CH99486A - Vorrichtung zum Streifen- und Würfelschneiden von Fleisch, Kartoffeln, Rüben und dergl. - Google Patents

Description

  Vorrichtung zum Streifen- und     Würfelschneiden    von Fleisch,     Kartoffeln,    Rüben  und     dergl.       Gegenstand vorliegender Erfindung ist  eine Vorrichtung zum Schneiden von Streifen  und Würfel von Fleisch, Kartoffeln, Rüben  und dergleichen. Die Vorrichtung besitzt  zwei Serien von Messern, welche in winklig  zueinander     liegenden    Bahnen durch einen  einzigen Handhebel bewegbar sind. Diese An  ordnung ermöglicht eine einfache Konstruk  tion.  



  In der Zeichnung ist der Gegenstand der  Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dar  gestellt, und zeigt:       Fig.    1 die Vorrichtung in Vorderansicht,       Fig.    2 einen Schlitz nach der Linie     A-B     der     Fig.    1,       Fig.    3 einen     Schnitt    nach der Linie     C-D     der     Fig.    1,       Tig.    4 eine Vorderansicht, den Hebel in  einer andern Stellung,       Fig.    5 eine Einzelheit,       Fig.    6 einen Würfel,     wie    er geschnitten  werden kann, und       Fig.    7 einen Streifen,

   wie er geschnitten  werden kann.    An Füssen 1 sind zwei horizontale Füh  rungsschienen 2 fest. Um einen Zapfen 3 ist  ein Handhebel 4 auf und ab schwingbar. An  dem Hebel 4 ist zunächst auf der Vorderseite  eine     Führungsplatte    5 fest.     Diese.hat    kurze,  rechtwinklig von der Führungsplatte 5 nach.  vorn abstehende Messer 6, welche von der  Seite gesehen quadratische Form aufweisen.  Oberhalb dieser Messerserie, und zwar bündig  mit den Vorderkanten der Messer 6 ist pa  rallel zur Führungsplatte 5, aber um die  Breite der Messer 6 von derselben     entfernt          (Fig.    5) ein     Scheibenmesser    7 angeordnet mit       Schneidkante    B.

   Durch Bügel 9 ist dieses  Scheibenmesser am Hebel 4 festgehalten. In  der obern Schiene 2 sind Lücken 10 angeord  net, in welche die unten ihre Schneiden be  sitzenden Messer 6 eintreten können, wenn  der Hebel 4 ganz nach unten gedrückt ist.  Die Schiene 2     bezw.    ihre zwischen den Ein  schnitten 10 stehen gebliebenen Zähne und  ein Anschlag 11     (Fig.    2) dienen zum Auf  setzen des zu zerschneidenden Körpers. Auf       .dem    Anschlag     11    ist noch ein nach oben ge  hender Anschlag 12 befestigt.      Zwischen den beiden Schienen 2 ist ein  Schlitten 13 horizontal verschiebbar geführt.

    Dieser ist vermittelst eines Lenkers 14 gelen  kig mit dem Handhebel 4 verbunden, so dass  also bei Auf- und     Abbewegung    des Hand  hebels 4 der Schlitten 13 horizontal hin- und  herbewegt wird. An dem Schlitten 13 ist eine  Führungsplatte 15 fest, die von hinten     dicht     der obern Schiene 2 anliegt. Diese Führungs  platte 15 besitzt eine Serie von horizontal  stehenden Messern 16, welche von oben ge  sehen rechteckige Form haben und deren  Schneiden 17 dem Drehzapfen 3 des Hebels  4 abgewendet sind. Diese Serie von Messern  kann also horizontal hin- und     herbewegt    wer  den. Damit nun der Anschlag 12 kein Hin  dernis für die Horizontalbewegung der Mes  ser 16 ist, besitzt er entsprechende Aus  schnitte 18, durch welche die Messer hin  durchgehen können.

   Bei Bewegung des     Hand-          liebels    werden also die beiden Serien der Mes  ser 6 und 16 in winklig     zueinader    liegenden  Bahnen bewegt.  



  An dem     Schlitten    13 ist noch ein An  schlag 19 fest, gegen welchen die     Platte    5  in der höchsten .Stellung des Hebels 4 an  schlägt.  



  Sollen Streifen nach     Fig.    7 geschnitten  werden, so wird der zu zerschneidende Körper  in das Schnittfeld gebracht, indem er, nach  Hebung des Hebels 4 nur soweit,     wie    dies in       Fig.    1 dargestellt ist, gegen die Anschläge 5,  12 und 11 gedrückt wird. In dieser Stellung  befinden sich die Messer 16, wie     diF.s        Fig.    1  zeigt, nicht mehr im     Schnittfeld,    also hinter  dem Anschlag 12. Durch Niederdrücken des  Hebels 4 schneiden nun .die durch das Schnitt  feld von oben gehenden Messer 6 und 7 von  dem Körper Streifen ab, welche hinter dem  Messer 7 nach oben aus den Lücken zwischen  den Messern 6 und der Platte 5 heraus.  treten.  



  Will man dagegen Würfel schneiden nach       Fig.    6, so wird zunächst der Hebel 4 in der  vertikalen Ebene so hoch geschwungen, bis  die Platte 5 an den Anschlag 19 anschlägt,  er also in die Stellung kommt, in welcher er    in     Fig.    4 gezeichnet ist. Hierdurch sind die  Messer 16 auf die linke Seite des Schnitt  feldes getreten, in ihre linke Endstellung.  Nun wird der zu schneidende Körper     K        (Fig.     4) zwischen den Messern 16, dem Anschlag  12 und dem Anschlag 11 gegen die Platte 15  gedrückt. Beim Niederdrücken des Hebels 4  schneidet nun zuerst die Serie der Messer 16  horizontale Einschnitte in den Körper K ein,  indem sie denselben durchdringt.

   Dann erst  treffen von oben die     3Zesser    6 und das Schei  benmesser 7 auf den Körper auf und schnei  den nun bei weiterer Abwärtsbewegung der  art in den     Körper    ein, dass die zur Bildung  von W     ürfeln    noch nötigen     Schnitte    vollzogen  werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Streifen- und Würfel schneiden von Fleisch, Kartoffeln, Rüben und -dergleichen, gekennzeichnet durch zwei Serien von Messern, welche in winklig zuein- anderliegenden Bahnen durch einen einzigen Handhebel bewegbar sind. UITTERAN SPRüCHE Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die eine Messerserie direkt an einem in der vertikalen Ebene schwingbar angeordneten Handhebel fest ist und von einem Scheibenmesser einerseits begrenzt wird, während die andere Serie an einem Schlitten sitzt., welcher vermittelst eines Lenkers vom Handhebel aus horizon tal verschoben werden kann.

   Vorrichtung nach Patentanspruch und Un teranspruch 1. dadurch gekennzeichnet., dass beim gänzlichen Hochheben des Hebels aus der Schliesslage zuerst die am Hebel sitzende Messerserie durch das Schnittfeld nach oben und darauf die am Schlitten sitzende Messerserie unter der ersteren Messerserie durch seitwärts verschoben wird, so dass nach Einlegen des zu zer schneidenden Körpers in das Schnittfeld und INTiederdrücken des Hebels der Körper zuerst von der zurückgehenden zweiten Messerserie horizontale Einschnitte erhält, worauf die sich senkende erste Messerserie und das Scheibenmesser die zur Bildung von Würfeln noch nötigen Schnitte voll ziehen.