DE435083C - Kocher - Google Patents

Kocher

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DE435083C
DE435083C DEW67103D DEW0067103D DE435083C DE 435083 C DE435083 C DE 435083C DE W67103 D DEW67103 D DE W67103D DE W0067103 D DEW0067103 D DE W0067103D DE 435083 C DE435083 C DE 435083C
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DE
Germany
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heating coil
steam
riser pipe
coil
walls
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Expired
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DEW67103D
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Wehrle Werk AG
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C13/00—Brewing devices, not covered by a single group of C12C1/00 - C12C12/04
    • C12C13/02—Brew kettles
    • C12C13/025—Brew kettles heated with steam
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C13/00—Brewing devices, not covered by a single group of C12C1/00 - C12C12/04
    • C12C13/02—Brew kettles
    • C12C13/08—Brew kettles with internal heating elements

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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Description

  • Kocher. Die Erfindung betrifft einen Kocher, insbesondere eine Braupfanne, mit innerem Steigrohr und in ihm parallel zu den Wandungen liegender Dampfheizschlange. Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß einerseits der Dampfeintritt in die Schlange oben, der Dampfaustritt unten angeordnet ist, anderseits sowohl das Steigrohr als auch die Schlange eine nach oben hin verjüngte Form besitzen. Gegenüber den bekannten Kochern mit zylindrischem Steigrohr- und entsprechender Heizschlange wird durch den nach oben verjüngten Aufbau- die --Wallung .4,m Austrittsende des Heizrohres, vorausgesetzt, daß entsprechend der Erfindung der Dampfstrom in der Schlange von oben nach unten gerichtet ist, stark erhöht, indem die größte Geschwindigkeit der emporsteigenden Flüssigkeit dort auftritt, wo zugleich die stärkste Beheizwng stattfindet und sich die Dampfblasen am leichtesten entwickeln können, Außerdem kann durch die kegelförmige Gestaltung der Heizschlange und des Steigrohres eine erheblich größere Heizfläche in dem Steigrohr untergebracht werden.
  • In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel einer nach der Erfindung eingerichteten Braupfanne im Längsschnitt dargestellt.
  • In der Mitte des Behälters a ist am Boden bzw. an den Wandungen die Heizschlange b befestigt, die aus übereinanderliegenden spiralförmigenWandungen besteht, deren Durchmesser sich nach oben hin verengert. Die Heizschlange b ist von einem Blechmantel c umgeben, der ebenfalls nach oben hin, parallel zur Heizschlange sich verengende kegelförmige Form hat und unten offen ist. Auf den oberen zylindrischen Hals des Mantels c ist ein in Höhenrichtung verstellbarer Ring d aufgesetzt, dessen oberer Rand f im Winkel kragenartig nach außen abgebogen ist.
  • Der Dampf wird der Heizschlange b durch die Leitung g oben zugeführt und wird aus ihr durch die Leitung h nach unten wieder abgeführt.
  • Bei Beheizung tritt die schwerere kältere Flüssigkeit zwischen dem unteren Rand des Mantels c und dem Boden des Behälters in den Mantel c ein und drängt die in dem Mantel erwärmte Flüssigkeit aus dem oberen Halse des Mantels heraus, wo sie über den Winkelrand f des Blechringes d herübergeworfen wird. Infolge der kegelförmigen Form der Heizschlange tritt die im Mantel aufsteigende Flüssigkeit sowohl in senkrechter Richtung von unten her als auch von der Seite her an die Rohrwandungen der Heizschlange heran, so daß die einzelnen Windungen der Heizschlange vollständig umspült werden. Die Geschwindigkeit der oben austretenden Flüssigkeit verstärkt sich infolge des sich verengenden Querschnitts derart, daß ein intensives Wallen der zirkulierenden Flüssigkeit hervorgerufen wird.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Kocher, insbesondere Braupfanne, mit innerem Steigrohr und in ihm parallel zu den Wandungen liegender Dampfschlange, dadurch gekennzeichnet, daß sowohl das Steigrohr (c) als auch die Schlange (b) sich nach oben verjüngen und der Dampfeintritt in die Schlange (b) oben, der Dampfaustritt unten angeordnet ist.
DEW67103D 1924-09-17 1924-09-17 Kocher Expired DE435083C (de)

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DE435083C true DE435083C (de) 1926-10-07

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DE (1) DE435083C (de)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE941964C (de) * 1952-01-20 1956-04-26 Miag Muehlenbau & Ind Gmbh Drehbare Heizvorrichtung fuer kesselartige Gefaesse, insbesondere Braupfannen
EP0605783A1 (de) * 1992-12-23 1994-07-13 ANTON STEINECKER ENTWICKLUNGS GmbH & Co. Kocher für einen Würzekessel

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE941964C (de) * 1952-01-20 1956-04-26 Miag Muehlenbau & Ind Gmbh Drehbare Heizvorrichtung fuer kesselartige Gefaesse, insbesondere Braupfannen
EP0605783A1 (de) * 1992-12-23 1994-07-13 ANTON STEINECKER ENTWICKLUNGS GmbH & Co. Kocher für einen Würzekessel

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