AT202944B - Vorrichtung zum Bezuckern von Backwaren - Google Patents

Description

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  Vorrichtung zum Bezuckern von Backwaren 
Um das mühsame Bestreuen der Backwaren von Hand aus zu erübrigen, wurde   vereinzeit zumeist   trommelartigen Vorrichtungen übergegangen, durch welche   der Zucker durcheine Förderschnecke beför-   dert wird oder durch den siebartigen Mantel einer rotierenden Trommel fällt. Diese Einrichtungen entsprechen dem Anzuckern mit einem Zuckerstreuer, wobei der Zucker in geringer Menge lose auf das Backwerk fällt. Ein starkes Bezuckern, d. h.   EinhüLlen   des Backwerkes, in eine geschlossene, fest klebende   Zuckerhülle, kann   mit diesen Vorrichtungen nicht erreicht werden.

   Dieses Bezuckern von Backwaren, wie Vanillekipferln oder Zwieback, musste daher von Hand aus erfolgen, was eine mühsame Arbeit ist, bei der jedes Stück von Hand aus so lange im Zuckerstaub gewälzt, bzw. mit diesem gemischt wird, bis die gewünschte Zuckerschichte an der Oberfläche der Backware haften geblieben ist. Dies ist nicht nur mühsam und zeitraubend, sondern es zerbricht bei dieser Arbeit auch ein beträchtlicher Teil der Backwaren oder wird mindestens beschädigt. 



   Die Erfindung betrifft eine einfache Vorrichtung, durch welche die Arbeit des Bezuckerns schnell und mühelos erfolgt, wobei eine Beschädigung der Backware vermieden ist und eine genau im voraus bestimmte Zuckermenge verarbeitet werden kann.   Die'erfindungsgemässe Vorrichtung   besteht im wesentlichen aus einem verschliessbaren, trommelartigen   Zucker-und Backware. nbehälter,   der an den beiden Stirnwänden Lagerzapfen besitzt, mit welchen er in einem Gestell drehbar gelagert ist, wobei eine der   beidenStimwnde als lösbarer Deckel   mit gegebenenfalls einer Handkurbel ausgebildet ist und die Behälterinnenwände gegebenenfalls Einkerbungen, Rippen od. dgl. aufweisen. 



   Die Zeichnung stellt als beispielsweise Ausführung schematisch, im Aufriss bzw. in Ansicht die erfindungsgemässe zylinderförmig ausgebildete Vorrichtung zum Bezuckern von Backwaren dar. 



   Mit 1 ist ein hohler, verschliessbarer, zylinderförmiger Backwarenbehälter bezeichnet. Von dessen Stirnwänden, d.   h. Boden   und Deckel, steht je ein Lagerzapfen 2 ab, dem je ein Gestell 3 zugeordnet ist. 



  Mindestens ein Zapfen 2 wird mit einer Handkurbel 4 versehen, die lösbar an ihm angeordnet sein kann, der Einfachheit halber aber meist aus, einem Stück mit ihm besteht. Der Behälter, welcher jede beliebige andere Form, beispielsweise im Querschnitt jene eines Vielecke aufweisen kann und gewähltenfalls auch um eine beliebig gerichtete Achse schwenkbar ist, weist zweckmässig Einkerbungen, Rippen od. dgl. nach 
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 öffnet, wonach in das Gefäss 1 eine gewählte Menge Backwerk, insbesondere Zwieback, und hierauf die zugeordnete Menge Zucker gegeben wird, worauf nach Verschliessen des Gefässes dieses mit der Handkurbel 4 so lange gedreht wird, bis der ganze Zucker an der   Oberfläche   des Gebäcks haften geblieben ist.

   Es wäre beispielsweise auch   möglich.   das Gefäss mit auswechselbaren Einsätzen zu versehen mit verschieden   grossen Unebenheiten derVorrichtungswand, um   ein verschieden starkes Mitnehmen und dadurch Bezuckern zu erreichen. Meist erfolgt dies jedoch durch die verschieden lang gewählte Zeit, während welcher bezuckert wird. Mit der erfindungsgemässen Vorrichtung ist eine weitgehende Vereinfachung der Arbeit mit einer weitgehenden Schonung'des zu bezuckernden Backwerkes erreicht, so dass dieses in genau gewählter Stärke bezuckert wird, ohne dass hiebei ein Ausschuss entsteht. 

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Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH : Vorrichtung zum Bezuckern von Backwaren, insbesondere Zwieback, dadurch gekennzeichnet, dass <Desc/Clms Page number 2> sie aus einem verschliessbaren, trommelartigen Zucker-und Backwarenbehälter (1) besteht, der an den beiden Stirnwänden Lagerzapfen (2) besitzt, mit welchen er in einem Gestell (3) drehbar gelagert ist, wobei eine der beiden Stirnwände als lösbarer Deckel (6) mit gegebenenfalls einer Handkurbel (4) ausgebildet ist und die Behälterinnenwände gegebenenfalls Einkerbungen (5), Rippen od. dgl. aufweisen.