AT272228B - Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen - Google Patents
Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen PflanzenteilenInfo
- Publication number
- AT272228B AT272228B AT999866A AT999866A AT272228B AT 272228 B AT272228 B AT 272228B AT 999866 A AT999866 A AT 999866A AT 999866 A AT999866 A AT 999866A AT 272228 B AT272228 B AT 272228B
- Authority
- AT
- Austria
- Prior art keywords
- chips
- sugar
- sep
- polyphosphoric acid
- acid
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title description 11
- 229920000137 polyphosphoric acid Polymers 0.000 claims description 17
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000008119 colloidal silica Substances 0.000 claims description 6
- 150000001991 dicarboxylic acids Chemical class 0.000 claims description 2
- RMAQACBXLXPBSY-UHFFFAOYSA-N silicic acid Chemical compound O[Si](O)(O)O RMAQACBXLXPBSY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 claims description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Malonic acid Chemical compound OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 5
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 3
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 3
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 description 2
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 2
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 2
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 2
- 229910017464 nitrogen compound Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000002830 nitrogen compounds Chemical class 0.000 description 2
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 2
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 1
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- -1 hydrogen ions Chemical class 0.000 description 1
- 150000004679 hydroxides Chemical class 0.000 description 1
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
Description
<Desc/Clms Page number 1>
Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen
In der österr. Patentschrift Nr. 265164 wird ein Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen, wie Zuckerrüben und Zuckerrohr, die zu Schnitzeln zerkleinert wurden, mit Hilfe einer beispielsweise aus Zusatz- und Presswasser bestehenden Auslaugflüssigkeit in einem Auslauger beansprucht, wobei den Schnitzeln und/oder dem Zusatz-und/oder dem Presswasser Polyphosphonsäure und gegebenenfalls Dicarbonsäure zugesetzt wird, um auch bei mit hoher Geschwindigkeit durchgeführter Aus- laugung der Schnitzel und Auspressung der Flüssigkeit der ausgelaugten Schnitzel die ursprüngliche Steifheit der Schnitzel zu bewahren und einen Saft zu erhalten, der einen derart niedrigen Gehalt an NichtzuckerStoffen, wie Pektinen,
Proteinen und löslichenstickstoffverbindungen aufweist, dass er auf wirtschaftliche Weise ohne weitere Saftreinigung in Adsorptions- bzw. Ionenaustauschkolonnen behandelt werden kann.
Im einzelnen wird beispielsweise dem Zusatzwasser mittels einer einfachen Säure ein zweckmässiger pH-Wert vermittelt und die Polyphosphorsäure und gegebenenfalls die Dicarbonsäure dem Presswasser zugesetzt. Es kann aber auch eine Mischung aus einer einfachen Säure und Polyphosphorsäure einem mit einer geringen Menge Presswasser gepufferten Zusatzwasser zugesetzt werden. Schliesslich können die bei der Behandlung der Schnitzel mit Polyphosphorsäure undgegebenenfallsDicarbonsäure freigewordenen Wasserstoffionen mittels einer Base, wie Hydroxyden von zwei-oder höherwertigen Metallen, zwecks weiterer Stabilisierung der Pektinstoffe in den Schnitzeln neutralisiert werden.
Als Poly phosphorsäure wird insbesondere eine solche mit einem Gehalt von mindestens 72, 4 Gew.-%
EMI1.1
tauschkolonnen zwecks Entfernung organischer Farbstoffe sowie Verkrustungen und Melasse bildender Salze und Säuren behandelt.
Die Anlage zur Durchführung dieses Verfahrens umfasst mindestens einen Schneideapparat zum Zerkleinern der Rüben od. dgl. zu Schnitzeln, einen Auslauger, zu dem die Schnitzel vom Schneideapparat mittels eines Förderers transportiert werden, und der mit Organen für die Zuführung von Auslaugflüssigkeit versehen ist, ferner eine oder mehrere Rübenmassepressen, die mit dem Auslauger durch eine För- dereinrichtung für Rübenmasse verbunden sind, sowie vorzugsweise mindestens eine Adsorptionskolonne, einen Kationenaustauscher und einen Anionenaustauscher, denen der gewonnene Zuckersaft zugeführt wird ; diese Anlage ist zudem mit Organen für die Zuführung von Polyphosphorsäure und gegebenenfalls der Dicarbonsäure zu den Schnitzeln und/oder der Auslaugflüssigkeit ausgerüstet.
Es hat sich nun überraschenderweise gezeigt, dass eine Verbesserung dieses oben beschriebenen Verfahrens dadurch erreicht werden kann, dass dem zu pressenden Stoff auch kolloidale Kieselsäure zuge-
<Desc/Clms Page number 2>
setzt wird. Erfindungsgemäss wird daher vorgeschlagen, dass den Schnitzeln und/oder dem Zusatz- und/oder dem Presswasser ausser Polyphosphorsäure und gegebenenfalls Dicarbonsäure noch kolloidale
Kieselsäure zugesetzt wird. Dadurch wird die ursprüngliche Steifheit der Schnitzel bewahrt oder sogar vergrössert, so dass die Auslaugung der Schnitzel und die Auspressung der Flüssigkeit aus den Schnitzeln mit grosser Geschwindigkeit ausgeführt werden kann und Schnitzel mit hohem Trockensubstanzgehalt er- halten werden.
Vorzugsweise wird die kolloidale Kieselsäure zuerst der Polyphosphorsäure und den gegebenenfalls zuzusetzenden Dicarbonsäuren zugesetzt, bevor die genannten Säuren z. B. dem Presswasser zugesetzt werden.
Die Mengen von Polyphosphorsäure und kolloidaler Kieselsäure können vorzugsweise annähernd gleich sein. Die zuzusetzende Menge kolloidaler Kieselsäure liegt zweckmässig zwischen 0, 0001 und 0, 3 Gew. -%, vorzugsweise zwischen 0, 01 und 0, 1 Gew.-le, wobei die Menge Kieselsäure auf die Men- ge gewonnener Schnitzel berechnet ist.
Der Fortschritt, der durch die Erfindung erzielt wird, geht aus dem folgenden Vergleichsversuch hervor :
In einem Versuchsauslauger, der mit einer Leistung von 2000 tato Schnitzeln und mit einem Abzug
EMI2.1
ziehen sich in beiden Fällen auf die eingesetzte Menge von Schnitzeln.
Dabei wurde hinter den Schnitzelpressen eine abgepresste Masse mit folgendem Trockensubstanzgehalt erhalten :
EMI2.2
<tb>
<tb> Bei <SEP> Verwendung <SEP> von <SEP> nur <SEP> Bei <SEP> Verwendung <SEP> von <SEP> Polyphosphorsäure
<tb> Polyphosphorsäure <SEP> und <SEP> Kieselsäure
<tb> 27-35 <SEP> Gew.-% <SEP> 40- <SEP> 56 <SEP> Gew.- <SEP>
<tb> Trockensubstanz <SEP> Trockensubstanz
<tb>
Mit dem kombinierten Zusatz von Polyphosphorsäure und Kieselsäure wurde somit infolge der sehr hohen Steifheit der Schnitzel und weil die Schnitzel unter einem wesentlich höheren Pressdruck bear- beitet werden konnten, ein erheblich erhöhter Trockensubstanzgehalt der Schnitzel erzielt. Daraus folgt auch, dass die in der nachfolgenden Trocknungsanlage erforderliche Wärmemenge in technisch fort- schrittlicher Weise bedeutend geringer wird.
Im übrigen zeigte sich, dass bei Arbeiten mit dem kombinierten Zusatz von sowohl Polyphosphor- säure als auch Kieselsäure dieselben Vorteile in bezug auf die hohe Reinheit des Saftes als auch die Ge- winnung von bakterienfreien Schnitzeln und Saft erzielt wurden wie beim Zusatz von ausschliesslich
Polyphosphorsäure.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen, wie Zuckerrüben und
Zuckerrohr, die zu Schnitzeln zerkleinert wurden, mit Hilfe einer beispielsweise aus Zusatz- und Press- wasser bestehenden Auslaugflüssigkeit in einem Auslauger, wobei den Schnitzeln und/oder dem Zusatz- und/oder dem Presswasser Polyphosphorsäure und gegebenenfalls eine Dicarbonsäure zugesetzt wird, um auch bei mit hoher Geschwindigkeit durchgeführter Auslaugung der Schnitzel und Auspressung der Flüs- sigkeit der ausgelaugten Schnitzel die ursprüngliche Steifheit der Schnitzel zu bewahren und einen Saft zu erhalten, der einen derart niedrigen Gehalt an Nichtzucker-Stoffen, wie Pektinen, Proteinen und löslichen Stickstoffverbindungen aufweist,
dass er auf wirtschaftliche Weise ohne weitere Saftreinigung
EMI2.3
ausser Polyphosphorsäure und der gegebenenfalls zuzusetzenden Dicarbonsäure noch kolloidale Kieselsäure zugesetzt wird.
Claims (1)
- 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die kolloidale Kieselsäure der Polyphosphorsäure und den gegebenenfalls zuzusetzenden Dicarbonsäuren vor deren Verwendung zugesetzt wird.3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Menge von Polyphosphorsäure und kolloidaler Kieselsäure annähernd gleich sind. <Desc/Clms Page number 3> EMI3.1
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEJ0029268 | 1965-10-28 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT272228B true AT272228B (de) | 1969-06-25 |
Family
ID=7203565
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT999866A AT272228B (de) | 1965-10-28 | 1966-10-27 | Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT272228B (de) |
-
1966
- 1966-10-27 AT AT999866A patent/AT272228B/de active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2302841B2 (de) | Trennung unterschiedlicher Saccharide einer Saccharidenlösung | |
| DE2113837A1 (de) | Verfahren zur Herstellung einer kristallwasserfreien Kalium-Magnesium-Sulfatsubstanz mit niedriger Wasseraufnahmefaehigkeit aus einer Kristallwasser enthaltenden Kalium-Magnesium-Sulfatsubstanz | |
| AT263661B (de) | Verfahren zum Abbau von Holz, Rinde oder andern Pflanzenmaterialien | |
| DE1300079B (de) | Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen, wie Zuckerrueben und Zuckerrohr | |
| AT272228B (de) | Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen | |
| AT265164B (de) | Verfahren zur Gewinnung von Saft aus zuckerhaltigen Pflanzenteilen, sowie Anlage zur Durchführungs des Verfahrens | |
| DE806192C (de) | Verfahren zur Saftgewinnung fuer die Herstellung von Ruebensirup | |
| AT324248B (de) | Verfahren zur reinigung von fohsäften aus zuckerrüben oder anderen zuckerhaltigen pflanzen | |
| AT141691B (de) | Verfahren zur Polymerisation von Mono-Sacchariden. | |
| DE531046C (de) | Verfahren zur Herstellung von Pektin | |
| DE2020570A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Borsaeure | |
| DE1542907B2 (de) | ||
| DE463184C (de) | Darstellung grosser Kristalle von Chlorammonium | |
| DE537352C (de) | Verfahren zur Gewinnung von Zucker aus Cellulose bzw. cellulosehaltigen Stoffen | |
| AT269773B (de) | Verfahren zur Herstellung von Zellulosepulpen und zuckerhaltigen Sirupen aus pflanzlichen Ligno-Zellulosematerialien | |
| DE962420C (de) | Verfahren zur Gewinnung von Zucker | |
| DE687851C (de) | Verfahren zur Herstellung von Salzen der Alginsaeure aus Algen | |
| DE307575C (de) | ||
| DE599801C (de) | Verfahren zur Herstellung organischer Stickstoffduengemittel | |
| AT141143B (de) | Verfahren zur Abscheidung der Nichtzuckerstoffe aus Zuckerfabriks- und Raffineriesäften durch Ausflockung. | |
| DE634892C (de) | Verfahren zum Entfaerben von Zuckersaeften | |
| AT29677B (de) | Verfahren zum Reinigen von Sirup. | |
| AT130228B (de) | Verfahren zum Aufschließen von cellulosehaltigen Stoffen, wie Holz, Stroh u. dgl. | |
| DE1017012B (de) | Verfahren zur Herstellung eines Sirups mit einem hohen Gehalt an Fruktose aus inulinhaltigen Pflanzenteilen | |
| AT96288B (de) | Verfahren zur Herstellung von Alkaliboraten. |