CH637565A5

CH637565A5 - Cutting device for vegetables and similar foodstuffs

Info

Publication number: CH637565A5
Application number: CH615478A
Authority: CH
Inventors: Rolf Ihlow; Toni Niehues
Original assignee: Rolf Ihlow; Toni Niehues
Priority date: 1977-06-16
Filing date: 1978-06-05
Publication date: 1983-08-15
Also published as: GB1599694A; DE2727358B2; DE2727358A1; NL182364C; IT1095507B; ATA435478A; NL182364B; FR2401001A1; BE868155A; DE2727358C3; AT366948B; NL7806409A; IT7824574A0; FR2401001B1

Description

Die Erfindung betrifft eine Schneidvorrichtung für Gemüse oder ähnliche Lebensmittel zum Aufschneiden in Scheiben bzw. Streifen mit als höhenverstellbare Zunge ausgebildeter Gleitbahn für das zu zerkleinernde Gut, exzentrischer Auflagerwalze für die zungenartige Gleitbahn und in der Bewegungsbahn des Schneidgutes im Abstand von der zungenartigen Gleitbahn und der Auflagerwalze ortsfest angeordnetem, etwas parallel zur Gleitbahn ausgerichtetem Scheibenschneidmesser sowie mit senkrecht dazu verlaufenden, von der Auflagerwalze abstehenden Streifenschneidmessern, die durch Verdrehen der Auflagerwalze in die Gleitbahn einschwenkbar sind, und einem Niederhalter für das zu zerkleinernde Gut.

Es sind bereits Schneidvorrichtungen für Lebensmittel bekannt, bei welchen die Gleitbahn, über die das zu zerkleinernde Gut einem Schneidmesser zugeführt wird, als Zunge ausgebildet ist, die auf einer Auflagerwalze aufruht, durch deren Verdrehung die Höhe dieser Zunge in bezug auf das Schneidmesser und damit die Dicke der Scheiben verändert werden kann. Bei dieser bekannten Anordnung ist am Umfang der Auflagerwalze eine Reihe von Streifenschneidmessern vorgesehen, die durch Verdrehung der Auflagerwalze aus der Gleitbahn für das zu zerkleinernde Gut herausragt, so dass dieses nicht nur in Scheiben, sondern auch in Streifen geschnitten wird. Nachteilig ist bei dieser bekannten Ausführungsform, dass bei dieser Lage der Auflagerwalze, 5 bei welcher die Streifenschneidmesser aus der Gleitbahn herausragen, aus dem zu zerkleinernden Gut nur Stücke ganz bestimmter Abmessungen geschnitten werden können.

Bei einer andern bekannten Anordnung sind auf einer Welle, welche nicht zur Abstützung der Gleitbahn dient, io zwei Reihen von Streifenschneidmessern mit verschiedenen Abständen vorgesehen, wobei die Welle so verdreht werden kann, dass entweder überhaupt keine Streifenschneidmesser oder die Streifenschneidmesser der einen Reihe oder die Streifenschneidmesser der andern Reihe in die Bewegungs-i5 bahn des zu zerkleinernden Gutes hineinragen. Die Lage der zungenartigen Gleitbahn und damit die Scheibendicke wird bei dieser bekannten Anordnung gesondert eingestellt.

Nachteilig ist bei den bekannten Anordnungen, dass entweder überhaupt nur Streifen ganz bestimmter Abmessun-20 gen hergestellt werden können oder dass bei Möglichkeit verschiedener Abmessungen die Einstellung von zwei verschiedenen Grössen erforderlich ist, wodurch diese Einstellung beispielsweise für Hausfrauen, für welche die erfin-dungsgemässe Schneidvorrichtung gedacht ist, kompliziert 25 ist.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schneidvorrichtung zu bilden, bei welcher durch Betätigung einer einzigen Handhabe gleichzeitig sowohl die Schnittstärke als auch die Breite der zu schneidenden Streifen eingestellt wer-30 den kann. Die Erfindung geht hierbei aus von einer Schneidvorrichtung der eingangs beschriebenen Art und besteht darin, dass auf der Auflagerwalze mehrere Reihen von Streifenschneidmessern mit jeweils unterschiedlichen Abständen zwischen den einzelnen Streifenschneidmessern angeordnet 35 sind, wobei den einzelnen Reihen der Streifenschneidmesser jeweils eine unterschiedliche Exzentrizität der Auflagerwalze zugeordnet ist und wobei für jedes Messer der Reihen in der zungenartigen Gleitbahn Durchtrittsschlitze vorgesehen sind, so dass durch Verdrehen der exzentrischen Auflager-40 walze in unterschiedliche Winkellagen Streifenschnitte mit gleichzeitig jeweils unterschiedlicher Streifenbreite und -stärke durchgeführt werden können. Die erfindungsgemäss ausgebildete Schneidvorrichtung weist den Vorteil auf, dass trotz fester Zuordnung von Streifenbreite und Streifenstärke 45 beide Einsteligrössen gleichzeitig geändert werden können. Diese feste Zuordnung ist beispielsweise für bestimmte Gemüsearten vorgegeben und es ist daher bei der erfindungsge-mässen Schneidvorrichtung nur erforderlich, die Auflagerwalze in eine der jeweiligen zu zerkleinernden Gemüseart so entsprechende Lage zu verdrehen. Es wird somit bei der er-findungsgemässen Schneidvorrichtung eine irrtümlich vorgenommene falsche Einstellung einer der beiden Einstellgrös-sen verhindert, welche zu einer Beschädigung des zu zerkleinernden Gutes und zu einer Verstopfung der Schneidvor-55 richtung führen könnte. Eine solche Gefahr ist bei unabhängiger Einstellung von Streifenbreite und Streifenstärke gegeben, wenn entweder beide Einstellgrössen aus einer Tabelle entnommen oder überhaupt erst ausprobiert werden müssen.

60 Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemässen Schneidvorrichtung besteht darin, dass durch die Betätigung lediglich einer einzigen Handhabe die Einstellung als solche sehr vereinfacht wird, was insbesondere für Hausfrauen von Bedeutung ist. Die optimalen Abstände können hierbei für die 65 verschiedenen Gemüsearten in der Herstellerfirma festgelegt werden.

Vorteilhaft ist, wenn die zungenartige Gleitbahn und die Auflagerwalze auf einem Gestell gelagert sind, welches an

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seinem das Scheibenschneidmesser tragenden Ende eine Aufsetzkerbe für das Aufsetzen auf den oberen Rand eines das zerkleinernde Gut aufnehmenden Gefasses und an dem anderen mit einem Handgriff versehenen Ende eine nach diesem Ende zu schräg ansteigende Aufsetzfläche aufweist, welche zum Aufliegen auf diesem obern Rand des Gefässes vorgesehen ist.

Hierbei kann die Gleitbahn auf dem Gestell so angeordnet sein, dass sie in ihrer Arbeitslage von dem mit dem Handgriff versehenen Ende nach dem das Scheibenschneidmesser tragenden Ende schräg abfällt. Damit wird erreicht, dass während des Gebrauchs der erfindungsgemässen Vorrichtung diese eine optimale Arbeitshaltung gestattet und zusammen mit dem Gefäss eine feste Arbeitslage erhält.

In den Zeichnungen ist die Erfindung an Hand eines Ausführungsbeispieles schematisch veranschaulicht.

Fig. 1 zeigt eine erfindungsgemässe Schneidvorrichtung in einem Längsschnitt.

Fig. 2 stellt eine Draufsicht auf die Schneidvorrichtung nach Fig. 1 dar.

Fig. 3 zeigt eine Seitenansicht der Auflagerwalze mit den Streifenschneidmessern.

Fig. 4 zeigt eine Stirnansicht der Auflagerwalze mit den Streifenschneidmessern.

Die erfindungsgemässe Schneidvorrichtung weist eine Gleitbahn 1 für das zu zerkleinernde Gut auf, welche mit einem Gestell 2 in Verbindung steht und seitlich mit nach oben abstehenden Stegen 3 versehen ist. Das Gestell 2 weist einen Handgriff 4 auf.

Die Gleitbahn 1 ist als federnde Zunge 5 ausgebildet und weist für die Führung des zu zerkleinernden Gutes parallele Längsrillen 6 auf. Am freien Ende ist die Gleitbahn 5 mit einer nach unten gerichteten Abschrägung 7 versehen. Die als federnde Zunge 5 ausgebildete Gleitbahn 1 ist an ihrem einen Ende mit dem Gestell 2 verbunden und stützt sich mit ihrem andern, freien Ende auf einer Auflagerwalze 10 ab, welche an ihrem Umfang mit zwei Reihen von Streifenschneidmessern 11,12 versehen ist. Die Welle 23 der Auflagerwalze 10 ist im Gestell 2 drehbar gelagert, wobei ein

Ende dieser Welle 23 als aus dem Gestell herausragender Zapfen 19 ausgebildet ist und mit einem Einstellknopf zum Verdrehen der Welle versehen sein kann. In der Gleitbahn 1 befinden sich Durchtrittsschlitze 18, durch die bei entspre-5 chender Lage der Auflagerwalze 10 die Streifenschneidmesser 11, 12 hindurchtreten können und dann in die Bewegungsbahn des zu zerkleinernden Gutes hineinragen.

Dem freien Ende der Gleitbahn 5 gegenüberliegend ist ein Scheibenschneidmesser 13, und zwar in bezug auf die io Welle 23 ortsfest angeordnet.

Das zu zerkleinernde Gut wird durch ein Andrückglied

20 gegen die Gleitbahn 1 gepresst, welches mit Vorsprüngen

21 versehen ist, die eine Fixierung des zu zerkleinernden Gutes sicherstellen. Der Handgriff 22 des Andrückgliedes 20 ist

15 zweckmässig in Form eines Entsafters für Zitrusfrüchte ausgebildet.

Die Auflagerwalze 10 ist exzentrisch auf der Welle 23 angeordnet und die federnde Zunge 5 liegt durch Federkraft an der Auflagerwalze an. Durch Verdrehen der Auflagerwalze 20 wird somit der Abstand zwischen dem freien Ende der Zunge 5 und dem Scheibenschneidmesser 13 und damit auch die Streifenstärke verändert, durch Wahl einer der beiden Reihen der Streifenschneidmesser 11 bzw. 12 kann die Streifenbreite eingestellt werden. Die Anordnung ist nun so getrof-25 fen, dass jeweils einer bestimmten Streifenbreite auch eine bestimmte Streifenstärke zugeordnet ist, wobei Streifenstärke und Streifenbreite durch Verdrehen der exzentrischen Auflagerwalze 10 eingestellt werden. An der Aussenseite des Gestells 1 können hierbei entsprechende Markierungen bei-30 spielsweise für bestimmte zu zerkleinernde Gemüsearten in Verbindung mit einer Markierung des auf dem Zapfen 19 angebrachten Drehknopfes vorgesehen sein.

Am Gestell ist eine Kerbe 14 angeordnet, die auf den oberen Rand 15 eines Gefässes 16 aufgesetzt werden kann. 35 Am Griffende der Vorrichtung besitzt das Gestell 2 eine schräg ansteigende Aufsetzfläche 17 für den gegenüberliegenden Teil des Randes 15 des Gefässes 16. Dadurch erhält die erfindungsgemässe Vorrichtung beim Gebrauch zusammen mit einem Gefäss 16 eine feste Lage.

1 Blatt Zeichnungen

Claims

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1. Schneidvorrichtung für Gemüse und ähnliche Lebensmittel zum Aufschneiden in Scheiben bzw. Streifen mit als höhen verstellbare Zunge ausgebildeter Gleitbahn für das zu zerkleinernde Gut, exzentrischer Auflagerwalze für die zungenartige Gleitbahn und in der Bewegungsbahn des Schneidgutes im Abstand von der zungenartigen Gleitbahn und der Auflagerwalze ortsfest angeordnetem, etwa parallel zur Gleitbahn ausgerichtetem Scheibenschneidmesser sowie mit senkrecht dazu verlaufenden, von der Auflagerwalze abstehenden Streifenschneidmessern, die durch Verdrehen der Auflagerwalze in die Gleitbahn einschwenkbar sind, und einem Niederhalter für das zu zerkleinernde Gut, dadurch gekennzeichnet, dass auf der Auflagerwalze (10) mehrere Reihen von Streifenschneidmessern mit jeweils unterschiedlichen Abständen zwischen den einzelnen Streifenschneidmessern angeordnet sind, wobei den einzelnen Reihen der Streifenschneidmesser jeweils eine unterschiedliche Exzentrizität der Auflagerwalze (10) zugeordnet ist und wobei für jedes Messer der Reihen in der zungenartigen Gleitbahn (1) Durchtrittsschlitze (18) vorgesehen sind, so daß durch Verdrehen der exzentrischen Auflagerwalze (10) in unterschiedliche Winkellagen Streifenschnitte mit gleichzeitig jeweils unterschiedlicher Streifenbreite und -stärke durchgeführt werden können.

2. Schneidvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Gleitbahn (1) und die Auflagerwalze (10) auf einem Gestell (2) gelagert sind, welches an seinem das Scheibenschneidmesser (13) tragenden Ende eine Aufsetzkerbe (14) für das Aufsetzen auf den oberen Rand (15) eines das zerkleinernde Gut aufnehmenden Gefäßes (16) und an dem anderen mit einem Handgriff (4) versehenen Ende eine nach diesem Ende zu schräg ansteigende Aufsetzfläche (17) aufweist, welche zum Aufliegen auf diesem obern Rand (15) des Gefäßes (16) vorgesehen ist.

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PATENTANSPRÜCHE

3. Schneidvorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Gleitbahn (1) auf dem Gestell (2) so angeordnet ist, daß sie in ihrer Arbeitslage von dem mit dem Handgriff (4) versehenen Ende nach dem das Scheibenschneidmesser (13) tragenden Ende schräg abfällt.