CN101438812A - 胡萝卜甜辣酱 - Google Patents

胡萝卜甜辣酱 Download PDF

Info

Publication number
CN101438812A
CN101438812A CNA2007101502698A CN200710150269A CN101438812A CN 101438812 A CN101438812 A CN 101438812A CN A2007101502698 A CNA2007101502698 A CN A2007101502698A CN 200710150269 A CN200710150269 A CN 200710150269A CN 101438812 A CN101438812 A CN 101438812A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
sauce
carrot
thick chilli
chilli sauce
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2007101502698A
Other languages
English (en)
Inventor
杨秀敏
董宝禄
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
TIANJIN HONGLU FOOD CO Ltd
Original Assignee
TIANJIN HONGLU FOOD CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by TIANJIN HONGLU FOOD CO Ltd filed Critical TIANJIN HONGLU FOOD CO Ltd
Priority to CNA2007101502698A priority Critical patent/CN101438812A/zh
Publication of CN101438812A publication Critical patent/CN101438812A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明属于食品技术领域的一种胡萝卜甜辣酱,其组分及重量份数分别为:胡萝卜40~60、食盐10~12、辣椒10~15、黄酱10~15、水果汁40~50、酒精1~2、黄豆曲霉1~2。本发明营养丰富、促进食欲、促进消化、不含淀粉及油脂,具有减肥、美容、养颜等功效。

Description

胡萝卜甜辣酱
技术领域
本发明属于食品技术领域,特别是一种胡萝卜甜辣酱。 背景技术
目前,辣酱类产品深受人们喜爱,在市场上有相当大的消费群体。现有 的辣酱主要是以黄酱、豆瓣酱、甜面酱为主料,以辣椒、味精、花椒粉等为 辐料,所制成的辣酱含有大量淀粉、油脂等营养成分。但其所含的维生素等 营养成分较少。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处,提供一种富含维生素等营 养成分的胡萝卜甜辣酱。
本发明是通过以下技术方案来实现的: 一种胡萝卜甜辣酱,其组分及重量份数为:
胡萝卜 40〜60
食盐 10〜12
黄酱 10〜15
辣椒 10〜15
水果汁 40〜50
酒精 1〜2
黄豆曲霉 1〜2。
而且,水果汁为梨汁、苹果汁或木瓜汁。
本发明的有益效果和优点是-
营养丰富、促进食欲、促进消化、不含淀粉及油脂,具有减肥、美容、 养颜等功效。
具体实施方式
本发明通过以下实施例进一步详述,下述实施例是说明性的,不是限定 性的,不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
泪萝卜甜辣酱,其组分及重量份数为:
卜 40〜60 10〜12 10〜15 10〜15
萝盐酱椒
胡食黄辣水果汁 40〜50 酒精 1〜2 黄豆曲霉 1〜2。 上述的水果汁为梨汁、苹果汁或木瓜汁。
其制备方法是:
(1) .将胡萝卜40公斤加水软化15分钟,然后在高速捣碎机上捣成酱泥, 在捣成酱泥的过程中添加黄豆曲霉及酒精;
(2) .将辣椒用粉碎机粉碎成粉末,待用;
(3) .将酱泥与黄酱、食盐及辣椒粉混合在一起,并在反应釜内发酵10〜20 天,即可成为胡萝卜甜辣酱成品。

Claims (2)

1. 一种胡萝卜甜辣酱,其特征在于:其组分及重量份数分别为:胡萝卜 40~60食盐 10~12辣椒 10~15黄酱 10~15水果汁 40~50酒精 1~2黄豆曲霉 1~2。
2. 根据权利要求1所述的一种营养大豆酱,其特征在于:水果汁为梨; 苹果汁或木瓜汁。水果汁 酒精
CNA2007101502698A 2007-11-21 2007-11-21 胡萝卜甜辣酱 Pending CN101438812A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2007101502698A CN101438812A (zh) 2007-11-21 2007-11-21 胡萝卜甜辣酱

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2007101502698A CN101438812A (zh) 2007-11-21 2007-11-21 胡萝卜甜辣酱

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101438812A true CN101438812A (zh) 2009-05-27

Family

ID=40723535

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2007101502698A Pending CN101438812A (zh) 2007-11-21 2007-11-21 胡萝卜甜辣酱

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101438812A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101946889A (zh) * 2010-09-21 2011-01-19 张志辉 鲜辣椒酱
CN103039949A (zh) * 2012-11-21 2013-04-17 何太阳 萝卜酸辣酱及其生产工艺
CN103229981A (zh) * 2013-03-29 2013-08-07 孟磊 一种胡萝卜风味豆豉及其制作方法
CN103719819A (zh) * 2014-01-09 2014-04-16 青岛万里江食品有限公司 一种蔬菜酱的制备方法
CN107712817A (zh) * 2017-08-24 2018-02-23 安徽靖童科技农业发展有限公司 一种油炸食品用风味辣酱

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101946889A (zh) * 2010-09-21 2011-01-19 张志辉 鲜辣椒酱
CN103039949A (zh) * 2012-11-21 2013-04-17 何太阳 萝卜酸辣酱及其生产工艺
CN103039949B (zh) * 2012-11-21 2017-05-24 何太阳 萝卜酸辣酱及其生产工艺
CN103229981A (zh) * 2013-03-29 2013-08-07 孟磊 一种胡萝卜风味豆豉及其制作方法
CN103719819A (zh) * 2014-01-09 2014-04-16 青岛万里江食品有限公司 一种蔬菜酱的制备方法
CN107712817A (zh) * 2017-08-24 2018-02-23 安徽靖童科技农业发展有限公司 一种油炸食品用风味辣酱

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101341912A (zh) 灵芝桑黄茶及其制备方法
CN105380080A (zh) 一种富营养大枣米粉及其制作方法
CN103876040A (zh) 一种百合葡萄面条
CN107095273B (zh) 一种香辣味油橄榄果渣复合调味酱及其制备方法
CN104365904A (zh) 一种红枣养生保健茶酒及其制作方法
CN104059817A (zh) 一种香菇红茶米酒
CN104059814A (zh) 一种开胃消食米酒
CN101438812A (zh) 胡萝卜甜辣酱
CN104073403A (zh) 一种番茄山楂米酒
CN106591078A (zh) 一种黑米醋的制造方法
CN103622051A (zh) 一种健脾养胃牛肉及其制作方法
KR20120070150A (ko) 가금류 치킨용 양념소스 및 그 제조방법
CN104187604B (zh) 一种玉皇蘑酵素含片及其制备方法
CN103289865A (zh) 一种葛仙米黄酒的加工方法
CN103881889B (zh) 一种生物发酵法制备大蒜醋的方法
CN102283339A (zh) 黑加仑全果果酱
CN103749607B (zh) 一种茶树菇麦苗面包
CN104799175A (zh) 一种健脾养胃山药栗米羹及其制备方法
CN101438811A (zh) 一种营养大豆酱
CN103039939A (zh) 一种营养新型酱油及其制备方法
CN104921112A (zh) 一种瘦身果冻及其制备方法
CN104921076A (zh) 一种鱼香酸味辣椒酱及其制备方法
CN104432306A (zh) 一种水果发酵饮料及其制备方法
CN103875997A (zh) 一种营养草莓汤圆
CN102936562A (zh) 一种发酵黑银杏食醋及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
C06 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20090527

C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)