RU94003016A - Способ производства овощезакусочных консервов - Google Patents
Способ производства овощезакусочных консервовInfo
- Publication number
- RU94003016A RU94003016A RU94003016/13A RU94003016A RU94003016A RU 94003016 A RU94003016 A RU 94003016A RU 94003016/13 A RU94003016/13 A RU 94003016/13A RU 94003016 A RU94003016 A RU 94003016A RU 94003016 A RU94003016 A RU 94003016A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- canned food
- manufacture
- vegetable sausage
- main
- vegetable raw
- Prior art date
Links
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims 4
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims 1
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 claims 1
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 claims 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 claims 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Использование: в консервной промышленности. Сущность: способ предусматривает подготовку, резку, обжаривание в масле и протирку основного и дополнительного овощного сырья, смешивание протертых овощей с томатной пастой, солью и пряными добавками, в составе которых используют 0,08 - 0,1 мас.% СО2-экстракта чеснока, а в качестве основного овощного сырья - топинамбур, который перед резкой бланшируют при pН бланшировочной жидкости 3,5 - 4,5 и берут в количестве 85 - 90% от массы консервов.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9494003016A RU2089075C1 (ru) | 1994-01-25 | 1994-01-25 | Способ производства овощезакусочных консервов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9494003016A RU2089075C1 (ru) | 1994-01-25 | 1994-01-25 | Способ производства овощезакусочных консервов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU94003016A true RU94003016A (ru) | 1996-08-20 |
| RU2089075C1 RU2089075C1 (ru) | 1997-09-10 |
Family
ID=20151865
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9494003016A RU2089075C1 (ru) | 1994-01-25 | 1994-01-25 | Способ производства овощезакусочных консервов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2089075C1 (ru) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2449596C1 (ru) * | 2011-02-01 | 2012-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "закуска овощная" |
| RU2449597C1 (ru) * | 2011-02-01 | 2012-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "токана овощная" |
| RU2459429C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2012-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения закусочных консервов из лагенарии в сладком томатном соусе |
| RU2535892C1 (ru) * | 2013-09-20 | 2014-12-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ производства овощезакусочных консервов |
| CN103766823A (zh) * | 2013-12-20 | 2014-05-07 | 成都市隆福食品有限责任公司 | 一种洋姜加工工艺 |
| RU2583081C1 (ru) * | 2014-12-30 | 2016-05-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Композиция для производства икры овощной |
| RU2597854C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-09-20 | Владимир Викторович Черниченко | Пюреобразные консервы на основе топинамбура |
| RU2608213C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2017-01-17 | Владимир Викторович Черниченко | Пюреобразные консервы на основе топинамбура |
| RU2592829C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура |
| RU2599812C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Пюреобразные консервы на основе топинамбура |
| RU2597850C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-09-20 | Владимир Викторович Черниченко | Пюреобразные консервы на основе топинамбура |
| RU2599803C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-10-20 | Владимир Викторович Черниченко | Пюреобразные консервы на основе топинамбура |
| RU2597853C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-09-20 | Владимир Викторович Черниченко | Пюреобразные консервы на основе топинамбура |
| RU2597851C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-09-20 | Владимир Викторович Черниченко | Пюреобразные консервы на основе топинамбура |
| RU2601595C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-11-10 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский государственный аграрный университет" | Икра из топинамбура "особая" |
-
1994
- 1994-01-25 RU RU9494003016A patent/RU2089075C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU94003016A (ru) | Способ производства овощезакусочных консервов | |
| RU2335186C1 (ru) | Способ производства консервов "треска с помидорами" | |
| RU2002118433A (ru) | Способ производства овощной икры | |
| RU2089075C1 (ru) | Способ производства овощезакусочных консервов | |
| EP0269460A3 (en) | Method for producing an edible product | |
| JPH08140627A (ja) | ヘム鉄含有食品及びその製造方法 | |
| KR950703290A (ko) | 포스파타제 저해제 및 이 저해제를 사용한 조미료 및 식품(Phosphatase inhibitor, and seasonding and food where in said inhibitor is utilized) | |
| RU2335185C1 (ru) | Способ производства консервов "ставрида с помидорами" | |
| JP3434482B2 (ja) | サメ肉を主材とする成形食品及びその製造方法 | |
| KR100394198B1 (ko) | 다이어트용 김치의 제조방법 및 이의 제품 | |
| KR101873690B1 (ko) | 감자탕 제조방법 및 감자탕 재료 가공 장치 | |
| US20030138550A1 (en) | Method for making a fish sausage | |
| DE2455050A1 (de) | Verfahren zur herstellung von durch schnellgefrieren haltbar gemachten speisegrundlagen, halbfertig- und fertiggerichten | |
| JPS5526831A (en) | Preparation of rice having improved texture | |
| DE102005007494A1 (de) | Verzehrbares Lebensmittelprodukt sowie Verfahren zu dessen Herstellung | |
| KR970014591A (ko) | 야채 및 해초와 백미를 주원료로 하는 밥 및 그 제조방법 | |
| JP2000152767A (ja) | トマトケチャップと海苔を利用した調味料 | |
| DE69616496T2 (de) | Verfahren zur Zubereitung eines gefrorenen Nahrungsmittels | |
| Rao et al. | Development and shelf-life of ready-to-serve frozen fish curry from Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) | |
| KR950030859A (ko) | 피클 파파야와 그 제조방법 | |
| RU2335184C1 (ru) | Способ производства консервов "морской лещ с помидорами" | |
| RU2001117750A (ru) | Способ производства консервированного салата "краснодарский" | |
| JPS57202253A (en) | Preparation of retort processed food | |
| RU99117358A (ru) | Консервированный продукт для геродиетического питания | |
| KR930001810A (ko) | 냉동 필라프의 제조방법 |