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Back-und Bratvorrichtung.
Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Back-und Bratvorrichtung, bei welcher eine Back- form auf eine Bratpfanne oder die letztere auf die Backform gestülpt ist und beide Gefässe um ihte gemein- same Achse drehbar an ihrem Umfange gegenseitig geführt und sowohl miteinander als auch je einzeln verwendbar sind.
Vorrichtungen dieser Art sind in verschiedenen Ausführungen bekannt, beispielsweise solche, bei denen das eine Gefäss mit einem zentralen Rohrstutzen ausgebildet ist, in dem, wenn es, al das untere Gefäss benutzt wird, ein ähnlicher Stutzen eines Untersatzes reicht. Auch ist es. bekamit,. l8olche
Gefässe an den gegenseitigen Führungsteilen mit Ventilationsöffnungen zu versehen, deren gemeame
Durchlassweite durch gegenseitiges Drehen der beiden Gefässe verändert werden kann.
Da aber bei keiner dieser bekannten Vorrichtungen beide Gefässe einen zentralen Rohtstatzen besitzen, lässt sich keine von ihnen als Ganzes abwechselnd in zwei umgekehrten Stellungen auf dem nämlichen Untersatze verwenden, sofern dieser, wie dies häufig der Fall ist, einen aufwärts gerichteten
Rohrstutzen besitzt. Es lässt sich also nicht jedes der beiden Gefässe auf dem nämlichen solchen Unter- satze das eine Mal als Backform oder Bratpfanne, das andere Mal als Haube zum Zusammenhalten der Heizgase und damit der Oberhitze benutzen. Beim Gegenstand der vorliegenden Erfindung jedoch liegt diese Möglichkeit vor.
Des weiteren sind hier die Gefässe so gestaltet, dass sich trotz der an beiden befindlichen zentralen Rohrstutzen ein mit undurchbrochenem Boden versehenes Backblech zwischen sie einsetzen lässt, dem durch den Rohrstutzen des unteren Gefässes die Heizgase bis nahe an seinen Boden zugeführt werden können, die dann durch Öffnungen im Randflansch dieses Bleches in den oberen Raum der Vorrichtung übertreten, um von hier aus je nach Umständen durch die genannten Ventilations- öffnungen oder durch den zentralen Stutzen des Obergefässes abgelassen zu werden. In umgestülpter
Lage lässt sich dieses Backblech gegebenenfalls mit Vorteil dazu verwenden, beim Backen in der hohen
Backform die Oberhitze in einem kleinen Raum oberhalb der letzteren beisammenzuhalten.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes veranschaulicht, u. zw. zeigt Fig. 1 die Back-und Bratvorriehtung in einem senkrechten Längsschnitt, Fig. 2 den Auf- riss der Vorrichtung bei umgekehrter Reihenfolge seiner Teile und Fig. 3 einen Teil des Backbleche.
Bei der Anordnung nach Fig. 1 sitzt auf dem mit zentralem Stutzen b für den Durchgang der
Heizgase versehenen Untersatz a eine Bratpfanne c mit Einströmstutzen il, der die Fortsetzung des
Stutzens b bildet. Diese Bratpfanne besitzt oben einen nach aussen gerichteten Absatz e. An diesen schliesst sieh nach oben ein zylindrischer, mit Schlitzen h versehener Teil g an. In diesem ist mittels eines zylindrischen Teiles k eine hohe Backform i geführt, die mittels eines umgebördelten Randes l auf dem oberen Rande des Teiles g ruht. Der Teil k besitzt Schlitze von gleicher Höhenlage und Länge wie die Schlitze h des Teiles g.
Durch Drehen der Backform auf dem Teil g können die beidseitigen
Schlitze h in beliebigem Masse miteinander in Übereinstimmung gebracht oder vollständig verdeckt werden, wie es der jeweilige Verwendungszweck der Vorrichtung verlangt.
Zwischen dem Absatze e der Bratpfanne und dem untern Rande des Teiles g der Backform i ist ein kleiner Zwischenraum freigelassen, so dass auf jedem Absatz mittels eines Randflansches m ein niederes
Backblech f abgestützt werden kann, das zwischen das obere Ende des unteren Stutzens d und die
Schlitze h zu liegen kommt. Dieses Backblech besitzt einen ebenen, undurchbrochenen Boden. Sein
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Randflansch m ist so durchbrochen, dass durch die Durchbrechungen die Heizgase aus der Bratpfanne c nach oben treten können.
Die Fig. 2 zeigt die umgekehrte Aufeinanderfolge von Bratpfanne c und Backform i, wie sie angewendet wird, wenn in letzterer gebacken werden soll. Diese sitzt dann in der für diesen Zweck übli"hen
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und dient als eine die Oberhitze beisammenhaltende Haube. Wird ein noch engeres Zusammenhalten der Oberhitze gewünscht, so lässt sich hiefür das Backblech f benutzen, das dann in bezug auf die Aussen-
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durch Hemmung des Abzuges der Heizgase zur Erzeugung von Oberhitze benutzen, sei es in der gezeich- neten oder in umgestülpter Lage, letzteres, sofern der zentrale Stutzen der Backform i etwas kürzer gewählt wird als wie gezeichnet.
Die dargestellte und beschriebene Vorrichtung ergibt bei einer Mindestzahl von Teilen mehr- fache Verwendungsmöglichkeiten und bei allen Arten der Benutzung eine gute Verwertung der Heiz- gase. Das Wegströmen der letzteren aus der Vorrichtung lässt sich gewünschtenfalls durch Auflegen irgendeines passenden Deckels auf die obere Austrittsöffnung oder durch Aufstülpen einer Hülse am inneren Ende des Rohrstutzen des oberen Gefässes hemmen. An Stelle der gezeichneten kann selbst- verständlich auch eine andere hohe Backform verwendet werden.
PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Back-und Bratvorrichtung, bei welcher eine Backform auf eine Bratpfanne oder letztere auf die Backform gestülpt ist und beide Gefässe um ihre gemeinsame Achse drehbar an ihrem Umfange gegenseitig geführt und sowohl miteinander als auch jedes Gefäss für sieh allein verwendbar sind, da- durch gekennzeichnet, dass jedes der beiden Gefässe mit einem zentralen Rohrstutzen zum Durchtritt der Heizgase versehen ist, deren innere Enden vorzugsweise im Abstand voneinander liegen.