KR950030859A - 피클 파파야와 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 육실을 하거나 인스탄트 육가공식품을 먹을때 반찬으로서 함께 먹을 수 있도록 새롭게 조리된 피클 파파야와 그를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 제피한 미숙성 파파야 열매의 과육을 잘게 썰어서 소금으로 2∼5시간 절인 다음 탈수하고 수세한 후, 여기에 간장, 식초 및 조미료의 혼합물로 이루어진 양념용액을 넣고 버무려 제조하므로서, 육식할 때 느끼한 맛을 없애주고 섬유질과 소화 효소 파파인의 작용으로 소화 효과 및 콜레스테롤치의 증가를 억제해 주는 효과를 나타내는 피클 파파야에 관한 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (6)
- 제피한 미숙성 파파야 열매의 과육을 세절하여 소금에 절인 후 탈수하고 식초, 간장 및 조미료의 혼합물로 된 양념용액으로 버무려 가공하여서 된 피클 파파야.
- 제1항에 있어서, 상기 양념용액에 향료로 수영(Sorrel)을 추가적으로 혼합하여서 된 것을 특징으로 하는 피클 파파야.
- 제피한 미숙성 파파야 열매의 과육을 잘게 썰어서 소금으로 2∼5시간 절인 다음 탈수하고 수세한 후, 여기에 간장, 식초 및 조미료의 혼합물로 이루어진 양념용액을 넣고 버무려 제조함을 특징으로 하는 피클 파파야의 제조방법.
- 제3항에 있어서, 상기 양념용액은 간장, 식초 및 조미료가 (1∼2) : (1∼2) : (1∼2)의 중량비율로 혼합된 것을 사용함을 특징으로 하는 피클 파파야의 제조방법.
- 제3항에 있어서, 상기 양념용액은 탈수 후의 파파야 세절과육에 대해 1/3∼1/5의 부피비율로 첨가하여 버무리는 것을 특징으로 하는 피클 파파야의 제조방법.
- 제3항, 제4항 또는 제5항 중의 어느 하나의 항에 있어서, 상기 양념용액에는 수영(Sorrel)을 추가적으로 배합하여 사용함을 특징으로 하는 피클 파파야의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940011678A KR950030859A (ko) | 1994-05-27 | 1994-05-27 | 피클 파파야와 그 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940011678A KR950030859A (ko) | 1994-05-27 | 1994-05-27 | 피클 파파야와 그 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR950030859A true KR950030859A (ko) | 1995-12-18 |
Family
ID=66682642
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019940011678A KR950030859A (ko) | 1994-05-27 | 1994-05-27 | 피클 파파야와 그 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR950030859A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100428011B1 (ko) * | 2000-06-20 | 2004-04-30 | 김형석 | 파파야 장아찌 및 그의 제조 방법 |
| KR20190059061A (ko) | 2017-11-22 | 2019-05-30 | 최진우 | 파파야 절임 제조방법 및 이에 의해 제조된 파파야 절임 |
-
1994
- 1994-05-27 KR KR1019940011678A patent/KR950030859A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100428011B1 (ko) * | 2000-06-20 | 2004-04-30 | 김형석 | 파파야 장아찌 및 그의 제조 방법 |
| KR20190059061A (ko) | 2017-11-22 | 2019-05-30 | 최진우 | 파파야 절임 제조방법 및 이에 의해 제조된 파파야 절임 |
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