CN103005248A - 一种草莓果浆及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种草莓果浆及其制备方法，草莓果浆它是由下述重量份的原料组成：草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶0.1-0.3、苹果酸0.1-0.2、柠檬酸0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、草莓香精0.3-0.4、甘油2-5、醋泡甘蔗叶1-2、余甘子0.8-1、淫羊藿1-1.2、盐炒小麦胚芽0.5-0.8。本发明生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了果浆的营养价值，起到了很好的保健功效，本发明的方法操作简单方便，工作效率高，极大的降低了传统果浆生产工艺中营养的流失和浪费，充分利用了资源，节约了成本。

Description

一种草莓果浆及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及一种果浆及其制备方法，尤其涉及一种果浆及其制备方法。
背景技术
果浆是将水果或者水果的可食用部分打浆支持含汁液的水果原浆，而通过传统的果汁榨取的方法，会造成大量有效的营养成分的流失，利用率低，降低了营养保健效果，而且在操作过程中严重堵塞过滤网，工作效率低，随着各种各样的果浆品种的出现，人们不仅在意果浆的口味和质量，还对其保健价值有了进一步的要求，因此生产一种高保健的果浆迫在眉睫。
发明内容
本发明目的就是为了提供一种果浆及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种草莓果浆，它是由下述重量份的原料组成：
草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶0.1-0.3、苹果酸0.1-0.2、柠檬酸0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、草莓香精0.3-0.4、甘油2-5、醋泡甘蔗叶1-2、余甘子0.8-1、淫羊藿1-1.2、盐炒小麦胚芽0.5-0.8。
一种草莓果浆的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述重量份草莓和重量份为20-25的水加入打浆机中，打浆18-25分钟；
（2）加入上述重量份的果胶、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠打浆2-3分钟，加入上述重量份的白糖和剩余的水，打浆3-5分钟，至白糖完全溶解，再加入上述重量份的葡萄糖浆、果葡糖浆、盐炒小麦胚芽，打浆3-5分钟；
（3）将上述重量份的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿混合研碎；
（4）将步骤（2）中得到的浆料和步骤（3）中的研碎物混合，在温度为100℃下加热10-15分钟，出料冷却5-7分钟，然后加入上述重量份的甘油和草莓香精，混合搅拌，过滤去渣，即得所述草莓果浆。
本发明的优点是：
本发明生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了果浆的营养价值，起到了很好的保健功效，本发明的方法操作简单方便，工作效率高，极大的降低了传统果浆生产工艺中营养的流失和浪费，充分利用了资源，节约了成本。
具体实施方式
实施例1
一种草莓果浆，它是由下述重量份的原料组成：
草莓5、葡萄糖浆30、果葡糖浆60、白糖15、水50、果胶0.3、苹果酸0.2、柠檬酸0.2、柠檬酸钠0.1、草莓香精0.4、甘油5、醋泡甘蔗叶2、余甘子1、淫羊藿1.2、盐炒小麦胚芽0.8。
一种草莓果浆的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述重量份草莓和重量份为25的水加入打浆机中，打浆18-25分钟；
（2）加入上述重量份的果胶、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠打浆3分钟，加入上述重量份的白糖和剩余的水，打浆5分钟，至白糖完全溶解，再加入上述重量份的葡萄糖浆、果葡糖浆、盐炒小麦胚芽，打浆5分钟；
（3）将上述重量份的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿混合研碎；
（4）将步骤（2）中得到的浆料和步骤（3）中的研碎物混合，在温度为100℃下加热10-15分钟，出料冷却5-7分钟，然后加入上述重量份的甘油和草莓香精，混合搅拌，过滤去渣，即得所述草莓果浆。
本发明生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了果浆的营养价值，起到了很好的保健功效。

Claims (2)

1.一种草莓果浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：
草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶0.1-0.3、苹果酸0.1-0.2、柠檬酸0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、草莓香精0.3-0.4、甘油2-5、醋泡甘蔗叶1-2、余甘子0.8-1、淫羊藿1-1.2、盐炒小麦胚芽0.5-0.8。
2.一种如权利要求1所述的草莓果浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将上述重量份草莓和重量份为20-25的水加入打浆机中，打浆18-25分钟；
（2）加入上述重量份的果胶、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠打浆2-3分钟，加入上述重量份的白糖和剩余的水，打浆3-5分钟，至白糖完全溶解，再加入上述重量份的葡萄糖浆、果葡糖浆、盐炒小麦胚芽，打浆3-5分钟；
（3）将上述重量份的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿混合研碎；
（4）将步骤（2）中得到的浆料和步骤（3）中的研碎物混合，在温度为100℃下加热10-15分钟，出料冷却5-7分钟，然后加入上述重量份的甘油和草莓香精，混合搅拌，过滤去渣，即得所述草莓果浆。
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Denomination of invention: Strawberry syrup and preparation method of strawberry syrup

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Granted publication date: 20140129

Pledgee: Fuyang Huai Huai rural commercial bank, Limited by Share Ltd, Wenfeng branch

Pledgor: Anhui Maichuan Food Technology Co., Ltd.

Registration number: 2015340000010

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