CH689817A5 - Prodotto alimentare e relativa confezione. - Google Patents

Description

  
 



  La presente invenzione si riferisce a un prodotto alimentare secondo il preambolo della rivendicazione 1. 



  Prodotti del tipo sopra specificato sono noti nella tecnica sotto le forme più svariate. Ciò vale in particolare per quanto riguarda l'involucro di contenimento a conchiglia che può assumere, soprattutto nei prodotti dolciari industriali, la tipica conformazione di un semiguscio o bicchierino di cialda o wafer o prodotto similare (si veda, a titolo di esempio, il documento EP-A 0 064 155) o, ad esempio nel caso di prodotti dolciari artigianali, la forma di un contenitore di pasta di pane, in cui viene iniettata una massa di farcitura: valga per tutti l'esempio di prodotti di pasticceria artigianali correntemente denominati "bignole". 



  Soprattutto nel settore dei prodotti dolciari esiste a livello industriale la tendenza, che si è fatta sempre più marcata nel corso degli ultimi anni, a realizzare prodotti che, tanto per il loro aspetto, quanto per la loro presentazione al consumatore, sono molto simili ai prodotti artigianali tradizionali. Allo stesso tempo, questa tendenza deve tenere conto  del fatto che, a differenza di quanto avviene di solito per il prodotto artigianale, destinato ad essere consumato entro breve tempo dopo la sua produzione e di solito in ambito locale, il prodotto industriale deve essere trasportato (talvolta anche a grande distanza dal luogo di produzione) e/o deve essere conservato ed esposto in condizioni tali da non incidere in modo negativo sul suo aspetto in vista della presentazione al consumatore.

   Si può fare, ad esempio, riferimento ai prodotti comprendenti una decorazione cremosa (ad esempio un "ciuffo" di crema, quali i cosiddetti chantilly o prodotti similari): in un prodotto di questo tipo destinato alla produzione ed alla commercializzazione a livello industriale, un eventuale imbrattamento della confezione da parte della massa di decorazione costituisce certamente un fenomeno negativo. Parimenti negativo, e dunque da evitarsi quanto più possibile, è il fenomeno dell'accidentale imbrattamento delle mani del consumatore all'atto dell'assunzione del prodotto.

   Questo anche in considerazione del fatto che, a differenza del prodotto di pasticceria tradizionale (destinato di solito ad essere consumato ad un tavolo, ad esempio alla fine di un pranzo) il prodotto industriale viene spesso servito e consumato in condizioni (ad esempio  in bar e simili locali di ritrovo, a bordo di veicoli, ecc.) in cui l'eventuale imbrattamento delle mani del consumatore viene considerato un fenomeno fortemente negativo. 



  La presente invenzione si prefigge lo scopo di fornire una risposta risolutiva ai problemi sopra evidenziati. 



  Secondo la presente invenzione, tale scopo viene raggiunto grazie ad un prodotto alimentare avente le caratteristiche richiamate nella rivendicazione 1. Vantaggiosi sviluppi dell'invenzione formano oggetto delle rivendicazioni dipendenti 2 a 7. 



  L'invenzione si riferisce anche ad una confezione per un tale prodotto. La confezione secondo l'invenzione presenta le caratteristiche richiamate nella rivendicazione 8. Vantaggiosi sviluppi di tale confezione formano oggetto delle sotto rivendicazioni 9 a 13. 



  L'invenzione verrà ora descritta, a puro titolo di esempio non limitativo, con riferimento ai disegni annessi, nei quali: 
 
   la fig. 1 è una vista in prospettiva di un prodotto alimentare secondo l'invenzione, 
   la fig. 2 è una sezione secondo la linea II-II della fig. 1, 
   la fig. 3 illustra una confezione per il prodotto delle fig. 1 e 2, e 
   la fig. 4 è una sezione secondo la linea IV-IV della fig. 3. 
 



  Nelle figure è indicato nel complesso con 1 un prodotto alimentare, qui rappresentato, a puro titolo di esempio non limitativo, sotto forma di un prodotto dolciario quale un prodotto di pasticceria. 



  Si tratta (si osservi al riguardo soprattutto la fig. 2) di un prodotto comprendente un involucro di contenimento a conchiglia 2 costituito, nell'esempio di attuazione qui illustrato, da un bicchierino di un materiale commestibile quale, ad esempio, cioccolato (o prodotto similare) o wafer (cialda). 



  Secondo una caratteristica su cui si tornerà per esteso nel seguito, la conchiglia 2 presenta, in corrispondenza della sua parte di bocca, una flangia anulare 3 che sporge radialmente all'esterno dell'involucro 2 per una certa distanza (ad esempio 2 o  3 mm). 



  I criteri per realizzare contenitori a conchiglia costituiti, compresa la flangia 3, da un unico materiale commestibile, sono di per sé ampiamente noti nella tecnica e non richiedono dunque di essere descritti in questa sede. 



  Ad esempio, qualora si ricorra, per la realizza zione della conchiglia 2, ad una massa di cioccolato, è possibile adottare la tecnica di stampaggio (spesso denominata "slush moulding") correntemente adottata, ad esempio, per la preparazione dei semigusci delle uova di cioccolato o dei semigusci emisfericì cavi delle praline con ripieno di liquore o ripieno cremoso. Quanto detto sopra vale naturalmente anche qualora per la conchiglia 2 si ricorra a materiali diversi quali ad esempio wafer o altri prodotti commestibili. 



  Per quanto riguarda la connotazione della flangia 3 come flangia anulare va precisato che tale dizione non deve intendersi in alcun modo ristretta ad uno sviluppo circolare continuo quale quello illustrato - a titolo di esempio - nei disegni annessi alla presente descrizione. La flangia anulare 3 può infatti presentare un contorno esterno poligonale, o mistilineo, e/o presentare altresì discontinuità quali ad esempio tacche, dentellature, ecc., senza che ciò incida in alcun modo sulla funzionalità della flangia 3 nei termini che verranno illustrati in maggior dettaglio nel seguito. 



  Sempre ritornando all'esempio di attuazione illustrato nelle figure annesse, il prodotto 1 ivi illustrato prevede che nella parte di fondo della con chiglia 2 sia colato uno sciroppo 4 quale ad esempio uno sciroppo al sapore di caffè, nocciola, arancio, ecc. con la predisposizione, a chiusura della parte di fondo della conchiglia 2 che riceve lo sciroppo 4 di un coperchio o opercolo di sigillatura 5 ottenuto per colatura di una massa di cioccolato, zucchero, ecc. 



  Al disopra del diaframma o setto formato dal coperchio o opercolo 5, all'interno della conchiglia 2 viene depositata una massa di farcitura cremosa o pastosa 6 suscettibile di sporgere verso l'alto al disopra del bordo provvisto della flangia 3 così da formare un "ciuffo" di decorazione. Questa decorazione può risultare più o meno consistente in funzione della solidità della massa di farcitura 6 (che può ad esempio indurire dopo essere stata depositata) ed essere arricchita con l'eventuale disposizione, alla sommità del ciuffo, di un ulteriore elemento di decorazione 7 costituito, ad esempio, da un chicco di caffè, da un frutto secco, da un candito, ecc.. Va da sé che - in ogni caso - lo specifico esempio illustrato è tale e non va in alcun modo interpretato come limitativo della portata dell'invenzione. 



  Come già si è accennato in precedenza, caratteristica saliente del prodotto secondo l'invenzione è  dato infatti dalla presenza della flangia o bordo anulare 3 che sporge esternamente rispetto al prodotto stesso, in particolare rispetto al ciuffo di decorazione 6 ed anche rispetto al bicchierino 8, tipicamente costituito da un involucro tronco-conico o di cartoncino (o altro materiale laminare) con parete periferica pieghettata, che avvolge la superficie esterna della conchiglia 2. 



  Così come meglio si può apprezzare dall'osservazione della vista in sezione della fig. 2, la flangia 3 consente al consumatore di afferrare il prodotto, anche per estrarlo dal bicchierino 8 evitando di toccare la massa di farcitura 6 (in particolare il ciuffo di decorazione) e, in ogni caso, limitando ad una superficie minima l'area di contatto con il prodotto 1 all'atto della sua assunzione. In pratica, il consumatore afferra il prodotto 1 rinserrandolo fra il pollice ed un altro dito opponibile della mano in corrispondenza di due regioni diametralmente opposte della superficie radialmente esterna della flangia 3. 



  Le fig. 3 e 4 illustrano altresì la funzione svolta dalla flangia 3 all'atto del confezionamento, del trasporto e della conservazione del prodotto 1 all'interno di una rispettiva confezione, indicata nel suo complesso con 10. 



  A questo proposito va precisato che i disegni delle fig. 3 e 4 illustrano in generale una singola cella di confezionamento, vale a dire un elemento di confezione suscettibile di ricevere al suo interno un prodotto quale il prodotto 1 illustrato nelle fig. 1 e 2. La struttura della cella illustrata nelle fig. 3 e 4 è però suscettibile di essere riprodotta su scala modulare così da dare origine a confezioni in grado di ricevere al loro interno un numero n qualsiasi di prodotti quale il prodotto 1 delle fig. 1 e 2. 



  Ad esempio, è possibile pensare di associare più celle quale la cella 10 illustrata nelle fig. 3 e 4 così da dare origine ad una confezione multipla che riceve al suo interno una fila di prodotti 1. La ripetizione dello stesso schema in due dimensioni può poi dare origine a confezioni multiple a matrice suscettibili di ricevere una pluralità di prodotti ordinati in una schiera di un certo numero di righe e di un certo numero di colonne. Le righe o le colonne della schiera possono essere poi sfalsate in altezza per rendere più gradevole la presentazione.

   In ogni caso, tutti questi possibili sviluppi mantengono la caratteristica fondamentale illustrata con riferimento alla singola cella 10 nelle fig. 3 e 4, vale a  dire, la predisposizione, in modo congiunto:
 - di una superficie di appoggio o riscontro per il prodotto 1, superficie costituita, nell'esempio di attuazione illustrato, da un piano di fondo 11 della singola cella contro la quale va ad appoggiare la parete di fondo del bicchierino 8 in cui è ricevuto il prodotto 1, e
 - di una o più formazioni di ritegno 12 suscettibili di cooperare con la flangía anulare 3 in modo tale per cui, nell'ambito della confezione 10, il prodotto 1 è trattenuto fra il piano di appoggio o riscontro 11 e le suddette formazioni di ritegno 12. 



  Nell'esempio di attuazione illustrato, le formazioni di ritegno 12 sono costituite da parti profilate (cosiddette "unghiature") che sporgono radialmente verso l'interno, superiormente alla posizione occupata dalla flangia 3, a partire da una calotta protettiva 13 di materiale trasparente. Tale calotta ricopre, in posizione distanziata, dunque senza contatto con il prodotto 1, il ciuffo di decorazione 6 che sporge verso l'alto oltre la flangia 3. La calotta 13 è collegata al piano 11 grazie ad una estensione tubolare 14 che va ad appoggiare in posizione di avvolgimento almeno parziale sulla parete superiore 15 dell'involucro (costituito nell'esempio illu strato da una scatola di cartoncino) di cui fa parte, come parete di fondo, il piano 11.

   A questo fine la parete 15 è provvista di un'apertura 16, di forma circolare nell'esempio di attuazione illustrato, suscettibile di ricevere al suo interno la conchiglia 2 del prodotto 1 avvolta nel bicchierino 8. 



  Naturalmente, fermo restando il principio dell'invenzione, i particolari di realizzazione e le forme di attuazione potranno essere ampiamente variati rispetto a quanto descritto ed illustrato senza per questo uscire dall'ambito della presente invenzione. Ciò vale per diversi aspetti della soluzione illustrata a titolo esemplificativo nei disegni annessi. 



  Ad esempio, una prima variante può riguardare la configurazione del piano di riscontro o di appoggio 11. Dall'osservazione della fig. 4 si può agevolmente apprezzare come l'azione di corretto ritegno del prodotto 1 all'interno della confezione 10 può essere ottenuta anche prescindendo dall'appoggio della parete di fondo della conchiglia 2 (e del bicchierino 8 che la riceve) contro il piano 11. Almeno in linea di principio, il contenimento del prodotto potrebbe infatti essere ottenuto facendo appoggiare il contorno del prodotto 1 sul contorno dell'apertura 16  provvista nella parete superiore 15 e mantenendo quindi il prodotto 1 in tale posizione tramite le formazioni di ritegno 12 provviste nella calotta 13, cooperanti con il bordo a flangia 3. 



  Nell'esempio di attuazione illustrata nei disegni annessi, la calotta 13 è realizzata sotto forma di un materiale trasparente attraverso il quale il prodotto 1 è visibile all'esterno. Si potrebbe naturalmente trattare anche di una calotta o di un involucro protettivo non trasparente. 



  Anche per quanto riguarda le formazioni di ritegno 12 il ricorso ad unghiature che sporgono a partire dalla base della calotta 13, seppur ritenuto preferenziale al momento, per motivi di semplicità, non è imperativo. Una funzione di contrasto sostanzialmente similare contro il bordo anulare 3 potrebbe essere ottenuta, ad esempio, attraverso una sporgenza anulare ricavata alla base della calotta 13 e suscettibile di esercitare un'azione di contrasto contro la flangia anulare 3.

   Da questo si può agevolmente comprendere come la disposizione illustrata a titolo di esempio nei disegni annessi (flangia continua e formazioni di ritegno 12 discontinue, in quanto costituite da elementi angolarmente equispaziati lungo il contorno della base della calotta 13) potrebbe essere  invertita prevedendo, come già si è detto, una formazione di ritegno anulare continua e rendendo discontinua la flangia 3. 

Claims (13)

1. Prodotto alimentare comprendente una conchiglia (2) formante un involucro di ricezione del prodotto, caratterizzato dal fatto che detta conchiglia è provvista di un bordo a flangia anulare (3) che sporge radialmente verso l'esterno del prodotto (1) stesso.

2. Prodotto secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detta conchiglia (2) presenta una generale conformazione a bicchiere e dal fatto che detto bordo anulare (3) è provvisto in corrispondenza della parte di bocca di detto bicchiere.

3. Prodotto secondo la rivendicazione 1 o la rivendicazione 2, caratterizzato dal fatto che comprende una massa di decorazione (6) sporgente all'esterno di detta conchiglia (2) oltre il bordo anulare (3).

4.

Prodotto secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detta conchiglia (2), compreso detto bordo anulare (3), è costituita da un materiale commestibile.

5. Prodotto secondo la rivendicazione 1 o la rivendicazione 4, caratterizzato dal fatto che detta conchiglia è realizzata di cioccolato o wafer.

6. Prodotto secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detta conchiglia (2) è ricevuta in un bicchierino di con tenimento di materiale in foglio (8) e dal fatto che detto bordo anulare (3) risulta radialmente sporgente rispetto a detto bicchierino di materiale laminare (8).

7.

Prodotto secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazionì, caratterizzato dal fatto che detto bordo anulare (3) è sostanzialmente continuo.

8, Confezione per un prodotto secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 1 a 7, caratterizzata dal fatto che comprende: - una superficie di riscontro (11) suscettibile di ricevere in rapporto di appoggio detto prodotto (1), e - almeno una formazione di ritegno (12) suscettibile di cooperare con detto bordo anulare (3) per mantenere detto prodotto (1) in rapporto di appoggio con detta superficie di riscontro (11).

9. Confezione secondo la rivendicazione 8, caratterizzata dal fatto che detta superficie di riscontro è costituita da un piano di appoggio (11) per la parete di fondo di detta conchiglia (2).

10.

Confezione secondo la rivendicazione 8 o la rivendicazione 9, caratterizzata dal fatto che comprende una parte a calotta (13) destinata a ricoprire la parte di detto prodotto (1) sporgente oltre detto bordo anulare (9), detta almeno una formazione dì ritegno (12) risultando radialmente sporgente verso l'interno di detta calotta (13) in corrispondenza della base della calotta (13) stessa.

11. Confezione secondo la rivendicazione 10, caratterizzata dal fatto che detta calotta (13) è di materiale trasparente.

12. Confezione secondo la rivendicazione 9, caratterizzata dal fatto che detto piano di appoggio (11) costituisce la parete di fondo di un involucro a scatola provvisto di una parete (15) con almeno un'apertura (16) di ricezione per detto prodotto (1).

13.

Confezione secondo la rivendicazione 11 e la rivendicazione 12, caratterizzata dal fatto che detta calotta (15) presenta parti di.estensione (14) poggianti contro detta parete (15) provvista di detta almeno un'apertura di ricezione (16).