WO1990002507A1 - Coffee maker - Google Patents

Description

明細書 コーヒーメーカ一

「技術分野」

本発明はコーヒーメーカー、 特にコーヒー生豆から全自動 でコーヒーを得ることができるコーヒーメ一力一に関する。

「背景技術」

この種コーヒーメーカーと して従来、 焙煎ずみのコーヒー 豆を用いて、 粉砕からコーヒー液の抽出までを行うコーヒー メーカーが提案されている。 ところがこの様な従来のコーヒ —メーカ一では、 通常焙煎されたコーヒー豆を予め購入して おく必要があり、 しかも焙煎後の豆を 1週間も使用しないと コーヒ一の味や香りが悪く なるところから、 使用者にとって コーヒーを飲みたいと思う時になかなか味や香りのよいコー ヒーが飲めないという問題があった。

そこで本発明は上記従来のコ一ヒーメ ーカーの欠点を解消 し、 コー ヒーをコー ヒー生豆から短時間で自動的に得るこ と ができるコーヒーメーカーの提供を目的とする。

「発明の開示」

本発明のコーヒーメーカーは、 コーヒー生豆を収容する容 器本体と、 この容器本体内のコーヒー生豆を焙煎しコー ヒー 豆にする培煎手段とを有する焙煎器と、 コーヒー豆を収容す る容器本体と、 この容器本体内のコーヒー豆を粉砕する粉砕 手段と、 コーヒー豆からコーヒー液を分離する瀘過フィルタ とを有し、 粉砕後のコーヒー豆からコーヒー液を抽出する ミ ル兼用の抽出器と、 焙煎器からコーヒー豆を前記抽出器の容 器本体内に供耠する手段と、 前記抽出器の容器本体内に風を 送り抽出前のコーヒー豆を冷却する送風器と、 コーヒー豆の 粉砕後に、 抽出器内のコーヒー豆に湯を注ぎ、 コーヒー液を 抽出する注湯器と、 コーヒー液が入れられるコーヒーサーバ 一と、 前記抽出器からコーヒー液をコーヒーサーバ一に供給 する手段とを具備することを特徵とする。

「図面の簡単な説明」

図は本発明の一実施例に係わるコーヒーメーカーを示し、 第 1図は縱断面図、 第 2図は平面図、 第 3図は第 1図の 3— 3線に沿う横断面図、 そして第 4図は全体の斜視図である。

「発明を実施するための最良の形態」

以下に、 この発明の一実施例に係わるコーヒーメーカー を添付図面を参照して説明する。

図中、 符号 1 0は上面が開口した下ケース 1 0 a と、 こ の上ケース 1 0 aの上面に着脱可能な上ケース 1 0 b とを有 し、 全体がほぼ矩形の外装ケース 1を示す。 上ケース 1 0 b 内には焙煎器 2 0が収容されている。 下ケース 1 0 a内には、 ミル兼用の抽出器 3 0と、 この抽出器 3 0内に冷却用の風を 下から送る送風器 4 0と、 抽出器 3 0内に高温水を上より注 ぐ注湯器 5 0と、 抽出器 3 0内で抽出濾過されたコーヒーを 受け取るコーヒーサーバ 6 0とが、 それぞれ設けられている。 下ケース 1 0 aの前面には操作パネル 7 0が装着されている。 上ケース 1 0 bの上壁には消煙脱臭器 8 0が設けられている。 前記焙煎器 2 0は、 コーヒー生豆をその中で焙煎する器 具で、 円筒形の容器 2 1 と、 この容器 2 1の内部空間上部に 配設されたリ ング状の遠赤外線ヒータ 2 2と、 容器 2 1の内 定面に沿って回転可能に設けられた攪拌羽根 2 3とを有する。 この攪拌羽根 2 3は弾力性のあるばね体と してコイル状の棒 で構成されており、 ナツ ト 2 4に、 これより放射状に突設す るようにして取着されている。 このナツ ト 2 4は円筒状をな したナツ ト本体と、 この本体上に位置し径方向に広がった部 分球体からなる遮蔽体 2 5とにより構成され、 断面 T字状を なす。 このナツ 卜本体内には上ケース 1 0 bの下壁を貫通し て垂直に伸びた第 1の回転軸 2 7 aの上部が螺合されている。 この回転軸の中間部は、 前記下壁に固定去れた紬受に回転可 能に支承されており、 また下ケース 1 0 a内に位置する下部 には、 下方に垂直に延出した直線状下部よりなる第 1 の弾性 係合部 2 4 aを有する第 1のコィルばねが卷回されている。 この第 1の回転軸 2 7 aの下方には、 これと所定間隔を有し、 かつ同蚰的に第 2の回転軸 2 7 bが設けられている。 この第 2の回転軸 2 7 bはモータ並びに'减速器よりなる駆動源 2 6 に接銃され、 モータにより減速器を介して回転される。 この 第 2の回転軸 2 7 bの上部には水平に延出して前記第 1の係 合部 2 4 a と係合する第 2の弾性係合部 2 4 bを有する第 2 のコイルばねが卷回されている。 この結果、 第 2の回転軸 2

7 aが回転されると係合アッセンプリ一 2 4 a , 2 4 b、 ナ ッ ト 2 4を介して、 攪拌羽根 2 3が回転される。

前記容器 2 1の円形の上壁には扇形の生豆充填用開口が 形成されており、 また上壁の上面には、 これと搢接して回動 し、 開口を開閉可能な扇形の開閉蓋 2 1 aが設けられている < 容器 2 1の下壁から周壁にかけての一部に豆排出用開口が形 成されいてる。 容器 2 1の周壁には、 豆排出用開口を開閉可 能に垂直面に沿って回動可能な豆排出用扉 2 1 bがその基端 で枢支されている。

前記扉 2 l bには、 これの開閉動作を果たすための駆動 機構が設けられている。 この駆動機構は先端が扉 2 1 bに枢 支された作動棒 2 8 aを有し、 上ケース 1 0 b に固定された プラ ンジャ 2 8により構成されている。 このプラ ンジャ 2 8 はパネル 7 0に設けられたスィ ツチ 7 1を操作することによ り自動的に駆動される。 即ち、 スィ ッチ 7 1が押される前に は、 プラ ンジャ 2 8は通電されておらず、 このため作動棒 2

8 aは第 1図に示すように最左端側に位置し、 豆排出用扉 2 l bは閉じられている。 スィ ッチ 7 1が押された後、 所定時 間経過するとプラ ンジャ 2 8は通電され、 作動棒 2 8 aは最 右端側に移動され豆排出用扉 2 1 bは回動し、 豆排出用開口 を開く。

上記駆動機構は、 豆排出用扉 2 1 bを自動的に開く よう にしているが、 手動操作可能な部材を外装ケース 1 0に設け、 手動により開く ようにしても良い。

前記容器 2 1の上壁中央と上ケース 1 O bの上壁との間 には、 回動可能に連結軸 2 1 c力 <、 その両端で枢着されてい. る。 この連結軸 2 1 cの下端部には前記扇形の開閉蓋 2 1 a の角部が取着され、 また上端部には扇形の開閉蓋 1 1の角部 がそれぞれ取着されている。 この開閉蓋 1 1は上ケース 1 0 bの上壁上面に回動可能に設けられ、 上壁に形成された扇形 の開口を開閉可能になっている。 開閉蓋 1 1 には指穴 1 1 a が形成されており、 この指穴 1 1 aに指先を挿入し、 開閉蓋 1 1を上ケース 1 O bの上面に沿って回動させることにより、 連結軸 2 1 cを介して開閉蓋 2 1 a も回動し、 容器 2 1 .の生 豆充填用開口の開閉が行われる。

前記ミ ル兼用の抽出器 3 ◦は、 前記焙煎器 2 0で焙煎さ れ、 抽出器 3 0内に供給された豆を粉砕すると共に、 粉砕後 の豆からコー ヒー液を抽出濾過する器具である。 この抽出器 3 0の本体 3 1 は円筒状の底付容器で、 前記焙煎器 2 0の豆 排出用開口の下方に上端開口部が位置するようにして設けら れている。 この容器本体 3 1の上端周緣には下方に傾斜し、 中央開口を有する内方フラ ンジ 3 2が突設されている。 容器 本体 3 1内には、 内方フラ ンジ 3 2の下方に、 これと接近し て案内部材 3 3が装着されている。 この案内部材 3 3は円錐 形の板により構成され、 中心上端が内方フラ ンジの中央開口 内に位置するとともに周辺下端が容器本体 3 1の内周面より 所定間隔を有して離間されている。 容器本体 3 1内の前記案 内部材 3 3の下方には粉碎羽根部 3 5が回転可能に設けられ ている。 この粉枠羽根部 3 5は駆動源 3 6より上方に突出し た回転軸 3 6 aに取着されており、 駆動源 3 6による回転軸 3 6 aの回転によって回転される。 容器本体 3 1の底面と粉 砕羽根部 3 5との間には濾過フィルタ 3 4着脱可能に水平に 設けられている。 この濾過フィルタ 3 4は環状のステンレス メ ッ シュ扳により構成されており、 この外周縁が容器本体 3 1の内周面に、 また内周縁が前記回転軸 3 6 aを回転可能に 支承する円筒形軸受の外周面に支持されている。 前記容器本 体 3 1の底面 3 1 aは少し傾斜しており、 その傾斜下端には、 この傾斜面と同一平面上に位置する傾斜底面を有する導出管 3 7の基端が接続されている。 この基端の容器本体 3 1への 開口は前記濾過フィルタ 3 4と容器本体 3 1の傾斜底面との 間に位置している。 前記導出管 3 7の先端 3 7 bは開口して おり、 これに前記送風器 4 0の送風口に着脱自在に接続され ている。 この導出管 3 7の先端 3 7 b近くの底面には、 前記 コーヒーサーバ 6 0への液落下口 3 7 aが下方に向けて突設 されている。

前記送風器 4 0は、 下ケース 1 0 aの内側に固定され、 下ケース 1 0 aに形成された空気取り入れ口 1 2を介して外 気を前記容器本体 3 1内に供耠する。

前記注湯器 5 0は、 第 3図に示す力ー ト リ ツジ式の水夕 ンク 5 1 と、 該水タンク 5 1から、 抽出器 3 0の上方に儲け られた注湯口 5 2に水を運ぶ管路 5 3と、 この管路 5 3の途 中に設けられ、 管路 5 3内を流れる水を加熱する瞬間加熱式 の熱交換部 5 4とを有する。 この熱交換部 5 4は、 前記コー ヒ一サーバ 6 0が載置される載置台 1 3と下ケース 1 0 a の 底板との間に設けられたヒータ 5 4 a と、 熱交換コイル 5 4 bとにより構成されている。

前記操作パネル 7 0は、 外装ケース 1 0内に配置された 制御部の操作パネルで、 運転スィ ツチ 7 1 , 焙煎時間タイマ 7 2、 ミル時間タイマ 7 3、 自動ボタン 7 4並びに運転ラ ン プ 7 5が配置されている。 前記焙煎時間タイマ 7 2は、 人数 分の豆に合わせて最適焙煎時間をセッ トするためのタイマで 遠赤外線ヒータ 2 2並びに駆動源 2 6の作動時間を制御する。 ミ ル時間タイマ 7 3は人数分の豆に合わせて豆の粉砕時間を セッ 卜するためのタイマで、 駆動源 3 6の作動時間を制御す る。 自動ボタン 7 4は、 1ないし 5の数字が付された 5個の ボタンよりなり、 そのうちの 1個のボタ ンが押された時に、 その押されたボタンに付された数字分のコーヒーを得るのに 最適な焙煎時間並びに粉砕時間を自動的にセッ トできる。 前 記焙煎時間タイマ 7 2だけをセッ 卜すれば生豆の焙煎だけを 行う ことができる。 同様に、 ミ ル時間タイマ 7 3だけをセッ 卜すれば焙煎ずみの豆からの作業を行う こ とができ る。 前記 水タンク 5 1 に水が入っていない場合には、 ヒータ 5 4 a は オンしないようになっており、 豆の粉碎だけを目的と して使 用きる。

前記コ一ヒ一サーバ 6 0は下ケース 1 0 aから取りだし 自在であり、 またミ ル兼用の抽出器 3 0 も前記送風器 4 0と の接続が解除されて、 下ケース 1 0 aから取り出すこ とがで きる。

次に動作について説明する。

今、 例えば 3人分のコーヒーを得る場合、 3人分として 例えば、 3 0 gの生豆を前記開閉蓋 1 1を開いて焙煎器 2 0· 内に投入し、 また所定量の水を水タンク 5 1に入れて載置台 1 3上にセッ 卜する。 次に、 2つのタイマ 7 2、 7 3をセッ トするか自動ボタン 7 4を押した後、 運転スィ ツチ 7 1を押 す。 この結果、 本装置による全自動の動作が開始される。 ま ず焙煎器 2 0の遠赤外線ヒータ 2 2と、 駆動源 2 6とがォン する。 これにより投入された生豆は攪拌羽根 2 3により攪拌 されながらヒータ 2 2からの熱により焙煎される。 攪拌羽根 2 3側の回転軸 2 7 a と駆動源 2 6側の回転軸 2 7 b とは所 定間隔を有して、 離されているので、 焙煎器 2 0側の熱が回 転軸を介して駆動源 2 6に伝わるのが防止できる。 駆動源 2 6側の回転を 2つのバネ体 2 4 a 2 4 bの係合でもって攪 拌羽根 2 3に伝えるようにしているので、 回転がスムーズに 行える。 また攪拌羽根 2 3は弾力性のあるパネ体としてのコ ィル状の棒で形成されているので、 コー ヒー豆を攪拌する際、 豆が攪拌羽根 2 3と容器 2 1の底との間に挟まるようなこと があっても、 攙拌羽根 2 3の弾力性をもって容易にそのよう な状態を解消して、 良好な攪拌状態を維持できる。 容器の中 心部は搅拌羽根 2 3による豆の移動速度も遅いことから、 中 心部に ¾まつてく る豆が他の周囲にある豆より も過度に焙煎 される傾向にあるが、 ヒータ 2 2からの副射熱を中心部でさ えぎる遮蔽部材 2 5を設けることにより、 中心部における焙 - 煎が適当に緩和され、 全体が均一に焙煎される。

所定時間、 例えば 8分の培煎が終了すると、 ソ レノイ ド 2 8により一定時間扉 2 1 bが開かれ、 攪拌羽根 2 3によつ て焙煎ずみの豆が焙煎器 2 0より ミル兼用の抽出器 3 0の本 体 3 1内に落下せられる。 この時に送風器 4 0が起動され、 例えば数分間風を容器本体 3 1内に送って、 この中の豆を冷 却する。 送風器 4 0からの風は導出管 3 7を通つて濾過フィ ルタ 3 4を下から上へ吹き抜けて、 豆を冷却する。 下から吹 き上げて豆を冷却するので、 豆が効果的に素早く冷却される, 豆を素早く冷却することにより、 よい香りが豆に保持される, また冷却後の粉砕時に豆が均一に粉砕される。

送風器 4 0による送風が終了すると、 今度はミル兼用の 抽出器 3 0の粉砕羽根部 3 5が回転され、 十数秒から数十秒 の間、 焙煎後の豆が粉砕される。

粉砕が終了すると、 注湯器 5 0の熱交換部 5 4のヒータ 5 4 aがオンし、 熱交換コイル 5 4 b内の水が加熱されて管 路 5 3を注湯口 5 2側へ移動し、 注湯口 5 2から例えば 7 0 ^eCの温水が注がれる。 注がれた温水は円錐形のガイ ド 3 3に より、 飛び跳ねることなく 、 ガイ ド 3 3上面に沿って中央よ り周囲へ流れ、 抽出器 3 0内へスムーズに導入される。 これ により粉砕後の豆からコーヒーが抽出され、 濾過フィ ルタ 3 4で濾過される。 水タンク 5 1の水が無く なるとヒータ 5 4 aがオフする。 このヒー夕の作動時間は 5〜 6分程度である。 なお、 ヒータ 5 4 aは図示しない保温ボタンにより保温状態 に保持することができる。 前記濾過フィ ルタ 2 4でリ ップされたコーヒー液は導出管 3 7を通ってコーヒーサーバ 6 0に ドリ ップする。

生豆投入から ドリ ップ終了まで 1 5分程度である。

なお焙煎器 2 0には容器 2 1の底部に、 前記豆排出用の扉 2 1 bとは別に、 焙煎によるカス落とし用のスリ ツ トを設け てもよい。

「産業上の利用可能性」

本発明のコーヒーメーカーは以上の構成よりなり、 請求項 1の構成によればコーヒー生豆からコーヒーを全自動で得る ことができ、 非常に便利である。 そして生豆は価格が安く、 保存性もよいので非常に経済的である。 また生豆を必要に応 じて必要な量だけその都度焙煎、 抽出する形となるので、 香 りがよく味も非常によい。 同様に単位豆当たりのコーヒー抽 出量も多く経済的である。 また焙煎後に送風器で豆を冷却す るようにしているので、 豆の香りが一層よく保存され、 また 均一な粉砕が可能となつて一層抽出率がよく なる。

また請求項 2の構成によれば、 請求項 1の構成による効果 に加えて、 弾性力のあるパネ体からなる攪拌羽根を用いてい るので、 豆の攪拌が非常にスムーズに行える。 よって焙煎が 均一に行える。

また請求項 3の構成によれば、 請求項 2の構成による効果 に加えて、 攪拌羽根の軸が駆動源側の轴と分断されているの で、 駆動源側への熱伝導が防止され、 駆動源の耐久性を増大 させることができる。 また駆動源側の回転がパネ体を介して 掼拌羽側へ伝えられるので、 投拌羽根の回転に余裕ができ、 攪拌がスムーズに行える。

また請求項 4の構成によれば、 請求項 1の効果に加えて、 遮蔽部材により焙煎器の中心部に集まつてく る豆の焙煎を緩 和でき、 豆全体を均一に焙煎することができる。

また請求項 5の構成によれば、 請求項 1の構成による効果 に加えて、 円錐形のガイ ドを設けたので、 注湯口からの落下 温水を飛び ¾ねることなく スムーズに、 且つ全体に万遍無く 抽出器に導入することができる。 また豆粉砕時に、 豆が飛び 出るのを防ぐことができる。

また請求項 6の構成によれば、 請求項 1の構成による効果 に加えて、 送風器からの風が濾過フィ ルタを通して下から上 へ吹き上がるようにしているので、 焙煎後の豆を素早く *冷却 することができ、 よって豆の香りの保持が良好となり、 また 作業時間を短縮する こ とができる。

Claims

請求の範囲

1 . コー ヒー生豆を収容する容器本体と、 この容器本体 内のコーヒー生豆を焙煎しコーヒー豆にする焙煎手段とを有 する焙煎器と ；

コーヒー豆を収容する容器本体と、 この容器本体内のコ 一ヒー豆を粉砕する粉碎手段と、 コーヒー豆からコーヒー液 を分離する濾過フィルタとを有し、 粉砕後のコーヒー豆から コーヒー液を抽出する ミル兼甩の抽出器と ；

焙煎器からコーヒー豆を前記抽出器の容器本体内に供給 する手段と ；

前記抽出器の容器本体内に風を送り抽出前のコーヒー豆 を冷却する送風器と ；

コーヒー豆の粉碎後に、 抽出器内のコーヒー豆に湯を注 ぎ、 コーヒー液を抽出する注湯器と ；

コーヒー液が入れられるコーヒーサーバーと ；

前記抽出器からコーヒー液をコーヒーサーバーに供給す る手段とを具備するコーヒーメーカー。

2 . 前記焙煎手段は、 弾力性を有するばね体で構成され. 焙煎器の容器本体の内底面に沿って回転してコーヒー生豆を 攪拌する攪拌羽根を具備する請求項 1に記載のコーヒ―メ一 力一。

3 . 前記焙煎手段は、 焙煎器の容器本体に回転可能に支 承され前記攪拌羽根に固定された第 1 の回転軸と、 駆動源と、 駆動源により回転され、 前記第 1の回転軸とは離間して設け られた第 2の回転軸と、 第 2の回転軸の回転を第 1の回転紬 に伝達するばね体とを具備する請求項 2に記載のコーヒーメ- ーカ一 0

4 . 前記焙煎手段は、 容器本体内の上部に設けられたリ ング状の遠赤外線ヒーターと、 このヒータ一の中心部下方に 設けられ、 ヒーターからの幅射熱を遮蔽する遮蔽部材とを具 備する請求項 1に記載のコーヒーメーカー。

5 . 前記抽出器は、 これの容器本体内に設けられ、 注湯 器からの湯を直接受ける中心部と、 中心部より周辺下方に湯 を案内する傾斜上面とを有する円錐形のガイ ド部材とを具備 する請求項 1に記載のコーヒーメーカー。

6 . 前記送風器は、 前記濾過フィルタを介してコーヒー 豆の下側より、 コーヒー豆に風をあてる手段を具備する請求 項 1 に記載のコーヒーメ ーカー。