RU2160009C2 - Икра овощная - Google Patents
Икра овощная Download PDFInfo
- Publication number
- RU2160009C2 RU2160009C2 RU97102255/13A RU97102255A RU2160009C2 RU 2160009 C2 RU2160009 C2 RU 2160009C2 RU 97102255/13 A RU97102255/13 A RU 97102255/13A RU 97102255 A RU97102255 A RU 97102255A RU 2160009 C2 RU2160009 C2 RU 2160009C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vegetable
- production
- canned
- radish
- vegetable puree
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству овощных консервов. В рецептуре овощной икры в качестве основного овощного компонента используют черешки редиса, ранее не использовавшиеся на эти цели. Изобретение позволяет получить продукт высокой пищевой ценности, а также расширить ассортимент овощных консервов.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству овощных консервов.
Наиболее близкой по технической сущности является рецептура овощной икры, изложенная в сборнике технологических инструкций по производству консервов т. 1 "Консервы овощные и обеденные". 1977. - 480 с.
Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что в рецептуре овощной икры в качестве основного овощного компонента используются черешки редиса, ранее не использовавшиеся на эти цели.
Для выработки икры черешки редиса моют, инспектируют, измельчают путем мелкой нарезки, обжаривают, затем измельчают на протирочной машине с диаметром отверстий сита 3 мм или на волчке с двумя решетками: первая с диаметром отверстий 10 мм, вторая - 3,5 мм.
Использование в рецептуре овощной икры черешков редиса, являющихся в настоящее время отходами, позволит расширить ассортимент овощных консервов, получить продукт со специфическим вкусом.
В патентной и научно-технической литературе отсутствуют сведения об использовании черешков редиса для производства овощной икры.
Таким образом, отличительные признаки являются новыми, создают технический результат, что соответствует критерию "новизна".
Данное изобретение может быть использовано в пищевой промышленности для получения овощных консервов. Производство может быть организовано на любом консервном предприятии, перерабатывающем плодоовощное сырье.
Claims (1)
- Икра овощная, отличающаяся тем, что в качестве основного овощного компонента используют черешки редиса.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97102255/13A RU2160009C2 (ru) | 1997-02-14 | 1997-02-14 | Икра овощная |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97102255/13A RU2160009C2 (ru) | 1997-02-14 | 1997-02-14 | Икра овощная |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU97102255A RU97102255A (ru) | 1999-07-20 |
| RU2160009C2 true RU2160009C2 (ru) | 2000-12-10 |
Family
ID=20189907
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97102255/13A RU2160009C2 (ru) | 1997-02-14 | 1997-02-14 | Икра овощная |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2160009C2 (ru) |
-
1997
- 1997-02-14 RU RU97102255/13A patent/RU2160009C2/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том I. Консервы овощные и обеденные. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с. 130 - 138. Поскребышева Г.И. Зеленый клад. - М.: Фонд "Антимафия", 1993, с. 13 - 16. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2223666C1 (ru) | Способ производства овощной икры | |
| RU2095009C1 (ru) | Способ производства овощерыбных консервов | |
| IE902376L (en) | Potatoe-based chips | |
| RU2223665C1 (ru) | Способ производства овощной икры | |
| RU2160009C2 (ru) | Икра овощная | |
| KR20160052525A (ko) | 무설탕 과일잼 제조방법, 무설탕 과일잼 제조기 및 이를 이용한 무설탕 과일잼 | |
| RU2160010C2 (ru) | Рагу овощное | |
| SU976934A1 (ru) | Консервы дл детского питани (их варианты) | |
| KR100246073B1 (ko) | 파인애플을 주제로 한 김치 | |
| RU2092083C1 (ru) | Овощной напиток | |
| JP3648149B2 (ja) | おろしの製造方法及びおろし含有食品 | |
| AU4961790A (en) | Vegetable food product belonging to the so-called fourth category based on fruits and/or vegetables | |
| RU93028943A (ru) | Сок "свекольная роза" | |
| SU1009404A1 (ru) | Способ приготовлени красных и белых соусов | |
| RU2105509C1 (ru) | Сок "свекольная роза" | |
| JPS62181748A (ja) | うどん | |
| RU2143807C1 (ru) | Способ приготовления изделий из теста с начинкой | |
| ES2092964A1 (es) | Procedimiento para la preparacion de un nuevo gazpacho envasado. | |
| RU93028941A (ru) | Припасы "свекольные" | |
| RU92011612A (ru) | Способ получения молочного продукта с растительной добавкой | |
| RU2093037C1 (ru) | Свекольные соленые палочки | |
| KR20040051128A (ko) | 떡을 이용한 샌드위치 제품과 그 제조방법 | |
| JPH03195483A (ja) | 野菜ジュースの製造方法 | |
| RU93057080A (ru) | Способ производства натуральных плодоовощных консервов | |
| RU96102403A (ru) | Способ производства пищевого продукта |