CN101067109B - 一种人参葡萄酒 - Google Patents

一种人参葡萄酒 Download PDF

Info

Publication number
CN101067109B
CN101067109B CN2007100221659A CN200710022165A CN101067109B CN 101067109 B CN101067109 B CN 101067109B CN 2007100221659 A CN2007100221659 A CN 2007100221659A CN 200710022165 A CN200710022165 A CN 200710022165A CN 101067109 B CN101067109 B CN 101067109B
Authority
CN
China
Prior art keywords
grape
grape wine
ginseng
wine
red sage
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN2007100221659A
Other languages
English (en)
Other versions
CN101067109A (zh
Inventor
蒋超
蒋越
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2007100221659A priority Critical patent/CN101067109B/zh
Publication of CN101067109A publication Critical patent/CN101067109A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101067109B publication Critical patent/CN101067109B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

本发明是一种人参葡萄酒，它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄50-70％，人参0.5-3％，枸杞子5-10％，三七2.5-5％，何首乌3-8％、蜂王浆3-8％、酵母3-6％、白糖8-15％。本发明的制备方法是：将各原料破碎后充分混和。将混和物送入发酵酝进行密封自行发酵。将发酵物进行压榨。将榨出的混和酒液过滤、沉淀。将其上清液杀菌、计量、分装即制成本发明成品。本发明的优点在于提供了一种风味浓郁，既具有葡萄及其他组合物的营养价值又具有保健作用的人参葡萄酒。本发明还具有制作方法简单易行，成本低及生产周期短的优点。

Description

一种人参葡萄酒
所属技术领域
本发明涉及酒类食品技术领域，具体地说是一种人参葡萄酒。
背景技术
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，很多人都喜欢喝点酒，特别是喝点低度保健酒，其中葡萄酒及其以葡萄为主的保健酒成为人们首选的品种之一。用人参与葡萄为主要原料制酒已有专利申请。但用鲜葡萄、人参、枸杞子、三七、何首乌、蜂王浆、酵母和白糖混和后自然发酵制成的人参葡萄酒尚未见有报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种风味浓郁，既具有葡萄及其他组合物的营养价值又具有保健作用的人参葡萄酒。本发明还具有制作方法简单易行，成本低及生产周期短的优点。
本发明的目的是这样实现的：一种人参葡萄酒，它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄50-70％，人参0.5-3％，枸杞子5-10％，三七2.5-5％，何首乌3-8％、蜂王浆3-8％、酵母3-6％、白糖5-15％。
所述酵母为葡萄酒用酵母液。
所述的人参为丹参。
本发明人参葡萄酒的制备方法包含以下工艺步骤：
(1)、将上述精选的鲜葡萄、丹参、枸杞子、三七、何首乌按其重量百分比称取后分别送入破碎机进行破碎。
(2)、将上述步骤(1)的各原料和按其重量百分比称取的蜂王浆、葡萄酒用酵母液及白糖送入搅拌机进行充分混和。
(3)、将上述步骤(2)的混和物送入发酵酝进行密封自行发酵，送入量占发酵酝2/3的容积。发酵温度为10-35℃，发酵时间为20-60天。发酵时间视温度而定，气温高时发酵时间短一些，反之气温低时发酵时间长一些。
(4)、将上述步骤(3)所得发酵物送入压榨机进行压榨，去掉残渣，获得混和酒液。
(5)、将上述步骤(4)所得混和酒液过滤并让其自然沉淀，然后取其上清液。
(6)、将上述步骤(5)所得上清液杀菌、计量、分装即制成本发明成品。
本发明的优点在于提供一种风味浓郁，既具有葡萄及其他组合物的营养价值又具有保健作用的人参葡萄酒。本发明还具有制作方法简单易行，成本低及生产周期短的优点。
具体实施方式
实施例1，一种人参葡萄酒，它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄55-65％，丹参1.5-2％，枸杞子7-9％，三七3.5-4％，何首乌4-7％、蜂王浆4-6％、葡萄酒用酵母液4-5％、白糖10-12％。
其制备方法包含以下工艺步骤：
(1)、将上述精选的鲜葡萄、丹参、枸杞子、三七、何首乌按其重量百分比称取后分别送入破碎机进行破碎。
(2)、将上述步骤(1)的各原料和按其重量百分比称取的蜂王浆、葡萄酒用酵母液及白糖送入搅拌机进行充分混和。
(3)、将上述步骤(2)的混和物送入发酵酝进行密封自行发酵，送入量占发酵酝2/3的容积。发酵温度为22℃，发酵时间为40天。
(4)、将上述步骤(3)所得发酵物送入压榨机进行压榨，去掉残渣，获得混和酒液。
(5)、将上述步骤(4)所得混和酒液过滤并让其自然沉淀，然后取其上清液。
(6)、将上述步骤(5)所得上清液杀菌、计量、分装即制成本发明成品。
实施例2，一种人参葡萄酒，它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄50-64％，丹参2-3％，枸杞子6-10％，三七3-5％，何首乌5-8％、蜂王浆5-8％、葡萄酒用酵母液4-6％、白糖9-15％。
其制备方法中发酵温度为12℃，发酵时间为55天，其他均与实施例1相同。
实施例3，一种人参葡萄酒，它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄60-70％，丹参0.5-2％，枸杞子6-8％，三七2.5-3％，何首乌3-6％、蜂王浆3-6％、葡萄酒用酵母液3-5％、白糖9-11％。
其制备方法中发酵温度为32℃，发酵时间为25天，其他均与实施例1相同。

Claims (5)

1.一种人参葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄50-70％、人参0.5-3％、枸杞子5-10％、三七2.5-5％、何首乌3-8％、蜂王浆3-8％、酵母3-6％、白糖5-15％。
2.根据权利要求1所述的一种人参葡萄酒，其特征在于：所述酵母为葡萄酒用酵母液。
3.一种丹参葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄55-65％、丹参1.5-2％、枸杞子7-9％、三七3.5-4％、何首乌4-7％、蜂王浆4-6％、葡萄酒用酵母液4-5％、白糖10-12％。
4.一种丹参葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄50-64％、丹参2-3％、枸杞子6-10％、三七3-5％、何首乌5-8％、蜂王浆5-8％、葡萄酒用酵母液4-6％、白糖9-15％。
5.一种丹参葡萄酒，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：鲜葡萄60-70％、丹参0.5-2％、枸杞子6-8％、三七2.5-3％、何首乌3-6％、蜂王浆3-6％、葡萄酒用酵母液3-5％、白糖9-11％。
CN2007100221659A 2007-04-29 2007-04-29 一种人参葡萄酒 Expired - Fee Related CN101067109B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2007100221659A CN101067109B (zh) 2007-04-29 2007-04-29 一种人参葡萄酒

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2007100221659A CN101067109B (zh) 2007-04-29 2007-04-29 一种人参葡萄酒

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101067109A CN101067109A (zh) 2007-11-07
CN101067109B true CN101067109B (zh) 2010-08-25

Family

ID=38879808

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2007100221659A Expired - Fee Related CN101067109B (zh) 2007-04-29 2007-04-29 一种人参葡萄酒

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101067109B (zh)

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103911239A (zh) * 2013-01-08 2014-07-09 赵伟雄 营养水植人参葡萄酒及其制备方法
CN103740557B (zh) * 2013-12-30 2015-08-26 赵全成 预防糖尿病的保健酒的制备方法
CN104212672A (zh) * 2014-09-10 2014-12-17 陶君 一种保健葡萄酒
CN104357264A (zh) * 2014-11-11 2015-02-18 覃海兰 一种人参葡萄酒制作方法
CN104845789A (zh) * 2015-05-06 2015-08-19 柳州仙鼎酒厂 含有丹参的保健葡萄酒的生产方法
CN104974883A (zh) * 2015-06-11 2015-10-14 邹健 一种荔枝酒及其制备方法
CN105505679A (zh) * 2015-12-22 2016-04-20 贵州黔贵天赐大健康集团有限公司 一种丹参发酵酒的制备方法
CN105768096A (zh) * 2016-03-15 2016-07-20 董永省 一种祛斑嫩肤口服液及其制备方法
CN112195085A (zh) * 2020-11-23 2021-01-08 白山蜂收蜂制品科技开发有限公司 一种人参发酵酿酒、醋及其制备方法
CN113388464A (zh) * 2021-07-09 2021-09-14 西北农林科技大学 一种三七利口酒及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1083378A (zh) * 1993-07-13 1994-03-09 周勇 保健补酒的制作方法
CN1544598A (zh) * 2003-11-11 2004-11-10 山东省酿酒葡萄科学研究所 一种保健葡萄酒及其制备方法
CN1810950A (zh) * 2005-01-27 2006-08-02 王茂祥 干红葡萄酒制备方法及其产品

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1083378A (zh) * 1993-07-13 1994-03-09 周勇 保健补酒的制作方法
CN1544598A (zh) * 2003-11-11 2004-11-10 山东省酿酒葡萄科学研究所 一种保健葡萄酒及其制备方法
CN1810950A (zh) * 2005-01-27 2006-08-02 王茂祥 干红葡萄酒制备方法及其产品

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
程显好等.一种具有抗疲劳功能的保健酒的研制.食品与药品7 2A.2005,7(2A),28-30.
程显好等.一种具有抗疲劳功能的保健酒的研制.食品与药品7 2A.2005,7(2A),28-30. *

Also Published As

Publication number Publication date
CN101067109A (zh) 2007-11-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101067109B (zh) 一种人参葡萄酒
CN101050409B (zh) 一种五味子葡萄酒
CN103045434B (zh) 枸杞栝楼酒及其酿造方法
CN101285023B (zh) 一种红树莓保健酒及其酿造方法
CN105495622A (zh) 火龙果酵素的制作方法
CN101591603A (zh) 一种木瓜葡萄酒
CN1850958B (zh) 一种复合柑橘果酒及其制备方法
CN100513547C (zh) 一种灵芝葡萄酒
CN105349348A (zh) 一种铁皮石斛高粱酒及其生产工艺
CN101067107B (zh) 一种枸杞葡萄酒
CN103642622A (zh) 一种黑莓果酒的加工方法
CN105219586A (zh) 一种发酵型格瓦斯饮料及其制备方法
CN102178312A (zh) 苦荞保健饮料及其加工方法
CN101050408B (zh) 一种沙棘葡萄酒
CN103756855B (zh) 香菇保健酒的制作方法
CN100547064C (zh) 一种苦瓜葡萄酒
CN101967442B (zh) 青稞红曲配制酒及其制备方法
CN105496869A (zh) 木瓜酵素的制作方法
CN1118372A (zh) 一种枸杞葡萄酒的酿制方法
CN102845550A (zh) 含可溶性膳食纤维的牡丹花茶
CN101649269B (zh) 一种桂圆蔗汁酒的酿造方法
CN103005248A (zh) 一种草莓果浆及其制备方法
CN103911265A (zh) 一种通用型保健酒基酒及其制备方法
CN102391933A (zh) 一种新型红樱桃果酒及其制备方法
CN102433235B (zh) 一种香甜保健型红葡萄金酒及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C56 Change in the name or address of the patentee
CP02 Change in the address of a patent holder

Address after: 213321 Liyang City, Jiangsu province Daitou town Tau Street 8-2 Building No. 7

Patentee after: Jiang Chao

Address before: 213300 Liyang City, Jiangsu province Kunlun Licheng Town Road No. 359

Patentee before: Jiang Chao

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20100825

Termination date: 20150429

EXPY Termination of patent right or utility model