AT128905B - Verfahren zur Herstellung von Rocks. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung von Rocks. 



   Die Herstellung der Rocks erfolgt bisher in der Weise, dass verschieden gefärbte und geformte   Zuckerstücke entsprechend dem zu erzielenden Rockmuster zu einer Rolle zusammengebaut werden ; diese Rolle wird in Stangen ausgezogen, die dann nach erfolgtem Abkühlen auf einer Hackmaschine   in Stücke von beliebiger Grösse (Rocks) gehackt werden. Die dabei anfallenden Stücke sind ungleich- mässig nach Form und Grösse und weisen überdies unregelmässigen,   muschligen   Bruch und scharfe Kanten auf, was den Genuss des Bonbons im Munde stört. 



   Eine gleichmässige Formgebung scheiterte bisher einerseits an der Neigung des abgekühlten Kara- mels zum Splittern, anderseits an der Empfindlichkeit des Musters gegen mechanische Beeinflussung. 



   Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren, welches die Herstellung von Rockbonbons ohne scharfe Kanten unter verzerrungsfreier Erhaltung des Musters ermöglicht. 



   Nach der Erfindung wird die in der oben beschriebenen Weise ausgezogene Stange im warmen, noch plastischen Zustand in der Stärke der Bonbons entsprechenden Abständen bis an den Musterkern heran eingeschnitten oder eingerillt ; die so behandelten Stangen werden abgekühlt und hierauf in be- kannter Weise durch Spalten in die einzelnen   Stücke,   Röllchen oder Scheiben geteilt. Die nach diesem
Verfahren gewonnenen Rocks haben abgerundete Kanten, eine regelmässige Form sowie insbesondere gleichmässige Flächen und zeigen das Muster unverzerrt. Ein weiterer Vorteil des Verfahrens liegt schliess- lich darin, dass es das Abspalten von verhältnismässig dünnen Scheiben unter verzerrungsfreier Erhaltung des Musters ermöglicht. 



   Die Zeichnung zeigt eine Ausführungsform einer erfindungsgemäss vorbehandelten Rockstange in Seiten-und Vorderansicht. 



   Die Stange a ist in Abständen b, welche der Dicke der späteren Bonbons entsprechen, mit Ein- schnitten c versehen, welche ringsum, wie in der Seitenansicht gestrichelt angedeutet, bis an den Muster- kern d heranreichen. Nach erfolgtem Abkühlen wird die Stange in die durch die Sehitte c gegebene
Anzahl von Scheiben aufgeteilt. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung von Rocks, dadurch gekennzeichnet, dass die auf übliche Weise herge- stellten Rockstangen in noch plastischem Zustande bis an den Musterkern eingeschnitten oder eingerillt und erst nach dem Abkühlen in die einzelnen Stücke, Röllchen oder Scheiben gespalten werden. EMI1.1 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.