ES2323737T3 - Concentrado envasado para preparar un caldo espeso, sopa, salsa, jugo o para uso como condimento, comprendiendo el concentrado almidon modificado. - Google Patents
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Abstract
Un concentrado envasado para preparar un caldo espeso, caldo, sopa, salsa, jugo o para uso como condimento, comprendiendo dicho concentrado: - 20-80% de agua (% en peso en base al concentrado envasado total), - 10-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado) de un almidón modificado, - 15-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado, preferiblemente 15-26%) de sal. - 0,5-60% (% en peso en base a la composición total) de componentes que imparten sabor.
Description
Concentrado envasado para preparar un caldo
espeso, sopa, salsa, jugo o para uso como condimento, comprendiendo
el concentrado almidón modificado.
La presente invención se refiere a concentrados
para preparar un caldo espeso, caldo, sopa, salsa, jugo o para uso
como condimento. Más en particular, la invención se refiere a tales
concentrados en forma de una jalea.
Los concentrados para preparar un caldo espeso,
sopa, salsa, jugo o para uso como condimento son muy conocidos en
la cocina occidental y no occidental. Por razones de brevedad, se
abrevia aquí la totalidad de tales formulaciones como
"concentrados para preparar un caldo espeso" o "concentrados
de caldo espeso".
Convencionalmente, los concentrados de caldo
espeso comprenden ingredientes tales como uno o más entre sal,
azúcar, aumentadores del sabor (como, por ejemplo, glutamato
monosódico, MSG), hierbas, especias, partículas de vegetales,
colorantes y saporíferos, cerca del, por ejemplo,
0-40% (para cubos de condimento
1-60%, para cubos de condimento y caldo condensado
típicamente 0-20%) de grasa y/o aceite. La sal es
usualmente un ingrediente que está presente en cantidades grandes,
por ejemplo, 5-60%.
Los formatos físicos más comunes en los que
están disponibles tales concentrados son polvos, granulados y cubos
o pastillas. Los polvos pueden prepararse mezclando todos los
ingredientes en la proporción apropiada, seguido opcionalmente por
granulación para obtener granulados usando equipo conocido en la
técnica. El caldo espeso convencional y cubos de condimento se
preparan mezclando los ingredientes, seguido por compresión hasta
un cubo. Alternativamente, pueden prepararse cubos o pastillas
mezclando todos los ingredientes, seguido por extrusión y corte del
extruido. Los polvos y granulados se ofrecen generalmente en
bolsitas o tarros, los cubos habitualmente envueltos
individualmente y envasados en una caja.
Existen también concentrados líquidos para
caldos espesos, sopas, salsas, etc. Tienen la ventaja de que, por
ejemplo, pueden incluirse extractos o concentrados líquidos de
hierbas, vegetales, carne, etc.
Hay deseo de concentrados para preparar un caldo
espeso, caldo, sopa, salsa, jugo, o para uso como condimento, que
combinen algunas ventajas de los concentrados líquidos (permitiendo
por ejemplo el uso de ingredientes que no están totalmente secados)
con algunas ventajas de los concentrados secos (por ejemplo,
dosificación unitaria).
El documento JP 61/031.068 revela concentrados
de sopa para uso con tallarines instantáneos, cuyo concentrado de
sopa está en forma de una jalea, cuyo concentrado necesita diluirse
5-6 veces con agua para producir una sopa a
consumir o servir con tallarines. Dichas jaleas se forman con
gelatina en combinación con uno o más entre alginato, agar y puré
de manzana. Las jaleas tardan 3-6 minutos en
disolverse. Las jaleas reveladas tienen algunas desventajas.
Hay necesidad de concentrados envasados
(alternativos) para uso como condimento o para preparar un caldo
condensado, caldo, sopa, salsa o jugo, cuyo concentrado esté en
forma de una jalea (envasada), cuya jalea pueda disolverse en agua
hirviendo dentro de un tiempo razonable (por ejemplo, una masa de 37
g se disolvería en 1.000 ml de agua hirviendo en menos de 5
minutos, preferiblemente menos de 4 minutos). También se prefiere
que tal jalea tenga baja tendencia a sinéresis (separación de
agua), preferiblemente sin sinéresis, y sea preferiblemente un gel
elástico, no demasiado rígido (como tal facilitará la separación de
su envase; elástico y no demasiado rígido puede juzgarse mejor por
sensación en la mano). También se desea que el gel sea
preferiblemente fácil de fabricar (por ejemplo, no demasiado
viscoso en su preparación, o requerir equipo o elaboración más
complejos). Preferiblemente, los concentrados deben ser tales que
permitan las proporciones de dilución usuales (en, por ejemplo, un
líquido acuoso tal como agua) para, por ejemplo, caldos condensados
(por ejemplo, como en cubos de caldo condensado) como
1:20-1:50 (es decir, permite altos niveles de sal en
el gel). También, el producto debe ser bastante estable en su
transporte y almacenaje, que es normalmente a temperaturas ambiente,
pero durante los cuales las temperaturas pueden subir
sustancialmente más alto.
Se ha encontrado ahora que esto puede
conseguirse (al menos en parte) mediante un concentrado envasado
para preparar un caldo condensado, caldo, sopa, salsa, jugo o para
uso como condimento, comprendiendo dicho concentrado:
- -
- 20-80% de agua (% en peso en base al concentrado envasado total).
- -
- 10-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado, preferiblemente 15-28%, más preferiblemente 20-26%) de un almidón modificado (por ejemplo, almidón modificado química o físicamente).
\newpage
- -
- 15-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado, más preferiblemente 15-26%, aún más preferiblemente 20-26%) de sal.
- -
- 0,5-60% (% en peso en base a la composición total) de componentes que imparten sabor.
y en el que el concentrado tiene la apariencia
de un gel (juzgado preferiblemente cuando se saca del envase).
En la presente invención, el almidón modificado
es preferiblemente un almidón modificado químicamente, y más
preferiblemente un almidón modificado con ácido. En caso de usar un
almidón modificado físicamente, tal es preferiblemente un almidón
modificado físicamente pre-gelatinizado.
Agua (como cantidad) ha de entenderse aquí como
la cantidad total de humedad presente. La concentración de sal ha
de calcularse como (cantidad de sal)/(cantidad de sal + humedad
total). Lo mismo es cierto para otra materia disuelta, tal como el
agente de gelificación de almidón modificado (cantidad de almidón
modificado)/(almidón modificado + humedad total).
La persona de experiencia media en la técnica de
productos alimenticios reconoce un gel cuando lo ve. La apariencia
de un gel puede conseguirse generalmente en un entorno acuoso cuando
se usan suficientes agentes de gelificación en la formulación. Un
gel tendrá usualmente una apariencia de superficie lisa, conservará
la forma a temperatura ambiente cuando se exponga a gravedad, pero
será fácilmente deformable (hasta alguna medida de una forma
elástica).
\vskip1.000000\baselineskip
En la formulación indicada antes, puede
preferirse que el concentrado comprenda 20-30% (% en
peso en base al contenido de agua del concentrado) de sal, aún más
preferiblemente el concentrado según la presente invención
comprende 20-26% (% en peso en base al contenido de
agua del concentrado) de sal. "Sal" en este contexto puede ser
cloruro sódico, pero también puede ser otra sal de metal alcalino
tal como cloruro potásico, o una mezcla de ellos, u otros productos
de bajo contenido de sodio que pretendan la impresión de sabor de
cloruro sódico, en tanto sea aceptable el sabor en la formulación
final. El límite superior de solubilidad en agua de NaCl es
aproximadamente el 26% (a temperatura ambiente), y por ello pueden
aparecer algunos cristales de sal por encima de este límite. Por
ello, la cantidad de sal está por debajo (inmediatamente) de este
nivel de concentración de saturación de sal.
Los concentrados pueden ser de forma más o menos
estable: no ser un producto que fluya fácilmente, pero el ser un
producto gelificado significa que puede deformarse (fácilmente) bajo
presión. Escogiendo la cantidad de almidón modificado, puede
obtenerse la reología deseada. Necesitará encontrarse un equilibrio
entre geles que sean firmes (usualmente fáciles de sacar del
envase) aumentando, por ejemplo, la cantidad de almidón modificado,
y la disolubilidad.
La cantidad y relación de almidón modificado
según se requiera dependerá, por ejemplo, de la cantidad de sal en
la formulación, y tales cantidades y relación pueden determinarse
por la persona de experiencia media en la técnica de productos
alimenticios gelificados sin una carga indebida.
Serán cantidades típicas:
- -
- con un nivel de sal del 15%: almidón modificado: 10-28%, más preferiblemente 12-26%, aún más preferiblemente 15-20%,
- -
- con un nivel de sal del 25%: almidón modificado: 15-30%, más preferiblemente 18-28%, aún más preferiblemente 20-26%,
- ambas como % en peso sobre la cantidad de agua como se ha definido antes.
En los concentrados según la invención, se
prefiere que los componentes que imparten sabor comprendan uno o
más extractos o concentrados líquidos o disolubles de uno o más
entre carne, pescado, hierbas, fruta o vegetales, y/o sabores, y/o
extracto de levadura, y/o proteína hidrolizada de origen vegetal, de
soja, pescado o carne. Los componentes que imparten sabor pueden
comprender también hierbas, vegetales, frutas, carne, pescado,
crustáceos o partículas de ellos. Debido a la naturaleza húmeda de
los concentrados según la invención, tales componentes que imparten
sabor pueden estar en un estado no completamente seco, y permitir
todavía al concentrado dosificación unitaria. Hablando en términos
generales, tales ingredientes "húmedos" tendrán mayor calidad o
una imagen de mayor calidad. También pueden incluirse ingredientes
húmedos que no contribuyan al sabor, pero que estén ahí por razones
visuales. Tales pueden ser, por ejemplo, trozos de ciertos
vegetales. Tales pueden estar presentes en la misma cantidad que
los componentes que imparten sabor. En lo anterior, cuando se dice
"carne", esto ha de entenderse comprendiendo carne de vaca,
carne de cerdo, pollo (y otras aves). Preferiblemente, la cantidad
de componentes que imparten sabor como se ha indicado antes es
1-40% (en peso del concentrado envasado total). Los
componentes que imparten sabor pueden estar en un estado no
completamente seco (es decir, parcialmente húmedo), o ser
completamente húmedo, pero también pueden usarse aquí ingredientes
que imparten sabor congelados o secos.
El concentrado envasado según la presente
invención puede comprender además del 0,5 al 30% (peso sobre
concentrado total) de un aumentador de sabor seleccionado del grupo
de glutamato monosódico, 5'-ribótidos, ácidos
orgánicos o mezclas de ellos. Puede preferirse también que el
concentrado envasado según la presente invención comprenda además
1-30%, preferiblemente 1-15% (peso
sobre concentrado envasado total) de aceite y/o grasa emulsionados
o dispersos. También puede entenderse la sal como un aumentador de
sabor, pero se considera aquí una categoría separada de
ingredientes.
Para el concentrado envasado según la presente
invención, se prefiere que el contenido de humedad total del
concentrado sea 20-60% en peso (en base al
concentrado envasado total), preferiblemente 40-60%
en peso (en base al concentrado envasado total). Se prefiere
también que el concentrado envasado según la invención tenga una
actividad de agua a_{w} de 0,4 a 0,87, preferiblemente
0,5-0,82, más preferiblemente
0,7-0,78 y aún más preferiblemente
0,7-0,75. Preferiblemente, el pH del concentrado
está entre 5 y 9, preferiblemente 5-7.
Dependiendo de los ingredientes y del
tratamiento escogido, el concentrado según la presente invención es
estable en almacenaje durante al menos 3 meses cuando está en su
envase intacto a temperatura ambiente. Preferiblemente, el
concentrado según la presente invención tiene una duración útil de
almacenaje abierto de al menos 3 meses a temperatura ambiente.
La invención se refiere adicionalmente a un
procedimiento para la preparación de los concentrados según la
presente invención. Un procedimiento para la preparación puede
comprender las etapas de mezclar los ingredientes con el agua,
llenar con ellos el envase (por ejemplo, envases de ampollas o copas
o tubos) y cerrar los envases (por ejemplo, mediante un cierre),
por lo que se aplica preferiblemente una etapa de calentamiento
antes de, durante o después de llenar el envase, con fines de
conservación y/o para facilitar la disolución de ingredientes y/o
lograr gelificación (por enfriamiento posterior) de geles
termoendurecibles. Alternativamente, la mezcla (calentada) puede
verterse en moldes, y enfriarlos para endurecer. Después de
endurecer hasta un gel, habrá de separarse de los moldes el
concentrado gelificado y envasarse. Se prefiere, sin embargo,
fabricar directamente en el envase. Se prefieren las etapas de
mezclar los ingredientes con agua, llenar el envase y cerrar el
envase, por lo que se aplica una etapa de calentamiento antes de,
y/o durante y/o después de llenar el envase.
En el procedimiento anterior, se prefiere que al
menos parte de la fase de calentamiento sea a una temperatura de al
menos 60ºC, más preferiblemente al menos 70ºC. Cuando se usa grasa
sólida a temperatura ambiente, se funde primero preferiblemente
antes de añadir a otros componentes.
Fabricando los concentrados envasados según la
presente invención, por ejemplo, por el procedimiento indicado
antes, se encontró que podían obtenerse concentrados para preparar
un caldo condensado, caldo, sopa, salsa, jugo o para uso como
condimento que están en forma de gel, son razonablemente rápidos de
dispersarse/disolverse (por ejemplo, 37 g en menos de 5,
preferiblemente menos de 4 minutos, cuando se sumergen en 1.000 ml
de agua hirviendo), muestran baja tendencia a sinéresis y pueden
fabricarse de tal manera que pueden usarse en las proporciones de
dilución usuales para concentrados de caldo condensado (por ejemplo,
1:20-1:50).
Las formas típicas en las que puede fabricarse
el producto según la invención comprenden formas tales como en
forma de cubo, pastilla, glóbulo, bola, briqueta, gragea, cono, cono
truncado, o en forma de (el perfil o proyección o retrato) un
animal o parte del mismo (por ejemplo, una cabeza de animal). Debido
a la formulación y a la manera subsiguiente de fabricación, son
posibles formas complejas.
Como los concentrados son de tipo jalea, pueden
tener una forma. Preferiblemente, el concentrado según la invención
está en forma de un cubo, pastilla, forma de ladrillo, glóbulo, bola
(esfera), briqueta, gragea, forma de huevo o forma de huevo
aplanado. Ha de entenderse aquí que "cubos o pastillas" y
"dosis unitaria" abarcan una amplia variedad de formas
geométricas: Junto a cubos y pastillas, también glóbulos, briquetas,
formas de tipo ladrillo, etc. Cada concentrado gelificado
individual es preferiblemente de un tamaño tal que el concentrado
tenga un peso (excluyendo el envase) de 1 g-10 kg,
preferiblemente 2-250 g, más preferiblemente
10-50 g. La porción del concentrado según la
presente invención como se envasa es preferiblemente tal que el
concentrado tenga un peso (excluyendo el envase) de 1
g-10 kg, preferiblemente 2-250 g,
más preferiblemente 10-50 g. El envase puede ser,
por ejemplo, un paquete de ampollas o un tarro de vidrio o plástico
o tubos o copas (cerrados). Preferiblemente, en el concentrado
envasado según la invención, el recipiente es una copa o tubo con
un cierre, pero también son posibles ahora formas de envase más
complejas (por ejemplo, un paquete que se puede volver a cerrar).
Una opción de envasado específica y preferida son copas o tubos
cerrados o que se pueden volver a cerrar (por ejemplo, copas de
plástico que tienen, por ejemplo, un volumen de
1-250 ml, que comprenden 1-250 g,
preferiblemente 2-50 g (más preferiblemente
10-50 g) de concentrado, que se cierran con una
tapa o cierre, preferiblemente un cierre de material de tipo
lámina).
En la formulación indicada antes, el concentrado
comprende 15-30% (% en peso en base al contenido de
agua del concentrado) de sal, más preferiblemente el concentrado
según la presente invención comprende 15-26% (% en
peso en base al contenido de agua del concentrado) de sal.
"Sal" en este contexto puede ser cloruro sódico, pero también
puede ser otra sal de metal alcalino tal como cloruro potásico, o
una mezcla de ellos, u otros productos de bajo contenido de sodio
que pretendan la impresión de sabor de cloruro sódico, en tanto sea
aceptable el sabor en la formulación final.
\newpage
La invención se refiere además al uso de un
concentrado como se ha indicado antes, para preparar un caldo
condensado, caldo, sopa, salsa, jugo o para uso como condimento.
Esto puede hacerse diluyendo con un líquido acuoso (por ejemplo,
agua) con aplicación de calor, en una relación, por ejemplo, de
1:15-1:100, preferiblemente
1:20-1:70, más preferiblemente
1:20-1:50.
Los concentrados envasados descritos aquí son
preferiblemente no dulces, lo que se caracteriza por una dulzura
como equivalente a porcentaje de sacarosa inferior al 20%,
preferiblemente menor del 15%, incluso más preferiblemente menor
del 10%, aún más preferiblemente menor del 6%, y que produce un
producto final que tiene una dulzura menor de 0,5 g/l de
equivalente de sacarosa, preferiblemente menor de 0,3 g/l de
equivalente de sacarosa, más preferiblemente menor de 0,2 g/l de
equivalente de sacarosa. La dulzura se refiere a una dulzura
equivalente a sacarosa que se calcula mediante el índice de dulzura
de los edulcorantes usados. Así, el concentrado según la invención
tiene una dulzura expresada por un índice de dulzura inferior a 0,5
g/l de equivalente de sacarosa, preferiblemente menor de 0,3 g/l de
equivalente de sacarosa, más preferiblemente inferior a 0,2 g/l de
equivalente de sacarosa. La cantidad equivalente a sacarosa se
refiere a una dulzura equivalente a sacarosa como se calcula por el
índice de dulzura de los edulcorantes usados. Según se usa aquí,
"índice de dulzura" es una expresión usada para describir el
nivel de dulzura de la forma de dosificación con relación a
sacarosa. La sacarosa, definida como el patrón, tiene un índice de
dulzura de 1. Por ejemplo, los índices de dulzura de varios
compuestos dulces conocidos se listan a continuación: sorbitol
0,54-0,7, dextrosa 0,6, manitol 0,7, sacarosa 1,0,
jarabe de maíz de alto contenido de fructosa 55% 1,0, xilitol 1,0,
fructosa 1,2-1,7, ciclamato 30, aspartamo 180,
acesulfamo K 200, sacarina 300, sacaralosa 600, Talin
2000-3000. Pueden encontrarse valores adicionales y
bibliografía de referencia, por ejemplo, en "Römpp
Lebensmittelchemie, Georg Thieme Verlag, 1995". También puede
preferirse que se entienda aquí por dulzura equivalente la dulzura
percibida por un consumidor determinada por un panel cualificado
que compare la dulzura del producto con una solución de sacarosa
estándar. El método detallado se describe en la norma DIN
apropiada. Con fines de diseño de receta, esto se supondrá similar a
la dulzura calculada por el denominado índice de dulzura.
El concentrado según la presente invención es
preferiblemente estable en almacenaje cuando está en su envase
intacto. Esto puede asegurarse seleccionando el procedimiento de
fabricación apropiado en combinación con una composición correcta.
Por ejemplo, esto puede asegurarlo un procedimiento que implique una
etapa de pasteurización (explícitamente o como parte de otras
etapas del procedimiento), seguido por llenado en caliente o
aséptico del envase, y la actividad de agua a_{w} y pH de la
composición convenientes.
La invención se refiere adicionalmente al uso
del concentrado según la presente invención como se ha indicado
antes para preparar un caldo condensado, caldo, sopa, salsa, jugo o
para uso como condimento. Tal uso, por ejemplo, implica separar el
concentrado de su envase, y añadirlo a alimento o a un plato,
durante o después de su preparación, opcionalmente aplicando además
calor y/o agitando el alimento o plato con tal concentrado.
\vskip1.000000\baselineskip
Se prepararon dos concentrados de caldo
condensado de carne de vaca. Los ingredientes fueron (en % en
peso):
\newpage
La mezcla anterior se fabricó en un gel mediante
el tratamiento descrito seguidamente.
- 1.
- Añadir agua a un aparato de mezclado Unimix.
- 2.
- Añadir al agua extracto de carne de vaca a temperatura ambiente.
- 3.
- Agitar y calentar a 30ºC.
- 4.
- Añadir ingredientes secos (incluyendo Flogel 70) al recipiente de mezclado.
- 5.
- Calentar hasta 80-90ºC y agitar durante aproximadamente 15 minutos.
- 6.
- Añadir grasa de carne de vaca (a 60ºC).
- 7.
- Mantener a 90ºC durante 4 min mientras se agita.
- 8.
- Llenar envases en caliente, seguido por cierre, y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Ambos ejemplos 1a-1b tenían baja
sinéresis.
Claims (12)
1. Un concentrado envasado para preparar un
caldo espeso, caldo, sopa, salsa, jugo o para uso como condimento,
comprendiendo dicho concentrado:
- -
- 20-80% de agua (% en peso en base al concentrado envasado total),
- -
- 10-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado) de un almidón modificado,
- -
- 15-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado, preferiblemente 15-26%) de sal.
- -
- 0,5-60% (% en peso en base a la composición total) de componentes que imparten sabor.
2. Un concentrado envasado según la
reivindicación 1, en el que el concentrado tiene la reología de un
gel.
3. Un concentrado envasado según cualquiera de
las reivindicaciones 1-2, en el que la cantidad de
almidón modificado es 15-28%, preferiblemente
20-26% (% en peso en base al contenido de agua del
concentrado).
4. Un concentrado envasado según cualquiera de
las reivindicaciones 1-3, en el que el almidón
modificado es almidón modificado químicamente, preferiblemente un
almidón modificado con ácido.
5. Un concentrado envasado según cualquiera de
las reivindicaciones 1-4, en el que los componentes
que imparten sabor comprenden uno o más entre extractos o
concentrados líquidos o disolubles de uno o más entre carne,
pescado, hierbas, fruta o vegetales, y/o sabores y/o extracto de
levadura y/o proteína hidrolizada de origen vegetal, de soja,
pescado o carne y/o hierbas, vegetales, frutas, carne, pescado,
crustáceos o partículas de los mismos.
6. Un concentrado envasado según cualquiera de
las reivindicaciones 1-5, en el que el contenido de
humedad total del concentrado es 40-60% en peso (en
base al concentrado envasado total).
7. Un concentrado envasado según cualquiera de
las reivindicaciones 1-6, en el que en el que el
concentrado tiene una actividad de agua a_{w} de 0,5 a 0,87,
preferiblemente 0,7-0,78.
8. Un concentrado envasado según cualquiera de
las reivindicaciones 1-7, que comprende además
1-30%, preferiblemente 1-15% (peso
sobre concentrado envasado total) de aceite y/o grasa
emulsionados.
9. Un concentrado envasado según cualquiera de
las reivindicaciones 1-8, en el que el concentrado
se envasa en una copa o tubo con un cierre.
10. Un procedimiento para preparar un
concentrado para preparar un caldo espeso, caldo, sopa, salsa, jugo
o para uso como condimento, comprendiendo dicho concentrado:
- 20-80% de agua (% en peso en
base a concentrado envasado total),
- 10-30% (% en peso en base al
contenido de agua del concentrado) de un almidón modificado,
- 3-30% (% en peso en base al
contenido de agua del concentrado, más preferiblemente
15-30%, aún más preferiblemente
15-26%) de sal,
- 0,5-60% (% en peso en base a
la composición total) de componentes que imparten sabor, y en el que
el concentrado tiene la apariencia de un gel, comprendiendo el
procedimiento las etapas de mezclar todos los ingredientes, llenar
con la mezcla el envase o moldes, cerrar el envase, por el que se
aplica una etapa de calentamiento antes y/o durante y/o después de
llenar el envase o moldes.
11. Un procedimiento según la reivindicación 10,
en el que al menos parte de la fase de calentamiento es a una
temperatura de al menos 60ºC, preferiblemente al menos 70ºC.
12. El uso de un concentrado según las
reivindicaciones 1-9, para preparar un caldo espeso,
caldo, sopa, salsa, jugo o para uso como condimento.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP07110028.3A EP2025247B2 (en) | 2007-06-12 | 2007-06-12 | Packaged concenrate for preparing a bouillon or broth comprising modified starch |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2323737T3 true ES2323737T3 (es) | 2009-07-23 |
| ES2323737T5 ES2323737T5 (es) | 2020-06-04 |
Family
ID=38616551
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES07110028T Active ES2323737T5 (es) | 2007-06-12 | 2007-06-12 | Concentrado envasado para preparar un caldo o sopa comprendiendo almidón modificado |
Country Status (22)
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