TWI531321B - 含有脂溶性維他命之組成物 - Google Patents

含有脂溶性維他命之組成物 Download PDF

Info

Publication number
TWI531321B
TWI531321B TW099132926A TW99132926A TWI531321B TW I531321 B TWI531321 B TW I531321B TW 099132926 A TW099132926 A TW 099132926A TW 99132926 A TW99132926 A TW 99132926A TW I531321 B TWI531321 B TW I531321B
Authority
TW
Taiwan
Prior art keywords
fat
vitamin
soluble vitamin
soluble
composition
Prior art date
Application number
TW099132926A
Other languages
English (en)
Other versions
TW201117734A (en
Inventor
近藤和良
Original Assignee
理研維他命股份有限公司
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 理研維他命股份有限公司 filed Critical 理研維他命股份有限公司
Publication of TW201117734A publication Critical patent/TW201117734A/zh
Application granted granted Critical
Publication of TWI531321B publication Critical patent/TWI531321B/zh

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1611—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A23L33/155—Vitamins A or D
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/045—Hydroxy compounds, e.g. alcohols; Salts thereof, e.g. alcoholates
    • A61K31/07—Retinol compounds, e.g. vitamin A
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/33—Heterocyclic compounds
    • A61K31/335—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin
    • A61K31/35—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom
    • A61K31/352—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom condensed with carbocyclic rings, e.g. methantheline 
    • A61K31/353—3,4-Dihydrobenzopyrans, e.g. chroman, catechin
    • A61K31/355—Tocopherols, e.g. vitamin E
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/59—Compounds containing 9, 10- seco- cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems
    • A61K31/592—9,10-Secoergostane derivatives, e.g. ergocalciferol, i.e. vitamin D2
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/59—Compounds containing 9, 10- seco- cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems
    • A61K31/593—9,10-Secocholestane derivatives, e.g. cholecalciferol, i.e. vitamin D3
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/02—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/10—Dispersions; Emulsions
    • A61K9/107—Emulsions ; Emulsion preconcentrates; Micelles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1617—Organic compounds, e.g. phospholipids, fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/19—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles lyophilised, i.e. freeze-dried, solutions or dispersions

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)

Description

含有脂溶性維他命之組成物
本發明為有關改善安定性之含有脂溶性維他命之組成物。
以往脂溶性維他命乃作為防止老化、美容效果、健康保持等之有效成分自古受注目，而用於健康食品、機能性食品、機能性飲料、補充食品、醫藥品、化妝品等。但脂溶性維他命因對氧、光、熱、pH、金屬離子等非常敏感而不安定，故有保管中脂溶性維他命容易分解而降低脂溶性維他命含量之問題，殷望安定性高之含有脂溶性維他命之組成物。
有關脂溶性維他命之安定性改善之習知技術，有掲示配合油中水中油型乳液而成之含有脂溶性維他命類飲食品，且油中水中油型乳液為由內部油相部與水相部和外部油相部而成，內部油相部為含有脂溶性維他命類之飲食品(參照專利文獻1)、含有類胡蘿蔔素之被安定化含有油溶性維他命組成物(參照專利文獻2)，於對光不安定之脂溶性藥物配合選自黃色及紅色之着色劑之1種以上物質而成之改善光安定性之組成物(參照專利文獻3)、配合丁二酸維他命E或其鹽、維他命B1類或其鹽及比容為約3mL/g以上之鹼性無機化合物而成之維他命製劑(參照專利文獻4)等，但任一者的脂溶性維他命之安定性改善之效果皆不充分而殷望更適宜方法。
先前技術文獻 專利文獻
專利文獻1 特開2004-97113號公報
專利文獻2 特開平4-26670號公報
專利文獻3 特開2000-7583號公報
專利文獻4 特開2000-247879號公報
本發明之目的為提供改善安定性之含有脂溶性維他命之組成物。
本發明者為解決上述課題而致力反復研究之結果，發現於脂溶性維他命添加碳酸鉀則解決上述課題。本發明者乃基於這些之知見更反復研究，終於完成本發明。
亦即，本發明為由如下而成：1.以含有脂溶性維他命與碳酸鉀為特徵之含有脂溶性維他命之組成物、2.以含有上述1記載之脂溶性維他命之組成物為特徵之飲食品、3.以碳酸鉀添加脂溶性維他命為特徵之含有脂溶性維他命之組成物之安定化方法。
更具體而言，對脂溶性維他命100質量份含有碳酸鉀0.005~30質量份之含有脂溶性維他命之組成物，及含有含 該脂溶性維他命之組成物之飲食品，且對脂溶性維他命100質量份添加碳酸鉀0.005~30質量份而成之含有脂溶性維他命之組成物之安定化方法。
本發明之含有脂溶性維他命之組成物為安定而脂溶性維他命之含量降低被抑制，品質上之經時變化少，更將含有脂溶性維他命之組成物配合於飲食品也可抑制脂溶性維他命之含量降低。
(實施發明之形態)
本發明所用脂溶性維他命可為例如維他命A、維他命E、維他命D、維他命K、泛醌等或這些之衍生物。脂溶性維他命之具體例各可為例如視黃醇、3-脫氫視黃醇、視黃醛、3-脫氫視黃醛、視黃酸、3-脫氫視黃酸及這些之乙酸酯或十六酸酯等衍生物等之維他命A類；麥角鈣化酚、膽鈣化酚及這些之硫酸酯等衍生物等之維他命D類；α-維他命E(α-tocopherol)、β-維他命E(β-tocopherol)、γ-維他命E(γ-tocopherol)、δ-維他命E(δ-tocopherol)、α-生育三烯酚、β-生育三烯酚、γ-生育三烯酚、δ-生育三烯酚及這些之乙酸酯或菸鹼酸酯或磷酸酯等衍生物等之維他命E類；維他命K、維他命K2、維他命K3等維他命K類；泛醌之所具有之異戊二烯殘基數為1~12之泛醌等。這些脂溶性維他命可組合一種或二種以上。
本發明所用脂溶性維他命可為由天然物依公知之方法萃取精製者、依公知之方法而化學合成者，更可為用微生物等依發酵法而得之任何者。
本發明所用脂溶性維他命也可為調整脂溶性維他命之濃度而加食用油脂者。前述食用油脂只要為食用可能之油脂則無特別限制，可為例如紅花油、葡萄油、大豆油、葵花油、小麥胚芽油、玉米油、棉仔油、胡麻油、菜仔油、米油、落花生油、橄欖油、中鏈脂肪酸三酸甘油酯(MCT)、棕櫚油、棕櫚核油、椰子油等植物油脂、或牛脂、猪油、乳脂及魚油等動物油脂，更可為將這些動植物油脂加氫或酯交換之油脂等。上述食用油脂可組合一種或二種以上。
又若脂溶性維他命為由天然物萃取精製而得者時，也可為含有萃取原料由來之食用油脂者。
本發明所用碳酸鉀之形狀或純度等無特別限制，可用一般市售者。碳酸鉀之適宜形態為使與脂溶性維他命之接觸面積加大之形態。
本發明所用碳酸鉀之添加量為對脂溶性維他命100質量份添加碳酸鉀約0.005~30質量份較佳，以0.01~10質量份更適宜。對脂溶性維他命100質量份若碳酸鉀之添加量少於約0.005質量份，則有時不能充分發揮脂溶性維他命之安定化效果，若碳酸鉀添加量多於約30質量份，則有時脂溶性維他命之安定性效果不能更改善。
於本發明之含有脂溶性維他命之組成物，必要時可倂用公知之抗氧化劑。抗氧化劑可為例如維他命C及其衍生物、異抗壞血酸鈉等水溶性成分、兒茶素、没食子酸、楊梅萃取物、芸香苷、櫟精配糖體、肉荳蔻、異櫟精、柚配質等類黃酮類、萘三羥黃酮醇等查耳酮類及這些之衍生物類等。
本發明之含有脂溶性維他命之組成物為於脂溶性維他命使碳酸鉀接觸地含有即可，含有脂溶性維他命之組成物之形態無特別限制，可為例如於脂溶性維他命中分散碳酸鉀之含有脂溶性維他命之組成物、含有脂溶性維他命與碳酸鉀而作成乳化溶液之水中油型乳化組成物狀含脂溶性維他命之組成物、將水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物乾燥之粉末狀含有脂溶性維他命之組成物、將粉末狀含有脂溶性維他命之組成物予以造粒之顆粒狀含有脂溶性維他命之組成物、將含有脂溶性維他命之組成物作成芯物質之微膠囊狀含有脂溶性維他命之組成物等。
以下例示含脂溶性維他命之組成物、水中油型乳化組成物狀含脂溶性維他命之組成物及粉末狀含脂溶性維他命之組成物之製造方法。
含脂溶性維他命之組成物之製造方法無特別限制，可例如於脂溶性維他命將碳酸鉀邊攪拌邊添加而分散來製造。
含脂溶性維他命之組成物之製造方法之具體例可於脂溶性維他命必要時添加油脂，而將脂溶性維他命含量調製後，加熱約100℃以下，較佳為約60～80℃，添加碳酸鉀並攪拌來均勻分散，而冷却至室溫來製造含有脂溶性維他命之組成物。
水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物之製造方法無特別限制，可依公知之方法來乳化而製造。
水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物之製造方法之具體例可將水、糖類、多價醇、增黏安定劑、乳化劑、及碳酸鉀邊攪拌邊加熱為約40～80℃，較佳為約60～80℃，邊徐徐添加保持約100℃以下，較佳為約60～80℃之脂溶性維他命，用高速回轉式分散‧乳化機以回轉數約4000～20000rpm邊攪拌約10～60分來乳化，而製造水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物。
用以製造水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物之裝置無特別限制，可用例如攪拌機、具備加熱用護套及緩衝板等之通常之攪拌‧混合槽。所裝備之攪拌機以TK勻和機(Primix公司製造)或Preamix(M科技公司製造)等高速回轉式分散‧乳化機較佳。又也可將以這些裝置來乳化之液使用高壓式均質化處理機來更均質化。所謂高壓式均質化處理機以例如APV科林勻和機(APV公司製造)、微液化機(Microfluidex公司製造)、Ultemizer(杉野機械公司製造)或Nanomizer(大和製罐公司製造)等較佳。上述高壓式均質化處理機也可代之以例如超音波乳化機等均質化處理機。
於水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物所用糖類可為例如澱粉分解物、異性化液糖、辛烯基丁二酸酯化澱粉等，上述糖類可組合一種或二種以上。
於水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物所用多價醇可為例如甘油、D-山梨糖醇、還原澱粉分解物等，上述多價醇可組合一種或二種以上。
於水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物所用增黏安定劑可為例如洋菜、角叉聚糖、紅藻膠(Furcelleran)、褐藻酸鹽、刺槐豆膠(Locust bean gum)、瓜爾豆膠(Guar gum)、羅望子膠、撒伊理仔膠、阿拉伯膠、黃蓍膠、梧桐膠、果膠、阿拉伯半乳聚糖、三聚葡糖、葡聚糖、卡德蘭多糖、纖維素、半纖維素、呫噸樹膠、甘露聚糖等，上述增黏安定劑可組合一種或二種以上。
水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物所用乳化劑可為例如甘油脂肪酸酯、甘油有機酸脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、聚甘油縮合蓖麻醇酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨聚糖脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨聚糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂、皂素等，可使用這些之一種或二種以上。
粉末狀含有脂溶性維他命之組成物之製造方法無特別限制，可將於水中油型乳化組成物狀含有脂溶性維他命之組成物、或水中油型乳化組成物狀含脂溶性維他命之組成物添加粉末化基材等者依公知之方法乾燥來製造。
粉末狀含脂溶性維他命之組成物之製造方法之具體例可於水將粉末化基材、增黏安定劑、碳酸鉀及乳化劑邊攪拌邊添加而加熱約40～80℃，較佳為約60～80℃，將保持約100℃以下，較佳為約60～80℃之脂溶性維他命邊徐徐添加邊用高速回轉式分散.乳化機以回轉數約4000～20000rpm攪拌約10～60分鐘來乳化，得含有脂溶性維他命之乳化液。接著將含有脂溶性維他命之乳化液乾燥而粉末化，則可製造粉末狀含有脂溶性維他命之組成物。
上述乾燥方法可為例如噴霧乾燥、桶式乾燥、帶式乾燥、真空乾燥或真空凍乾等，較佳為噴霧乾燥。噴霧乾燥裝置無特別限制，可使用噴射式噴霧乾燥裝置或回轉圓盤式噴霧乾燥裝置等公知之裝置。又噴霧乾燥之操作條件無特別限制，例如將含有脂溶性維他命和碳酸鉀之乳化液供給加壓噴嘴式噴霧乾燥裝置，以熱風入口溫度約150～270℃、排氣溫度約70～130℃之條件下噴霧乾燥，將乾燥物以旋風機捕集，則得粉末狀含有脂溶性維他命之組成物。所得粉末之平均粒徑為約20～200μm，較佳為約50～100μm。又所得粉末之乾燥減量為約10質量%以下，較佳為約7質量%以下，更較佳為約5質量%以下。
粉末狀含有脂溶性維他命之組成物所用粉末化基材可為環糊精、糊精、乳糖、酪素及其鹽類、澱粉、化工澱粉、葡萄糖、果糖等單糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖等雙糖、糊精、粉末糖膏等澱粉分解物、麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖等麥芽寡糖類、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、粉末還原糖膏、粉末還原巴拉金糖等糖醇類等，更較佳為環糊精，上述粉末化基材可將1種或2種以上組合使用。
上述環糊精可為環狀寡糖、依葡萄糖數之相異而具有α、β、γ之構造之環糊精、或於這些導入低烷基之甲基環糊精、乙基環糊精、羥烷基化之羥甲基環糊精、羥乙基環糊精、羥丙基環糊精、羥丁基環糊精等，較佳為β-環糊精、γ-環糊精。
於粉末狀含有脂溶性維他命之組成物可在不阻礙本發明之目的‧效果之範圍添加例如賦予流動性物質。流動性賦予物質可為例如磷酸三鈣、微粒二氧化矽等。
如此所得各態樣之含有脂溶性維他命之組成物與以往之脂溶性維他命、及以往之脂溶性維他命組成物同樣可用於飲食品、醫藥品、化妝品等。
本發明之脂溶性維他命因安定性優異，故於飲食品、醫藥品、化妝品等配合時，也可保持安定性。
本發明之含有脂溶性維他命之組成物對飲食品、醫藥品、化妝品等之配合量無特別限制，可與通常之配合量同量。
添加含有脂溶性維他命之組成物之飲食品可為例如以強化脂溶性維他命為目的添加之育兒用粉乳、機能性飲料、運動飲料、營養補給飲料等。
添加含有脂溶性維他命之組成物之醫藥品可為例如點眼藥水、點滴等，添加含脂溶性維他命之組成物之化妝品可為例如美膚劑、美毛劑、養毛劑等。
實施例
以下舉實施例說明本發明，但此只說明本發明、不限定本發明。
[含有脂溶性維他命之組成物] (1)原材料 (a)脂溶性維他命
維他命E(製品名：理研E油705；理研維他命公司製造、總維他命E含量68質量%以上、d-α-維他命E含量35%)
維他命A(製品名：維他命A脂肪酸酯；日本BASF公司製造、維他命A棕櫚酸酯含量170萬I.U./g)
維他命D(製品名：理研D3油100；理研維他命公司製造、維他命D3含量10萬I.U./g)
(b)碳酸鹽
碳酸鉀(製品名：碳酸鉀；和光純藥工業公司製造)
碳酸鈉(製品名：碳酸鈉；純正化學公司製造)
碳酸鈣(製品名：碳酸鈣；和光純藥工業公司製造)
(2)含有脂溶性維他命之組成物之配合
使用上述原材料製作含有脂溶性維他命之組成物如表1。
表中之數值為質量(g)。
(3)含有脂溶性維他命之組成物之製作方法
基於表1所示之配合將各原材料混合而製作含有脂溶性維他命之組成物(實施例品1～6、比較例品1～5)。又混合乃於500mL燒杯投入各原材料，加熱為約60℃，使用攪拌機(製品名：3-1馬達，形式：FBL-600；HEIDON公司製造)，以約300rpm攪拌15分鐘。
(4)含有脂溶性維他命之組成物之安定性試驗方法及結果
於玻璃皿取出所得含有脂溶性維他命之組成物(實施例品1～6、比較例品1～5)各10g，保管於55℃之暗所。使用維他命E之含有組成物之保管期間為30日、70日，使用維他命A、維他命D之含有脂溶性維他命之組成物之保管期間為4日、8日、12日。
測定含有脂溶性維他命之組成物中所含脂溶性維他命含量，以製作即後之脂溶性維他命作為100質量%來計算保管後脂溶性維他命之含有質量%(殘存率)，結果如表2。
於此，維他命E、維他命A、維他命D之測定方法如下。
維他命E之測定方法
依食品添加物公定書解說書(第8版)中d-α-維他命E之測定方法記載(D-1183～1184)之定量方法調製檢液及標準液。就此檢液及標準液以高速液體層析依下述條件測定，求出總維他命E(維他命E)之含量。
檢出器：紫外線吸光光度計(製品名：SPD-10AV；島津製作所公司製造)
檢出波長：292nm
柱：Finepak SIL C18T-5 Φ4.6×25cm(日本分光公司製造)
移動相：己烷：2-丙醇混液=98：2
流量：1.0mL/min
柱溫度：40℃
注入量：20μL
維他命A之測定方法
依食品添加物公定書解說書(第8版)中維他命A脂肪酸酯之測定方法記載(D-1339)之定量方法測定，求出維他命A之含量。此際吸光度測定乃使用紫外分光光度計(型式：U-3310；日立製作所公司製造)。
維他命D之測定方法
作為本發明之含有脂溶性維他命之組成物(維他命D含有品)之維他命D精密測定與約2500I.U.對應之量，投入附栓之褐色試管，添加丁羥基甲苯約5mg、正己烷5mL，於40～60℃之水浴中完全去除正己烷而作為檢液。
將維他命D3之標準原液(日本藥典適合品)約30mg精密量入100mL褐色量桶，添加丁羥基甲苯約5mg，以正己烷增量。由此正確量取5mL，注入50mL容褐色量桶，以正己烷增量。更由此正確量取10mL，而注入50mL容褐色量桶，以正己烷增量作為標準液。
將所得檢液及標準液使用高速液體層析而依下述條件測定，基於標準品之分析結果(峰面積)求出維他命D之含量。
檢出器：紫外吸光光度計(製品名：SPD-10AV；島津製作所公司製造)
檢出波長：265nm
柱：再溶解矽石5μm：Φ3.9×150mm(Waters公司製造)
移動相：己烷：2-丙醇混液=95：5
流量：0.5mL/min
柱溫度：30℃
注入量：50μL
表中之數值為將作成即後之脂溶性維他命作為100質量%之保管後脂溶性維他命之各含有質量%(殘存率)。
由表中之結果判明，實施例含碳酸鉀之含有脂溶性維他命之組成物其脂溶性維他命之殘存率高，即使長期間之保管也得良好結果。反觀不含碳酸鉀之比較例品則脂溶性維他命之殘存率低，得安定性不良之結果。
[粉末狀含有脂溶性維他命之組成物] (1)原材料
維他命A(製品名：維他命A脂肪酸酯、日本BASF公司製造維他命A棕櫚酸酯含量170萬I.U./g)
β-環糊精(商品名：CAVAMAX(R) W7 Food；Cyclochem公司製造)
糊精(商品名：Pinedex#2；松谷化學工業公司製造)
阿拉伯膠(商品名：ArabiccolSS；三榮藥品貿易公司製造)
碳酸鉀(製品名：碳酸鉀；和光純藥工業公司製造)
(2)粉末狀含脂溶性維他命之組成物之配合
使用上述原材料製作之粉末狀含脂溶性維他命之組成物之配合如表3所示。
表中之數值為質量份。
(3)粉末狀含有脂溶性維他命之組成物之製作方法
將基於表3所示之配合之各原材料依下述方法作成乳化液後乾燥，而製作粉末狀含有脂溶性維他命之組成物(實施例品7、8、比較例品6、7)。
將表3所示之維他命A以外之原材料添加於2L容不鏽鋼製罐，邊徐徐混合邊加溫至液溫60℃，邊保持60℃邊混合10分鐘後，添加維他命A而使用T.K.勻和機(型式：MARK II型；Primix公司製造)以8000rpm攪拌15分鐘，得乳化溶液。各乳化溶液之1回之製作量為1500g。
所得乳化溶液使用噴霧乾燥機(型式：L-8i；大川原化工機公司製造)來噴霧乾燥(送風溫度180℃)，得粉末狀含有脂溶性維他命之組成物(實施例品7、8比較例品6、7)。
(4)粉末狀含脂溶性維他命之組成物之安定性試驗方法及結果
將所得粉末狀含脂溶性維他命之組成物(實施例品7、8比較例品6、7)各300g投入1L容之聚合物袋，於40℃暗所保管30日、60日、90日。測定粉末狀含脂溶性維他命之組成物中所含脂溶性維他命(維他命A)含量，將製作即後之脂溶性維他命含量作為100質量%，計算保管後之脂溶性維他命之含有質量%(殘存率)。結果如表4。
表中之數值為將作成即後之脂溶性維他命作為100質量%之保管後脂溶性維他命之各含有質量%(殘存率)。
由表中所示之結果判明，實施例含碳酸鉀之粉末狀含有脂溶性維他命之組成物其脂溶性維他命之殘存率高，長期間之保管也安定性良好。反觀，不含碳酸鉀之比較例品則脂溶性維他命之殘存率低，呈安定性不良之結果。
[含有粉末狀含脂溶性維他命之組成物之食品] (1)果凍飲料之製作
於3L容不鏽鋼製罐注入離子交換水1500g，於此添加檸檬酸(和光純藥工業公司製造)2.55g和檸檬酸鈉(和光純藥工業公司製造)1.80g，以攪拌機(製品名：3-1馬達、形式：FBL-600；HEIDON公司製造)來混合溶解。於此添加洋菜粉(商品名：伊那洋菜S-7；伊那食品工業公司製造)12.0g、角叉聚糖(商品名：GENUGEL角叉菜膠WG-108；CP Kelco公司製造)7.5g，使用攪拌機(製品名：3-1馬達形式：FBL-600；HEIDON公司製造)以150rpm、60℃混合5分鐘，得果凍飲料。將所得果凍飲料(品溫25℃)以pH計(型式：HM-30R；東亞DKK公司製造)測定結果為pH3.8。
(2)原材料
果凍飲料(依(1)果凍飲料之製作所得果凍飲料pH3.8)
實施例品7(含有維他命A和碳酸鉀之粉末狀含脂溶性維他命之組成物)
實施例品8(含有維他命A和碳酸鉀之粉末狀含脂溶性維他命之組成物)
比較例品6(含有維他命A之粉末狀含脂溶性維他命之組成物)
比較例品7(含有維他命A之粉末狀含脂溶性維他命之組成物)
(3)含有粉末狀含脂溶性維他命之組成物之食品之配合
含有使用上述原材料製作之粉末之含脂溶性維他命之組成物之食品之配合如表5。
表中之數值為質量(g)。
(4)含有粉末狀含脂溶性維他命之組成物之食品之製作方法
將表5之果凍飲料300g投入500mL容燒杯，於攪拌機(製品名：3-1馬達　形式：FBL-600；HEIDON公司製造)邊攪拌邊加溫而保溫85℃，邊攪拌邊將粉末狀含脂溶性維他命之組成物(實施例品7、8比較例品6、7)各0.09g添加攪拌，得含有粉末狀含脂溶性維他命之組成物之果凍飲料(實施例品9、10比較例品8、9)。
(5)含有粉末狀含脂溶性維他命之組成物之果凍飲料之安定性試驗方法及結果
將所得含有粉末狀含脂溶性維他命之組成物之果凍飲料100g添加密封於甑包後，於高壓蒸氣滅菌裝置(壓熱器型式：SN200；大和科學公司製造)予以105℃、2分鐘之加熱殺菌處理。次將含有已殺菌之粉末狀含脂溶性維他命之組成物之果凍飲料，於40℃暗所保管14日、28日。
測定含有粉末狀含脂溶性維他命之組成物之果凍飲料中所含脂溶性維他命(維他命A)之含量，以製作即後(加熱殺菌前)之脂溶性維他命含量為100質量%，計算殺菌後、保管後之脂溶性維他命之含有質量%(殘存率)。結果如表6。
表中之數值為以作成即後(加熱殺菌前)之脂溶性維他命為100質量%之保管後之脂溶性維他命之各含有質量%(殘存率)。
由表中所示之結果判明，含有碳酸鉀之粉末狀含脂溶性維他命之組成物乃於果凍飲料中也脂溶性維他命之殘存率高而呈保管時之安定性良好之結果。反觀不含有碳酸鉀之含脂溶性維他命之組成物乃於果凍飲料中保管時之安定性低而呈不良之結果。
(產業上之利用可能性)
本發明提供改善安定性之含脂溶性維他命之組成物。提供之本發明含脂溶性維他命之組成物安定、脂溶性維他命之含量降低被抑制而品質上之經時變化少，更將含脂溶性維他命之組成物配合於飲食品也抑制脂溶性維他命之含量降低，產業上之利用性甚大。

Claims (4)

  1. 一種含脂溶性維他命之組成物，其特徵為相對於100質量份的脂溶性維他命，含有0.01~10質量份的碳酸鉀。
  2. 如申請專利範圍第1項之含脂溶性維他命之組成物，其中該脂溶性維他命為選自維他命A、維他命D、維他命K、泛醌、這些之衍生物之脂溶性維他命。
  3. 一種含脂溶性維他命之組成物之安定化方法，其特徵為相對於100重量份的脂溶性維他命，添加0.01~10質量份的碳酸鉀。
  4. 如申請專利範圍第3項之含脂溶性維他命之組成物之安定化方法，其中該脂溶性維他命為選自維他命A、維他命D、維他命K、泛醌、這些之衍生物之脂溶性維他命。
TW099132926A 2009-09-30 2010-09-29 含有脂溶性維他命之組成物 TWI531321B (zh)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2009228161 2009-09-30

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TW201117734A TW201117734A (en) 2011-06-01
TWI531321B true TWI531321B (zh) 2016-05-01

Family

ID=43825975

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
TW099132926A TWI531321B (zh) 2009-09-30 2010-09-29 含有脂溶性維他命之組成物

Country Status (4)

Country Link
JP (1) JP5836127B2 (zh)
CN (1) CN102639011A (zh)
TW (1) TWI531321B (zh)
WO (1) WO2011040141A1 (zh)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8741373B2 (en) 2010-06-21 2014-06-03 Virun, Inc. Compositions containing non-polar compounds
CN103813724A (zh) * 2011-07-15 2014-05-21 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 用于保持类胡萝卜素化合物的异构体比率的方法
CA2863544C (en) * 2012-02-10 2019-03-26 Virun, Inc. Beverage compositions containing non-polar compounds
US9351517B2 (en) 2013-03-15 2016-05-31 Virun, Inc. Formulations of water-soluble derivatives of vitamin E and compositions containing same
US9693574B2 (en) 2013-08-08 2017-07-04 Virun, Inc. Compositions containing water-soluble derivatives of vitamin E mixtures and modified food starch
TWI571209B (zh) * 2014-05-21 2017-02-21 Food Ind Res And Dev Inst Production method of unsaturated fatty acid oil powder
US10016363B2 (en) 2014-09-18 2018-07-10 Virun, Inc. Pre-spray emulsions and powders containing non-polar compounds
US9861611B2 (en) 2014-09-18 2018-01-09 Virun, Inc. Formulations of water-soluble derivatives of vitamin E and soft gel compositions, concentrates and powders containing same
CN104256588A (zh) * 2014-09-22 2015-01-07 赵桂弘 一种特殊医学用途配方食品均衡营养液及其制备方法
CN113057332A (zh) * 2021-03-19 2021-07-02 江苏大学 胶囊挤压式功能性食品3d打印材料及制备方法和用途
CN113952358A (zh) * 2021-11-24 2022-01-21 合肥远志医药科技开发有限公司 一种碳酸钙维生素d3组合物及其制备方法

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5888323A (ja) * 1981-11-20 1983-05-26 Riyoushiyoku Kenkyukai 乳幼児用成分栄養組成物
NL8205030A (nl) * 1982-12-29 1984-07-16 Johannes Franciscus Laimboeck Voedingsmiddel-en met anti-carieswerking, alsmede werkwijze voor de bereiding daarvan.
JP2561829B2 (ja) * 1987-02-06 1996-12-11 日本ゼオラ株式会社 練歯磨
JPH02295463A (ja) * 1989-05-10 1990-12-06 Eisai Co Ltd 肝機能改善食材
JP2921109B2 (ja) * 1990-11-28 1999-07-19 雪印乳業株式会社 鉄強化液状栄養組成物及びその製造法
JPH04262762A (ja) * 1991-02-18 1992-09-18 Terumo Corp 食品用組成物、過食防止用食品および食品用組成物の製造方法
JPH08143456A (ja) * 1994-11-21 1996-06-04 Ikeda Shokken Kk 脂溶性ビタミン類含有粉末及びその製造方法
JP3556781B2 (ja) * 1996-09-29 2004-08-25 株式会社資生堂 脂溶性ビタミンを含有する乳化組成物
JP3020469B2 (ja) * 1997-11-21 2000-03-15 植田製油株式会社 トコフェロールの抗酸化性改良法
US6299925B1 (en) * 1999-06-29 2001-10-09 Xel Herbaceuticals, Inc. Effervescent green tea extract formulation
JP3854524B2 (ja) * 2002-04-01 2006-12-06 ピアス株式会社 油溶性成分安定化組成物及びその組成物を配合した化粧料、並びに油溶性成分の安定化方法
JP2004285007A (ja) * 2003-03-24 2004-10-14 En Otsuka Pharmaceutical Co Ltd 消臭成分を含む栄養組成物
JP4162520B2 (ja) * 2003-03-24 2008-10-08 イーエヌ大塚製薬株式会社 乳蛋白を主窒素源とする液状栄養組成キット

Also Published As

Publication number Publication date
CN102639011A (zh) 2012-08-15
JPWO2011040141A1 (ja) 2013-02-21
WO2011040141A1 (ja) 2011-04-07
TW201117734A (en) 2011-06-01
JP5836127B2 (ja) 2015-12-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI531321B (zh) 含有脂溶性維他命之組成物
US20220202710A1 (en) Water-soluble formulations, methods of making and use
US20200170950A1 (en) Compositions comprising a cannabinoid or a cannabis-derived compound, methods of making and use
CN102892414B (zh) 含类胡萝卜素组合物及其制造方法
US20210177013A1 (en) Water-soluble formulations, methods of making and use
KR20100047869A (ko) 친유성 헬스 성분의 정제화가능한 배합물
JP2019511579A5 (zh)
IL267320B1 (en) Dried chips with active ingredients
JP2010193890A (ja) 蛋白質−多糖類複合体を含む脂溶性有効成分の組成物
WO2006030850A1 (ja) 脂溶性成分の可溶化物の調製方法
CN106455667A (zh) 脂溶性维生素制剂
CN103735616A (zh) 一种用于保护视力的微囊化制剂及其制备方法
CN103945837B (zh) 含类胡萝卜素组合物及其制造方法
JPH0867666A (ja) カロチノイド含有粉末製剤及びその製造方法
JP6459206B2 (ja) 高吸収型ユビキノール製剤
JPWO2014112573A1 (ja) フコキサンチン含有組成物及びその製造方法
WO2014188861A1 (ja) ユビキノール高含有ゲル状組成物
US20200253247A1 (en) Defoaming and/or foam suppression method for naturally derived water-soluble pigment or substance containing the same
Li et al. Encapsulating tributyrin during enzymatic cyclodextrin synthesis improves the solubility and bioavailability of tributyrin
JPWO2018190203A1 (ja) 酸化防止剤分散物
US20210353589A1 (en) Water soluble compositions comprising purified cannabinoids
Porto et al. Effect of dynamic high pressure on emulsifying and encapsulant properties of cashew tree gum
Yuan et al. Optimized preparation of eugenol microcapsules and its effect on hepatic steatosis in HepG2 cells
JPS61212322A (ja) 脂溶性物質の水溶化製剤
JP6667043B1 (ja) マイクロエマルション、及びマイクロエマルションの利用

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Annulment or lapse of patent due to non-payment of fees