zh) | 柠檬茶醋饮料 | |
| CN106819278A (zh) | 一种姜汁罗汉果茶 | |
| CN103932324A (zh) | 一种西柚汁饮品的配方及其制备方法 | |
| CN103598365A (zh) | 一种苦瓜绿茶饮料及其制备方法 | |
| CN103202372B (zh) | 一种清音润嗓茶及其制备方法 | |
| CN103202373A (zh) | 一种润肠通便茶及其制备方法 | |
| KR101627312B1 (ko) | 생맥산 발효음료의 제조방법 | |
| CN103202374A (zh) | 一种静心安神茶及其制备方法 | |
| CN105925456A (zh) | 一种荷花茶醋饮料及其制备方法 | |
| CN106509248A (zh) | 一种西瓜皮、薄荷叶和桑叶凉茶加工工艺 | |
| CN105231416A (zh) | 一种风味凤梨果酱的制作方法 | |
| CN101791138A (zh) | 珍稀菌风味饮料及其生产方法 | |
| CN105265963A (zh) | 一种黄桃可乐复合饮料的制作方法 | |
| CN104273256A (zh) | 一种速溶果茶 | |
| CN105029545A (zh) | 一种乌梅汁的制作方法 | |
| CN103689086B (zh) | 一种牛奶子奶饮料及其制备方法 | |
| CN102511586A (zh) | 一种梨花茶饮料的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151028 |