CH139788A - Einrichtung zum Kochen und Verdampfen von Flüssigkeiten. - Google Patents

Description

  



  Einrichtung zam Rochen und Verdampfen von Flüssigkeiten.



   Die Erfindung bezieht sich auf eine Ein richt. ung zum Kochen und Verdampten von   Flüssigkeiten, insbesondere für Bier-       bra. uereien,    mit einem in den   Flüssigkeits-    behÏlter eingesetzten Steigrohr, in welchem ein   Dampfheizkorper      unbergebracht    ist. Das s
Wesen der Erfindung besteht darin, dass'das a.   ufrecht    stehende Steigrohr aus einem sich von seinem untern Ende na, ch oben hin auf mindestens einem Teil seiner   Lange    ver    jüngenden    Ringrohr besteht, zwischen dessen
Aussen-und Innenma. ntel der Dampfheizkör per untergebracht ist.



   Es soll mit dieser Einrichtung erreicht werden, dass die. Flüssigkeit beim Kochen einer kräftigen Zirkulation unterworfen wird.



  Dadurch. da? das Steigrohr ringförmig gesta. ltet ist, wird vermieden, dass sich in der Mitte des Steigrohres ein toter   Flüssigkeits-    kern bildet., weleher die Zirkulation und die Durchkochung der Flüssigkeit   beeinträchti-    gen würde. Dadurch, dass der   Dampfheiz-    korper zwischen Aussen-und Innenmantel untergebracht ist, wird derselbe von der im
Steigrohr aufsteigenden Flüssigkeit gut um strömt. Man kann bei gro?em Durchmesser des Flüssigkeitsbehälters auch dem ring förmigen Steigrohr einen entsprechend gro    Ben    Durchmesser geben, ohne bei genügend grosser Heizfläche die IntensitÏt der Be heizung zu verringern. Die Einrichtung kann zum m Kochen von Maische und Würze ver wendet werden.



   Der Dampfheizkorper kann aus einer mehrere   Wendungen.aufwogendenHeiz-    schlange bestehen, deren Windungsdurehmesser   naeh    oben abnehmen. Der   Dampfheiz-    körper   ka-nn aber ohne erhebliche Beeinträch-      tigung    der Wirkung im Interesse der Vereinfachung der Herstellung auch aus einer   Heiz-    schlange bestehen, die aus   mehreren Windun@    gen von gleichem Durchmesser besteht.



   Die   Zeichnungstellt    vier Ausf hrungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes dar, und zwar zeigt jede der Figuren je eine   solahe.   



   Bei der Ausführungsform nach Fig. 1 ist in den aus der Pfanne g bestehenden   Flüssigkeitsbehälter sin a. ufreohtstehendes    Steigrohr eingesetzt, welches von einem äuBern konischen Mantel a und einem innern   zylindrischen Ma. ntel b gebildet    wird. Das Steigrohr ist also ein sich nach oben ver  jüngendes Ringrohr. In    dieses ringförmige Steigrohr, und zwar zwischen Au?en- und Innenmantel, ist der aus einer Heizschlange c bestehende Dampfheizk¯rper eingesetzt, wobei die Heizschlange mehrere Windungen aufweist, deren Durchmesser nach oben hin abnimmt. Die Traversen d oberhalb und unterhalb des Steigrohres tra. gen die Lager für die. Welle 3 des R hrwerkpropellers f.

   Der Heizschlange C wird der zur Heizung be  nutzte    Abdampf zweckmÏ?ig oben zugef hrt, während das Kondensat unten abgeführt wird.



   Bei der   AusführungsformnachEig.2    weist die Heizschlange c mehrere Windungen mit gleichem Durchmesser a, uf. Die Heizschlange ist zwischen AuBen-und Innenma. ntel des Steigrohres angeordnet. Der   äussere Ma. ntel weist eine sich nach oben    ver  jüngende,    der innere Mantel eines sich nach unten verj ngende Form auf. Das   Ringrohr    selbst hat also, wie bei dem ersten Ausführungsbeispiel, einen nach oben hin kleiner werdenden Querschnitt.



   An den äussern Mantel a des Ringrohres ist ein schrÏg abwärts gerichteter   Oberlauf-    kragen h   aus Blech angeschwbisst. An diesen    Kragen ist unten ein untel angeschwei?t, welches mit dem innern Rancl wiederum an den   Mantel ss angeschweisst ist.   



  Durch diesen im Querschnitt dreieckigen   Hohlring    ist vermieden, daB sich Hopfen-, W rze- oder Maische-Teile in Ecken oder Winkeln festsetzen können ; vielmehr sind alle Teile zum Reinigen leicht zugänglich.



   Oben auf das Steigrohr ist ein Blech  korper k aufgesetzt,    der mit ringförmige Leitflächen   a, ufweisenden Blechen I und m       versehen ist. Diesu Leitbleche sind n. ach aussen    und teilweise nach innen gerichtet und sind schwach   nach abwärbs abgebogen,    so dass die oben austretende Flüssigkeit die durch die Pfeile angedeutete Richtung bekommt und sich in breiter Verteilung auf den   Flüssig-      keitsBpiegel    der Pfanne ergiesst.



      Bei der Ausführungsform nach Fig.3    ist die Heizschlange c auf vertikalen T Eisen n gelagert, welche mit dem Innenmantel b des Steigrohres fest verbunden sind, während der   AuBenmantel a    keine feste Verbindung mit der Schlange oder dem Innenmantel besitzt. Die Heizschlange ist zwischen Au?en- und Innenmantel des Ringrohres angeordnet. Der Aussenmantel a, in welchem   eine Reinigungstur vorgesehen ist, hängt    frei  schwebend a. n einem    Drehkreuz o. Zum Zwecke des Reinigens ka, nn der   AuBenmantel    mit offener Tür mit dem Drehkreuz im Kreise herumgedreht werden, so daB dann jede Stelle der Heizschlange leicht zugänglich ist.

   Oben auf das Steigrohr, das sich nach oben hin verj ngt, ist ein im   Querschnitt U-förmiger,    nach unten hin offener Ring p aufgesetzt dessen zylindrische Seitenwandungen mit   Reiihen    von   Offnungen    q   veisehen    sind, die   ilängliche    Form haben können, so daB der Würzestrom, wie bei einem Brausekopf, nach beiden Seiten   unter breiter Verteilung her-    ausgeschleudert wird. Ein Anwärmen des Kochgutes   erfol. gt unabhängig    von der Heizschlange c durch ein im Behälter angeordnetes s Ringrohr r, das eine besondere Dampf  zuleitung ha. t. Die Heizschlange    c der Kocheinrichtung wird durch die Dampfleitung s gespeist.

   Die Ausf hrungsform nach Fig. 4 entspricht ungefähr der Ausführungsform n, aoh Fig.   3    ; nur ist der auf das Steigrohr   aufg@setzte K¯rper zum Verteilen    des Kochgutes anders ausgebildet. Dieser Körper besteht in diesem Falle aus einem in   Höhen-    richtung verstellbaren, ringf¯rmigen, rings geschlossenen Blechring t, dessen untere WÏnde zu   Leitfläohen abgebildet    sind und der in die ringförmige Austrittsöffnung des Steigrohres hineinragt. Die Verstellung erfolgt lÏngs RundeisenstÏben u, die an die   T-Eisenst tzen n@ oben angeschwei?t    sind, vermittelst Muttern v, die auf Gewinde der StÏbe u aufgeschraubt sind und die den    Ring t a. n drehbar an sie a. ngehangten Rin-    gen tragen.

   Der Ring t leitet mit seinen untern FlÏchen w in Verbindung mit den abgebogenen Randern der Mantel a und   b    den   austretenden Würzestrom,    wie auf der   Zeich-    nung   angedentet    ist,   derart, dass er sich nach    au?en und innen über den Flüssigkeitsspiegel   vertes.    Wie ersichtlich, besteht das Steigrohr bei dieser Ausführungsform aus einem sich nicht bis an   n das obere Ende verjüngen-    den   Ringrohr.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH : Einrichtung zum Kochen und Verdampfen von Flüssigkeiten,insbesonderefür Bierbrauereien, mit einem in den Flüssigkeits- behälter eingesetzten Steigrohr, in welchem ein Dampfheizkorper untergebracht ist, dadurch gekenmzeichnpt, da. ? das aufrechtstehende Steigrohr aus einem sich von seinem untern Ende nach oben hin auf mindestens einem Tpil seiner Länge verjüngenden Ring- rohr besteht, zwischen dessen AuBen-und Innenmantel der Dampfheizkörper untergebracht ist.

   UNTERANSPRUOHE : 1. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, da? der Da. mpf heizkorper a. us einer mehrere Windungen aufweisenden Heizschlange besteht, wo bei die Windungsdurchmesser nach oben hin abnehmen.

   2. Einrichtung nach Patentanspruch. ge kennzeichnetdurch eine aus mehreren Windungen mit gleichem Windungsduroh- messer bestehende Heizschlange und ein Steigrohr, dessen Aussenma. ntel eine sich nach oben verjüngende und dessen Innen mantel eine sich nach unten verj ngende Form aufweist.

   3. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, da? auf das Steig rohr ein Eörper mit ringförmigen Leit flÏchen aufgesetzt ist, welche Leitflächen die aus dem Rohr oben antretende Flüs- sigketit schräg nach unten ablenken und verteillen sollen.

   4. Einrichtung nach Unteranspruch 3, da durch gekennzeichnet, dass. der Körper a. us -einem rings geschlossenen Blechring be steht, dessen untere Wände zu Deitflächen ausgebildet sind und der in Höhenrichtung verstellba oben in die ringförmige Aus- tritts¯ffnung des Steigrohres hineinragt.

   5. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, da? oben auf das Steigrohr ei nach unten offener Ring aufgesetzt ist, dessen zylindrisehe Seiten wandungen mit Reihen von Öffnungen versehen sind, durch welche hindurch die in dem Steigrohr aufsteigende Flüssigkeit austritt, wobei sich die Flüssigkeit über dem Flüssigkeitsspiegel verteilt.

   6. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet. da? der Dampfheiz korper eine Heizschlange ist, die a. uf Stüt- zen des Innenma. ntels des Steigrohres ge lagert ist, während der mit Tür versehene AuBenmantel drehbar aufgehängt ist.