CN100500022C - 一种粉丝类方便食品的制备方法及粉丝类方便食品 - Google Patents
一种粉丝类方便食品的制备方法及粉丝类方便食品 Download PDFInfo
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Abstract
Description
项目 | 指标 |
色泽 | 呈均匀的乳白色、白色或产品应有的色泽。 |
滋味和气味 | 滋味和气味正常,无异味 |
形态 | 粗细均匀,外形较整齐,基本无并丝、无碎丝。 |
复水性 | 复水时间明显缩短复水后无明显断条、并条,口感不夹生、不粘牙、无砂齿感 |
杂质 | 无其它可见杂质 |
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无铝粉丝(条)研制及生产工艺研究. 巫东堂,周柏玲,卢健鸣,石磊,李蕾.农业工程学报,第19卷第1期. 2003 * |
马铃薯粉条(丝)漏制法. 王健.农业工程技术,第1期. 1987 |
马铃薯粉条(丝)漏制法. 王健.农业工程技术,第1期. 1987 * |
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