CN112493455A - 一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法 - Google Patents
一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112493455A CN112493455A CN202011319854.8A CN202011319854A CN112493455A CN 112493455 A CN112493455 A CN 112493455A CN 202011319854 A CN202011319854 A CN 202011319854A CN 112493455 A CN112493455 A CN 112493455A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- carob
- carob bean
- bean extract
- extract
- deep processing
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000212 ceratonia siliqua l. fruit extract Substances 0.000 title claims abstract description 45
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 39
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 33
- 238000012545 processing Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 238000000746 purification Methods 0.000 title claims abstract description 6
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims abstract description 80
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 claims abstract description 79
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 46
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 46
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims abstract description 17
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 14
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims abstract description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 abstract description 5
- 239000002699 waste material Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 2
- 238000013461 design Methods 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000220485 Fabaceae Species 0.000 description 1
- 235000017367 Guainella Nutrition 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- FPAFDBFIGPHWGO-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;oxomagnesium;hydrate Chemical compound O.[Mg]=O.[Mg]=O.[Mg]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O FPAFDBFIGPHWGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
- A23L27/11—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof obtained by solvent extraction
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，包括以下步骤：（1）称取角豆，对角豆经过清洗然后晾至半干；（2）晾半干后的角豆进行去除种子得到角豆皮，去除种子后的角豆皮继续晾至全干；（3）将晾干的角豆皮置于粉碎机中粉碎，粉碎粒度在0.2‑0.4cm之间；（4）角豆粉中加入10‑20倍重量的水，于85‑95℃采用回流法进行提取，提取后进行离心、滤渣得到角豆提取物；（5）对角豆提取物进行减压浓缩，100‑105℃干燥得到角豆粉末香精，通过多次回流法提取，结合离心、滤渣而后得到的粉末香精，纯度高，且减少不必要的浪费。
Description
技术领域
本发明属于粉末香精的制作方法，具体涉及到一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法。
背景技术
粉末香精也称固体香精，一般用于固体汤料、固体饮料、香粉、爽身粉等粉类食品和化妆品中，因为香精应用范围较广泛，故人们针对香精做了更深入的研究，在现实生活中制作香精的原料较为丰富，包括花草、果皮、枝干等都能作为香精的原材料。
角豆一般指豆角，也包括长角豆，是豆科，角豆树原产地中海东部地区，中国广州就有栽培，长角豆具有较强的抗旱、抗盐碱性，覆盖裸露地面的能力强且适应性广，长角豆的果实为荚果，果内总糖含量高，可用于发酵生产工业酒精，还可提取豆胶，既是可口的营养品，又可作为化妆品、药品、食品的天然增稠剂和稳定剂等，利于人体抗氧化、杀菌、排出重金属、提高免疫力，具有较高的经济价值和药用价值，且角豆树果方便易得，价格低，产量大，故角豆提取物也可作为香精进行使用在不同的食品加工等技术领域中，本发明设计一种角豆提取物深加工提纯制造使用粉末香精的方法。
发明内容
针对上述问题，本发明的主要目的在于设计一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法,通过多次回流法提取，结合离心、滤渣而后得到的粉末香精，纯度高，且减少不必要的浪费。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，包括以下步骤：
（1）称取角豆，对角豆经过清洗然后晾至半干；
（2）晾半干后的角豆进行去除种子得到角豆皮，去除种子后的角豆皮继续晾至全干；
（3）将晾干的角豆皮置于粉碎机中粉碎，粉碎粒度在0.2-0.4cm之间；
（4）角豆粉中加入10-20倍重量的水，于85-95℃采用回流法进行提取，提取后进行离心、滤渣得到角豆提取物；
（5）对角豆提取物进行减压浓缩，100-105℃干燥得到角豆粉末香精。
作为本发明进一步的描述，步骤（4）中10-20倍重量的水替换为10-30%的乙醇制得角豆提取物。
作为本发明进一步的描述，在角豆提取物中加入浓度为2.5-5%的水解酶，酶解温度为55-60℃，酶解时间为6-7h，酶解后的pH值为6.5-7.5。
作为本发明进一步的描述，步骤（4）中加入水或者乙醇后充分搅拌混合。
作为本发明进一步的描述，步骤（4）中采用回流法去提取三次，提取后进行三次离心、滤渣，三次后得到角豆提取物。
作为本发明进一步的描述，步骤（2）中采用手动或者工具对角豆进行去除种子。
相对于现有技术，本发明的技术效果为：
本发明提供了一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，通过多次回流法提取，结合离心、滤渣而后得到的粉末香精，纯度高，且减少不必要的浪费，通过水或乙醇进行提取，成本低，提升角豆提取物的提取工艺。
具体实施方式
下面对本发明进行详细描述：
一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，根据不同的参数分为不同的实施方式，具体实施如下：
实施例1：
一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，包括以下步骤：
（1）称取角豆，对角豆经过清洗然后晾至半干；
（2）晾半干后的角豆进行去除种子得到角豆皮，去除种子后的角豆皮继续晾至全干；
（3）将晾干的角豆皮置于粉碎机中粉碎，粉碎粒度0.2cm；
（4）角豆粉中加入10倍重量的水，于85℃采用回流法进行提取，提取后进行离心、滤渣得到角豆提取物；
（5）对角豆提取物进行减压浓缩，100℃干燥得到角豆粉末香精。
步骤（4）中加入水后充分搅拌混合。
步骤（4）中采用回流法提取三次，提取后进行三次离心、滤渣，三次后得到角豆提取物。
步骤（2）中采用手动或者工具对角豆进行去除种子。
实施例2：
一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，包括以下步骤：
（1）称取角豆，对角豆经过清洗然后晾至半干；
（2）晾半干后的角豆进行去除种子得到角豆皮，去除种子后的角豆皮继续晾至全干；
（3）将晾干的角豆皮置于粉碎机中粉碎，粉碎粒度0.4cm；
（4）角豆粉中加入20倍重量的水，于95℃采用回流法进行提取，提取后进行离心、滤渣得到角豆提取物；
（5）对角豆提取物进行减压浓缩，105℃干燥得到角豆粉末香精。
步骤（4）中加入水后充分搅拌混合。
步骤（4）中采用回流法提取三次，提取后进行三次离心、滤渣，三次后得到角豆提取物。
步骤（2）中采用手动或者工具对角豆进行去除种子。
实施例3：
一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，包括以下步骤：
（1）称取角豆，对角豆经过清洗然后晾至半干；
（2）晾半干后的角豆进行去除种子得到角豆皮，去除种子后的角豆皮继续晾至全干；
（3）将晾干的角豆皮置于粉碎机中粉碎，粉碎粒度0.2cm；
（4）角豆粉中加入10%的乙醇，于85℃采用回流法进行提取，提取后进行离心、滤渣得到角豆提取物；
（5）对角豆提取物进行减压浓缩，100℃干燥得到角豆粉末香精。
在步骤（4）的角豆提取物中加入浓度为2.5%的水解酶，酶解温度为55℃，酶解时间为6h，酶解后的pH值为6.5。
步骤（4）中加入乙醇后充分搅拌混合。
步骤（4）中采用回流法提取三次，提取后进行三次离心、滤渣，三次后得到角豆提取物。
步骤（2）中采用手动或者工具对角豆进行去除种子。
实施例4：
一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，包括以下步骤：
（1）称取角豆，对角豆经过清洗然后晾至半干；
（2）晾半干后的角豆进行去除种子得到角豆皮，去除种子后的角豆皮继续晾至全干；
（3）将晾干的角豆皮置于粉碎机中粉碎，粉碎粒度0.4cm；
（4）角豆粉中加入30%的乙醇，于95℃采用回流法进行提取，提取后进行离心、滤渣得到角豆提取物；
（5）对角豆提取物进行减压浓缩，105℃干燥得到角豆粉末香精。
在步骤（4）的角豆提取物中加入浓度为5%的水解酶，酶解温度为60℃，酶解时间为7h，酶解后的pH值为7.5。
步骤（4）中加入乙醇后充分搅拌混合。
步骤（4）中采用回流法提取三次，提取后进行三次离心、滤渣，三次后得到角豆提取物。
步骤（2）中采用手动或者工具对角豆进行去除种子。
本发明提供了一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，通过多次回流法提取，结合离心、滤渣而后得到的粉末香精，纯度高，且减少不必要的浪费，通过水或乙醇进行提取，成本低，提升角豆提取物的提取工艺。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (6)
1.一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）称取角豆，对角豆经过清洗然后晾至半干；
（2）晾半干后的角豆进行去除种子得到角豆皮，去除种子后的角豆皮继续晾至全干；
（3）将晾干的角豆皮置于粉碎机中粉碎，粉碎粒度在0.2-0.4cm之间；
（4）角豆粉中加入10-20倍重量的水，于85-95℃采用回流法进行提取，提取后进行离心、滤渣得到角豆提取物；
（5）对角豆提取物进行减压浓缩，100-105℃干燥得到角豆粉末香精。
2.根据权利要求1所述的一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，其特征在于：步骤（4）中的水替换为10-30%的乙醇，经过步骤（4）制得角豆提取物。
3.根据权利要求2所述的一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，其特征在于：在角豆提取物中加入浓度为2.5-5%的水解酶，酶解温度为55-60℃，酶解时间为6-7h，酶解后的pH值为6.5-7.5。
4.根据权利要求1或2所述的一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，其特征在于：步骤（4）中加入水或者乙醇后充分搅拌混合。
5.根据权利要求1所述的一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，其特征在于：步骤（4）中采用回流法提取三次，提取后进行三次离心、滤渣，三次后得到角豆提取物。
6.根据权利要求1所述的一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法，其特征在于：步骤（2）中采用手动或者工具对角豆进行去除种子。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011319854.8A CN112493455A (zh) | 2020-11-23 | 2020-11-23 | 一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011319854.8A CN112493455A (zh) | 2020-11-23 | 2020-11-23 | 一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112493455A true CN112493455A (zh) | 2021-03-16 |
Family
ID=74959459
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011319854.8A Pending CN112493455A (zh) | 2020-11-23 | 2020-11-23 | 一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112493455A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115918882A (zh) * | 2022-11-21 | 2023-04-07 | 南通奥凯生物技术开发有限公司 | 一种角豆提取物深加工制备食用香精的方法及食用香精 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109082344A (zh) * | 2018-07-03 | 2018-12-25 | 福建中烟工业有限责任公司 | 烟用香精香料、含该烟用香精香料的卷烟纸及其应用 |
-
2020
- 2020-11-23 CN CN202011319854.8A patent/CN112493455A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109082344A (zh) * | 2018-07-03 | 2018-12-25 | 福建中烟工业有限责任公司 | 烟用香精香料、含该烟用香精香料的卷烟纸及其应用 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 班强等: "角豆提取物挥发性成分分析及应用研究", 《科技与创新》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115918882A (zh) * | 2022-11-21 | 2023-04-07 | 南通奥凯生物技术开发有限公司 | 一种角豆提取物深加工制备食用香精的方法及食用香精 |
| CN115918882B (zh) * | 2022-11-21 | 2024-04-23 | 南通奥凯生物技术开发有限公司 | 一种角豆提取物深加工制备食用香精的方法及食用香精 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100513426C (zh) | 一种枸杞多糖的制备方法 | |
| CN102477366A (zh) | 一种黄桃酿酒工艺 | |
| CN103627514A (zh) | 从葡萄籽中提取葡萄籽油的方法 | |
| CN105622777A (zh) | 一种豆腐柴果胶提取工艺 | |
| CN103788218A (zh) | 一种紫甘薯有效成份分解提取方法 | |
| CN111548852A (zh) | 一种藤椒油的鲜榨制造工艺 | |
| CN103396878A (zh) | 一种低温冷榨花生油的制备方法 | |
| CN103989222B (zh) | 一种蓝莓口味的解乏强身饮料及其加工方法 | |
| CN107573438A (zh) | 一种从百香果果皮中提取多糖的方法 | |
| CN103388016A (zh) | 山药小分子肽的提取方法 | |
| CN101481644B (zh) | 黄桃酒的酿造工艺 | |
| CN102994309B (zh) | 银杏高粱酒及银杏高粱健身酒 | |
| CN108823034A (zh) | 一种拐枣果酒的酿造方法 | |
| CN112493455A (zh) | 一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法 | |
| CN108949400A (zh) | 一种保健葡萄酒及其制造方法 | |
| CN111732998A (zh) | 一种高出油率无溶剂提取诺丽果籽油的方法 | |
| CN108484787B (zh) | 一种辣木富硒多糖的制备方法 | |
| CN110655805A (zh) | 神秘果有效成分的提取方法 | |
| CN110699180A (zh) | 金花葵烟用香料的制备方法 | |
| KR20120036685A (ko) | 무청 시래기 식이섬유 추출방법 및 상기 방법에 의해 추출된 시래기 식이섬유 | |
| CN105087145A (zh) | 一种生产核桃油的加工方法 | |
| CN105132129A (zh) | 一种生产南瓜籽油的加工方法 | |
| CN103005426A (zh) | 银杏外种皮提取液的制备方法 | |
| CN103351940A (zh) | 一种茶叶籽油生物发酵法生产工艺 | |
| CN103555461A (zh) | 植物洗涤液及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20210316 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |