CN101133854A - 一种鲜美酱肉食品的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种鲜美酱肉食品的制作方法。本发明的制作方案为：1)选取新鲜猪肉，猪肉切块，放入高压锅内，注入高汤；2)放入肉蔻、草果、丁香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐，旺火烧沸3小时；3)将锅内煮剩的汤倒出一半，用来稀释黄酱；4)将葱、姜、蒜放入稀释后的黄酱汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮30分钟，出肉香味即可；5)分成小块，放入保鲜包装袋中保存。本发明的有益之处是，提供了一种营养丰富的方便食用的食品，营养价值高。

Description

一种鲜美酱肉食品的制作方法

技术领域

本发明涉及一种食品的制作方法，特别是涉及一种鲜美酱肉食品的制作方法

背景技术

现在，人们对于方便食品要求不仅仅是为了填饱肚子、充饥或者更高一点的要求就是对于色、香味的要求，而且还要要求吃出健康，现在的老年人、妇女、儿童等是需要补充营养的人群。而一些经常出差或没有时间做饭的人，会经常的以一些方便食品作为填饱肚子的方法。这样长期下去不但会影响健康，还会造成身体中营养补充的单一。

发明内容

本发明的目的是针对现在技术中存在的上述问题提供一种鲜美酱肉食品的制作方法。

本发明的技术方案

一种鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜猪肉，猪肉切块，放入高压锅内，注入高汤；2)放入肉蔻、草果、丁香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐，旺火烧沸3小时；3)将锅内煮剩的汤倒出一半，用来稀释黄酱；4)将葱、姜、蒜放入稀释后的黄酱汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮30分钟，出肉香味即可；5)分成小块，放入保鲜包装袋中保存即可。

一种上述鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于主料与调味料的重量份额为：猪肉1000、肉蔻1，草果1，丁香1，葱20，姜20，蒜20，桂皮3，花椒1，大料1，小茴香1，豆豉酱30，酱油40，盐15。

本发明的有益之处是，提供了一种营养丰富的方便食用的食品，营养价值高。食用时，直接打开包装即可食用。

具体实施方式

一种鲜美酱肉食品的制作方法，其制作步骤为

1)选取新鲜猪肉10千克，猪肉切成1千克为一块，放入高压锅内，注入高汤；3)放入肉蔻10克、草果10克、丁香10克、葱200克、姜200克、蒜200克、桂皮30克、花椒10克、大料10克、小茴香10克、豆豉酱300克、酱油400克、盐150克，旺火烧沸3小时；4)将锅内煮剩的汤倒出一半，用来稀释黄酱；5)将葱、姜、蒜各50克放入稀释后的黄酱汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮30分钟，出肉香味即可；6)分成每块500克，放入保鲜包装袋中保存即可。

Claims (2)

1.一种鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜猪肉，猪肉切块，放入高压锅内，注入高汤；2)放入肉蔻、草果、丁香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐，旺火烧沸3小时；3)将锅内煮剩的汤倒出一半，用来稀释黄酱；4)将葱、姜、蒜放入稀释后的黄酱汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮30分钟，出肉香味即可；5)分成小块，放入保鲜包装袋中保存。

2.一种鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于主料与调味料的重量份额为：猪肉1000、肉蔻1，草果1，丁香1，葱20，姜20，蒜20，桂皮3，花椒1，大料1，小茴香1，豆豉酱30，酱油40，盐15。