AT98411B - Vorrichtung zum Konservieren von Nahrungsmitteln. - Google Patents

Description

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  Vorrichtung zum Konservieren von Nahrungsmitteln. 



   Die Erfindung betrifft Vorrichtungen zum Konservieren von Nahrungsmitteln mittels eines durch die Behälterwandung streichenden und dadurch gekühlten, filtrieiten und steiilisierten Luftstromes. 



  Gemäss der Erfindung wird die von   oben zuströmende frische Luft.   infolge der Abkühlung durch den Kühlraum nach unten sinkend am unteren Ende abgeleitet. Der Vorteil der neuen Vorrichtung besteht darin, dass eine ausreichende Belüftung des zu konservierende Gutes ohne Anwendung eines   Ventilatols   erzielt wird. Hiedurch wird die Herstellung und die Benutzung der Vorrichtung einfacher und billiger 
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 unteren Filters in   vergrössertem   Massstabe und Fig. 5 zeigt im senkrechten Schnitt das   obe. e   Filter ebenfalls in vergrössertem Massstabe. 



   Der Kühlbehälter besteht im wesentlichen aus   einem äusseren Holzgehäuse a,   dessen Wandungen 
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 nach Belieben regeln zu können. Zwischen den beiden   Drahtgeflechten J und ss ist   die   luftdurchlässige  
Isoliermasse 14 z. B.   Sägespäne.   Korkmehl od. dgl. angeordnet. Oberhalb der Büchse 1 ist ein durch- lochtes Blech 15 auf entsprechenden Leisten 16 und   17   angeordnet. Es kann an der einen Seite mittels
Scharniere befestigt sein.

   Das Blech 15 dient zum Schutz der Buchse 1, damit diese durch   E ! sstücke   
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 masse des Bodens braucht nicht durchweg luftdurchlässig zu sein, man kann auch eine Reihe einzelner Rohre od. dgl. in den Boden einsetzen, welche ähnlich wie die Rohre 1 die Luftfilter   aufnehmen.   Die Wirkungsweise des Kühlbehälters ist folgende : Wenn der Behälter in Benutzung genommen werden soll. so wird der untere Teil oberhalb des Rostes t mit Eis angefüllt und ebenso wird oberhalb der Decke/' Eis eingebracht.   Zunächst hat   die in dem   Schrank   befindliche Luft die Temperatur der   Aussenluft.   ebenso die darin befindliche Ware. Infolge Einbringung des Eises sinkt die Temperatur sehr rasch.

   Die Luft zieht sich daher zusammen und es wird von aussen her Luft durch die oberen Luftfilter 14 eingesaugt. 



  Es entsteht hiedurch innerhalb des Schrankes eine abwärts gerichtete Luftströmung. Die Luft fliesst am unteren Ende durch das   Filter l'ab. Durch   dieses Filter gelangt auch das Schmelzwasser nach aussen. 



  Das Luftfilter 14 wird durch das Schmelzwasser des auf der Decke y befindlichen Eises gekühlt, so dass immer nur vorgekühlte Luft in das Innere des   Eissehrankes   eindringen kann. Die in der Luft befindlichen Bakterien, welche eine Fäulnis der im Eisschrank befindlichen Waren erzeugen konnten, werden in dem Filter zurückgehalten. Von Zeit zu Zeit muss die Filtermasse insbesondere in dem unteren Filter r erneuert werden, was leicht und rasch geschehen   kann. Versuche   haben gezeigt, dass man mit Hilfe des neuen Schrankes Fleisch 3-4 Wochen lang im Hochsommer frisch erhalten kann, ohne dass hiebei das Fleisch einen Gewichts- oder Eiweissverlust erleidet. Man kann die obere Eisschicht unter Umständen fortlassen.

   Die Erfindung ist nicht nur für Eisschränke und ortsfeste Kühlanlagen geeignet. sondern sie 
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   PATENT-ANSPRÜCHE   :
1. Vorrichtung zum Konservieren von Nahrungsmitteln mittels eines durch die Behälterwandung streichenden und dadurch gekühlten, filtrierten und sterilisierten Luftstromes, dadurch gekennzeichnet. dass die von oben zuströmende frische Luft infolge der Abkühlung durch den   Kühlraum   nach unten sinkend am unteren Ende abgeleitet wird.

Claims (1)

1. 2. Vorrichtung nach Anspruch J ?, dadurch gekennzeichnet, dass die gegen Wärmeübergang isolierte Behälterwandung an den Durchgangsstellen für die Luft mit einem isolierenden und gleichzeitigfiltrierenden z. B. kornfönnigen Mittel versehen ist, das mit einem keimtötend wirkenden Mittel imprägniot ist.

   3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Filtermasse in leicht auswechselbaren Behältem (Büchsen. Kasten od. dgl.) angeordnet ist.