AT47160B - Verfahren zur Ertsaftung von Zuckerrüben und dergl. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Entsaftung von Zuckerrüben und dergl. 



   Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur   (jsswinnung konzentrierter Säfte aus Zucker-   rüben, Zuckerrohr und dergl. auf kaltem Wege, und besteht darin, dass das zerkleinerte Material bei einer Temperatur unter 500 C, vorteilhaft bei 10-35 . mit einer verdünnten wässerigen Lösung von schwefliger Säure behandelt wird. Die Menge der letzteren hat etwa   l /o   des Saftgewichts zu betragen und ist während des ganzen Auslaugevorganges konstant zu erhalten, um, zu verhindern, dass der Saft neutrale Reaktion   annimmt. Allen-   falls kann der Auslaugessüssigkeit auch eine   Losung   von Kalziumbisulfit zugesetzt werden. 



   Bei der   Durchführung des Verfahrens   wird das Ausgangsmaterial, z.   H.   die   Rübe in   üblicher Weise vorbehandelt, dann zerkleinert   (z.   B. durch Schnitzeln) und in die Diffuseurs gebracht, worauf man sie in den lotzteren der Einwirkung der   katten verdünnten Losung   von schwefliger Säure aussetzt. 



    Die Entsaftung geht unter sonst gleichen Umständen (gleicher Shnitzeldirke usf. )   viel rascher vor sich als bei dem üblichen Doffusionsverfahren mit heissem Wasser und 
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   Bei Anwendung des geschilderten Verfahrens wird der Betrieb vereinfacht und Warmeverluste der Batterie und durch den Schuitzlabgang erscheinen hintangehalten. Der Auf- 
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 gefärbt. 



   Der filtrierte Saft wird dann geschieden, saturiert und verkocht, wobei man einen sehr hellfarbigen Rohzucker von reinem Geschmack und bedeutender Süsskraft   erhält.   

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   schweflige Säure, die   ihnen vor dom Verfüttern entzogen worden muss. Zu diesem Zwecke werden sie systematisch ausgelaugt und   abgepresst.   Die schwefligsauren Waschwässer werden neuerlich zur Diffusion benutzt, so dass keine Abwässer entstehen.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Entsaftung von Zuckerrüben und dergl. auf kaltem Wege durch Auslaugung des zerkleinerten Ausgangsmateriales mit einer verdünnten Lösung von schwefliger Säure unter allfälligen Zusatze von Kalziumbisulfitlösung, dadurch gekennzeichnet, dass diese Behandlung bei Temperatur unter 50 C erfolgt, wobei dem Safte zeitweise frische schweflige Säure zugesetzt wird, um ihn sauer zu erbalten.