RU97102925A - Способ приготовления паштетных консервов (варианты) - Google Patents
Способ приготовления паштетных консервов (варианты)Info
- Publication number
- RU97102925A RU97102925A RU97102925/13A RU97102925A RU97102925A RU 97102925 A RU97102925 A RU 97102925A RU 97102925/13 A RU97102925/13 A RU 97102925/13A RU 97102925 A RU97102925 A RU 97102925A RU 97102925 A RU97102925 A RU 97102925A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- raw materials
- options
- preparing canned
- grax
- milk
- Prior art date
Links
- 235000014658 canned/preserved pasta Nutrition 0.000 title 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 4
- 210000004185 Liver Anatomy 0.000 claims 3
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 3
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 2
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
Claims (3)
1. Способ приготовления паштетных консервов (варианты), включающий отбор сырья, его бланширование, отделение жира, измельчение, добавление рецептурных компонентов, фасование и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве печеночного сырья используют граксу, полученную при промышленном выделении жира.
2. Способ приготовления паштетных консервов, включающий отбор печеночного сырья и пищевых добавок, измельчение их, смешивание, бланширование, и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве печеночного сырья используют граксу, а в качестве пищевых добавок молоки и/или фарш из отходов рыбного производства в соотношении 20 - 50% от общей массы, причем молоки используют, либо в сыром, либо в бланшированном виде.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что граксу, молоки и фарш смешивают в соотношении 2 : 1 : 1, а граксу и фарш 3 : 1 от общей массы.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97102925A RU2110180C1 (ru) | 1997-02-25 | 1997-02-25 | Способ приготовления паштетных консервов (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97102925A RU2110180C1 (ru) | 1997-02-25 | 1997-02-25 | Способ приготовления паштетных консервов (варианты) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2110180C1 RU2110180C1 (ru) | 1998-05-10 |
| RU97102925A true RU97102925A (ru) | 1998-09-20 |
Family
ID=20190243
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97102925A RU2110180C1 (ru) | 1997-02-25 | 1997-02-25 | Способ приготовления паштетных консервов (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2110180C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2537550C2 (ru) * | 2013-05-14 | 2015-01-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ приготовления паштета из гидробионтов |
| RU2551567C1 (ru) * | 2013-11-12 | 2015-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения пищевого продукта на основе молок рыб |
-
1997
- 1997-02-25 RU RU97102925A patent/RU2110180C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU99127418A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов для детского питания | |
| RU2001125681A (ru) | Способ производства ветчинно-рубленых консервов из гидробионтов | |
| RU97121071A (ru) | Состав пищевого модуля | |
| RU97102925A (ru) | Способ приготовления паштетных консервов (варианты) | |
| RU2001101184A (ru) | Способ приготовления рыбного пастообразного консервированного продукта | |
| CN1199575A (zh) | 清真方便羊杂汤 | |
| RU2160546C1 (ru) | Гомогенизированный мясной продукт для детского питания | |
| RU2002101657A (ru) | Способ получения комбинированных экструзионных продуктов из мясного и растительного сырья | |
| RU2110180C1 (ru) | Способ приготовления паштетных консервов (варианты) | |
| US20030138550A1 (en) | Method for making a fish sausage | |
| RU2002111882A (ru) | Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременных | |
| RU2073470C1 (ru) | Способ приготовления полуфабриката жирового соуса | |
| RU2288609C1 (ru) | Способ получения консервов "щи деревенские с говядиной и грибами" специального назначения | |
| CN1187953A (zh) | 一种五香羊肉的制作方法 | |
| RU2288601C1 (ru) | Способ производства консервов "оленина маринованная по-якутски" специального назначения | |
| RU2001107616A (ru) | Способ получения структурообразователя для пищевых продуктов, преимущественно мясных | |
| RU96117058A (ru) | Способ производства обеденного блюда из говяжьей печени "печень по-бирюлевски" | |
| JPS568655A (en) | Stock for instant boiled rice with ingredient | |
| RU2160010C2 (ru) | Рагу овощное | |
| RU96102082A (ru) | Способ производства творожной запеканки | |
| RU2000128346A (ru) | Способ приготовления консервов из печени рыб | |
| RU96110128A (ru) | Мясной паштет, его варианты | |
| RU2002108012A (ru) | Способ производства мясного консервированного продукта | |
| JPS63181976A (ja) | 鰯の臭みを取る料理方法およびその製品 | |
| JPH0541952A (ja) | キヤツトフード並びにその製法 |