CH506250A

CH506250A - Patisserie-Füll- und -Formgerät mit Formplatten

Info

Publication number: CH506250A
Application number: CH585668A
Authority: CH
Inventors: Luther Engelbert
Original assignee: Baertsch Andreas
Priority date: 1968-04-19
Filing date: 1968-04-19
Publication date: 1971-04-30

Description

Patisserie-Fiill- und -Formgerät mit Formplatten
Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Füllen und Formen von Patisserie, bei welchem die mit einem Betätigungshebel über mit Klemmbacken gebremste Steckachsen bewegliche Formplatte über die Stempel einer Stempelplatte geschoben werden kann. Das erfindungsgemässe Gerät ist dadurch gekennzeichnet, dass die feststehende Stempelplatte und die bewegliche Formplatte vom Betätigungselement getrennt werden können, um gegen andere Formen ausgetauscht zu werden und die Reinigung der Formen zu erleichtern.

Bei den üblichen Bauformen waren die Formplatten fest mit den Betätigungselementen verbunden. Die Reinigung kann deshalb nie gründlich genug und nur mit grosser Mühe durchgeführt werden. Für die Herstellung verschiedener Formstücke (rund-zylindrisch, oval, quadratisch usf.) muss jeweils ein ganzes Gerät angeschafft werden.

Zweck der Erfindung ist es, die angeführten Nachteile zu beheben.

Beim erfindungsgemässen Füll- und Formgerät sind die Formplatten vorzugsweise durch Steckverbindungen mit dem Betätigungselement verbunden. Deshalb können einzelne Elemente ausgetauscht und die Formen zum Zwecke der Reinigung mit einfachen Handgriffen abgenommen werden.

Im folgenden ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes anhand zweier Zeichnungen, wovon Fig. 1 das Gerät im Längsschnitt mit zum Teil aufgeschnittenen und demontierten Elementen und die Fig. 2 den Gegenstand in der Seitenansicht mit aufgeschnittener oberer Formplatte näher erläutert.

Der Unterbau 1 als Betätigungselement ist mit einer auswechselbaren unteren Formplatte 9 (auch Stempelplatte genannt) mittels Rasterbolzen 7 verbunden. Dieser Teil bleibt auch im Gebrauch ruhig und muss nur zur Reinigung abgenommen werden. Deshalb weist die Stempelplatte 9 für den Durchgang der Steckachsen 4 Aussparungen auf.

Die Formplatte 10, welche in gehobenem Zustand den Hohlraum zur Formung der Stücke bildet, wird auf die beiden Steckachsen 4 aufgesteckt und durch ein Klemmelement 5 in seiner Lage festgehalten, auch wenn mit dem Hebel oder Betätigungsarm 2 die Steckachsen und damit die obere Formplatte bewegt wird.

Zur Veränderung des Forminhaltes kann der Weg der Formplatte 10 mittels eines verstellbaren Anschlages 3, welcher die Winkelbewegung des Betätigungsarmes 2 beeinflusst, vorgewählt werden.

Fig. 1 zeigt ein Ausführungsbeispiel mit abgehobenen Formplatten und gehobenen Steckachsen. Diese Steckachsen 4 werden mit einem Klemmlagerring 6 gebremst, damit die Formplatte in jeder beliebigen Zwischenstellung feststeht, was für das Füllen mit verschiedenen aufeinanderliegenden Cremen notwendig ist.

Fig. 2 zeigt den erfindungsgemässen Gegenstand in einem Ausführungsbeispiel mit gesenkter Formplatte mit aufgesteckten Elementen. Es ist die Raste 8 zur Festhaltung der Stempelplatte ersichtlich.

Damit die Formplatten nicht falsch aufgesteckt werden können, sind die Rasterbolzen und damit die Raster sowie die Steckachsen in der Dimension verschieden ausgeführt, und zwar jeweils auf einer Seite grösser und auf der anderen Seite kleiner.

PATENTANSPRUCH

Patisserie-Füll- und -Formgerät, bei welchem die mit einem Betätigungshebel (2) über mit Klemmbacken (6) gebremste Steckachsen (4) bewegliche Formplatte (10) über die Stempel einer Stempelplatte (9) geschoben werden kann, gekennzeichnet dadurch, dass die feststehende Stempelplatte und die bewegliche Formplatte vom Betätigungselement (1) getrennt werden können, um gegen andere Formen ausgetauscht zu werden und die Reinigung der Formen zu erleichtern.

UNTERANSPRÜCHE
1. Patisserie-Füll- und -Formgerät nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Formplatten

**WARNUNG** Ende DESC Feld konnte Anfang CLMS uberlappen**.

Claims

**WARNUNG** Anfang CLMS Feld konnte Ende DESC uberlappen **.

Patisserie-Fiill- und -Formgerät mit Formplatten Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Füllen und Formen von Patisserie, bei welchem die mit einem Betätigungshebel über mit Klemmbacken gebremste Steckachsen bewegliche Formplatte über die Stempel einer Stempelplatte geschoben werden kann. Das erfindungsgemässe Gerät ist dadurch gekennzeichnet, dass die feststehende Stempelplatte und die bewegliche Formplatte vom Betätigungselement getrennt werden können, um gegen andere Formen ausgetauscht zu werden und die Reinigung der Formen zu erleichtern.

Bei den üblichen Bauformen waren die Formplatten fest mit den Betätigungselementen verbunden. Die Reinigung kann deshalb nie gründlich genug und nur mit grosser Mühe durchgeführt werden. Für die Herstellung verschiedener Formstücke (rund-zylindrisch, oval, quadratisch usf.) muss jeweils ein ganzes Gerät angeschafft werden.

Zweck der Erfindung ist es, die angeführten Nachteile zu beheben.

Beim erfindungsgemässen Füll- und Formgerät sind die Formplatten vorzugsweise durch Steckverbindungen mit dem Betätigungselement verbunden. Deshalb können einzelne Elemente ausgetauscht und die Formen zum Zwecke der Reinigung mit einfachen Handgriffen abgenommen werden.

Im folgenden ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes anhand zweier Zeichnungen, wovon Fig. 1 das Gerät im Längsschnitt mit zum Teil aufgeschnittenen und demontierten Elementen und die Fig. 2 den Gegenstand in der Seitenansicht mit aufgeschnittener oberer Formplatte näher erläutert.

Der Unterbau 1 als Betätigungselement ist mit einer auswechselbaren unteren Formplatte 9 (auch Stempelplatte genannt) mittels Rasterbolzen 7 verbunden. Dieser Teil bleibt auch im Gebrauch ruhig und muss nur zur Reinigung abgenommen werden. Deshalb weist die Stempelplatte 9 für den Durchgang der Steckachsen 4 Aussparungen auf.

Die Formplatte 10, welche in gehobenem Zustand den Hohlraum zur Formung der Stücke bildet, wird auf die beiden Steckachsen 4 aufgesteckt und durch ein Klemmelement 5 in seiner Lage festgehalten, auch wenn mit dem Hebel oder Betätigungsarm 2 die Steckachsen und damit die obere Formplatte bewegt wird.

Zur Veränderung des Forminhaltes kann der Weg der Formplatte 10 mittels eines verstellbaren Anschlages 3, welcher die Winkelbewegung des Betätigungsarmes 2 beeinflusst, vorgewählt werden.

Fig. 1 zeigt ein Ausführungsbeispiel mit abgehobenen Formplatten und gehobenen Steckachsen. Diese Steckachsen 4 werden mit einem Klemmlagerring 6 gebremst, damit die Formplatte in jeder beliebigen Zwischenstellung feststeht, was für das Füllen mit verschiedenen aufeinanderliegenden Cremen notwendig ist.

Fig. 2 zeigt den erfindungsgemässen Gegenstand in einem Ausführungsbeispiel mit gesenkter Formplatte mit aufgesteckten Elementen. Es ist die Raste 8 zur Festhaltung der Stempelplatte ersichtlich.

Damit die Formplatten nicht falsch aufgesteckt werden können, sind die Rasterbolzen und damit die Raster sowie die Steckachsen in der Dimension verschieden ausgeführt, und zwar jeweils auf einer Seite grösser und auf der anderen Seite kleiner.

PATENTANSPRUCH

Patisserie-Füll- und -Formgerät, bei welchem die mit einem Betätigungshebel (2) über mit Klemmbacken (6) gebremste Steckachsen (4) bewegliche Formplatte (10) über die Stempel einer Stempelplatte (9) geschoben werden kann, gekennzeichnet dadurch, dass die feststehende Stempelplatte und die bewegliche Formplatte vom Betätigungselement (1) getrennt werden können, um gegen andere Formen ausgetauscht zu werden und die Reinigung der Formen zu erleichtern.

UNTERANSPRÜCHE 1. Patisserie-Füll- und -Formgerät nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Formplatten mittels Steckverbindungen mit dem als Unterbau ausgebildeten Betätigungselement (1) verbunden sind.

2. Patisserie-Füll- und -Formgerät nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Bewegung der Formplatte durch einen Anschlag (3) beschränkbar ist.