AT94449B - Fischbratvorrichtung. - Google Patents

Description

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    Fischbratvorlichtung.   



   Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung, die die geschlossene Bratweise für Fische in einfacher Weise ermöglicht und gleichzeitig eine einfache Handhabung gestattet. Die bislang übliche offene Bratweise verschwendet nicht nur das für das Braten nötige Fett bzw. Öl, sondern schliesst auch durch die mit dem   Bratvo ! gang   verbundene Geruchsausbreitung eine derartige Fischzubereitung in öffentlichen Lokalen aus. Im Gegenstand hiezu kann jedoch die   Bratvorrichtung   gemäss der Erfindung in jedem Gastund Schanklokal Aufstellung finden und gestattet solcherart den jeweiligen Bedarf an frischgebacknen Fischen zu befriedigen. 



   In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform der Erfindung dargestellt u. zw. zeigt Fig. 1 die Vorrichtung im Längsschnitt, Fig. 2 eine Einzelheit in Draufsicht. Auf einem beliebigen Heizuntergestell   1,   z. B. einem Gasofen, ist ein Kessel 2 aufgesetzt, der nach oben zu durch einen Deckel 3 luftdicht abgeschlossen ist und dessen Armaturen aus einem Abzugsrohr   4,     Olstandsanzeiger   5 sowie einem in der Figur nicht dargestellten Thermometer bestehen. Für den Ölzu-bzw. Abfluss sind an sich bekannte Öffnungen bzw. Hähne vorgesehen. In dem Kessel fixgelagert sind zwei Treibräder 6, die beispielsweise zwei Gliederketten 7 od. dgl. antreiben, auf deren Distanzbolzen 8 die Bratpfannen 9 entweder fest oder aushängbar befestigt sind.

   Der Antrieb der Räder 6 erfolgt beispielsweise durch eine ausserhalb des Kessels befindliche Handkurbel 10. Der Kessel wird bis ungefähr zur Mitte mit Öl gefüllt, so dass immer jede Bratpfanne eine bestimmte Zeit im heissen Öl eingetaucht ist. Die Bratpfannen werden hiebei   zweckmässigerweise   aus einem Winkelblechrahmen 11 gebildet, der mittels   Trägern   13 an dem Bolzen 8 hängt und in welchen ein mit Handgriffen 12 versehenes Sieb 14 eingesetzt wird. Die Betätigung der Vorrichtung geschieht auf folgende Art :
Während die zubereiteten Fischstücke auf das Sieb 14 bereits in der Küche aufgebracht werden, wird dieses nach Abheben des Deckels 3 in den ersten, vor der Öffnung befindlichen Winkelrahmen 11 eingelegt oder aber der ganze Träger 9 an den ersten Distanzbolzen 8 der Ketten 7 eingehängt.

   Durch Weiterkurbeln wird die nächste Pfanne 9 vor die Öffnung gebracht, wieder beschickt usw., während welcher Zeit die bereits beschickten Pfannen entweder noch im heissen Öl stehen oder aber bereits aus demselben ausgetaucht sind, wobei das Öl durch das Sieb abtropft. Bei weiterer Drehung gelangt demnach bereits eine Pfanne 9 mit fertig gebratenen Fischen vor die Öffnung des Deckels   3,   wo die fertige Ware leicht herausgenommen und die Vorrichtung mit frischer Ware beschickt werden kann. Die Bratgase können während des Vorganges bei geschlossenem Deckel 3 durch den Abzug 4 entweichen, so dass dadurch der Bratgeruch nicht in den betreffenden Raum dringen kann. 

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Claims (1)

1. PATENT ANSPRUCH : Fischbratvorrichtung, gekennzeichnet durch einen geschlossenen, nur mit einer Beschickung- öffnung (3) versehenen Bratkessel (2) und darin befindlichen Treibrollen (6), über die zwei die Bratpfannen (9) aufnehmende Ketten (7) gespannt sind, so dass durch Drehung der Treibräder die Bratpfannen durch das heisse Öl durchgezogen und ihre Ware nach einmaliger Umdrehung der Ketten fertig durch die Beschickungsöffnung entnommen wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.