CN101703085A - 一种具有调脂降糖功能的饼干 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种具有调脂降糖功能的饼干，涉及功能性营养强化食品领域。其特征为：(1)具有明确的保健功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全性高；(6)作为食品让消费者能接受。

Description

一种具有调脂降糖功能的饼干

技术领域

本发明公开一种具有调脂降糖功能的饼干，涉及功能性营养强化食品领域。该配方选料以天然食品为主，药食两用植物原料为辅，其特点是：(1)具有明确的保健功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全性高；(6)作为食品让消费者能接受。

背景技术

高血糖、高血脂是中老年人常见病，随着社会生活水平的改善，社会竞争的日趋激烈和和压力的加大，不少年轻人也患有高血糖、高血脂症。2008年由首都儿科研究所牵头进行的《营养转型期儿童成人慢性病综合性防治研究》成果公布：本市18岁以下的超重人口为29.5万，高血脂者达21.7万。面对数量庞大的“两高”人群，全社会对于功能性食品寄予了很大的希望。

调脂降糖的保健食品有许多，但本发明特征是以普通食品方式通过食物来调节血糖、血脂无疑是最方便、最合适的，既可免去打针、吃药之痛苦，又能通过平常饮食达到摄取健康需求的效果。

发明内容

配方含有以下重量成分：

燕麦粉        3-20％

苦荞麦粉      1-15％

大豆粉        2-20％

小麦胚芽粉    2-25％

全麦粉        3-35％

γ-亚麻酸     0.01-4％

γ-谷维素     1-100g

牛黄酸        10-200g

黑芝麻        0.5-8％

木糖醇        3-20％

阿斯巴甜      1-30g

玉米油        3-10％

大豆色拉油    3-8％

小苏打        0.5-1.5％

泡打粉        0.3-1.5％

饼干酥松剂    0.02-0.3％

实施方式

将配方中所有原料放入合面机，加入适量的水合成面团，放入成型机滚压成型、烘烤、整理、包装，经验收合格入库.

Claims (3)

1.本发明公开一种具有调脂降糖功能的饼干，涉及功能性营养强化食品领域。配方含有以下重量成分：

配方含有以下重量成分：

燕麦粉        3-20％

苦荞麦粉      1-15％

大豆粉        2-20％

小麦胚芽粉    2-25％

全麦粉        3-35％

γ-亚麻酸     0.01-4％

γ-谷维素     1-100g

牛黄酸        10-200g

黑芝麻        0.5-8％

木糖醇        3-20％

阿斯巴甜      1-30g

玉米油        3-10％

大豆色拉油    3-8％

小苏打        0.5-1.5％

泡打粉        0.3-1.5％

饼干酥松剂    0.02-0.3％

2.制备饼干的方法，在水、油两相中掺入权利要求1所述配方，然后搅拌成面团，成型，然后进行烘烤。

3.含有权利要求1所述的配方产生功能性饼干。