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Verfahren zur Herstellung von Fichtensprossenbier.
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von sogenanntem Fichtensprossenbier. Die Fiehtensprossen enthalten viel ätherisches 01, Bitterstoff und Harz, welche dem daraus bereiteten Bier ein eigenartiges Aroma und einen bitteren und einen von dem Harzgeha1t herrührenden. sehr unangenehmen Geschmack verleihen. Um den Geschmack des Fichtensprossentieres zu verbessern, hat man demselben Sirup zugesetzt. Hiedurch wird aber nur die Bitterkeit
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Claims (1)
Verfahren zur Herstellung von sogenanntem Fichtensprossenbier, dadurch gekennzeichnet. dass der heissen oder erkalteten Würze Lindenblüten hinzugesetzt werden zu dem Zweck, den von den Fichtensprossen herrührenden Harzgeschmack des Getränkes zu beseitigen.
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AT34352D1907-12-011907-12-01Verfahren zur Herstellung von Fichtensprossenbier.
AT34352B
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