CH139788A - Equipment for boiling and vaporizing liquids. - Google Patents

Equipment for boiling and vaporizing liquids.

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CH139788A
CH139788A CH139788DA CH139788A CH 139788 A CH139788 A CH 139788A CH 139788D A CH139788D A CH 139788DA CH 139788 A CH139788 A CH 139788A
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CH
Switzerland
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riser pipe
pipe
liquid
heating coil
riser
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German (de)
Inventor
Wehrle-Werk A G
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Wehrle Werk A G
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    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C13/00Brewing devices, not covered by a single group of C12C1/00 - C12C12/04
    • C12C13/02Brew kettles
    • C12C13/08Brew kettles with internal heating elements
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01DSEPARATION
    • B01D1/00Evaporating
    • B01D1/02Evaporators with heating coils
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C13/00Brewing devices, not covered by a single group of C12C1/00 - C12C12/04
    • C12C13/02Brew kettles
    • C12C13/025Brew kettles heated with steam
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C7/00Preparation of wort
    • C12C7/04Preparation or treatment of the mash
    • C12C7/06Mashing apparatus
    • C12C7/065Mashing apparatus with a vertical stirrer shaft

Description

       

  



  Einrichtung zam Rochen und Verdampfen von Flüssigkeiten.



   Die Erfindung bezieht sich auf eine Ein richt. ung zum Kochen und Verdampten von   Flüssigkeiten, insbesondere für Bier-       bra. uereien,    mit einem in den   Flüssigkeits-    behÏlter eingesetzten Steigrohr, in welchem ein   Dampfheizkorper      unbergebracht    ist. Das s
Wesen der Erfindung besteht darin, dass'das a.   ufrecht    stehende Steigrohr aus einem sich von seinem untern Ende na, ch oben hin auf mindestens einem Teil seiner   Lange    ver    jüngenden    Ringrohr besteht, zwischen dessen
Aussen-und Innenma. ntel der Dampfheizkör per untergebracht ist.



   Es soll mit dieser Einrichtung erreicht werden, dass die. Flüssigkeit beim Kochen einer kräftigen Zirkulation unterworfen wird.



  Dadurch. da? das Steigrohr ringförmig gesta. ltet ist, wird vermieden, dass sich in der Mitte des Steigrohres ein toter   Flüssigkeits-    kern bildet., weleher die Zirkulation und die Durchkochung der Flüssigkeit   beeinträchti-    gen würde. Dadurch, dass der   Dampfheiz-    korper zwischen Aussen-und Innenmantel untergebracht ist, wird derselbe von der im
Steigrohr aufsteigenden Flüssigkeit gut um strömt. Man kann bei gro?em Durchmesser des Flüssigkeitsbehälters auch dem ring förmigen Steigrohr einen entsprechend gro    Ben    Durchmesser geben, ohne bei genügend grosser Heizfläche die IntensitÏt der Be heizung zu verringern. Die Einrichtung kann zum m Kochen von Maische und Würze ver wendet werden.



   Der Dampfheizkorper kann aus einer mehrere   Wendungen.aufwogendenHeiz-    schlange bestehen, deren Windungsdurehmesser   naeh    oben abnehmen. Der   Dampfheiz-    körper   ka-nn aber ohne erhebliche Beeinträch-      tigung    der Wirkung im Interesse der Vereinfachung der Herstellung auch aus einer   Heiz-    schlange bestehen, die aus   mehreren Windun@    gen von gleichem Durchmesser besteht.



   Die   Zeichnungstellt    vier Ausf hrungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes dar, und zwar zeigt jede der Figuren je eine   solahe.   



   Bei der Ausführungsform nach Fig. 1 ist in den aus der Pfanne g bestehenden   Flüssigkeitsbehälter sin a. ufreohtstehendes    Steigrohr eingesetzt, welches von einem äuBern konischen Mantel a und einem innern   zylindrischen Ma. ntel b gebildet    wird. Das Steigrohr ist also ein sich nach oben ver  jüngendes Ringrohr. In    dieses ringförmige Steigrohr, und zwar zwischen Au?en- und Innenmantel, ist der aus einer Heizschlange c bestehende Dampfheizk¯rper eingesetzt, wobei die Heizschlange mehrere Windungen aufweist, deren Durchmesser nach oben hin abnimmt. Die Traversen d oberhalb und unterhalb des Steigrohres tra. gen die Lager für die. Welle 3 des R hrwerkpropellers f.

   Der Heizschlange C wird der zur Heizung be  nutzte    Abdampf zweckmÏ?ig oben zugef hrt, während das Kondensat unten abgeführt wird.



   Bei der   AusführungsformnachEig.2    weist die Heizschlange c mehrere Windungen mit gleichem Durchmesser a, uf. Die Heizschlange ist zwischen AuBen-und Innenma. ntel des Steigrohres angeordnet. Der   äussere Ma. ntel weist eine sich nach oben    ver  jüngende,    der innere Mantel eines sich nach unten verj ngende Form auf. Das   Ringrohr    selbst hat also, wie bei dem ersten Ausführungsbeispiel, einen nach oben hin kleiner werdenden Querschnitt.



   An den äussern Mantel a des Ringrohres ist ein schrÏg abwärts gerichteter   Oberlauf-    kragen h   aus Blech angeschwbisst. An diesen    Kragen ist unten ein untel angeschwei?t, welches mit dem innern Rancl wiederum an den   Mantel ss angeschweisst ist.   



  Durch diesen im Querschnitt dreieckigen   Hohlring    ist vermieden, daB sich Hopfen-, W rze- oder Maische-Teile in Ecken oder Winkeln festsetzen können ; vielmehr sind alle Teile zum Reinigen leicht zugänglich.



   Oben auf das Steigrohr ist ein Blech  korper k aufgesetzt,    der mit ringförmige Leitflächen   a, ufweisenden Blechen I und m       versehen ist. Diesu Leitbleche sind n. ach aussen    und teilweise nach innen gerichtet und sind schwach   nach abwärbs abgebogen,    so dass die oben austretende Flüssigkeit die durch die Pfeile angedeutete Richtung bekommt und sich in breiter Verteilung auf den   Flüssig-      keitsBpiegel    der Pfanne ergiesst.



      Bei der Ausführungsform nach Fig.3    ist die Heizschlange c auf vertikalen T Eisen n gelagert, welche mit dem Innenmantel b des Steigrohres fest verbunden sind, während der   AuBenmantel a    keine feste Verbindung mit der Schlange oder dem Innenmantel besitzt. Die Heizschlange ist zwischen Au?en- und Innenmantel des Ringrohres angeordnet. Der Aussenmantel a, in welchem   eine Reinigungstur vorgesehen ist, hängt    frei  schwebend a. n einem    Drehkreuz o. Zum Zwecke des Reinigens ka, nn der   AuBenmantel    mit offener Tür mit dem Drehkreuz im Kreise herumgedreht werden, so daB dann jede Stelle der Heizschlange leicht zugänglich ist.

   Oben auf das Steigrohr, das sich nach oben hin verj ngt, ist ein im   Querschnitt U-förmiger,    nach unten hin offener Ring p aufgesetzt dessen zylindrische Seitenwandungen mit   Reiihen    von   Offnungen    q   veisehen    sind, die   ilängliche    Form haben können, so daB der Würzestrom, wie bei einem Brausekopf, nach beiden Seiten   unter breiter Verteilung her-    ausgeschleudert wird. Ein Anwärmen des Kochgutes   erfol. gt unabhängig    von der Heizschlange c durch ein im Behälter angeordnetes s Ringrohr r, das eine besondere Dampf  zuleitung ha. t. Die Heizschlange    c der Kocheinrichtung wird durch die Dampfleitung s gespeist.

   Die Ausf hrungsform nach Fig. 4 entspricht ungefähr der Ausführungsform n, aoh Fig.   3    ; nur ist der auf das Steigrohr   aufg@setzte K¯rper zum Verteilen    des Kochgutes anders ausgebildet. Dieser Körper besteht in diesem Falle aus einem in   Höhen-    richtung verstellbaren, ringf¯rmigen, rings geschlossenen Blechring t, dessen untere WÏnde zu   Leitfläohen abgebildet    sind und der in die ringförmige Austrittsöffnung des Steigrohres hineinragt. Die Verstellung erfolgt lÏngs RundeisenstÏben u, die an die   T-Eisenst tzen n@ oben angeschwei?t    sind, vermittelst Muttern v, die auf Gewinde der StÏbe u aufgeschraubt sind und die den    Ring t a. n drehbar an sie a. ngehangten Rin-    gen tragen.

   Der Ring t leitet mit seinen untern FlÏchen w in Verbindung mit den abgebogenen Randern der Mantel a und   b    den   austretenden Würzestrom,    wie auf der   Zeich-    nung   angedentet    ist,   derart, dass er sich nach    au?en und innen über den Flüssigkeitsspiegel   vertes.    Wie ersichtlich, besteht das Steigrohr bei dieser Ausführungsform aus einem sich nicht bis an   n das obere Ende verjüngen-    den   Ringrohr.  



  



  Facility for stinging and vaporizing liquids.



   The invention relates to a device. for boiling and vaporizing liquids, especially for brewing beer. outside, with a riser pipe inserted into the liquid container, in which a steam heater is not installed. The s
The essence of the invention is that the a. Upright ascending pipe consists of an annular pipe which tapers from its lower end to the top on at least part of its length, between which
Outside and inside dimensions. ntel the steam heater is housed.



   It is to be achieved with this facility that the. Liquid is subjected to vigorous circulation when boiling.



  Thereby. there? the riser pipe is shaped like a ring. it is avoided that a dead liquid core forms in the middle of the riser pipe, which would impair the circulation and the boiling of the liquid. Because the steam heater is housed between the outer and inner jacket, it is different from the one in the
Riser pipe flows well around ascending liquid. In the case of a large diameter of the liquid container, the ring-shaped riser pipe can also be given a correspondingly large diameter without reducing the intensity of the heating given a sufficiently large heating surface. The device can be used for cooking mash and wort.



   The steam heating body can consist of a heating coil with several turns, the winding diameter of which decreases near the top. In the interests of simplifying manufacture, however, the steam heater can also consist of a heating coil which consists of several windings of the same diameter without significantly impairing the effect.



   The drawing shows four exemplary embodiments of the subject matter of the invention, and each of the figures shows one such figure.



   In the embodiment according to FIG. 1, sin a is in the liquid container consisting of the pan g. A free-standing riser pipe is used, which has an outer conical jacket a and an inner cylindrical dimension. ntel b is formed. The riser is thus an upward ver younger ring pipe. The steam heater consisting of a heating coil c is inserted into this annular riser pipe, namely between the outer and inner jacket, the heating coil having several turns, the diameter of which decreases towards the top. The traverses d above and below the riser tra. gen the camp for the. Shaft 3 of the agitator propeller f.

   The exhaust steam used for heating is expediently fed to the heating coil C at the top, while the condensate is discharged at the bottom.



   In the embodiment according to Fig. 2, the heating coil c has several turns with the same diameter a, uf. The heating coil is between the outside and inside dimensions. ntel of the riser arranged. The outer Ma. ntel has a shape that tapers upwards, the inner jacket one that tapers downwards. As in the first exemplary embodiment, the ring tube itself has a cross section which becomes smaller towards the top.



   An upper run collar h made of sheet metal is welded to the outer jacket a of the ring tube. A bottom is welded to this collar, which in turn is welded to the jacket with the inner rancl.



  This hollow ring, which is triangular in cross-section, prevents the hops, wort or mash parts from getting stuck in corners or angles; rather, all parts are easily accessible for cleaning.



   On top of the riser a sheet metal body k is placed, which is provided with annular guide surfaces a, ufweisenden sheets I and m. These baffles are directed outwards and partly inwards and are slightly bent downwards, so that the liquid escaping at the top gets the direction indicated by the arrows and pours broadly onto the liquid level of the pan.



      In the embodiment according to FIG. 3, the heating coil c is mounted on vertical T irons n, which are firmly connected to the inner jacket b of the riser pipe, while the outer jacket a has no fixed connection to the coil or the inner jacket. The heating coil is arranged between the outer and inner jacket of the annular tube. The outer jacket a, in which a cleaning door is provided, hangs freely floating a. In a turnstile or. For cleaning purposes, the outer jacket can be turned around in a circle with the door open with the turnstile so that every point of the heating coil is easily accessible.

   On top of the riser pipe, which tapers towards the top, is placed a ring p with a U-shaped cross-section and open at the bottom, the cylindrical side walls of which are provided with rows of openings q that can have an elongated shape so that the wort flow, like a shower head, is thrown out on both sides with a wide distribution. The food is heated up. gt independent of the heating coil c through a ring pipe r arranged in the container, which has a special steam supply line. t. The heating coil c of the cooking device is fed through the steam line s.

   The embodiment according to FIG. 4 corresponds approximately to the embodiment n, also FIG. 3; only the body placed on the riser pipe for distributing the food is designed differently. In this case, this body consists of an annular, ring-shaped sheet metal ring t which is adjustable in height and whose lower walls are shown as guide surfaces and which protrudes into the annular outlet opening of the riser pipe. The adjustment takes place lengthways round iron bars u, which are welded to the T-iron supports n @ above, by means of nuts v, which are screwed onto the thread of the bars u and which the ring t a. n rotatable on you a. wear hung rings.

   The ring t with its lower surfaces w in connection with the bent edges of the jacket a and b guides the exiting wort flow, as indicated in the drawing, in such a way that it vertes outwards and inwards above the liquid level. As can be seen, the ascending pipe in this embodiment consists of an annular pipe that does not taper up to the upper end.


    

Claims (1)

PATENTANSPRUCH : Einrichtung zum Kochen und Verdampfen von Flüssigkeiten,insbesonderefür Bierbrauereien, mit einem in den Flüssigkeits- behälter eingesetzten Steigrohr, in welchem ein Dampfheizkorper untergebracht ist, dadurch gekenmzeichnpt, da. ? das aufrechtstehende Steigrohr aus einem sich von seinem untern Ende nach oben hin auf mindestens einem Tpil seiner Länge verjüngenden Ring- rohr besteht, zwischen dessen AuBen-und Innenmantel der Dampfheizkörper untergebracht ist. PATENT CLAIM: Device for boiling and vaporizing liquids, in particular for beer breweries, with a riser pipe inserted into the liquid container, in which a steam heater is housed, characterized by the fact that. ? the upright riser pipe consists of an annular pipe tapering from its lower end upwards to at least one part of its length, between the outer and inner jacket of which the steam heater is accommodated. UNTERANSPRUOHE : 1. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, da? der Da. mpf heizkorper a. us einer mehrere Windungen aufweisenden Heizschlange besteht, wo bei die Windungsdurchmesser nach oben hin abnehmen. SUBSTANTIAL CLAIMS: 1. Device according to claim, characterized by that? that one. mpf radiator a. consists of a heating coil having several windings, where the winding diameter decreases towards the top. 2. Einrichtung nach Patentanspruch. ge kennzeichnetdurch eine aus mehreren Windungen mit gleichem Windungsduroh- messer bestehende Heizschlange und ein Steigrohr, dessen Aussenma. ntel eine sich nach oben verjüngende und dessen Innen mantel eine sich nach unten verj ngende Form aufweist. 2. Device according to claim. characterized by one of several Windings with the same winding diameter and an existing heating coil Riser pipe, its external dimensions. ntel a tapering upwards and its inner jacket a downwards tapering one Has shape. 3. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, da? auf das Steig rohr ein Eörper mit ringförmigen Leit flÏchen aufgesetzt ist, welche Leitflächen die aus dem Rohr oben antretende Flüs- sigketit schräg nach unten ablenken und verteillen sollen. 3. Device according to claim, characterized by that? A body with ring-shaped guide surfaces is placed on the riser pipe, which guide surfaces are intended to deflect and distribute the liquid coming up from the pipe at an angle downwards. 4. Einrichtung nach Unteranspruch 3, da durch gekennzeichnet, dass. der Körper a. us -einem rings geschlossenen Blechring be steht, dessen untere Wände zu Deitflächen ausgebildet sind und der in Höhenrichtung verstellba oben in die ringförmige Aus- tritts¯ffnung des Steigrohres hineinragt. 4. Device according to dependent claim 3, characterized in that. The body a. There is a sheet metal ring which is closed all the way round, the lower walls of which are formed into lateral surfaces and which protrudes into the top of the annular outlet opening of the riser pipe, adjustable in height. 5. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, da? oben auf das Steigrohr ei nach unten offener Ring aufgesetzt ist, dessen zylindrisehe Seiten wandungen mit Reihen von Öffnungen versehen sind, durch welche hindurch die in dem Steigrohr aufsteigende Flüssigkeit austritt, wobei sich die Flüssigkeit über dem Flüssigkeitsspiegel verteilt. 5. Device according to claim, characterized by there? on top of that Riser tube egg downwardly open ring is placed, the cylindrical sides walls are provided with rows of openings through which the rising liquid in the riser pipe exits, the liquid being distributed over the liquid level. 6. Einrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet. da? der Dampfheiz korper eine Heizschlange ist, die a. uf Stüt- zen des Innenma. ntels des Steigrohres ge lagert ist, während der mit Tür versehene AuBenmantel drehbar aufgehängt ist. 6. Device according to claim, characterized by. there? the steam heater is a heating coil that a. on support of the inner dimension. ntels the riser pipe is stored, while the one provided with a door Outer jacket is rotatably suspended.
CH139788D 1929-05-24 1929-05-24 Equipment for boiling and vaporizing liquids. CH139788A (en)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2541328A (en) * 1949-05-19 1951-02-13 Henry O Boklep Ice-fishing heater
US3448792A (en) * 1966-11-07 1969-06-10 Hooker Chemical Corp Thermal convection condenser and method of use
GB2430999A (en) * 2005-10-10 2007-04-11 Mark Stephen Harding Heat exchanger immersed in a fluid within a tank

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