RU2160010C2 - Рагу овощное - Google Patents
Рагу овощное Download PDFInfo
- Publication number
- RU2160010C2 RU2160010C2 RU97102814/13A RU97102814A RU2160010C2 RU 2160010 C2 RU2160010 C2 RU 2160010C2 RU 97102814/13 A RU97102814/13 A RU 97102814/13A RU 97102814 A RU97102814 A RU 97102814A RU 2160010 C2 RU2160010 C2 RU 2160010C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vegetable
- ragout
- production
- canned
- radish
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству овощных консервов. В рецептуре овощного рагу в качестве основного овощного компонента используют черешки редиса, ранее не использовавшиеся на эти цели. В результате получают продукт с хорошими органолептическими свойствами, позволяющий расширить ассортимент овощных консервов.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству овощных консервов.
Наиболее близкой по технической сущности является рецептура овощного рагу, изложенная в сборнике технологических инструкций по производству консервов, т. 1, Консервы овощные и обеденные, 1977, - 480 с.
Сущность предлагаемого изобретения, заключается в том, что в рецептуре овощного рагу в качестве основного овощного компонента используются черешки редиса, ранее не использовавшиеся на эти цели.
Для выработки рагу черешки редиса моют, инспектируют, нарезают кусочками размером 5 - 7 мм и обжаривают.
Использование в рецептуре овощного рагу черешков редиса, являющихся в настоящее время отходами, позволит расширить ассортимент овощных консервов.
В патентной и научно-технической литературе отсутствуют сведения об использовании черешков редиса для производства овощного рагу.
Таким образом, отличительные признаки являются новыми, создают технический результат, что соответствует критерию "новизна".
Данное изобретение может быть использовано в пищевой промышленности для получения овощных консервов. Производство может быть организовано на любом консервном предприятии, перерабатывающем плодоовощное сырье.
Claims (1)
- Овощное рагу, отличающееся тем, что в качестве основного овощного компонента используют черешки редиса.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97102814/13A RU2160010C2 (ru) | 1997-02-14 | 1997-02-14 | Рагу овощное |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97102814/13A RU2160010C2 (ru) | 1997-02-14 | 1997-02-14 | Рагу овощное |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU97102814A RU97102814A (ru) | 1999-06-10 |
| RU2160010C2 true RU2160010C2 (ru) | 2000-12-10 |
Family
ID=20190179
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97102814/13A RU2160010C2 (ru) | 1997-02-14 | 1997-02-14 | Рагу овощное |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2160010C2 (ru) |
-
1997
- 1997-02-14 RU RU97102814/13A patent/RU2160010C2/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том I. Консервы овощные и обеденные. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с. 160 - 165. Поскребышева Г.И. Зеленый клад. - М.: Фонд Антимафия, 1993, с. 24 - 25. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU3138089A (en) | Dual textured food piece of enhanced stability | |
| TR22896A (tr) | Soguk veya sicak sulu siviyla yenilebilir hale getirilebilen bir kuru besin maddesi ve bunu imale mahsus bir usul | |
| Park et al. | Screening of antibrowning agents for minimally processed vegetables | |
| RU94003016A (ru) | Способ производства овощезакусочных консервов | |
| RU2160010C2 (ru) | Рагу овощное | |
| IT8319073A0 (it) | Apparecchio elettrodomestico per tagliare frutta, verdura e simili prodotti alimentari, in tocchetti o bastoncini di spessore variabile. | |
| RU94012727A (ru) | Способ производства продуктов для длительного хранения | |
| RU2160009C2 (ru) | Икра овощная | |
| SE7910246A (sv) | Snackprodukt | |
| AR016401A1 (es) | Un procedimiento para preparar un producto a base de frutas o verduras | |
| RU94020237A (ru) | Овощной напиток | |
| EP0538125A3 (en) | Process for the preparation of crisp reconstituted pieces of potatoes and food products obtained according to this process | |
| GB2231774B (en) | Small electric domestic appliance for chopping solid-flesh fruit and vegetables,more specifically onions,and meat products | |
| KR930021090A (ko) | 야채 발효콩 | |
| RU93028941A (ru) | Припасы "свекольные" | |
| RU93028943A (ru) | Сок "свекольная роза" | |
| RU97102925A (ru) | Способ приготовления паштетных консервов (варианты) | |
| KR840000193A (ko) | 예비적으로 자숙된 과일 및 야채의 제조법 | |
| DE29700883U1 (de) | Küchengerät zum Schneiden von Gut, insbesondere Obst, Gemüse oder Kartoffeln, in Scheiben | |
| IT8219612A0 (it) | Apparecchio per la spremitura di frutta, verdura e simili prodotti vegetali. | |
| McBride | The making of an essential element? | |
| TR200002819A2 (tr) | Gıda işleyicilerinde gelişme. | |
| RO97858B1 (ro) | Produs alimentar pe baza de legume si procedeu de obtinere a produsului | |
| BR5900622U (pt) | Cortador e/ou ralador de batatas, legumes, frutas, queijos e cocos | |
| KR20010086574A (ko) | 토마토 생채 제조방법 |