CH633419A5 - Verfahren zur haltbarmachung von frisch geschnittenen garten-, kuechen- und wuerz-kraeutern. - Google Patents
Verfahren zur haltbarmachung von frisch geschnittenen garten-, kuechen- und wuerz-kraeutern. Download PDFInfo
- Publication number
- CH633419A5 CH633419A5 CH25278A CH25278A CH633419A5 CH 633419 A5 CH633419 A5 CH 633419A5 CH 25278 A CH25278 A CH 25278A CH 25278 A CH25278 A CH 25278A CH 633419 A5 CH633419 A5 CH 633419A5
- Authority
- CH
- Switzerland
- Prior art keywords
- herbs
- oil
- garden
- kitchen
- aromatic
- Prior art date
Links
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 title claims 41
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 18
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title claims 6
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 10
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims 9
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims 5
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 4
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 3
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 claims 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 2
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 claims 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 2
- 239000002199 base oil Substances 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Priority Applications (15)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH25278A CH633419A5 (de) | 1978-01-09 | 1978-01-09 | Verfahren zur haltbarmachung von frisch geschnittenen garten-, kuechen- und wuerz-kraeutern. |
YU03132/78A YU313278A (en) | 1978-01-09 | 1978-12-29 | Process for the preservation or conservation of fresh garden, kitchen or spicy herbs without preservatives |
AT0937578A AT369626B (de) | 1978-01-09 | 1978-12-29 | Verfahren zum herstellen eines gebrauchsfertigen, halbfesten, pastenartigen produktes aus garten-, kuechen- und gewuerzkraeutern und speiseoel |
DE19792900098 DE2900098A1 (de) | 1978-01-09 | 1979-01-03 | Verfahren zur haltbarmachung bzw. konservierung von frisch geschnittenen garten-, kuechen- und gewuerzkraeutern, unter ausschluss von konservierungsmitteln |
GR58022A GR65216B (en) | 1978-01-09 | 1979-01-03 | Method for the preservation or conserving of cutting vegetables and aromatic plants without conservatives means |
NL7900054A NL7900054A (nl) | 1978-01-09 | 1979-01-04 | Werkwijze voor het houdbaar maken of conserveren van vers gesneden tuinkruiden, keukenkruiden en specerijgewassen onder uitsluiting van conserverings- middelen. |
BR7900061A BR7900061A (pt) | 1978-01-09 | 1979-01-05 | Processo para tornar duraveis ou para a conservacao de ervas recentemente cortadas de hortas,de cozinha e de especiarias |
SE7900097A SE443494B (sv) | 1978-01-09 | 1979-01-05 | Forfarande for hallbarhetsbehandling av nyskordade tredgards-, koks- och kryddvexter med anvendning av etlig olja |
FR7900340A FR2413888A1 (fr) | 1978-01-09 | 1979-01-08 | Procede de conservation, sans alteration, d'herbes potageres, culinaires et aromatiques fraichement coupees, sans utilisation d'agents de conservation |
GB79582A GB2011775B (en) | 1978-01-09 | 1979-01-08 | Process for making green harvested seasonings herbs and spices ready for use and preserving them and so prepared seasonings herbs and spices |
AR275102A AR218354A1 (es) | 1978-01-09 | 1979-01-09 | Procedimiento para la preservacion o conservacion de hierbas de huerta,de cocina y hierbas aromatizantes recien cortadas |
JP172579A JPS54105261A (en) | 1978-01-09 | 1979-01-09 | Storing or preserving method of fresh plant |
BE192803A BE873360A (fr) | 1978-01-09 | 1979-01-09 | Procede de conservation, sans alteration d'herbes potageres, culinaires et aromatiques fraichement coupees, sans utilisation d'agents de conservation |
ES476674A ES476674A1 (es) | 1978-01-09 | 1979-01-09 | Procedimiento para la estabilizacion o conservacion de hier-bas de huerta. |
IT19152/79A IT1111753B (it) | 1978-01-09 | 1979-01-09 | Procedimento per la preservazione e rispettivamente conservazione di erbe da giardino,da cucina ed aromatiche tagliate di fresco,con esclusione di mezzi di conservazione |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH25278A CH633419A5 (de) | 1978-01-09 | 1978-01-09 | Verfahren zur haltbarmachung von frisch geschnittenen garten-, kuechen- und wuerz-kraeutern. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH633419A5 true CH633419A5 (de) | 1982-12-15 |
Family
ID=4182764
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH25278A CH633419A5 (de) | 1978-01-09 | 1978-01-09 | Verfahren zur haltbarmachung von frisch geschnittenen garten-, kuechen- und wuerz-kraeutern. |
Country Status (15)
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3206189C2 (de) * | 1982-02-20 | 1985-10-31 | Maizena Gmbh, 2000 Hamburg | Rieselfähiges Würzpflanzentrockenprodukt und Verfahren zu seiner Herstellung |
JPH01265863A (ja) * | 1988-04-18 | 1989-10-23 | Kozo Umemura | 保存トリュフとその製造方法 |
GB9112701D0 (en) * | 1991-06-13 | 1991-07-31 | Pauls Plc | Method and composition for flavouring snack products |
AUPM792794A0 (en) * | 1994-09-02 | 1994-09-29 | Byron Agricultural Company Pty Ltd | Processed fresh herbs |
WO2006056341A1 (en) * | 2004-11-29 | 2006-06-01 | Unilever N.V. | Process for preservation of vegetable matter |
FR2991852B1 (fr) * | 2012-06-14 | 2014-08-29 | Sainte Lucie | Procede de pulverisation d’au moins une huile a la surface d’herbes aromatiques |
EP2674039B1 (fr) | 2012-06-14 | 2015-03-04 | Sainte Lucie | Procédé de pulverisation d'au moins une huile et/ou au moins un arôme à la surface d'herbes aromatiques |
Family Cites Families (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR450287A (fr) * | 1912-01-15 | 1913-03-20 | Louis Augustin Capmau | Procédé et appareil pour la fabrication des huiles aromatiques comestibles |
US1796825A (en) * | 1928-06-02 | 1931-03-17 | Glidden Food Products Co | Formula and process for manufacturing peanut-flavored coating for ice cream and hardpeanut-flavored coating |
US2115073A (en) * | 1936-02-06 | 1938-04-26 | Glidden Co | Salad dressing and flavoring therefor |
US2760869A (en) * | 1952-09-24 | 1956-08-28 | Kraft Foods Co | Method of producing condiments |
DE1159749B (de) * | 1958-10-27 | 1963-12-19 | Hans Adalbert Schweigart Dr | Verfahren zur Herstellung haltbarer pulverfoermiger oder feinkoerniger Lebensmittel |
FR1346373A (fr) * | 1962-11-05 | 1963-12-20 | Prod Sulta | Perfectionnements apportés à la concentration, à la conservation et à la présentation des plantes aromatiques servant, à l'état frais, de condiments ou d'épices |
CH490809A (de) * | 1968-06-14 | 1970-05-31 | Kunz Oskar | Verfahren zur Herstellung eines aromatisierten Speiseöls |
GB1303807A (enrdf_load_stackoverflow) * | 1969-04-16 | 1973-01-24 | ||
DE1927228C3 (de) * | 1969-05-29 | 1979-09-27 | Dragoco Gerberding & Co Gmbh, 3450 Holzminden | Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von praktisch sterilen Konzentraten aus Gewürzen, Gemüsen und Pilzen |
US3594194A (en) * | 1970-05-18 | 1971-07-20 | Angelo Ricci | Process for treatment of basil and products thereof |
DE2125930A1 (en) * | 1970-06-04 | 1971-12-23 | Medikemia Szovetkezet, Szeged (Ungarn) | Stable, vegetable cream prodn - with addition of salt fats and gelling agents |
JPS5234944A (en) * | 1975-09-13 | 1977-03-17 | Yoshiho Tanaka | Method of producing chlorella contained fatty food |
FR2417266A1 (fr) * | 1978-02-15 | 1979-09-14 | Gen Alimentaire | Composition d'herbes aromatiques |
-
1978
- 1978-01-09 CH CH25278A patent/CH633419A5/de not_active IP Right Cessation
- 1978-12-29 AT AT0937578A patent/AT369626B/de not_active IP Right Cessation
- 1978-12-29 YU YU03132/78A patent/YU313278A/xx unknown
-
1979
- 1979-01-03 DE DE19792900098 patent/DE2900098A1/de active Granted
- 1979-01-03 GR GR58022A patent/GR65216B/el unknown
- 1979-01-04 NL NL7900054A patent/NL7900054A/xx not_active Application Discontinuation
- 1979-01-05 SE SE7900097A patent/SE443494B/sv not_active IP Right Cessation
- 1979-01-05 BR BR7900061A patent/BR7900061A/pt unknown
- 1979-01-08 FR FR7900340A patent/FR2413888A1/fr active Granted
- 1979-01-08 GB GB79582A patent/GB2011775B/en not_active Expired
- 1979-01-09 ES ES476674A patent/ES476674A1/es not_active Expired
- 1979-01-09 AR AR275102A patent/AR218354A1/es active
- 1979-01-09 JP JP172579A patent/JPS54105261A/ja active Granted
- 1979-01-09 IT IT19152/79A patent/IT1111753B/it active
- 1979-01-09 BE BE192803A patent/BE873360A/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR2413888B1 (enrdf_load_stackoverflow) | 1982-07-23 |
IT7919152A0 (it) | 1979-01-09 |
JPS54105261A (en) | 1979-08-18 |
JPS643453B2 (enrdf_load_stackoverflow) | 1989-01-20 |
BE873360A (fr) | 1979-05-02 |
DE2900098C2 (enrdf_load_stackoverflow) | 1990-01-04 |
NL7900054A (nl) | 1979-07-11 |
BR7900061A (pt) | 1979-08-14 |
ATA937578A (de) | 1982-06-15 |
IT1111753B (it) | 1986-01-13 |
ES476674A1 (es) | 1980-01-01 |
GB2011775A (en) | 1979-07-18 |
SE7900097L (sv) | 1979-07-10 |
DE2900098A1 (de) | 1979-07-12 |
GB2011775B (en) | 1982-07-14 |
AR218354A1 (es) | 1980-05-30 |
GR65216B (en) | 1980-07-30 |
SE443494B (sv) | 1986-03-03 |
FR2413888A1 (fr) | 1979-08-03 |
AT369626B (de) | 1983-01-25 |
YU313278A (en) | 1982-10-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE2822964A1 (de) | Verfahren zum herstellen vorgekochter kartoffeln | |
DE1517280C3 (de) | Verfahren zur Herstellung einer Tabakfolie | |
CH685663A5 (de) | Verfahren um essbare Zwiebeln, insbesondere Knoblauch oder Winterzwiebel zu desodorisieren. | |
DE1792039A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Tomatenketchup | |
DE2210758C3 (de) | Verfahren zum Entwickeln und Fixieren der Farbe von gepökelten gekochten Fleisch- und Fischwaren | |
EP0021313B1 (de) | Gebrauchsfertige, lagerungsbeständige Kräuterwürzpaste und Herstellungsverfahren hierfür | |
CH647654A5 (de) | Verfahren zur herstellung von aromakonzentraten aus pflanzlichen und/oder tierischen stoffen. | |
DE2424023A1 (de) | Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels | |
EP0362384A1 (de) | Verfahren zur herstellung von konserven aus räucherfischen | |
CH633419A5 (de) | Verfahren zur haltbarmachung von frisch geschnittenen garten-, kuechen- und wuerz-kraeutern. | |
DE69208803T2 (de) | Behandlung von Zwiebelgewächsen wie Knoblauch, Zwiebeln und dergleichen, um sie zu befreien von dem sogenannten "day-after"-Effekt | |
WO2017157417A1 (de) | Zwiebelsaftkonzentrat | |
EP3313198B1 (de) | Obstsaftkonzentrat fuer eine marinade | |
WO2015095903A1 (de) | Marinade zum tumbeln eines fleischprodukts | |
DE2827555A1 (de) | Verfahren zur herstellung von vorgekochtem obst und gemuese | |
EP0687423B1 (de) | Bärlauch (Allium ursinum), insbesondere als Gewürz, Verfahren zu seiner Aufbereitung und Verwendung | |
DE2850401A1 (de) | Vorgekochte kartoffelprodukte und verfahren zu ihrer herstellung | |
DE69907272T2 (de) | Verfahren zur industriellen herstellung von im vakuum gekochten reis | |
AT404659B (de) | Verfahren zur herstellung von sossengrundfond | |
DE29803964U1 (de) | Brot | |
EP1197151A2 (de) | Verfahren zur Behandlung von Kräutern mittels Mikrowelle | |
DE2336367C2 (de) | Verfahren zum Gewinnen oder Extrahieren von Kariteebutter | |
EP0622023B1 (de) | Nasskonservierungsverfahren für Gemüse | |
DE319687C (de) | Verfahren zur Beseitigung der Gemuese- und Futterpflanzen anhaftenden eigenartigen Geruch- und Geschmackstoffe | |
DE3603359A1 (de) | Tomatenpaste und verfahren zu ihrer herstellung |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PUE | Assignment |
Owner name: MILERB VERWALTUNGS AG |
|
PL | Patent ceased |