CN102732497A - 人体综合活性酵素及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
人体综合活性酵素及其制备方法，涉及一种生物酵素。其原料组成包括水果、蔬菜、菇类、藻类、中药材、白砂糖、异麦芽糖和啤酒酵母粉，所述水果选菠萝和最少其它12种水果，所述蔬菜最少选9种，所述菇类最少选3种，所述藻类最少选2种，所述中药材最少选4种；按质量比，菠萝为1，其它水果为0.5～0.9，蔬菜为0.3～0.6，菇类为0.2～0.4，藻类为0.1～0.3，中药材为0.2～0.4，糖为白砂糖或冰糖等；糖和异麦芽糖加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量20%～30%；啤酒酵母粉加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量0.1%～0.3%。
Description
技术领域
本发明涉及一种生物酵素，尤其是涉及一种人体综合活性酵素及其制备方法。
背景技术
人体酵素是“酶”的总称，是一种特殊的蛋白质和生物催化剂，它参与了人体所有的生命活动（思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣、荷尔蒙的分泌等）过程，维持机体正常功能消化、分解、合成、生殖、成长等生命现象，并通过酵素的帮助下进行。酵素催动着机体的生化反应，催动了生命现象的进行，酵素是“活的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。欧洲发达的国家以及美国、日本等国正致力于人体酵素的深入研究，且有不断发展之势。截止目前，在世界范围内已有9名科学家因此而荣鹰诺贝尔奖。1997诺贝尔奖获得者美国科学家波以尔博士说“酵素好比细胞的货币、没有酵素就没有生命”。
近年，人体酵素发展十分迅速，采用复合微生物群体发酵技术，是一门新型高新技术，它是以新鲜、优质的水果、蔬菜、海藻、食用菌等纯天然原料，经多种益生菌发酵而成，含有丰富的酶类、维生素、矿物质以及次代谢活性物质的人体酵素制剂。
人体酵素种类很多。椐研究，人体中至少有数千个以上的生理生化反应，需要各种不同的酶参与。
人体酵素的作用特点：
1．人体酵素剂可调节胃肠菌群平衡
人体肠道菌群对人体的营养状态、生理功能、细菌感染、药物反应、毒素反应、免疫反应、肿瘤发生等衰老过程和突然而来的应激反应等都有作用。
人体酵素剂能改善和调节肠道内的菌群平衡，增强肠道粘膜免疫功能，刺激免疫细胞分裂、增殖，产生更多的抗体。对胃溃疡，十二指肠溃疡具有惊奇的效果。
2．人体酵素剂能促进营养物质的分解吸收
人体细胞易于吸收最小的分子，人体酵素剂就是把营养物质分解成最小的分子。蛋白质、碳水化合物才能维持体内正常代谢作用。
3．人体酵素能预防心血管疾病
人体中过多的脂质和胆固醇在动脉血管中形成沉积时，造成动脉血管道的狭窄，降低流向心脏的血流量，导致动脉粥样硬化。人体酵素剂能排除血液中体内有害胆固醇、脂质斑块、尿素结晶，过量的乳糜颗粒，大量的自由基，以及附着血管壁上的血液垃圾，达到畅道血管、净化血液、恢复血管弹性，促进血液循环，有效预防心血管疾病的发生。
4．人体酵素有效控制和改善糖尿病症状。
据研究发现，采用人体酵素剂治疗糖尿病，可使患者逐步修复组织受损和功能丧失的胰脏，并逐渐改善胰岛素的正常分泌，新陈代谢逐渐恢复正常，提供内部器官所需要的能量和养分，则糖尿病的症状可获得很大的控制和改善。
5．人体酵素剂具有清肠排毒
研究发现，肠道中部分致病菌产生的内中毒、内毒素会损伤人的免疫功能，增加肠粘膜和血管道通透性，引起肠道菌群异位，导致肠道菌群失调；内毒素还诱导肝细胞的病变等。人体酵素剂能抑制病菌产生的内毒素，调节肠道内菌群组成，完善和加强粘膜表面的生物屏障，保护粘膜，减少疾病的发生机会。
6．排毒、养颜
酵素研究显示，人体内有上千种的酵素对美容、养颜和减肥等方面有独特的功效。
酵素剂中的蛋白质分解，能去除皮肤表面和毛孔、汗腺的污垢，并去除老化角质，使脸部皮肤毛孔变细，皮肤表面恢复光滑细腻，具有光泽。
酵素中脂肪分解酶，分解皮肤上多余的油脂，有效清洁肌肤，不油腻。
肥胖者是酵素的脂肪酶不足所致，以致于高脂肪易囤积在肝脏、动脉中。采用微生物酵素分解脂肪减少腹部的堆积，人体就不再发胖。
酵素剂中抗氧化酶，能抑制自由基，避免皮肤氧化伤害，延缓皮肤的老化速度，并且有美白及清除黑斑功能。
生物酵素可用于种植业、养殖业以及人体健康的功能性食品上。
毛建卫等(毛建卫.吴元锋.方晟，微生物酵素研究进展，发酵科技通讯，2009(3)：42-44）指出，微生物酵素是生物体内所产生的具有催化作用的活性大分子。生物体内各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，人体的新陈代谢，能量的摄取，成长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成。
酵素技术是采用多种菌种复合型生物群体发酵的技术，也是一门新型的高新技术，传统的产品如纳豆、味噌、豆瓣酱等可以称为酵素产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种人体综合活性酵素及其制备方法。
所述人体综合活性酵素的原料组成包括水果、蔬菜、菇类、藻类、中药材、白砂糖、异麦芽糖和啤酒酵母粉，所述水果选菠萝和最少其它12种水果，所述蔬菜最少选9种，所述菇类最少选3种，所述藻类最少选2种，所述中药材最少选4种；按质量比，菠萝为1，其它水果为（0.5～0.9），蔬菜为（0.3～0.6），菇类为（0.2～0.4），藻类为（0.1～0.3），中药材为（0.2～0.4），所述糖为白砂糖或冰糖等；所述糖和异麦芽糖的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的20%～30%；所述啤酒酵母粉的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的0.1%～0.3%。
所述最少其它12种水果可为木瓜（0.7～0.9）、苹果（0.8～0.9）、葡萄（0.8～0.9）、火龙果（0.7～0.9）、橙（0.7～0.9）、梨（0.6～0.8）、无花果（0.5～0.7）、草莓（0.7～0.9）、猕猴桃（0.7～0.9）、桑椹（0.6～0.8）、柠檬（0.6～0.8）、香蕉（0.7～0.9）；
所述最少9种蔬菜可为菠菜（0.4～0.6）、芹菜（0.4～0.6）、油菜（0.4～0.6）、香菜（0.4～0.6）、空心菜（0.4～0.6）、胡萝卜（0.3～0.5）、牛蒡（0.3～0.5）、绿豆芽（0.3～0.5）、黑豆芽（0.3～0.5）；
所述最少3种菇类可为香菇（0.2～0.4）、金针菇（0.2～0.4）、灵芝（0.2～0.4）；
所述最少2种藻类可为昆布（0.1～0.3）、紫菜（0.1～0.3）；
所述最少4种中药材可为枸杞（0.2～0.4）、红枣（0.2～0.4）、北芪（0.2～0.4）、党参（0.2～0.4）。
所述最少其它12种水果可为木瓜（0.7～0.9）、苹果（0.8～0.9）、葡萄（0.8～0.9）、火龙果（0.7～0.9）、橙（0.7～0.9）、梨（0.6～0.8）、无花果（0.5～0.7）、草莓（0.7～0.9）、香瓜（0.6～0.8）、百香果（0.5～0.7）、猕猴桃（0.7～0.9）、桑椹（0.6～0.8）、柠檬（0.6～0.8）、香蕉（0.7～0.9）、杨梅（0.5～0.7）、芭乐（0.5～0.7）、李子（0.5～0.7）、柚（0.5～0.7）、枇杷（0.5～0.7）、柿子（0.5～0.7）、芒果（0.5～0.7）、哈密瓜（0.5～0.7）、西瓜（0.6～0.8）、橘（0.7～0.9）、樱桃（0.5～0.7）；
所述最少9种蔬菜可为菠菜（0.4～0.6）、白菜（0.4～0.6）、芹菜（0.4～0.6）、花椰菜（0.4～0.6）、莴苣（0.4～0.6）、油菜（0.4～0.6）、香菜（0.4～0.6）、空心菜（原名为雍菜）（0.4～0.6）；苦瓜（0.3～0.5）、黄瓜（0.3～0.5）、冬瓜（0.3～0.5）、茄子（0.3～0.5）、西红柿（0.3～0.5）、白兰瓜（0.3～0.5）、胡萝卜（0.3～0.5）、白萝卜（0.3～0.5）、牛蒡（0.3～0.5）、绿豆芽（0.3～0.5）、黑豆芽（0.3～0.5）、苜蓿芽（0.3～0.5）；
所述最少3种菇类可为香菇（0.2～0.4）、金针菇（0.2～0.4）、猴头菇（0.2～0.4）、竹荪（0.2～0.4）、蘑菇（0.2～0.4）、灵芝（0.2～0.4）；
所述最少2种藻类可为昆布（0.1～0.3）、紫菜（0.1～0.3）、裙紫菜（0.1～0.3）、石莼（0.1～0.3）、青海苔（0.1～0.3）、羊栖菜（0.1～0.3）、海蕴（0.1～0.3）。
所述水果最好至少25种，蔬菜最好至少15种，菇类最好至少6种，藻类最好至少4种,中药材最好至少4种。
所述人体综合活性酵素的制备方法包括以下步骤：
1）将水果、蔬菜、菇类和藻类全部原料洗净后晾干，再将全部水果切块，再将蔬菜、菇类、中药材切碎，将除柠檬以外的水果块、蔬菜、菇类、中药材混合后置于容器中作为第一层，以柠檬切片作为第二层，以糖和异麦芽糖作为第三层，所述第一层、第二层和第三层重复依次铺放5～6次，再加入啤酒酵母粉，每2～3天摇动1次；
在步骤1）中，所述全部水果切块的大小可为2cm×2cm×1cm；所述蔬菜、菇类、中药材切碎的尺寸可为条长1cm；所述第一层的厚度可为4～5cm；所述第二层可采用厚度为0.5cm的柠檬切片叠放成层；所述摇动的时间每次可为5～8min。
2）将铺好原料的容器放置在无阳光照射的遮阴处，自然发酵，发酵成熟后，过滤去渣，即得人体综合活性酵素。
在步骤2）中，所述自然发酵的温度可为28～32℃，自然发酵的时间可为6～8个月，发酵成熟后，过滤去渣，装玻璃瓶。
本发明的突出优点和突出效果如下：
1、原料源于自然的水果和蔬菜、菇类、藻类，易于取得；
2、在常温常压下自然发酵，条件易于控制；
3、生产设备简单，造价低，生产成本低；
4、生产工艺简单，节能，零排放，无污染；
5、本产品应用于人体健康方面，促进细胞新生，净化血液，帮助人体组织细胞分解、代谢、排出所残留的二氧化碳及人体代谢废物等；抗菌作用，消炎作用。本品可制作口服液功能性食品、饮品、保健品等。
本产品浓缩了天然植物之精华，并产生具有“潜在酵素”，有“肠道清”作用，可根本上解决皮肤干燥、老化、色斑、粉刺、角质化、痘痘、毛孔粗大、色素沉淀，肤色晦暗无光泽等症状等。
本产品特指以新鲜蔬菜、水果、糙米、菇类、药食同源中药等为原料，经多种有益微生物发酵而产生的，含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂；其中蛋白酶、脂肪酶和超氧化物歧化酶，是微生物酵素类的主要功效酶。
具体实施方式
以下实施例将对本发明作进一步说明。
实施例1
将水果、蔬菜、菇类和藻类全部原料洗净后晾干，再将全部水果切块，切块的大小为2cm×2cm×1cm，再将蔬菜、菇类、中药材切碎，切碎的尺寸为条长1cm，将除柠檬以外的水果块、蔬菜、菇类、中药材混合后置于容器中作为第一层，厚度为4cm；以柠檬切片作为第二层，第二层可采用厚度为0.5cm的柠檬切片叠放成层；以糖和异麦芽糖作为第三层，所述第一层、第二层和第三层重复依次铺放5次，再加入啤酒酵母粉，每2天摇动1次每次摇动的时间为5min；将铺好原料的容器放置在无阳光照射的遮阴处，自然发酵，自然发酵的温度为28℃，自然发酵的时间为8个月，发酵成熟后，过滤去渣，装玻璃瓶，即得人体综合活性酵素。
所述水果的种类及其质量比为菠萝1、木瓜0.7、苹果0.85、葡萄0.8、火龙果0.8、橙0.9、梨0.7、无花果0.6、草莓0.7、猕猴桃0.8、桑椹0.8、柠檬0.8、香蕉0.7；
所述蔬菜为菠菜0.4、芹菜0.5、油菜0.6、香菜0.4、空心菜0.4、胡萝卜0.3、牛蒡0.4、绿豆芽0.4、黑豆芽0.3；
所述菇类为香菇0.2、金针菇0.3、灵芝0.2；
所述藻类为昆布0.2、紫菜0.1；
所述中药材为枸杞0.2、红枣0.3、北芪0.2、党参0.2。
所述糖为白砂糖，白砂糖和异麦芽糖的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的25%，白砂糖与异麦芽糖的质量比为1∶2；所述啤酒酵母粉的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的0.2%。
实施例2
与实施例1类似，其区别在于水果切块的大小为2.5cm×2.5cm×1.5cm，蔬菜、菇类、中药材切碎的尺寸为条长0.8cm，第一层有厚度为5cm；第二层采用厚度为0.4cm的柠檬切片叠放成层；所述第一层、第二层和第三层重复依次铺放6次，再加入啤酒酵母粉，每3天摇动1次，每次摇动的时间为7min；自然发酵的温度为32℃，自然发酵的时间为6个月。
所述水果的种类及其质量比为菠萝1、木瓜0.8、苹果0.8、葡萄0.85、火龙果0.7、橙0.7、梨0.6、无花果0.5、草莓0.9、猕猴桃0.7、桑椹0.6、柠檬0.7、香蕉0.8；
所述蔬菜为菠菜0.5、芹菜0.4、油菜0.5、香菜0.5）、空心菜0.5、胡萝卜0.5、牛蒡0.3、绿豆芽0.3、黑豆芽0.5；
所述菇类为香菇0.3、金针菇0.2、灵芝0.4；
所述藻类为昆布0.1、紫菜0.3；
所述中药材为枸杞0.3、红枣0.2、北芪0.4、党参0.3。
所述糖为冰糖，冰糖和异麦芽糖的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的20%，冰糖与异麦芽糖的质量比为1∶1.5；所述啤酒酵母粉的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的0.3%。
实施例3
与实施例1类似，其区别在于水果切块的大小为1.5cm×1.5cm×1.5cm，蔬菜、菇类、中药材切碎的尺寸为条长1cm，第一层有厚度为4.5cm；第二层采用厚度为0.6cm的柠檬切片叠放成层；所述第一层、第二层和第三层重复依次铺放6次，再加入啤酒酵母粉，每3天摇动1次，每次摇动的时间为8min；自然发酵的温度为30℃，自然发酵的时间为7个月。
所述水果的种类及其质量比为菠萝1、木瓜0.9、苹果0.9、葡萄0.9、火龙果0.9、橙0.8、梨0.8、无花果0.7、草莓0.8、猕猴桃0.9、桑椹0.7、柠檬0.6、香蕉0.9；
所述蔬菜为菠菜0.6、芹菜0.6、油菜0.4、香菜0.6、空心菜0.6、胡萝卜0.4、牛蒡0.5、绿豆芽0.5、黑豆芽0.4；
所述菇类为香菇0.4、金针菇0.4、灵芝0.3；
所述藻类为昆布0.3、紫菜0.2；
所述中药材为枸杞0.4、红枣0.4、北芪0.3、党参0.4。
所述糖为冰糖，冰糖和异麦芽糖的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的30%，冰糖与异麦芽糖的质量比为1∶1；所述啤酒酵母粉的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的0.1%。
实施例4
与实施例1类似，其区别在于水果切块的大小为2.5cm×2.5cm×1.5cm，蔬菜、菇类、中药材切碎的尺寸为条长0.8cm，第一层有厚度为5cm；第二层采用厚度为0.4cm的柠檬切片叠放成层；所述第一层、第二层和第三层重复依次铺放6次，再加入啤酒酵母粉，每3天摇动1次，每次摇动的时间为7min；自然发酵的温度为32℃，自然发酵的时间为6个月。
所述水果为菠萝1、木瓜0.7、苹果0.8、葡萄0.85、火龙果0.7、橙0.8、梨0.6、无花果0.6、草莓0.7、香瓜0.7、百香果0.5、猕猴桃0.7、桑椹0.6、柠檬0.7、香蕉0.8、杨梅0.5、芭乐0.5、李子0.5、柚0.5、枇杷0.6、柿子0.6、芒果0.5、哈密瓜0.5、西瓜0.6、橘0.7、樱桃0.5；
所述蔬菜为菠菜0.4、白菜0.4、芹菜0.5、花椰菜0.4、莴苣0.4、油菜0.5、香菜0.5、空心菜0.4；苦瓜0.3、黄瓜0.4、冬瓜0.4、茄子0.3、西红柿0.3、白兰瓜0.4、胡萝卜0.3、白萝卜0.3、牛蒡0.4、绿豆芽0.3、黑豆芽0.3、苜蓿芽0.4；
所述菇类为香菇0.2、金针菇0.3、猴头菇0.2、竹荪0.2、蘑菇0.2、灵芝0.3；
所述藻类为昆布0.1、紫菜0.2、裙紫菜0.2、石莼0.1、青海苔0.1、羊栖菜0.1、海蕴0.1。
实施例5
与实施例1类似，其区别在于水果切块的大小为1.5cm×1.5cm×1.5cm，蔬菜、菇类、中药材切碎的尺寸为条长1cm，第一层有厚度为4.5cm；第二层采用厚度为0.6cm的柠檬切片叠放成层；所述第一层、第二层和第三层重复依次铺放6次，再加入啤酒酵母粉，每3天摇动1次，每次摇动的时间为8min；自然发酵的温度为30℃，自然发酵的时间为7个月。
所述水果为菠萝1、木瓜0.8、苹果0.85、葡萄0.8、火龙果0.9、橙0.7、梨0.7、无花果0.5、草莓0.8、香瓜0.6、百香果0.6、猕猴桃0.9、桑椹0.8）、柠檬0.6、香蕉0.7、杨梅0.6，、芭乐0.7、李子0.7、柚0.6、枇杷0.5、柿子0.5、芒果0.6、哈密瓜0.6、西瓜0.8、橘0.8、樱桃0.7；
所述蔬菜为菠菜0.5、白菜0.6、芹菜0.4、花椰菜0.5、莴苣0.5、油菜0.4、香菜0.4、空心菜0.6；苦瓜0.4、黄瓜0.3、冬瓜0.3、茄子0.5、西红柿0.5、白兰瓜0.3、胡萝卜0.4、白萝卜0.5、牛蒡0.3、绿豆芽0.4、黑豆芽0.5）、苜蓿芽0.3；
所述菇类为香菇0.3、金针菇0.2猴头菇0.3、竹荪0.4、蘑菇0.3、灵芝0.2；
所述藻类为昆布0.2、紫菜0.1、裙紫菜0.1、石莼0.2、青海苔0.3、羊栖菜0.3、海蕴0.2。
实施例6
与实施例1类似，其区别在于所述水果为菠萝1、木瓜0.9、苹果0.9、葡萄0.9、火龙果0.8、橙0.9、梨0.8、无花果0.7、草莓0.9、香瓜0.8、百香果0.7、猕猴桃0.8、桑椹0.7、柠檬0.8、香蕉0.9、杨梅0.7、芭乐0.6、李子0.6、柚0.7、枇杷0.7、柿子0.7、芒果0.7、哈密瓜0.7、西瓜0.7、橘0.9、樱桃0.6；
所述蔬菜为菠菜0.6、白菜0.5、芹菜0.6、花椰菜0.6、莴苣0.6、油菜0.6、香菜0.6、空心菜0.5；苦瓜0.5、黄瓜0.5、冬瓜0.5、茄子0.4、西红柿0.4、白兰瓜0.5、胡萝卜0.5、白萝卜0.4、牛蒡0.5、绿豆芽0.5、黑豆芽0.4、苜蓿芽0.5；
所述菇类为香菇0.4、金针菇0.4、猴头菇0.4、竹荪0.3、蘑菇0.4、灵芝0.4；
所述藻类为昆布0.3、紫菜0.3、裙紫菜0.3、石莼0.3、青海苔0.2，、羊栖菜0.2、海蕴0.3。
上述所制备的人体综合活性酵素经检测，结果如下：
1）元素（微量元素及重金属）含量：
检测方法：电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。检测结果见表1。
表1
| 元素 | 锰 | 铁 | 铜 | 锌 | 硼 | 钾 | 砷 | 镉 | 汞 | 铅 |
| 含量（μg/g） | 5.782 | 0.112 | 0.125 | 6.287 | 0.536 | 18.473 | 0.026 | 0.019 | 0.006 | 0.011 |
2）碳水化合物（总糖含量）：
检测方法：蒽酮比色法。检测结果：88.1%±1.5%。
3）蛋白质含量：
检测方法：考马司亮蓝比色法。检测结果：585.73mg/ml。
4）总多酚仿量：
检测方法：F-C显色法。检测结果：0.744±.0.07mg/g。
5）总有机酸含量：
检测方法：滴定法测定。检测结果：总酸度（%）=0.1428k（换算为适当算的系数，苹果酸0.067，柠檬酸（一分子水）0.070，醋酸0.060，酒石酸0.075，乳酸0.090）。
6）脂肪含量：
检测方法：酸性乙醚提取法。检测结果：0.662%±0.05%。
7）细菌总数：
检测方法：GB4789.2-94《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定》。检测结果：30个/ml。
8）大肠杆菌：
检测方法：最可能数（MPN）IFC。检测结果：未检出。
Claims (10)
1.人体综合活性酵素，其特征在于其原料组成包括水果、蔬菜、菇类、藻类、中药材、白砂糖、异麦芽糖和啤酒酵母粉，所述水果选菠萝和最少其它12种水果，所述蔬菜最少选9种，所述菇类最少选3种，所述藻类最少选2种，所述中药材最少选4种；按质量比，菠萝为1，其它水果为（0.5～0.9），蔬菜为（0.3～0.6），菇类为（0.2～0.4），藻类为（0.1～0.3），中药材为（0.2～0.4），所述糖为白砂糖或冰糖；所述糖和异麦芽糖的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的20%～30%；所述啤酒酵母粉的加入量占水果、蔬菜、菇、藻和中药材总质量的0.1%～0.3%。
2.如权利要求1所述的人体综合活性酵素，其特征在于所述最少其它12种水果为木瓜（0.7～0.9）、苹果（0.8～0.9）、葡萄（0.8～0.9）、火龙果（0.7～0.9）、橙（0.7～0.9）、梨（0.6～0.8）、无花果（0.5～0.7）、草莓（0.7～0.9）、猕猴桃（0.7～0.9）、桑椹（0.6～0.8）、柠檬（0.6～0.8）、香蕉（0.7～0.9）；
所述最少9种蔬菜为菠菜（0.4～0.6）、芹菜（0.4～0.6）、油菜（0.4～0.6）、香菜（0.4～0.6）、空心菜（0.4～0.6）、胡萝卜（0.3～0.5）、牛蒡（0.3～0.5）、绿豆芽（0.3～0.5）、黑豆芽（0.3～0.5）；
所述最少3种菇类为香菇（0.2～0.4）、金针菇（0.2～0.4）、灵芝（0.2～0.4）；
所述最少2种藻类为昆布（0.1～0.3）、紫菜（0.1～0.3）；
所述最少4种中药材为枸杞（0.2～0.4）、红枣（0.2～0.4）、北芪（0.2～0.4）、党参（0.2～0.4）。
3.如权利要求1所述的人体综合活性酵素，其特征在于所述最少其它12种水果为木瓜（0.7～0.9）、苹果（0.8～0.9）、葡萄（0.8～0.9）、火龙果（0.7～0.9）、橙（0.7～0.9）、梨（0.6～0.8）、无花果（0.5～0.7）、草莓（0.7～0.9）、香瓜（0.6～0.8）、百香果（0.5～0.7）、猕猴桃（0.7～0.9）、桑椹（0.6～0.8）、柠檬（0.6～0.8）、香蕉（0.7～0.9）、杨梅（0.5～0.7）、芭乐（0.5～0.7）、李子（0.5～0.7）、柚（0.5～0.7）、枇杷（0.5～0.7）、柿子（0.5～0.7）、芒果（0.5～0.7）、哈密瓜（0.5～0.7）、西瓜（0.6～0.8）、橘（0.7～0.9）、樱桃（0.5～0.7）；
所述最少9种蔬菜为菠菜（0.4～0.6）、白菜（0.4～0.6）、芹菜（0.4～0.6）、花椰菜（0.4～0.6）、莴苣（0.4～0.6）、油菜（0.4～0.6）、香菜（0.4～0.6）、空心菜（0.4～0.6）；苦瓜（0.3～0.5）、黄瓜（0.3～0.5）、冬瓜（0.3～0.5）、茄子（0.3～0.5）、西红柿（0.3～0.5）、白兰瓜（0.3～0.5）、胡萝卜（0.3～0.5）、白萝卜（0.3～0.5）、牛蒡（0.3～0.5）、绿豆芽（0.3～0.5）、黑豆芽（0.3～0.5）、苜蓿芽（0.3～0.5）；
所述最少3种菇类为香菇（0.2～0.4）、金针菇（0.2～0.4）、猴头菇（0.2～0.4）、竹荪（0.2～0.4）、蘑菇（0.2～0.4）、灵芝（0.2～0.4）；
所述最少2种藻类为昆布（0.1～0.3）、紫菜（0.1～0.3）、裙紫菜（0.1～0.3）、石莼（0.1～0.3）、青海苔（0.1～0.3）、羊栖菜（0.1～0.3）、海蕴（0.1～0.3）。
4.如权利要求1所述的人体综合活性酵素，其特征在于所述水果至少25种，蔬菜至少15种，菇类至少6种，藻类至少4种，中药材至少4种。
5.如权利要求1～4任意一种所述的人体综合活性酵素的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1）将水果、蔬菜、菇类和藻类全部原料洗净后晾干，再将全部水果切块，再将蔬菜、菇类、中药材切碎，将除柠檬以外的水果块、蔬菜、菇类、中药材混合后置于容器中作为第一层，以柠檬切片作为第二层，以糖和异麦芽糖作为第三层，所述第一层、第二层和第三层重复依次铺放5～6次，再加入啤酒酵母粉，每2～3天摇动1次；
2）将铺好原料的容器放置在无阳光照射的遮阴处，自然发酵，发酵成熟后，过滤去渣，即得人体综合活性酵素。
6.如权利要求5所述的人体综合活性酵素的制备方法，其特征在于在步骤1）中，所述全部水果切块的大小为2cm×2cm×1cm。
7.如权利要求5所述的人体综合活性酵素的制备方法，其特征在于在步骤1）中，所述蔬菜、菇类、中药材切碎的尺寸为条长1cm。
8.如权利要求5所述的人体综合活性酵素的制备方法，其特征在于在步骤1）中，所述第一层的厚度为4～5cm；所述第二层可采用厚度为0.5cm的柠檬切片叠放成层。
9.如权利要求5所述的人体综合活性酵素的制备方法，其特征在于在步骤1）中，所述摇动的时间每次为5～8min。
10.如权利要求5所述的人体综合活性酵素的制备方法，其特征在于在步骤2）中，所述自然发酵的温度为28～32℃，自然发酵的时间为6～8个月。
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