CN102919483A - 一种地瓜糖 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成：60-80%地瓜条、3-4%糖、0.1-0.2%食盐和余量淀粉。本发明方法原料易得，成本低廉，制得的地瓜糖柔韧适口，营养丰富，口感独特。
Description
技术领域
本发明涉及一种地瓜糖及其制备方法。
背景技术
地瓜又名红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
地瓜药用价值高，但多通过炖炒来食用，地瓜糖却少见。
发明内容
本发明的目的是提供一种地瓜糖及其制备方法。
本发明采取的技术方案为：
一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成：60-80%地瓜条、3-4%糖、0.1-0.2%食盐和余量淀粉。
一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）将地瓜煮熟，切条，晾半天；
（2）将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾5-10分钟；
（3）向步骤（2）得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；
（4）室温通风晾3-7天。
本发明方法原料易得，成本低廉，制得的地瓜糖柔韧适口，营养丰富，口感独特。
具体实施方式
实施例1
一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成：60%地瓜条、4%糖、0.1%食盐和余量淀粉。
一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）将地瓜煮熟，切条，晾半天；
（2）将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾10分钟；
（3）向步骤（2）得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；
（4）室温通风晾5天。
实施例2
一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成：80%地瓜条、3%糖、0.1%食盐和余量淀粉。
一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）将地瓜煮熟，切条，晾半天；
（2）将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾10分钟；
（3）向步骤（2）得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；
（4）室温通风晾7天。
实施例3
一种地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成：70%地瓜条、4%糖、0.2%食盐和余量淀粉。
一种地瓜糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）将地瓜煮熟，切条，晾半天；
（2）将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾8分钟；
（3）向步骤（2）得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；
（4）室温通风晾5天。
Claims (2)
1.一种地瓜糖，其特征是由下列重量百分比的原料制成：60-80%地瓜条、3-4%糖、0.1-0.2%食盐和余量淀粉。
2.一种地瓜糖的制备方法，其特征是包括以下步骤：
（1）将地瓜煮熟，切条，晾半天；
（2）将地瓜条上均匀的撒上食盐，晾5-10分钟；
（3）向步骤（2）得到的地瓜条上撒糖和淀粉，搅拌均匀；
（4）室温通风晾3-7天。
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN102919483A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104770541A (zh) * | 2015-04-28 | 2015-07-15 | 彭泽君 | 蜂蜜红苕糖 |
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2012
- 2012-11-07 CN CN2012104416360A patent/CN102919483A/zh active Pending
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