RU2002111882A - Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременных - Google Patents
Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременныхInfo
- Publication number
- RU2002111882A RU2002111882A RU2002111882/13A RU2002111882A RU2002111882A RU 2002111882 A RU2002111882 A RU 2002111882A RU 2002111882/13 A RU2002111882/13 A RU 2002111882/13A RU 2002111882 A RU2002111882 A RU 2002111882A RU 2002111882 A RU2002111882 A RU 2002111882A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- pregnant women
- poultry meat
- protein
- fat emulsion
- Prior art date
Links
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 230000000474 nursing Effects 0.000 title 1
- 101700006760 FT Proteins 0.000 claims 3
- 239000002960 lipid emulsion Substances 0.000 claims 3
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 102100001249 ALB Human genes 0.000 claims 1
- 101710027066 ALB Proteins 0.000 claims 1
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims 1
- 210000000481 Breast Anatomy 0.000 claims 1
- 240000002860 Daucus carota Species 0.000 claims 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 1
- 210000003278 Egg Shell Anatomy 0.000 claims 1
- 229960000304 Folic Acid Drugs 0.000 claims 1
- 240000008474 Pimenta dioica Species 0.000 claims 1
- 235000006990 Pimenta dioica Nutrition 0.000 claims 1
- 229940050528 albumin Drugs 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims 1
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 claims 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременных, включающий подготовку сырья и компонентов, фасовку, стерилизацию, упаковку консервов, отличающийся тем, что в качестве мясного сырья используется грудная часть и окорочок птицы, перед фасовкой осуществляется выдерживание кусков мяса в белково-жировой эмульсии в течение 12-24 ч, а приготовление белково-жировой эмульсии производится путем перемешивания компонентов рецептуры в течение 8-12 мин при температуре смеси 10-12°С и следующем соотношении, мас.%:Мясо птицы 58-62Морковь свежая 9-11Лук репчатый 2-5Белково-жировая эмульсия, 16-21в том числе:Яичная масса 9-11Масло растительное 2-4Альбумин пищевой черный или светлый 1,5-3,0Морская капуста сушеная 1,5-2,5Обогатитель минеральный из скорлупы куриных яиц 0,3-1,0Фолиевая кислота 0,0002-0,0005Перец душистый 0,08-0,15Соль поваренная 0,6-1,0Вода питьевая Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002111882/13A RU2223674C2 (ru) | 2002-05-08 | 2002-05-08 | Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременных |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002111882/13A RU2223674C2 (ru) | 2002-05-08 | 2002-05-08 | Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременных |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002111882A true RU2002111882A (ru) | 2003-12-27 |
| RU2223674C2 RU2223674C2 (ru) | 2004-02-20 |
Family
ID=32172639
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002111882/13A RU2223674C2 (ru) | 2002-05-08 | 2002-05-08 | Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременных |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2223674C2 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2565963C1 (ru) * | 2014-11-20 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "утка тушёная с капустой" |
| RU2577593C1 (ru) * | 2014-12-30 | 2016-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "курица под грибным соусом" |
| RU2581204C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "чоп сви" |
| RU2611149C1 (ru) * | 2015-11-16 | 2017-02-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет" | Полуфабрикат мясорастительный рубленый функциональной направленности |
| RU2663608C1 (ru) * | 2017-06-23 | 2018-08-07 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии наук (ФНЦ "ВНИТИП" РАН) | Полуфабрикат куриный обогащенный для питания беременных женщин |
| RU2748230C1 (ru) * | 2020-09-08 | 2021-05-21 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Паштет белковый функционального назначения |
-
2002
- 2002-05-08 RU RU2002111882/13A patent/RU2223674C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2000325044A (ja) | 豆腐や豆腐粕を主体とした健康食品と餌料と健康調味料 | |
| KR101855663B1 (ko) | 식품 원료를 이용한 반려동물용 수제 사료 조성물 및 이의 제조 방법 | |
| CN102150790A (zh) | 一种碱蓬火腿肠及其制备方法 | |
| KR101874891B1 (ko) | 시래기 소내장탕 제조방법 | |
| KR101561869B1 (ko) | 갈비탕 제조방법 | |
| KR101591079B1 (ko) | 산약초 추출액을 이용한 갈비탕 제조방법 | |
| CN103828936A (zh) | 五香豆腐干的制作方法 | |
| RU2002111882A (ru) | Способ производства консервов из мяса птицы для питания беременных | |
| CN106165846A (zh) | 一种香菇瑶柱速食羹及其制备方法 | |
| RU2279829C2 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с овощами" | |
| RU2277807C2 (ru) | Способ производства геродиетических консервов "солянка с мясом" | |
| KR101753350B1 (ko) | 게 또는 새우 발효물을 포함하는 기능성 천일염 및 그의 제조 방법 | |
| RU2236155C2 (ru) | Способ комплексной переработки голотурий, биологически активная добавка "акмар", кормовая биологически активная добавка | |
| CN104012858A (zh) | 一种虾蛄保健保鲜馒头及其制备方法 | |
| RU2399332C1 (ru) | Композиция для приготовления функционального пищевого продукта, способствующего улучшению состояния хрящевой ткани и суставной жидкости | |
| KR101582559B1 (ko) | 배즙 숙성 훈제 오리 및 이의 제조방법 | |
| KR101627909B1 (ko) | 파프리카 순이 함유된 어묵의 제조방법 및 이로부터 제조된 파프리카 순 어묵 | |
| CN105831469A (zh) | 一种生产营养强化鸭蛋或鹅蛋的饲料及应用 | |
| KR101772477B1 (ko) | 돈육탕 및 그의 제조방법 | |
| RU2005141470A (ru) | Мясорастительный консервированный продукт "баранина по-восточному" и способ его производства | |
| JP3159888U (ja) | 栄養補助食品 | |
| KR101815452B1 (ko) | 돈코츠 라멘 육수 및 그의 제조방법 | |
| CN101513251A (zh) | 食用菌和蛋混合而制得的即食食品 | |
| KR101497121B1 (ko) | 참게 매운탕용 메기 다대기 제조방법, 이에 의해 제조된 메기 다대기 및 이를 이용한 참게 매운탕 및 그 제조방법 | |
| JP2005013091A (ja) | 食肉用養鶏飼料及びその添加剤 |