AT26686B - Verfahren zur Veredelung von Gärungsprodukten. - Google Patents
Verfahren zur Veredelung von Gärungsprodukten.Info
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Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Veredelung von Gärungsprodukten. Es ist eine altbekannte Tatsache, dass Wein, Branntwein, Likör, Essig und Essenzen durch eine gewisse Alterung vollkommener werden. Deshalb ist der Fabrikant ge/wungen. souche touffe oft jahrelang lagern zu lassen. Es beruht dieser Alterungsvorgi1n auf der EMI1.1 Kurz, alle diese verschiedenen Behandlungsweisen waren nicht geeignet. ein brauchbares l'rodukt zn liefern, weil die Oxydation oft schon bei der Bearbeitung selbst,manchmal etwas später, sich als eine zu weit gehende Zersetzung erwies. EMI1.2 Aus einem fuseligen Branntwein wird nach dem oben erläuterten Verfahren eine Flüssigkeit von gutem Geruch und Geschmack erzielt. Neuer Kognak, Arrak, Rum, Kirsch- wasser, Shbowitza (Zwetschkenbritnntwein) bekommt, auf diese Weise behandelt, den voll- kommenden aromatischen Geruch und Geschmack, der die alten, abgelagerten Sorten kennzeichnet, so dass auch der gewiegteste Kenner nicht in der Lage ist, einen abgelagerten EMI1.3 Essig, der jung, ebenfalls noch Bestandteile hat, die Geruch und Geschmack beeinträchtigen, wird nach dem neuen Verfahren ebenfalls vervollkommnet. Es wird durch vorliegende Erfindung, ohne späterem Schaden für die Flüssigkeit, eine tatsächliche Veredelung erzielt.
Claims (1)
- EMI2.1
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE1903162134D DE162134C (de) | 1903-07-23 |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT26686B true AT26686B (de) | 1906-12-10 |
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ID=5682521
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT26686D AT26686B (de) | 1903-07-23 | 1904-03-21 | Verfahren zur Veredelung von Gärungsprodukten. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT26686B (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE4124307A1 (de) * | 1991-07-23 | 1993-01-28 | Nordenia Verpackung | Packung fuer ein fliessfaehiges bzw. pastoeses fuellgut, insbesondere dispersionsfarbe |
-
1904
- 1904-03-21 AT AT26686D patent/AT26686B/de active
Cited By (1)
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| DE4124307A1 (de) * | 1991-07-23 | 1993-01-28 | Nordenia Verpackung | Packung fuer ein fliessfaehiges bzw. pastoeses fuellgut, insbesondere dispersionsfarbe |
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