CL2008000568A1 - Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 10 a 30% de almidon modificado, 15 a 40% de sal y 0,5 a 60% de componentes que imparten el sabor; proceso para pre - Google Patents

Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 10 a 30% de almidon modificado, 15 a 40% de sal y 0,5 a 60% de componentes que imparten el sabor; proceso para pre

Info

Publication number
CL2008000568A1
CL2008000568A1 CL200800568A CL2008000568A CL2008000568A1 CL 2008000568 A1 CL2008000568 A1 CL 2008000568A1 CL 200800568 A CL200800568 A CL 200800568A CL 2008000568 A CL2008000568 A CL 2008000568A CL 2008000568 A1 CL2008000568 A1 CL 2008000568A1
Authority
CL
Chile
Prior art keywords
consommod
condiment
sauce
soup
flavor
Prior art date
Application number
CL200800568A
Other languages
English (en)
Inventor
Georg Latza Stefan Achterkamp
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=38616551&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=CL2008000568(A1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of CL2008000568A1 publication Critical patent/CL2008000568A1/es

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)
CL200800568A 2007-06-12 2008-02-25 Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 10 a 30% de almidon modificado, 15 a 40% de sal y 0,5 a 60% de componentes que imparten el sabor; proceso para pre CL2008000568A1 (es)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP07110028.3A EP2025247B2 (en) 2007-06-12 2007-06-12 Packaged concenrate for preparing a bouillon or broth comprising modified starch

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CL2008000568A1 true CL2008000568A1 (es) 2008-10-17

Family

ID=38616551

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CL200800568A CL2008000568A1 (es) 2007-06-12 2008-02-25 Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 10 a 30% de almidon modificado, 15 a 40% de sal y 0,5 a 60% de componentes que imparten el sabor; proceso para pre

Country Status (22)

Country Link
US (1) US20080311248A1 (es)
EP (1) EP2025247B2 (es)
CN (1) CN101322536B (es)
AR (1) AR065459A1 (es)
AT (1) ATE429825T1 (es)
AU (1) AU2008200858B9 (es)
BR (1) BRPI0800873A2 (es)
CA (1) CA2622172C (es)
CL (1) CL2008000568A1 (es)
CO (1) CO6070077A1 (es)
DE (2) DE602007001036D1 (es)
EG (1) EG25038A (es)
ES (1) ES2323737T5 (es)
IL (1) IL189734A0 (es)
MA (1) MA30134B1 (es)
MX (1) MX2008002677A (es)
MY (1) MY153406A (es)
PL (1) PL2025247T5 (es)
RU (1) RU2385625C2 (es)
TW (1) TW200847937A (es)
WO (1) WO2008151854A1 (es)
ZA (1) ZA200801782B (es)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102665442B (zh) * 2009-12-11 2015-01-07 荷兰联合利华有限公司 颗粒咸鲜食品浓缩物
CN103857296A (zh) * 2011-08-05 2014-06-11 Cp凯可股份公司 胶凝的食物浓缩物
GB201113546D0 (en) * 2011-08-05 2011-09-21 Premier Foods Group Ltd Gelled food concentrate
WO2013064449A1 (en) 2011-11-04 2013-05-10 Unilever N.V. Shaped food concentrate
CN103181536B (zh) * 2011-12-31 2014-08-27 安琪酵母股份有限公司 一种用于烤鱼制作的调味料及其制备方法
US20150181921A1 (en) 2012-07-13 2015-07-02 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Savoury food concentrate comprising a pectin-starch gel
AU2013327218A1 (en) * 2012-10-05 2015-04-02 Nestec S.A. Shelf-stable liquid concentrate or paste
RU2549731C1 (ru) * 2014-09-04 2015-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "суп крестьянский с крупой"
CN106998772A (zh) * 2014-12-19 2017-08-01 雀巢产品技术援助有限公司 基于豆类淀粉的具有胶凝质地的咸制浓缩物
CN105029326B (zh) * 2015-07-22 2017-11-07 北京农学院 一种调味料组合物和制备调理食品汤汁的方法
ITUB20159131A1 (it) * 2015-12-15 2017-06-15 Acetaia Terra Del Tuono Soc Agricola S R L Procedimento per il consolidamento di un prodotto edibile fluido
RU2621316C1 (ru) * 2016-02-03 2017-06-01 Общество с ограниченной ответственностью "Маревен Фуд Сэнтрал" Способ производства бульона-приправы
CN109123593A (zh) * 2018-09-18 2019-01-04 苏州闻达食品配料有限公司 一种蜜汁酱油粉及其使用方法
MX2021007396A (es) 2018-12-19 2021-07-15 Unilever Ip Holdings B V Composicion alimenticia.
CN115624158A (zh) * 2022-11-01 2023-01-20 四川白家阿宽食品产业股份有限公司 一种植物基底浓汤调味包及其加工方法

Family Cites Families (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4929456A (en) * 1988-08-25 1990-05-29 Kraft General Foods, Inc. Melting tolerant sauce and seasoning particulate
US5089307A (en) † 1989-05-23 1992-02-18 Mitsubishi Rayon Co., Ltd. Edible film and method of making same
JPH10502536A (ja) * 1994-07-15 1998-03-10 ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシャープ 液性ソース又はスープ
CZ303697A3 (cs) * 1995-03-29 1998-03-18 Unilever N. V. Prostředek se spojitou tukuvou fází a způsob jeho výroby
DE19641416C1 (de) * 1996-10-08 1998-04-30 Cpc Maizena Gmbh Halbflüssiges bindendes Lebensmittel
BR9810684A (pt) * 1997-07-11 2000-08-22 Unilever Nv Emulsão comestìvel despejável, e, processo para sua preparação
EP0981968A1 (en) † 1998-07-02 2000-03-01 Coöperatieve Verkoop- en Productievereniging van Aardappelmeel en Derivaten 'AVEBE' B.A. Salt-stable modified starch
EP0970620B2 (en) * 1998-07-09 2009-11-11 Unilever N.V. Soup and sauce concentrates
US6391352B1 (en) * 1998-07-15 2002-05-21 Continental Colloids Inc. Co-processed starch/gum based food ingredient and method of making the same
AU2148700A (en) † 1998-11-19 2000-06-13 Procter & Gamble Company, The Microorganism reduction methods and compositions for food
AU6082800A (en) † 1999-07-16 2001-02-05 University Of Massachusetts Edible animal muscle protein gels
US6391358B2 (en) * 1999-07-20 2002-05-21 Schreiber Technologies, Inc. Multi-stage thickening composition for use with packaged food items and process for using same
EP1138211A1 (fr) † 2000-03-29 2001-10-04 Societe Des Produits Nestle S.A. Aide culinaire
EP1145646A1 (en) † 2000-04-14 2001-10-17 Coöperatieve Verkoop- en Productievereniging, van Aardappelmeel en Derivaten AVEBE B.A. Reversible gel formation
US6632468B2 (en) † 2001-08-16 2003-10-14 Kerry Inc. Controlled-viscosity food flavoring system
DE10233788A1 (de) † 2002-07-25 2004-02-05 Wolff Cellulosics Gmbh & Co. Kg Cellulosederivate mit gel-artigen rheologischen Eigenschaften und Verfahren zur Herstellung derselben
EP1419698B1 (en) * 2002-11-18 2014-08-06 Unilever N.V. Particulate creamer comprising fat and method of preparing compositions comprising said creamer
JP4039957B2 (ja) * 2003-02-04 2008-01-30 理恵 瀧上 濃縮調味液及びその製造方法
DE602005010972D1 (de) * 2004-01-30 2008-12-24 Unilever Nv Teilchenförmiges produkt, das phytosterole enthält, sowie nahrungsmittelzusammensetzungen, die dieses weissmittel enthalten
DE202006020829U1 (de) † 2005-12-12 2010-06-10 Unilever N.V. Abgepackte konzentrierte Bouillon zur Verwendung als Würze, wobei das Konzentrat teilchenförmige Bestandteile und Xanthan und Johannisbrotgummi umfasst
ATE439050T1 (de) † 2007-06-12 2009-08-15 Unilever Nv Abgepacktes konzentrat zur zubereitung von bouillon, suppe, sauce, tunke oder zur verwendung als würze sowie das konzentrat mit konjac-mannan

Also Published As

Publication number Publication date
AU2008200858A1 (en) 2009-01-08
PL2025247T3 (pl) 2009-09-30
CO6070077A1 (es) 2009-08-31
BRPI0800873A2 (pt) 2009-01-27
RU2008106852A (ru) 2009-08-27
IL189734A0 (en) 2008-12-29
MA30134B1 (fr) 2009-01-02
EP2025247A2 (en) 2009-02-18
EG25038A (en) 2011-07-06
EP2025247A3 (en) 2009-02-25
EP2025247B1 (en) 2009-04-29
CN101322536B (zh) 2013-12-04
CN101322536A (zh) 2008-12-17
AR065459A1 (es) 2009-06-10
MY153406A (en) 2015-02-13
CA2622172C (en) 2010-02-23
TW200847937A (en) 2008-12-16
ES2323737T5 (es) 2020-06-04
US20080311248A1 (en) 2008-12-18
WO2008151854A1 (en) 2008-12-18
AU2008200858B9 (en) 2009-10-01
ATE429825T1 (de) 2009-05-15
ES2323737T3 (es) 2009-07-23
RU2385625C2 (ru) 2010-04-10
CA2622172A1 (en) 2008-12-12
AU2008200858B2 (en) 2009-07-30
EP2025247B2 (en) 2019-10-23
PL2025247T5 (pl) 2020-07-27
DE602007001036D1 (de) 2009-06-10
MX2008002677A (es) 2009-02-25
DE202008002631U1 (de) 2008-05-08
ZA200801782B (en) 2009-11-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CL2008000568A1 (es) Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 10 a 30% de almidon modificado, 15 a 40% de sal y 0,5 a 60% de componentes que imparten el sabor; proceso para pre
CL2008000567A1 (es) Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 0,8 a 4% de un agente gelificante que contiene manano de konjac, 15 a 40% de sal y 0,5 a 60% de componentes que im
CL2008000565A1 (es) Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 1 a 4% de un agente gelante que contiene goma xantano y goma guar, 15 a 40% de sal y 0,5 a 60% de componentes que
CL2008000566A1 (es) Concentrado envasado para preparar un consome, caldo, sopa, salsa o para su uso como condimento que comprende 20 a 80% en peso de agua, 0,8 a 2,5% de un agente gelificante que contiene goma xantano y goma acacia, 15 a 40% de sal, y 0,5 a 60% de compo
AR079693A1 (es) Concentrado alimenticio salado
CL2013001042A1 (es) Composicion en la forma de un gel para preparar un producto alimenticio, que comprende en relacion al peso de la composicion total: a) 30 a 70% de agua; 1 a 40% de saborizantes, c) 10 a 25% de sal; d) y 0,2 a 5% de agentes gelificantes, donde los agentes gelificantes comprenden lo por lo menos carragenina-iota y xantano.
CL2013001589A1 (es) Uso de una emulsion que comprende 0,08% en peso o menos de aceite esencial antimicrobiano, goma acacia y agua para proporcionar un efecto antimicrobiano en una composicion acuosa; proceso para mejorar el efecto antimicrobiano de un aceite esencial antimicrobiano; y composicion acuosa que comprende una emulsion antimicrobiana.
CL2014002564A1 (es) Composiciones para tratamiento de agua que comprende un coagulante que contiene aluminio y un polisacarido no derivado natural, en donde la relacion entre el polisacarido y el coagulante es entre 1:10 hasta 1:100; y métodos de uso.
GT201200192A (es) Composición acuosa antitranspirante / desodorante
BRPI0818997A2 (pt) "cubo de sopa, composição alimentícia pronta-para-comer, processo de preparar uma composição alimentícia pronta-para-comer e processo para preparar um cubo de sopa"
AR065458A1 (es) Concentrado envasado para preparar un consome, una sopa, una salsa o una salsa de jugos de coccion o bien, para usar como un alino; el concentrado comprende xantano y goma tara
CL2007002690A1 (es) Metodo para reducir la cantidad de hidroxihidroquinona en un producto alimenticio que comprende tratamiento termico, cambio en el ph, tratamiento de oxidacion, uso de nucleofilos o combinacion de lo mismo; composicion de cafe; metodo para estabilizar
AR105512A1 (es) Concentrado salado que comprende sal inorgánica, grasa y goma xantano
AR088626A1 (es) Concentrado alimenticio con una forma dada
CL2014000035A1 (es) Composicion en forma de un gel para la preparacion de un producto alimenticio, que comprende agua en una cantidad de 30 a 70% en peso, saborizantes desde 1 a 40%, sal desde 10 a 25% y agentes gelificantes desde 0,15 a 12% que contienen al menos agar y xantano; y proceso para preparar dicha composicion.
CR10698A (es) Composición alimenticia
CL2007003643A1 (es) Composicion farmaceutica de azimilidina que comprende 0,5% a aproximadamente 2,5% (w/w) de agua; y uso para el tratamiento de arritmias cardiacas.
EA201300715A1 (ru) Бульонный кубик
AR047126A1 (es) Fagos aislados y su uso como desinfectante en alimento o para la higienizacion del ambiente industrial
BRPI1009997A2 (pt) combinação de condimentos
CL2007001716A1 (es) Producto comestible en forma de porcion unitaria como una barra de 20-100 g o un liquido de 80-600 ml que comprende 50-2.000 mg de un glicosido esteroidal y un mineral esencial seleccionado de ,p, fe,zn,cu,se,mg,mn,mb,cr y mezclas de ellos;uso para suprimir el apetito y tratar la obesidad de un humano.
JP2014101346A5 (es)
ES1063015Y (es) Unidad de plegado para producir envases hermeticamente cerrados de productos alimenticios que pueden verterse.
BR112015022079A2 (pt) produtos alimentícios que compreendem sal de cálcio
TH154745A (th) องค์ประกอบเกลือของโลหะ