RU2596190C9 - Ребаудиозид d высокой степени чистоты и его применение - Google Patents
Ребаудиозид d высокой степени чистоты и его применение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2596190C9 RU2596190C9 RU2011115775/04A RU2011115775A RU2596190C9 RU 2596190 C9 RU2596190 C9 RU 2596190C9 RU 2011115775/04 A RU2011115775/04 A RU 2011115775/04A RU 2011115775 A RU2011115775 A RU 2011115775A RU 2596190 C9 RU2596190 C9 RU 2596190C9
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rebaudioside
- mixture
- organic solvent
- extract
- ethanol
- Prior art date
Links
- RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N rebaudioside D Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N 0.000 title claims abstract description 337
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 232
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract description 188
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 159
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 159
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 158
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 148
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims abstract description 124
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims abstract description 124
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 124
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims abstract description 124
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims abstract description 120
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 120
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract description 110
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 110
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract description 110
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 65
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 65
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims abstract description 59
- QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N rebaudioside c Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]1(CC[C@H]2[C@@]3(C)[C@@H]([C@](CCC3)(C)C(=O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)CC3)C(=C)C[C@]23C1 QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N 0.000 claims abstract description 47
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 44
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 claims abstract description 43
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 claims abstract description 43
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 claims abstract description 43
- 150000008144 steviol glycosides Chemical class 0.000 claims abstract description 43
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims abstract description 41
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 36
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 32
- 239000001776 FEMA 4720 Substances 0.000 claims abstract description 23
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims abstract description 21
- HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N rebaudioside f Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)CO1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N 0.000 claims abstract description 20
- QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N rebaudioside F Natural products CC12CCCC(C)(C1CCC34CC(=C)C(CCC23)(C4)OC5OC(CO)C(O)C(OC6OCC(O)C(O)C6O)C5OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O)C(=O)OC8OC(CO)C(O)C(O)C8O QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 17
- RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N rebaudioside E Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N 0.000 claims abstract description 17
- RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N Rebaudioside E Natural products O=C(O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)[C@]1(C)[C@@H]2[C@@](C)([C@@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@@H]5[C@@H](O[C@@H]6[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 89
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 78
- -1 organic acid salt Chemical class 0.000 claims description 77
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 64
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 62
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 57
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 57
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 41
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims description 31
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 28
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 26
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 claims description 25
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 23
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 23
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 22
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 20
- GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N Rebaudioside A. Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC(C1O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 18
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims description 18
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 claims description 17
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 15
- IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N ethanol;hydrate Chemical group O.CCO IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 11
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims description 11
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 11
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 11
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 11
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims description 10
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 claims description 10
- BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N propan-1-ol Chemical compound CCCO BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims description 9
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 8
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims description 8
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims description 8
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims description 8
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 7
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 7
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 7
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 7
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 7
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims description 6
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims description 6
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims description 6
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 5
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 5
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims description 5
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 claims description 4
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 claims description 4
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims description 4
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims description 3
- GBMDVOWEEQVZKZ-UHFFFAOYSA-N methanol;hydrate Chemical group O.OC GBMDVOWEEQVZKZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 3
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 claims description 2
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims description 2
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims description 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 claims 6
- 241000208125 Nicotiana Species 0.000 claims 1
- 241000544066 Stevia Species 0.000 claims 1
- 235000019577 caloric intake Nutrition 0.000 claims 1
- 235000006092 Stevia rebaudiana Nutrition 0.000 abstract description 39
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 230000006698 induction Effects 0.000 abstract 3
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 89
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 46
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 44
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 39
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 32
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 31
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 24
- DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N u2n4xkx7hp Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N 0.000 description 24
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 23
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 21
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 21
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 21
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 21
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 20
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 19
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 19
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 19
- OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N steviolbioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N 0.000 description 18
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 17
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 16
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 16
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 description 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 16
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 16
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 15
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 15
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 14
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 14
- 235000011116 calcium hydroxide Nutrition 0.000 description 14
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 description 14
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 14
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 14
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 14
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 13
- 244000078534 Vaccinium myrtillus Species 0.000 description 13
- 229910052784 alkaline earth metal Inorganic materials 0.000 description 13
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 13
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 13
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 13
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 description 13
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 description 13
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 13
- 230000008569 process Effects 0.000 description 13
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 13
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 13
- 229940083542 sodium Drugs 0.000 description 13
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 12
- CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N Dulcoside A Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@]23C(C[C@]4(C2)[C@H]([C@@]2(C)[C@@H]([C@](CCC2)(C)C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)CC4)CC3)=C)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N 0.000 description 12
- CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N Dulcoside A Natural products C[C@@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]2O[C@]34CC[C@H]5[C@]6(C)CCC[C@](C)([C@H]6CC[C@@]5(CC3=C)C4)C(=O)O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N 0.000 description 12
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 12
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 12
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 11
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 11
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 11
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 11
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 11
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 11
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 11
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 10
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 10
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 10
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 10
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 10
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 10
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 10
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 10
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 10
- NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 1,2-bis(ethenyl)benzene;1-ethenyl-2-ethylbenzene;styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1.CCC1=CC=CC=C1C=C.C=CC1=CC=CC=C1C=C NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 9
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 9
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 9
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 9
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 9
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 9
- 229920001308 poly(aminoacid) Polymers 0.000 description 9
- 125000001424 substituent group Chemical group 0.000 description 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 9
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 8
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 8
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 8
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 8
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 8
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 8
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 8
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 8
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 8
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 8
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 8
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 7
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 7
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 244000235659 Rubus idaeus Species 0.000 description 7
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 7
- 229960000583 acetic acid Drugs 0.000 description 7
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 7
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 7
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 7
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 7
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 7
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 7
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 description 7
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 7
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 7
- CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 3-O-Caffeoylquinic acid Natural products O[C@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 0.000 description 6
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 6
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 6
- 241000954177 Bangana ariza Species 0.000 description 6
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 6
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 6
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 6
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N Neochlorogenin-saeure Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 6
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 6
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 6
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 6
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 6
- CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N chlorogenic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N 0.000 description 6
- 229940074393 chlorogenic acid Drugs 0.000 description 6
- 235000001368 chlorogenic acid Nutrition 0.000 description 6
- FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N chlorogenic acid Natural products O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](CC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N 0.000 description 6
- BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N cis-3-O-p-coumaroylquinic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)cc2)[C@@H]1O)C(=O)O BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 6
- 229920002770 condensed tannin Polymers 0.000 description 6
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 6
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N curcumin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 6
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 6
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 6
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical class CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 229940091250 magnesium supplement Drugs 0.000 description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 6
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 6
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 6
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 description 6
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 5
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 5
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 5
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 5
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 5
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 5
- UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M Cyclamate Chemical compound [Na+].[O-]S(=O)(=O)NC1CCCCC1 UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 5
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 5
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 5
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 5
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 5
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 5
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 5
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 5
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 5
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 5
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 5
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 5
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000003957 anion exchange resin Substances 0.000 description 5
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 5
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 5
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 5
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 5
- 239000002585 base Substances 0.000 description 5
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 5
- BTANRVKWQNVYAZ-UHFFFAOYSA-N butan-2-ol Chemical compound CCC(C)O BTANRVKWQNVYAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 5
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 description 5
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 5
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 5
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 5
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 5
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 5
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 5
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 5
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 5
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical group OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 5
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 5
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N neohesperidin dihydrochalcone Chemical class C1=C(O)C(OC)=CC=C1CCC(=O)C(C(=C1)O)=C(O)C=C1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N 0.000 description 5
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229960003104 ornithine Drugs 0.000 description 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 5
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 5
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 5
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 5
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 5
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 description 5
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 description 5
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 5
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 5
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 5
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 5
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 4
- XMGQYMWWDOXHJM-JTQLQIEISA-N (+)-α-limonene Chemical compound CC(=C)[C@@H]1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-JTQLQIEISA-N 0.000 description 4
- FGOJCPKOOGIRPA-UHFFFAOYSA-N 1-o-tert-butyl 4-o-ethyl 5-oxoazepane-1,4-dicarboxylate Chemical compound CCOC(=O)C1CCN(C(=O)OC(C)(C)C)CCC1=O FGOJCPKOOGIRPA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000001606 7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 4
- USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N Ammonium acetate Chemical compound N.CC(O)=O USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000005695 Ammonium acetate Substances 0.000 description 4
- 241001444063 Aronia Species 0.000 description 4
- ZROGCCBNZBKLEL-FHXNIQKESA-N Astilbin Natural products O([C@H]1[C@@H](c2cc(O)c(O)cc2)Oc2c(c(O)cc(O)c2)C1=O)[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O1 ZROGCCBNZBKLEL-FHXNIQKESA-N 0.000 description 4
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 4
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 4
- ACTIUHUUMQJHFO-UHFFFAOYSA-N Coenzym Q10 Natural products COC1=C(OC)C(=O)C(CC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C)=C(C)C1=O ACTIUHUUMQJHFO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 4
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000001689 FEMA 4674 Substances 0.000 description 4
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 4
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 4
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 4
- GLLUYNRFPAMGQR-UHFFFAOYSA-N Glycyphyllin Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1=CC(O)=CC(O)=C1C(=O)CCC1=CC=C(O)C=C1 GLLUYNRFPAMGQR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 4
- UUIQMZJEGPQKFD-UHFFFAOYSA-N Methyl butyrate Chemical compound CCCC(=O)OC UUIQMZJEGPQKFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 4
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 4
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 4
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 4
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 description 4
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 description 4
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 4
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 4
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 4
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 4
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 4
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 description 4
- YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N Toluene Chemical compound CC1=CC=CC=C1 YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930182647 Trilobatin Natural products 0.000 description 4
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 4
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 4
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N ammonia Natural products N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000019257 ammonium acetate Nutrition 0.000 description 4
- 229940043376 ammonium acetate Drugs 0.000 description 4
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 4
- HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N benzaldehyde Chemical compound O=CC1=CC=CC=C1 HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid Chemical class OC(=O)C1=CC=CC=C1 WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 4
- 150000001719 carbohydrate derivatives Chemical class 0.000 description 4
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 4
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 4
- 239000003729 cation exchange resin Substances 0.000 description 4
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 4
- 229920001429 chelating resin Polymers 0.000 description 4
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 4
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 4
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 4
- 235000017471 coenzyme Q10 Nutrition 0.000 description 4
- ACTIUHUUMQJHFO-UPTCCGCDSA-N coenzyme Q10 Chemical compound COC1=C(OC)C(=O)C(C\C=C(/C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/C)CCC=C(C)C)=C(C)C1=O ACTIUHUUMQJHFO-UPTCCGCDSA-N 0.000 description 4
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 4
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 4
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 229930004069 diterpene Natural products 0.000 description 4
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYSA-N furfural Chemical compound O=CC1=CC=CO1 HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 description 4
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 description 4
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 4
- 229960002449 glycine Drugs 0.000 description 4
- GLLUYNRFPAMGQR-PPNXFBDMSA-N glycyphyllin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC1=CC(O)=CC(O)=C1C(=O)CCC1=CC=C(O)C=C1 GLLUYNRFPAMGQR-PPNXFBDMSA-N 0.000 description 4
- 229940087559 grape seed Drugs 0.000 description 4
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 4
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 4
- 239000003999 initiator Substances 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Substances [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 description 4
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 4
- OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N methyl salicylate Chemical compound COC(=O)C1=CC=CC=C1O OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000000874 microwave-assisted extraction Methods 0.000 description 4
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N naringin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C3O[C@@H](CC(=O)C3=C(O)C=2)C=2C=CC(O)=CC=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N 0.000 description 4
- 229940052490 naringin Drugs 0.000 description 4
- 229930019673 naringin Natural products 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 4
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 4
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 4
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 4
- 235000018192 pine bark supplement Nutrition 0.000 description 4
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 4
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 4
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 4
- 125000001436 propyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 4
- 229940106796 pycnogenol Drugs 0.000 description 4
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930188195 rebaudioside Natural products 0.000 description 4
- YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N salicylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1O YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- FSYKKLYZXJSNPZ-UHFFFAOYSA-N sarcosine Chemical compound C[NH2+]CC([O-])=O FSYKKLYZXJSNPZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 4
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 4
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 4
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 4
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 4
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 4
- MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N thymol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C=C1O MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- GSTCPEBQYSOEHV-QNDFHXLGSA-N trilobatin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC(C=C1O)=CC(O)=C1C(=O)CCC1=CC=C(O)C=C1 GSTCPEBQYSOEHV-QNDFHXLGSA-N 0.000 description 4
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 4
- 239000010457 zeolite Substances 0.000 description 4
- 239000001100 (2S)-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 3
- TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 1-O-galloyl-3,6-(R)-HHDP-beta-D-glucose Chemical class OC1C(O2)COC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)OC1C(O)C2OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 3
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 3
- UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N Benzene Chemical compound C1=CC=CC=C1 UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 description 3
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 description 3
- 229920002101 Chitin Polymers 0.000 description 3
- XFXPMWWXUTWYJX-UHFFFAOYSA-N Cyanide Chemical compound N#[C-] XFXPMWWXUTWYJX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930186291 Dulcoside Natural products 0.000 description 3
- 239000001263 FEMA 3042 Chemical class 0.000 description 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 3
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 3
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 3
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 3
- MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N Oxalic acid Chemical compound OC(=O)C(O)=O MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N Penta-digallate-beta-D-glucose Chemical class OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 3
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 3
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 3
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 3
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 description 3
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 description 3
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- QFVOYBUQQBFCRH-UHFFFAOYSA-N Steviol Natural products C1CC2(C3)CC(=C)C3(O)CCC2C2(C)C1C(C)(C(O)=O)CCC2 QFVOYBUQQBFCRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Chemical class [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 description 3
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 3
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 description 3
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 3
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 3
- UDMBCSSLTHHNCD-KQYNXXCUSA-N adenosine 5'-monophosphate Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O UDMBCSSLTHHNCD-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 3
- 239000000783 alginic acid Substances 0.000 description 3
- 229960001126 alginic acid Drugs 0.000 description 3
- 150000004781 alginic acids Chemical class 0.000 description 3
- 150000001342 alkaline earth metals Chemical class 0.000 description 3
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 3
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000004429 atom Chemical group 0.000 description 3
- 235000010233 benzoic acid Nutrition 0.000 description 3
- MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N beta-D-galactosamine Natural products NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 description 3
- 235000021029 blackberry Nutrition 0.000 description 3
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 3
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 3
- 238000013375 chromatographic separation Methods 0.000 description 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 3
- 235000012754 curcumin Nutrition 0.000 description 3
- 239000004148 curcumin Substances 0.000 description 3
- 229940109262 curcumin Drugs 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 3
- 238000002242 deionisation method Methods 0.000 description 3
- CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N delta1-THC Chemical compound C1=C(C)CC[C@H]2C(C)(C)OC3=CC(CCCCC)=CC(O)=C3[C@@H]21 CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N 0.000 description 3
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 3
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N diferuloylmethane Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C=CC(=O)CC(=O)C=CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 3
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 description 3
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 3
- WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N geranial Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=O WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N 0.000 description 3
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 3
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 3
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 3
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 3
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 description 3
- 239000004310 lactic acid Chemical class 0.000 description 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 3
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 3
- 229960003136 leucine Drugs 0.000 description 3
- 229960003646 lysine Drugs 0.000 description 3
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 3
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N malic acid Chemical compound OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000010434 neohesperidine DC Nutrition 0.000 description 3
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 3
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 3
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 3
- 239000010502 orange oil Substances 0.000 description 3
- 239000006072 paste Substances 0.000 description 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 3
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 description 3
- 239000000244 polyoxyethylene sorbitan monooleate Substances 0.000 description 3
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 description 3
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000021013 raspberries Nutrition 0.000 description 3
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 3
- 238000001953 recrystallisation Methods 0.000 description 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 3
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 3
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 3
- 238000010898 silica gel chromatography Methods 0.000 description 3
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 3
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 3
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 3
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 3
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 3
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- QFVOYBUQQBFCRH-VQSWZGCSSA-N steviol Chemical compound C([C@@]1(O)C(=C)C[C@@]2(C1)CC1)C[C@H]2[C@@]2(C)[C@H]1[C@](C)(C(O)=O)CCC2 QFVOYBUQQBFCRH-VQSWZGCSSA-N 0.000 description 3
- 229940032084 steviol Drugs 0.000 description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 3
- 238000000194 supercritical-fluid extraction Methods 0.000 description 3
- 235000015523 tannic acid Nutrition 0.000 description 3
- 229920002258 tannic acid Chemical class 0.000 description 3
- LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N tannic acid Chemical class OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N 0.000 description 3
- 229940033123 tannic acid Drugs 0.000 description 3
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 3
- YLQBMQCUIZJEEH-UHFFFAOYSA-N tetrahydrofuran Natural products C=1C=COC=1 YLQBMQCUIZJEEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 3
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 3
- 150000003568 thioethers Chemical class 0.000 description 3
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 3
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 3
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 3
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 3
- 239000000606 toothpaste Substances 0.000 description 3
- 239000008371 vanilla flavor Substances 0.000 description 3
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 3
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 3
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 3
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 2
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 description 2
- NPWRSXJQDKRXOR-SJORKVTESA-N (+)-taxifolin 3-O-acetate Chemical compound C1([C@@H]2[C@H](C(C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)=O)OC(=O)C)=CC=C(O)C(O)=C1 NPWRSXJQDKRXOR-SJORKVTESA-N 0.000 description 2
- RMLYXMMBIZLGAQ-UHFFFAOYSA-N (-)-monatin Natural products C1=CC=C2C(CC(O)(CC(N)C(O)=O)C(O)=O)=CNC2=C1 RMLYXMMBIZLGAQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical compound OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUSA-N (2s,4s)-4-amino-2-hydroxy-2-(1h-indol-3-ylmethyl)pentanedioic acid Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@](O)(C[C@H](N)C(O)=O)C(O)=O)=CNC2=C1 RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUSA-N 0.000 description 2
- JEZOMVOAWYLQAJ-UHFFFAOYSA-N (6alpha,7beta,12E)-12,14-Labdadiene-6,7,8-triol Natural products CC1(C)CCCC2(C)C(CC=C(C=C)C)C(C)(O)C(O)C(O)C21 JEZOMVOAWYLQAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M (E)-Ferulic acid Natural products COC1=CC(\C=C\C([O-])=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M 0.000 description 2
- KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N (E)-cinnamaldehyde Chemical compound O=C\C=C\C1=CC=CC=C1 KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N 0.000 description 2
- DSSYKIVIOFKYAU-XCBNKYQSSA-N (R)-camphor Chemical compound C1C[C@@]2(C)C(=O)C[C@@H]1C2(C)C DSSYKIVIOFKYAU-XCBNKYQSSA-N 0.000 description 2
- DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N (R)-rosmarinic acid Chemical compound C([C@H](C(=O)O)OC(=O)\C=C\C=1C=C(O)C(O)=CC=1)C1=CC=C(O)C(O)=C1 DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- RYHBNJHYFVUHQT-UHFFFAOYSA-N 1,4-Dioxane Chemical compound C1COCCO1 RYHBNJHYFVUHQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JMGCAHRKIVCLFW-UHFFFAOYSA-N 1-O-Galloylcastalagin Natural products Oc1cc(cc(O)c1O)C(=O)OC2C3OC(=O)c4c2c(O)c(O)c(O)c4c5c(O)c(O)c(O)c6c5C(=O)OC3C7OC(=O)c8cc(O)c(O)c(O)c8c9c(O)c(O)c(O)cc9C(=O)OCC7OC(=O)c%10cc(O)c(O)c(O)c6%10 JMGCAHRKIVCLFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YEDFEBOUHSBQBT-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydroflavon-3-ol Chemical compound O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)C1C1=CC=CC=C1 YEDFEBOUHSBQBT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UIAFKZKHHVMJGS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dihydroxybenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C(O)C=C1O UIAFKZKHHVMJGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001763 2-hydroxyethyl(trimethyl)azanium Substances 0.000 description 2
- QMQDJVIJVPEQHE-UHFFFAOYSA-N 2-methoxy-3-(1-methylpropyl) pyrazine Chemical compound CCC(C)C1=NC=CN=C1OC QMQDJVIJVPEQHE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GJJVAFUKOBZPCB-UHFFFAOYSA-N 2-methyl-2-(4,8,12-trimethyltrideca-3,7,11-trienyl)-3,4-dihydrochromen-6-ol Chemical compound OC1=CC=C2OC(CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C)(C)CCC2=C1 GJJVAFUKOBZPCB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ALYNCZNDIQEVRV-UHFFFAOYSA-N 4-aminobenzoic acid Chemical compound NC1=CC=C(C(O)=O)C=C1 ALYNCZNDIQEVRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930024421 Adenine Natural products 0.000 description 2
- GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N Adenine Chemical compound NC1=NC=NC2=C1N=CN2 GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910018072 Al 2 O 3 Inorganic materials 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 2
- VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N Ammonium hydroxide Chemical compound [NH4+].[OH-] VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 2
- 240000006914 Aspalathus linearis Species 0.000 description 2
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Natural products OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000208838 Asteraceae Species 0.000 description 2
- JEZOMVOAWYLQAJ-SKDBMBEJSA-N Austroinulin Natural products O[C@H]1[C@H](O)[C@H]2C(C)(C)CCC[C@]2(C)[C@@H](C/C=C(/C=C)\C)[C@@]1(O)C JEZOMVOAWYLQAJ-SKDBMBEJSA-N 0.000 description 2
- 239000005711 Benzoic acid Chemical class 0.000 description 2
- BPYKTIZUTYGOLE-IFADSCNNSA-N Bilirubin Chemical compound N1C(=O)C(C)=C(C=C)\C1=C\C1=C(C)C(CCC(O)=O)=C(CC2=C(C(C)=C(\C=C/3C(=C(C=C)C(=O)N\3)C)N2)CCC(O)=O)N1 BPYKTIZUTYGOLE-IFADSCNNSA-N 0.000 description 2
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 2
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 description 2
- 239000004255 Butylated hydroxyanisole Substances 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009025 Carya illinoensis Nutrition 0.000 description 2
- 244000068645 Carya illinoensis Species 0.000 description 2
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019743 Choline chloride Nutrition 0.000 description 2
- 241000723346 Cinnamomum camphora Species 0.000 description 2
- WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N Citral Natural products CC(C)=CCCC(C)=CC=O WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 description 2
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 description 2
- 235000019499 Citrus oil Nutrition 0.000 description 2
- 241001672694 Citrus reticulata Species 0.000 description 2
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 2
- UDMBCSSLTHHNCD-UHFFFAOYSA-N Coenzym Q(11) Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(COP(O)(O)=O)C(O)C1O UDMBCSSLTHHNCD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000016795 Cola Nutrition 0.000 description 2
- 244000228088 Cola acuminata Species 0.000 description 2
- 235000011824 Cola pachycarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 2
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 2
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 2
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 description 2
- 244000008991 Curcuma longa Species 0.000 description 2
- YDDUMTOHNYZQPO-RVXRWRFUSA-N Cynarine Chemical compound O([C@@H]1C[C@@](C[C@H]([C@@H]1O)O)(OC(=O)\C=C\C=1C=C(O)C(O)=CC=1)C(O)=O)C(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 YDDUMTOHNYZQPO-RVXRWRFUSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-SOOFDHNKSA-N D-ribopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-SOOFDHNKSA-N 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical class OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 2
- GGLIEWRLXDLBBF-UHFFFAOYSA-N Dulcin Chemical compound CCOC1=CC=C(NC(N)=O)C=C1 GGLIEWRLXDLBBF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000017048 Garcinia mangostana Nutrition 0.000 description 2
- 240000006053 Garcinia mangostana Species 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 2
- QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N Hesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(COC4C(C(O)C(O)C(C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NLDMNSXOCDLTTB-UHFFFAOYSA-N Heterophylliin A Natural products O1C2COC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)OC2C(OC(=O)C=2C=C(O)C(O)=C(O)C=2)C(O)C1OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 NLDMNSXOCDLTTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 2
- 244000025221 Humulus lupulus Species 0.000 description 2
- OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N Hydrazine Chemical compound NN OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N Hydroxyproline Chemical compound O[C@H]1CN[C@H](C(O)=O)C1 PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N 0.000 description 2
- JUUBCHWRXWPFFH-UHFFFAOYSA-N Hydroxytyrosol Chemical compound OCCC1=CC=C(O)C(O)=C1 JUUBCHWRXWPFFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 2
- LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N L-(-)-Sorbose Chemical compound OCC1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N 0.000 description 2
- SNDPXSYFESPGGJ-BYPYZUCNSA-N L-2-aminopentanoic acid Chemical compound CCC[C@H](N)C(O)=O SNDPXSYFESPGGJ-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 2
- DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N L-asparagine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 2
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- SNDPXSYFESPGGJ-UHFFFAOYSA-N L-norVal-OH Natural products CCCC(N)C(O)=O SNDPXSYFESPGGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 2
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 2
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 2
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 2
- 101710084933 Miraculin Proteins 0.000 description 2
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 description 2
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 2
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 description 2
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 2
- DATAGRPVKZEWHA-YFKPBYRVSA-N N(5)-ethyl-L-glutamine Chemical compound CCNC(=O)CC[C@H]([NH3+])C([O-])=O DATAGRPVKZEWHA-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019502 Orange oil Nutrition 0.000 description 2
- PBILBHLAPJTJOT-CQSZACIVSA-N Phyllodulcin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@@H]1OC(=O)C2=C(O)C=CC=C2C1 PBILBHLAPJTJOT-CQSZACIVSA-N 0.000 description 2
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 2
- 240000006711 Pistacia vera Species 0.000 description 2
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 description 2
- 108010020346 Polyglutamic Acid Proteins 0.000 description 2
- 229920001214 Polysorbate 60 Polymers 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N Procyanidin Natural products OC1C(OC2C(O)C(Oc3c2c(O)cc(O)c3C4C(O)C(Oc5cc(O)cc(O)c45)c6ccc(O)c(O)c6)c7ccc(O)c(O)c7)c8c(O)cc(O)cc8OC1c9ccc(O)c(O)c9 CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 2
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920000241 Punicalagin Polymers 0.000 description 2
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 2
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LOUPRKONTZGTKE-WZBLMQSHSA-N Quinine Chemical compound C([C@H]([C@H](C1)C=C)C2)C[N@@]1[C@@H]2[C@H](O)C1=CC=NC2=CC=C(OC)C=C21 LOUPRKONTZGTKE-WZBLMQSHSA-N 0.000 description 2
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 108010077895 Sarcosine Proteins 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229920002125 Sokalan® Polymers 0.000 description 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 2
- DKGAVHZHDRPRBM-UHFFFAOYSA-N Tert-Butanol Chemical compound CC(C)(C)O DKGAVHZHDRPRBM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WYURNTSHIVDZCO-UHFFFAOYSA-N Tetrahydrofuran Chemical compound C1CCOC1 WYURNTSHIVDZCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 2
- 239000005844 Thymol Substances 0.000 description 2
- 229910021626 Tin(II) chloride Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000001484 Trigonella foenum graecum Nutrition 0.000 description 2
- 244000250129 Trigonella foenum graecum Species 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 2
- ISAKRJDGNUQOIC-UHFFFAOYSA-N Uracil Chemical compound O=C1C=CNC(=O)N1 ISAKRJDGNUQOIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 2
- 229930003756 Vitamin B7 Natural products 0.000 description 2
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 2
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 125000002252 acyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000004423 acyloxy group Chemical group 0.000 description 2
- 229960000643 adenine Drugs 0.000 description 2
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 description 2
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 239000000443 aerosol Substances 0.000 description 2
- 229960003767 alanine Drugs 0.000 description 2
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 2
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 2
- 125000003545 alkoxy group Chemical group 0.000 description 2
- 125000003282 alkyl amino group Chemical group 0.000 description 2
- ANVAOWXLWRTKGA-XHGAXZNDSA-N all-trans-alpha-carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1C(C)=CCCC1(C)C ANVAOWXLWRTKGA-XHGAXZNDSA-N 0.000 description 2
- SHGAZHPCJJPHSC-YCNIQYBTSA-N all-trans-retinoic acid Chemical compound OC(=O)\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C SHGAZHPCJJPHSC-YCNIQYBTSA-N 0.000 description 2
- 229940037003 alum Drugs 0.000 description 2
- VSCWAEJMTAWNJL-UHFFFAOYSA-K aluminium trichloride Chemical compound Cl[Al](Cl)Cl VSCWAEJMTAWNJL-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 125000003368 amide group Chemical group 0.000 description 2
- 125000004397 aminosulfonyl group Chemical group NS(=O)(=O)* 0.000 description 2
- RDOXTESZEPMUJZ-UHFFFAOYSA-N anisole Chemical compound COC1=CC=CC=C1 RDOXTESZEPMUJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 2
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 2
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 2
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 2
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 2
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 2
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 2
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960003121 arginine Drugs 0.000 description 2
- 235000009697 arginine Nutrition 0.000 description 2
- 125000001769 aryl amino group Chemical group 0.000 description 2
- 125000004104 aryloxy group Chemical group 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 229960001230 asparagine Drugs 0.000 description 2
- 235000009582 asparagine Nutrition 0.000 description 2
- 229960005261 aspartic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 2
- QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N aurantiamarin Natural products COc1ccc(cc1O)[C@H]1CC(=O)c2c(O)cc(O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)cc2O1 QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N 0.000 description 2
- JEZOMVOAWYLQAJ-CVYKSZLNSA-N austroinulin Chemical compound CC1(C)CCC[C@@]2(C)[C@H](C/C=C(C=C)/C)[C@@](C)(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]21 JEZOMVOAWYLQAJ-CVYKSZLNSA-N 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 235000019216 blueberry extract Nutrition 0.000 description 2
- 229940055416 blueberry extract Drugs 0.000 description 2
- 239000007853 buffer solution Substances 0.000 description 2
- 235000019282 butylated hydroxyanisole Nutrition 0.000 description 2
- CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N butylated hydroxyanisole Chemical compound COC1=CC=C(O)C(C(C)(C)C)=C1.COC1=CC=C(O)C=C1C(C)(C)C CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940043253 butylated hydroxyanisole Drugs 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 description 2
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 description 2
- 229930008380 camphor Natural products 0.000 description 2
- 229960000846 camphor Drugs 0.000 description 2
- FDSDTBUPSURDBL-LOFNIBRQSA-N canthaxanthin Chemical compound CC=1C(=O)CCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C(=O)CCC1(C)C FDSDTBUPSURDBL-LOFNIBRQSA-N 0.000 description 2
- 125000003917 carbamoyl group Chemical group [H]N([H])C(*)=O 0.000 description 2
- 239000011203 carbon fibre reinforced carbon Substances 0.000 description 2
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical class OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000002915 carbonyl group Chemical group [*:2]C([*:1])=O 0.000 description 2
- 125000005518 carboxamido group Chemical group 0.000 description 2
- 230000001013 cariogenic effect Effects 0.000 description 2
- 229930187149 carnosifloside Natural products 0.000 description 2
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 2
- 150000001765 catechin Chemical class 0.000 description 2
- 125000002091 cationic group Chemical group 0.000 description 2
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 2
- YMKDRGPMQRFJGP-UHFFFAOYSA-M cetylpyridinium chloride Chemical compound [Cl-].CCCCCCCCCCCCCCCC[N+]1=CC=CC=C1 YMKDRGPMQRFJGP-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M choline chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CCO SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229960003178 choline chloride Drugs 0.000 description 2
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 description 2
- 229940117916 cinnamic aldehyde Drugs 0.000 description 2
- 239000010500 citrus oil Substances 0.000 description 2
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 2
- APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N clematine Natural products COc1cc(ccc1O)[C@@H]2CC(=O)c3c(O)cc(O[C@@H]4O[C@H](CO[C@H]5O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)cc3O2 APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N 0.000 description 2
- 239000010634 clove oil Substances 0.000 description 2
- 229940110767 coenzyme Q10 Drugs 0.000 description 2
- 238000004440 column chromatography Methods 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 238000012937 correction Methods 0.000 description 2
- CVSVTCORWBXHQV-UHFFFAOYSA-N creatine Chemical compound NC(=[NH2+])N(C)CC([O-])=O CVSVTCORWBXHQV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010010165 curculin Proteins 0.000 description 2
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 description 2
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 description 2
- RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M cyanocobalamin Chemical compound N#C[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M 0.000 description 2
- 229940097362 cyclodextrins Drugs 0.000 description 2
- 229950009125 cynarine Drugs 0.000 description 2
- OPTASPLRGRRNAP-UHFFFAOYSA-N cytosine Chemical compound NC=1C=CNC(=O)N=1 OPTASPLRGRRNAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 125000004663 dialkyl amino group Chemical group 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- PMMYEEVYMWASQN-UHFFFAOYSA-N dl-hydroxyproline Natural products OC1C[NH2+]C(C([O-])=O)C1 PMMYEEVYMWASQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N dodecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCC(O)=O POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000008126 dulcin Substances 0.000 description 2
- NWNUTSZTAUGIGA-UHFFFAOYSA-N dulcin Natural products C12CC(C)(C)CCC2(C(=O)OC2C(C(O)C(O)C(COC3C(C(O)C(O)CO3)O)O2)O)C(O)CC(C2(CCC3C4(C)C)C)(C)C1=CCC2C3(C)CCC4OC1OCC(O)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O NWNUTSZTAUGIGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 2
- JMGCAHRKIVCLFW-CNWXVVPTSA-N ellagitannin Chemical compound OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)O[C@H]2C3=C4C(=O)O[C@@H]2[C@@H]2[C@@H]5OC(=O)C6=CC(O)=C(O)C(O)=C6C6=C(O)C(O)=C(O)C=C6C(=O)OC[C@H]5OC(=O)C5=CC(O)=C(O)C(O)=C5C=5C(O)=C(O)C(O)=C(C=5C(=O)O2)C4=C(O)C(O)=C3O)=C1 JMGCAHRKIVCLFW-CNWXVVPTSA-N 0.000 description 2
- 229920001968 ellagitannin Polymers 0.000 description 2
- 238000010828 elution Methods 0.000 description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 2
- XMOCLSLCDHWDHP-IUODEOHRSA-N epi-Gallocatechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@H]2O)=CC(O)=C(O)C(O)=C1 XMOCLSLCDHWDHP-IUODEOHRSA-N 0.000 description 2
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N ethyl butyrate Chemical compound CCCC(=O)OCC OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 description 2
- NNMXSTWQJRPBJZ-UHFFFAOYSA-K europium(iii) chloride Chemical compound Cl[Eu](Cl)Cl NNMXSTWQJRPBJZ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N ferulic acid Chemical compound COC1=CC(\C=C\C(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N 0.000 description 2
- 229940114124 ferulic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000001785 ferulic acid Nutrition 0.000 description 2
- KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N ferulic acid Natural products COC1=CC(C=CC(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 2
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 2
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 2
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 2
- NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N flavylium Chemical compound C1=CC=CC=C1C1=CC=C(C=CC=C2)C2=[O+]1 NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 235000011087 fumaric acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 description 2
- MEANOSLIBWSCIT-UHFFFAOYSA-K gadolinium trichloride Chemical compound Cl[Gd](Cl)Cl MEANOSLIBWSCIT-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 2
- 229960002989 glutamic acid Drugs 0.000 description 2
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960002743 glutamine Drugs 0.000 description 2
- 235000004554 glutamine Nutrition 0.000 description 2
- 229960003180 glutathione Drugs 0.000 description 2
- 235000003969 glutathione Nutrition 0.000 description 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 2
- QBKSWRVVCFFDOT-UHFFFAOYSA-N gossypol Chemical compound CC(C)C1=C(O)C(O)=C(C=O)C2=C(O)C(C=3C(O)=C4C(C=O)=C(O)C(O)=C(C4=CC=3C)C(C)C)=C(C)C=C21 QBKSWRVVCFFDOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- UYTPUPDQBNUYGX-UHFFFAOYSA-N guanine Chemical compound O=C1NC(N)=NC2=C1N=CN2 UYTPUPDQBNUYGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000001188 haloalkyl group Chemical group 0.000 description 2
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 description 2
- 229940096427 hawthorn berry extract Drugs 0.000 description 2
- 229940025878 hesperidin Drugs 0.000 description 2
- QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N hesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N 0.000 description 2
- VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N hesperidin Natural products COc1cc(ccc1O)C2CC(=O)c3c(O)cc(OC4OC(COC5OC(O)C(O)C(O)C5O)C(O)C(O)C4O)cc3O2 VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 2
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 2
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 125000004435 hydrogen atom Chemical class [H]* 0.000 description 2
- 229960002591 hydroxyproline Drugs 0.000 description 2
- 125000002951 idosyl group Chemical class C1([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 2
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 2
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 2
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 2
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 2
- FBAFATDZDUQKNH-UHFFFAOYSA-M iron chloride Chemical compound [Cl-].[Fe] FBAFATDZDUQKNH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 2
- 235000014705 isoleucine Nutrition 0.000 description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FZWBNHMXJMCXLU-BLAUPYHCSA-N isomaltotriose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O1 FZWBNHMXJMCXLU-BLAUPYHCSA-N 0.000 description 2
- 150000002540 isothiocyanates Chemical class 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N keto-D-tagatose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N 0.000 description 2
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 2
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 2
- 235000005772 leucine Nutrition 0.000 description 2
- 230000000670 limiting effect Effects 0.000 description 2
- CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N linalool Chemical compound CC(C)=CCCC(C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004811 liquid chromatography Methods 0.000 description 2
- 239000006193 liquid solution Substances 0.000 description 2
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 2
- 150000004668 long chain fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000020845 low-calorie diet Nutrition 0.000 description 2
- 235000018977 lysine Nutrition 0.000 description 2
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 2
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 2
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 2
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 2
- KZMACGJDUUWFCH-UHFFFAOYSA-O malvidin Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC(C=2C(=CC=3C(O)=CC(O)=CC=3[O+]=2)O)=C1 KZMACGJDUUWFCH-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 2
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 2
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 2
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 2
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 2
- 239000002032 methanolic fraction Substances 0.000 description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 2
- 229960004452 methionine Drugs 0.000 description 2
- 125000002496 methyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 description 2
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 description 2
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 2
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 239000001627 myristica fragrans houtt. fruit oil Substances 0.000 description 2
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 description 2
- ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N neohesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O[C@H]3[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N 0.000 description 2
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 2
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 2
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N nicotinic acid amide Natural products NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N papa-hydroxy-benzoic acid Natural products OC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QNGNSVIICDLXHT-UHFFFAOYSA-N para-ethylbenzaldehyde Natural products CCC1=CC=C(C=O)C=C1 QNGNSVIICDLXHT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 2
- CFNJLPHOBMVMNS-UHFFFAOYSA-N pentyl butyrate Chemical compound CCCCCOC(=O)CCC CFNJLPHOBMVMNS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 2
- 229930183085 periandrin Natural products 0.000 description 2
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 2
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 2
- 229960005190 phenylalanine Drugs 0.000 description 2
- FAASKPMBDMDYGK-UHFFFAOYSA-N phlomisoside I Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(C)(C)C(CCC(C)=C2CCC3=COC=C3)C2(C)CC1 FAASKPMBDMDYGK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FVZVCSNXTFCBQU-UHFFFAOYSA-N phosphanyl Chemical group [PH2] FVZVCSNXTFCBQU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000005328 phosphinyl group Chemical group [PH2](=O)* 0.000 description 2
- 125000000394 phosphonato group Chemical group [O-]P([O-])(*)=O 0.000 description 2
- 125000005499 phosphonyl group Chemical group 0.000 description 2
- LFGREXWGYUGZLY-UHFFFAOYSA-N phosphoryl Chemical group [P]=O LFGREXWGYUGZLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003075 phytoestrogen Substances 0.000 description 2
- 235000020233 pistachio Nutrition 0.000 description 2
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 2
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 description 2
- 229920000724 poly(L-arginine) polymer Polymers 0.000 description 2
- 229920000729 poly(L-lysine) polymer Polymers 0.000 description 2
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 description 2
- 229920002643 polyglutamic acid Polymers 0.000 description 2
- 108010055896 polyornithine Proteins 0.000 description 2
- 229940068968 polysorbate 80 Drugs 0.000 description 2
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 229940109529 pomegranate extract Drugs 0.000 description 2
- XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M potassium benzoate Chemical compound [K+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- 229920002414 procyanidin Polymers 0.000 description 2
- 229960002429 proline Drugs 0.000 description 2
- ZJVUMAFASBFUBG-OGJBWQGYSA-N punicalagin Chemical compound C([C@H]1O[C@@H]([C@@H]2OC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)O[C@H]2[C@@H]1OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C11)O)OC(=O)C2=CC(O)=C(O)C(O)=C2C2=C(O)C(O)=C(OC3=O)C4=C2C(=O)OC2=C4C3=C1C(O)=C2O ZJVUMAFASBFUBG-OGJBWQGYSA-N 0.000 description 2
- LMIBIMUSUFYFJN-RSVYENFWSA-N punicalagin Natural products O[C@@H]1O[C@@H]2COC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3c4c(O)cc5OC(=O)c6c(c(O)c(O)c7OC(=O)c4c5c67)c8c(O)c(O)c(O)cc8C(=O)O[C@H]2[C@@H]9OC(=O)c%10cc(O)c(O)c(O)c%10c%11c(O)c(O)c(O)cc%11C(=O)O[C@@H]19 LMIBIMUSUFYFJN-RSVYENFWSA-N 0.000 description 2
- ZRKSVMFLACVUIU-UHFFFAOYSA-N punicalagin isomer Natural products OC1=C(O)C(=C2C3=4)OC(=O)C=4C4=C(O)C(O)=C3OC(=O)C2=C1C1=C(O)C(O)=C(O)C=C1C(=O)OC1C2OC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)OC2C(O)OC1COC(=O)C1=CC4=C(O)C(O)=C1O ZRKSVMFLACVUIU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NHZMQXZHNVQTQA-UHFFFAOYSA-N pyridoxamine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CN)=C1O NHZMQXZHNVQTQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000004076 pyridyl group Chemical group 0.000 description 2
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 2
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 2
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 2
- 235000019675 red grape juice Nutrition 0.000 description 2
- NPCOQXAVBJJZBQ-UHFFFAOYSA-N reduced coenzyme Q9 Natural products COC1=C(O)C(C)=C(CC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C)C(O)=C1OC NPCOQXAVBJJZBQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 235000020945 retinal Nutrition 0.000 description 2
- 239000011604 retinal Substances 0.000 description 2
- 229930002330 retinoic acid Natural products 0.000 description 2
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 description 2
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 2
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 2
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 2
- 239000010666 rose oil Substances 0.000 description 2
- 235000019719 rose oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 description 2
- IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N rutin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N 0.000 description 2
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 description 2
- 229960004889 salicylic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 2
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 2
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 2
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 2
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960001153 serine Drugs 0.000 description 2
- 235000004400 serine Nutrition 0.000 description 2
- 229930190082 siamenoside Natural products 0.000 description 2
- 235000017550 sodium carbonate Nutrition 0.000 description 2
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940001593 sodium carbonate Drugs 0.000 description 2
- 238000000638 solvent extraction Methods 0.000 description 2
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 description 2
- UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N sotolone Chemical compound CC1OC(=O)C(O)=C1C UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 2
- 229930186154 sterebin Natural products 0.000 description 2
- 239000012607 strong cation exchange resin Substances 0.000 description 2
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000004646 sulfenyl group Chemical group S(*)* 0.000 description 2
- 125000000475 sulfinyl group Chemical group [*:2]S([*:1])=O 0.000 description 2
- MYMZLBHZVRWYRE-UHFFFAOYSA-N suosan Chemical compound OC(=O)CCNC(=O)NC1=CC=C([N+]([O-])=O)C=C1 MYMZLBHZVRWYRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001059 synthetic polymer Polymers 0.000 description 2
- 239000011975 tartaric acid Chemical class 0.000 description 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GFISHBQNVWAVFU-UHFFFAOYSA-K terbium(iii) chloride Chemical compound Cl[Tb](Cl)Cl GFISHBQNVWAVFU-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- VZGDMQKNWNREIO-UHFFFAOYSA-N tetrachloromethane Chemical compound ClC(Cl)(Cl)Cl VZGDMQKNWNREIO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 2
- 150000007970 thio esters Chemical class 0.000 description 2
- 150000003573 thiols Chemical class 0.000 description 2
- 229960002898 threonine Drugs 0.000 description 2
- 235000008521 threonine Nutrition 0.000 description 2
- RWQNBRDOKXIBIV-UHFFFAOYSA-N thymine Chemical compound CC1=CNC(=O)NC1=O RWQNBRDOKXIBIV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960000790 thymol Drugs 0.000 description 2
- 239000011731 tocotrienol Substances 0.000 description 2
- 229930003802 tocotrienol Natural products 0.000 description 2
- 235000019148 tocotrienols Nutrition 0.000 description 2
- 229940034610 toothpaste Drugs 0.000 description 2
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 2
- FGMPLJWBKKVCDB-UHFFFAOYSA-N trans-L-hydroxy-proline Natural products ON1CCCC1C(O)=O FGMPLJWBKKVCDB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKSA-N trans-anethole Chemical compound COC1=CC=C(\C=C\C)C=C1 RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKSA-N 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N trans-caffeic acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N 0.000 description 2
- QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N trans-isoferulic acid Natural products COC1=CC=C(C=CC(O)=O)C=C1O QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 description 2
- 229960001727 tretinoin Drugs 0.000 description 2
- 235000001019 trigonella foenum-graecum Nutrition 0.000 description 2
- GETQZCLCWQTVFV-UHFFFAOYSA-N trimethylamine Chemical compound CN(C)C GETQZCLCWQTVFV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 description 2
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960004441 tyrosine Drugs 0.000 description 2
- 235000002374 tyrosine Nutrition 0.000 description 2
- 229940035936 ubiquinone Drugs 0.000 description 2
- 238000002137 ultrasound extraction Methods 0.000 description 2
- 229960004295 valine Drugs 0.000 description 2
- 235000014393 valine Nutrition 0.000 description 2
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 2
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 2
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 2
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 2
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 2
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 2
- 235000011912 vitamin B7 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011735 vitamin B7 Substances 0.000 description 2
- 235000019159 vitamin B9 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011727 vitamin B9 Substances 0.000 description 2
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 2
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 2
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 2
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 2
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 2
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 2
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 2
- 239000009637 wintergreen oil Substances 0.000 description 2
- 235000008924 yoghurt drink Nutrition 0.000 description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 2
- PFTAWBLQPZVEMU-ZFWWWQNUSA-N (+)-epicatechin Natural products C1([C@@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-ZFWWWQNUSA-N 0.000 description 1
- PFTAWBLQPZVEMU-UKRRQHHQSA-N (-)-epicatechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-UKRRQHHQSA-N 0.000 description 1
- CBOJBBMQJBVCMW-BTVCFUMJSA-N (2r,3r,4s,5r)-2-amino-3,4,5,6-tetrahydroxyhexanal;hydrochloride Chemical compound Cl.O=C[C@H](N)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO CBOJBBMQJBVCMW-BTVCFUMJSA-N 0.000 description 1
- 239000001490 (3R)-3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol Substances 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 description 1
- QZOALWMSYRBZSA-PDSBIMDKSA-N (3r,5r,8r,9r,10r,13s,14r)-3-[(2r,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2s,3r,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-10,13-dimethyl-17-[(1s)-1-[(2r,5s,6r)-5-methyl-6-[(2s,3r,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxy Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]1C[C@H]2C(=O)C[C@@H]3[C@H]4CCC([C@]4(CC[C@H]3[C@@]2(C)CC1)C)[C@H](C)[C@@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](C)CC1)[C@@H]1O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O QZOALWMSYRBZSA-PDSBIMDKSA-N 0.000 description 1
- UOORRWUZONOOLO-OWOJBTEDSA-N (E)-1,3-dichloropropene Chemical compound ClC\C=C\Cl UOORRWUZONOOLO-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 1
- ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N (E)-3,4,5-trihydroxycinnamic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N (R)-(-)-Propylene glycol Chemical compound C[C@@H](O)CO DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N 0.000 description 1
- XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N (R)-amygdalin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H](C#N)C=2C=CC=CC=2)O1 XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N 0.000 description 1
- CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N (R)-linalool Natural products CC(C)=CCC[C@@](C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N 0.000 description 1
- AGBQKNBQESQNJD-SSDOTTSWSA-N (R)-lipoic acid Chemical compound OC(=O)CCCC[C@@H]1CCSS1 AGBQKNBQESQNJD-SSDOTTSWSA-N 0.000 description 1
- MIEKOFWWHVOKQX-UHFFFAOYSA-N (S)-2-(4-Methoxyphenoxy)propanoic acid Chemical compound COC1=CC=C(OC(C)C(O)=O)C=C1 MIEKOFWWHVOKQX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WBYWAXJHAXSJNI-VOTSOKGWSA-M .beta-Phenylacrylic acid Natural products [O-]C(=O)\C=C\C1=CC=CC=C1 WBYWAXJHAXSJNI-VOTSOKGWSA-M 0.000 description 1
- YDDUMTOHNYZQPO-UHFFFAOYSA-N 1,3-bis{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy}-4,5-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid Natural products OC1C(O)CC(C(O)=O)(OC(=O)C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)CC1OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 YDDUMTOHNYZQPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 description 1
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- JUGSKHLZINSXPQ-UHFFFAOYSA-N 2,2,3,3,4,4,5,5-octafluoropentan-1-ol Chemical compound OCC(F)(F)C(F)(F)C(F)(F)C(F)F JUGSKHLZINSXPQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 2,3,9,10-tetramethoxy-6,8,13,13a-tetrahydro-5H-isoquinolino[2,1-b]isoquinoline Chemical compound C1CN2CC(C(=C(OC)C=C3)OC)=C3CC2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2 AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001154 2-(methoxymethyl)pyrazine Substances 0.000 description 1
- VKJIAEQRKBQLLA-UHFFFAOYSA-N 2-Methoxy-3-methylpyrazine Chemical compound COC1=NC=CN=C1C VKJIAEQRKBQLLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LUZDYPLAQQGJEA-UHFFFAOYSA-N 2-Methoxynaphthalene Chemical compound C1=CC=CC2=CC(OC)=CC=C21 LUZDYPLAQQGJEA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MSWZFWKMSRAUBD-GASJEMHNSA-N 2-amino-2-deoxy-D-galactopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 2-amino-2-deoxy-D-glucopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 0.000 description 1
- MSWZFWKMSRAUBD-CBPJZXOFSA-N 2-amino-2-deoxy-D-mannopyranose Chemical compound N[C@@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-CBPJZXOFSA-N 0.000 description 1
- ASJSAQIRZKANQN-CRCLSJGQSA-N 2-deoxy-D-ribose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)CC=O ASJSAQIRZKANQN-CRCLSJGQSA-N 0.000 description 1
- LTAUBPVQMBOANV-UHFFFAOYSA-N 2-ethoxy-3-propan-2-ylpyrazine Chemical compound CCOC1=NC=CN=C1C(C)C LTAUBPVQMBOANV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YCTDZYMMFQCTEO-UHFFFAOYSA-N 3-octene Chemical compound CCCCC=CCC YCTDZYMMFQCTEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PBILBHLAPJTJOT-UHFFFAOYSA-N 3S-phyllodulcin Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC(=O)C2=C(O)C=CC=C2C1 PBILBHLAPJTJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- USMNOWBWPHYOEA-UHFFFAOYSA-N 3‐isothujone Chemical compound CC1C(=O)CC2(C(C)C)C1C2 USMNOWBWPHYOEA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 4-(4-fluorophenyl)oxane-4-carboxylic acid Chemical compound C=1C=C(F)C=CC=1C1(C(=O)O)CCOCC1 CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XTWYTFMLZFPYCI-KQYNXXCUSA-N 5'-adenylphosphoric acid Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O XTWYTFMLZFPYCI-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 1
- PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)C(O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 0.000 description 1
- ODEHMIGXGLNAKK-OESPXIITSA-N 6-kestotriose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](CO)(O[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 ODEHMIGXGLNAKK-OESPXIITSA-N 0.000 description 1
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZKHQWZAMYRWXGA-KQYNXXCUSA-J ATP(4-) Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP([O-])(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O)[C@@H](O)[C@H]1O ZKHQWZAMYRWXGA-KQYNXXCUSA-J 0.000 description 1
- 241000208140 Acer Species 0.000 description 1
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- XTWYTFMLZFPYCI-UHFFFAOYSA-N Adenosine diphosphate Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)C(O)C1O XTWYTFMLZFPYCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZKHQWZAMYRWXGA-UHFFFAOYSA-N Adenosine triphosphate Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(COP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O)C(O)C1O ZKHQWZAMYRWXGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HJCMDXDYPOUFDY-WHFBIAKZSA-N Ala-Gln Chemical compound C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(O)=O)CCC(N)=O HJCMDXDYPOUFDY-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 1
- 235000005254 Allium ampeloprasum Nutrition 0.000 description 1
- 240000006108 Allium ampeloprasum Species 0.000 description 1
- 241001499808 Allium atrorubens Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 235000019489 Almond oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 description 1
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 description 1
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 description 1
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 description 1
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N Astaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C(=C/C=C/C1=C(C)C(=O)C(O)CC1(C)C)/C)C=CC=C(/C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)C(=O)C(O)CC2(C)C JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000093727 Berzelia alopecuroides Species 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 description 1
- 239000004135 Bone phosphate Substances 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 108091003079 Bovine Serum Albumin Proteins 0.000 description 1
- 241000219198 Brassica Species 0.000 description 1
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 description 1
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 1
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 1
- 239000004322 Butylated hydroxytoluene Substances 0.000 description 1
- NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N Butylhydroxytoluene Chemical compound CC1=CC(C(C)(C)C)=C(O)C(C(C)(C)C)=C1 NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WDDMSMOIFJGABY-CVOBYJAUSA-N CCC(C)(C)CC(COC[C@@H](C(C(C1)[C@@H]2O)O[C@@H](C(C3O)O)OC(CO)[C@H]3O)OC(CO)C12OC[C@@H](C(C1O)O)OC(CO)[C@H]1O)=C Chemical compound CCC(C)(C)CC(COC[C@@H](C(C(C1)[C@@H]2O)O[C@@H](C(C3O)O)OC(CO)[C@H]3O)OC(CO)C12OC[C@@H](C(C1O)O)OC(CO)[C@H]1O)=C WDDMSMOIFJGABY-CVOBYJAUSA-N 0.000 description 1
- ONAIRGOTKJCYEY-XXDXYRHBSA-N CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O.O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O.O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ONAIRGOTKJCYEY-XXDXYRHBSA-N 0.000 description 1
- 235000008499 Canella winterana Nutrition 0.000 description 1
- 244000080208 Canella winterana Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 description 1
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 1
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 1
- 235000014112 Cassia mimosoides Nutrition 0.000 description 1
- 244000302899 Cassia mimosoides Species 0.000 description 1
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 description 1
- LZZYPRNAOMGNLH-UHFFFAOYSA-M Cetrimonium bromide Chemical compound [Br-].CCCCCCCCCCCCCCCC[N+](C)(C)C LZZYPRNAOMGNLH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- YDDGKXBLOXEEMN-IABMMNSOSA-L Chicoric acid Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1\C=C\C(=O)O[C@@H](C([O-])=O)[C@H](C([O-])=O)OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 YDDGKXBLOXEEMN-IABMMNSOSA-L 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 description 1
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 description 1
- 235000001258 Cinchona calisaya Nutrition 0.000 description 1
- WBYWAXJHAXSJNI-SREVYHEPSA-N Cinnamic acid Chemical compound OC(=O)\C=C/C1=CC=CC=C1 WBYWAXJHAXSJNI-SREVYHEPSA-N 0.000 description 1
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 description 1
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000183685 Citrus aurantium Species 0.000 description 1
- 235000007716 Citrus aurantium Nutrition 0.000 description 1
- 244000175448 Citrus madurensis Species 0.000 description 1
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000003363 Cornus mas Nutrition 0.000 description 1
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 description 1
- 241000723382 Corylus Species 0.000 description 1
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 description 1
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 description 1
- 241001019772 Crataegus viridis Species 0.000 description 1
- 229920002785 Croscarmellose sodium Polymers 0.000 description 1
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 description 1
- 235000009847 Cucumis melo var cantalupensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 description 1
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 description 1
- 244000301850 Cupressus sempervirens Species 0.000 description 1
- SITQVDJAXQSXSA-CEZRHVESSA-N Cynarin Natural products O[C@@H]1C[C@@](C[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)(OC(=O)C=Cc3cccc(O)c3O)C(=O)O SITQVDJAXQSXSA-CEZRHVESSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-CBPJZXOFSA-N D-Gulose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-CBPJZXOFSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-WHZQZERISA-N D-aldose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-WHZQZERISA-N 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-JDJSBBGDSA-N D-allulose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O LKDRXBCSQODPBY-JDJSBBGDSA-N 0.000 description 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N D-araboascorbic acid Natural products OC[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N 0.000 description 1
- AEMOLEFTQBMNLQ-YMDCURPLSA-N D-galactopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-YMDCURPLSA-N 0.000 description 1
- PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N D-glucono-1,5-lactone Chemical compound OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 1
- AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N D-glucopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 description 1
- ZCLAHGAZPPEVDX-UHFFFAOYSA-N D-panose Natural products OC1C(O)C(O)C(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)OC1COC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 ZCLAHGAZPPEVDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZAQJHHRNXZUBTE-NQXXGFSBSA-N D-ribulose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)C(=O)CO ZAQJHHRNXZUBTE-NQXXGFSBSA-N 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N D-tagatose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N D-threitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- ZAQJHHRNXZUBTE-UHFFFAOYSA-N D-threo-2-Pentulose Natural products OCC(O)C(O)C(=O)CO ZAQJHHRNXZUBTE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YTBSYETUWUMLBZ-QWWZWVQMSA-N D-threose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)C=O YTBSYETUWUMLBZ-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- ZAQJHHRNXZUBTE-WUJLRWPWSA-N D-xylulose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO ZAQJHHRNXZUBTE-WUJLRWPWSA-N 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 229920002307 Dextran Polymers 0.000 description 1
- YDDGKXBLOXEEMN-UHFFFAOYSA-N Di-E-caffeoyl-meso-tartaric acid Natural products C=1C=C(O)C(O)=CC=1C=CC(=O)OC(C(O)=O)C(C(=O)O)OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 YDDGKXBLOXEEMN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZAFNJMIOTHYJRJ-UHFFFAOYSA-N Diisopropyl ether Chemical compound CC(C)OC(C)C ZAFNJMIOTHYJRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010016626 Dipeptides Proteins 0.000 description 1
- 244000133098 Echinacea angustifolia Species 0.000 description 1
- AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N Ellagic acid Chemical compound OC1=C(O)C(OC2=O)=C3C4=C2C=C(O)C(O)=C4OC(=O)C3=C1 AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002079 Ellagic acid Polymers 0.000 description 1
- ATJXMQHAMYVHRX-CPCISQLKSA-N Ellagic acid Natural products OC1=C(O)[C@H]2OC(=O)c3cc(O)c(O)c4OC(=O)C(=C1)[C@H]2c34 ATJXMQHAMYVHRX-CPCISQLKSA-N 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- DNVPQKQSNYMLRS-NXVQYWJNSA-N Ergosterol Natural products CC(C)[C@@H](C)C=C[C@H](C)[C@H]1CC[C@H]2C3=CC=C4C[C@@H](O)CC[C@]4(C)[C@@H]3CC[C@]12C DNVPQKQSNYMLRS-NXVQYWJNSA-N 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- 206010056474 Erythrosis Diseases 0.000 description 1
- PIICEJLVQHRZGT-UHFFFAOYSA-N Ethylenediamine Chemical compound NCCN PIICEJLVQHRZGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000207620 Euterpe oleracea Species 0.000 description 1
- 235000012601 Euterpe oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 description 1
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 235000017317 Fortunella Nutrition 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N Fucose Natural products C[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N 0.000 description 1
- 230000005526 G1 to G0 transition Effects 0.000 description 1
- QGWNDRXFNXRZMB-UUOKFMHZSA-N GDP Chemical compound C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O QGWNDRXFNXRZMB-UUOKFMHZSA-N 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 235000011201 Ginkgo Nutrition 0.000 description 1
- 235000008100 Ginkgo biloba Nutrition 0.000 description 1
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000003886 Glycoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108090000288 Glycoproteins Proteins 0.000 description 1
- 244000148687 Glycosmis pentaphylla Species 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- XKMLYUALXHKNFT-UUOKFMHZSA-N Guanosine-5'-triphosphate Chemical compound C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O XKMLYUALXHKNFT-UUOKFMHZSA-N 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 description 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 1
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 1
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 1
- ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N Hydroxycitric acid Chemical compound OC(=O)C(O)C(O)(C(O)=O)CC(O)=O ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N IMP Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O[C@H]1N1C(NC=NC2=O)=C2N=C1 GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 1
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N Isomaltose Natural products OC[C@H]1O[C@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N 0.000 description 1
- IPMYMEWFZKHGAX-UHFFFAOYSA-N Isotheaflavin Natural products OC1CC2=C(O)C=C(O)C=C2OC1C(C1=C2)=CC(O)=C(O)C1=C(O)C(=O)C=C2C1C(O)CC2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IPMYMEWFZKHGAX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 1
- 241000721662 Juniperus Species 0.000 description 1
- 238000003109 Karl Fischer titration Methods 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- XMOCLSLCDHWDHP-UHFFFAOYSA-N L-Epigallocatechin Natural products OC1CC2=C(O)C=C(O)C=C2OC1C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 XMOCLSLCDHWDHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWKSKIMOESPYIA-BYPYZUCNSA-N L-N-acetyl-Cysteine Chemical compound CC(=O)N[C@@H](CS)C(O)=O PWKSKIMOESPYIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N L-Ornithine Chemical compound NCCC[C@H](N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VSOAQEOCSA-N L-altropyranose Chemical compound OC[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VSOAQEOCSA-N 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N L-fucopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- 239000004395 L-leucine Substances 0.000 description 1
- 235000019454 L-leucine Nutrition 0.000 description 1
- 239000005639 Lauric acid Substances 0.000 description 1
- 235000017858 Laurus nobilis Nutrition 0.000 description 1
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 1
- 240000007472 Leucaena leucocephala Species 0.000 description 1
- 235000010643 Leucaena leucocephala Nutrition 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 description 1
- 241001082241 Lythrum hyssopifolia Species 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 1
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 description 1
- YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N Melatonin Natural products COC1=CC=C2N(C(C)=O)C=C(CCN)C2=C1 YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N Menaquinone 1 Natural products C1=CC=C2C(=O)C(CC=C(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014749 Mentha crispa Nutrition 0.000 description 1
- 244000078639 Mentha spicata Species 0.000 description 1
- 108050004114 Monellin Proteins 0.000 description 1
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 description 1
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 description 1
- IKMDFBPHZNJCSN-UHFFFAOYSA-N Myricetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 IKMDFBPHZNJCSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FFDGPVCHZBVARC-UHFFFAOYSA-N N,N-dimethylglycine Chemical compound CN(C)CC(O)=O FFDGPVCHZBVARC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N N-acetyl-beta-D-glucosamine Chemical group CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N 0.000 description 1
- GDFAOVXKHJXLEI-VKHMYHEASA-N N-methyl-L-alanine Chemical compound C[NH2+][C@@H](C)C([O-])=O GDFAOVXKHJXLEI-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- SEBFKMXJBCUCAI-UHFFFAOYSA-N NSC 227190 Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C2C(OC3=CC=C(C=C3O2)C2C(C(=O)C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)CO)=C1 SEBFKMXJBCUCAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930192627 Naphthoquinone Natural products 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 description 1
- HOZPWISRYKUGQS-DWEKKKJXSA-N OCC([C@H](C1O)O)O[C@@H](COC(C2)(C(CO)O[C@H]3CO)C(O)=C2C3O[C@@H](C(C2O)O)OC(CO)[C@H]2O)C1O Chemical compound OCC([C@H](C1O)O)O[C@@H](COC(C2)(C(CO)O[C@H]3CO)C(O)=C2C3O[C@@H](C(C2O)O)OC(CO)[C@H]2O)C1O HOZPWISRYKUGQS-DWEKKKJXSA-N 0.000 description 1
- FSJSODMMIYGSTK-AGJIYOFVSA-N OC[C@H]1O[C@@H](OC[C@H]2O[C@@H](OC[C@H]3O[C@@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](OC[C@H]2O[C@@H](OC[C@H]3O[C@@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O FSJSODMMIYGSTK-AGJIYOFVSA-N 0.000 description 1
- AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N Orn-delta-NH2 Natural products NCCCC(N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N Ornithine Natural products OC(=O)C(C)CCCN UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QZOALWMSYRBZSA-UHFFFAOYSA-N Osladin Natural products C1CC(C)C(OC2C(C(O)C(O)C(C)O2)O)OC1C(C)C(C1(CCC2C3(C)CC4)C)CCC1C2CC(=O)C3CC4OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC1OC(C)C(O)C(O)C1O QZOALWMSYRBZSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WXAYTPABEADAAB-UHFFFAOYSA-N Oxyphencyclimine hydrochloride Chemical compound Cl.CN1CCCN=C1COC(=O)C(O)(C=1C=CC=CC=1)C1CCCCC1 WXAYTPABEADAAB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RVSTWRHIGKXTLG-WCXIOVBPSA-N Pangamic acid Chemical compound CC(C)N(C(C)C)C(N(C(C)C)C(C)C)C(=O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RVSTWRHIGKXTLG-WCXIOVBPSA-N 0.000 description 1
- RVSTWRHIGKXTLG-UHFFFAOYSA-N Pangamic acid Natural products CC(C)N(C(C)C)C(N(C(C)C)C(C)C)C(=O)OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RVSTWRHIGKXTLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002230 Pectic acid Polymers 0.000 description 1
- 244000062780 Petroselinum sativum Species 0.000 description 1
- OOUTWVMJGMVRQF-DOYZGLONSA-N Phoenicoxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)C(=O)C(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)C(=O)CCC2(C)C OOUTWVMJGMVRQF-DOYZGLONSA-N 0.000 description 1
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XSEQBUVOXWTHGU-UHFFFAOYSA-N Pieristoxin G Natural products CC1(O)CC2(C(C(O)C3(O)C4(C)C)O)C(O)C1CCC2(O)C(C)(O)C3C1C4O1 XSEQBUVOXWTHGU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 229920000805 Polyaspartic acid Polymers 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 1
- 229920002873 Polyethylenimine Polymers 0.000 description 1
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 description 1
- 229920001213 Polysorbate 20 Polymers 0.000 description 1
- 239000004793 Polystyrene Substances 0.000 description 1
- 241000819847 Pomella Species 0.000 description 1
- HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M Potassium gluconate Chemical compound [K+].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M 0.000 description 1
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Propanedioic acid Natural products OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol alginate Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(C(O)=O)C1OC1C(O)C(O)C(C)C(C(=O)OCC(C)O)O1 HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000016611 Proteoglycans Human genes 0.000 description 1
- 108010067787 Proteoglycans Proteins 0.000 description 1
- 241000508269 Psidium Species 0.000 description 1
- 235000009984 Pterocarpus indicus Nutrition 0.000 description 1
- 244000086363 Pterocarpus indicus Species 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 1
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NCYCYZXNIZJOKI-OVSJKPMPSA-N Retinaldehyde Chemical compound O=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 235000018167 Reynoutria japonica Nutrition 0.000 description 1
- 240000001341 Reynoutria japonica Species 0.000 description 1
- 235000011552 Rhamnus crocea Nutrition 0.000 description 1
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 1
- 235000016911 Ribes sativum Nutrition 0.000 description 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000016897 Ribes triste Nutrition 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 description 1
- ZZAFFYPNLYCDEP-HNNXBMFYSA-N Rosmarinsaeure Natural products OC(=O)[C@H](Cc1cccc(O)c1O)OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2 ZZAFFYPNLYCDEP-HNNXBMFYSA-N 0.000 description 1
- YDBYJHTYSHBBAU-YFKPBYRVSA-O S-methyl-L-methionine Chemical compound C[S+](C)CC[C@H]([NH3+])C([O-])=O YDBYJHTYSHBBAU-YFKPBYRVSA-O 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 235000002912 Salvia officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 240000007164 Salvia officinalis Species 0.000 description 1
- 241001253754 Scolopia mundii Species 0.000 description 1
- 241001247145 Sebastes goodei Species 0.000 description 1
- 241000209056 Secale Species 0.000 description 1
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N Sodium Chemical class [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L Sodium Sulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M Sodium laurylsulphate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCOS([O-])(=O)=O DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 240000003829 Sorghum propinquum Species 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 1
- 208000025371 Taste disease Diseases 0.000 description 1
- 235000005212 Terminalia tomentosa Nutrition 0.000 description 1
- 244000125380 Terminalia tomentosa Species 0.000 description 1
- BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N Tert-Butylhydroquinone Chemical compound CC(C)(C)C1=CC(O)=CC=C1O BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UXRMWRBWCAGDQB-UHFFFAOYSA-N Theaflavin Natural products C1=CC(C2C(CC3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)=C(O)C(=O)C2=C1C(C1OC3=CC(O)=CC(O)=C3CC1O)=CC(O)=C2O UXRMWRBWCAGDQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QHOPXUFELLHKAS-UHFFFAOYSA-N Thespesin Natural products CC(C)c1c(O)c(O)c2C(O)Oc3c(c(C)cc1c23)-c1c2OC(O)c3c(O)c(O)c(C(C)C)c(cc1C)c23 QHOPXUFELLHKAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical class [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- XSTXAVWGXDQKEL-UHFFFAOYSA-N Trichloroethylene Chemical compound ClC=C(Cl)Cl XSTXAVWGXDQKEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015724 Trifolium pratense Nutrition 0.000 description 1
- DRQXUCVJDCRJDB-UHFFFAOYSA-N Turanose Natural products OC1C(CO)OC(O)(CO)C1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 DRQXUCVJDCRJDB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N Uric Acid Chemical compound N1C(=O)NC(=O)C2=C1NC(=O)N2 LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N Uric acid Natural products N1C(=O)NC(=O)C2NC(=O)NC21 TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 1
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 1
- 244000077923 Vaccinium vitis idaea Species 0.000 description 1
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 description 1
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 description 1
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003537 Vitamin B3 Natural products 0.000 description 1
- 229930003761 Vitamin B9 Natural products 0.000 description 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 1
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 description 1
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 description 1
- GCSPRLPXTPMSTL-IBDNADADSA-N [(2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2s,3s,4s,5r)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] dodecanoate Chemical class CCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@]1([C@]2(CO)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GCSPRLPXTPMSTL-IBDNADADSA-N 0.000 description 1
- ZPVGIKNDGJGLCO-VGAMQAOUSA-N [(2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2s,3s,4s,5r)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] hexadecanoate Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@]1([C@]2(CO)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O ZPVGIKNDGJGLCO-VGAMQAOUSA-N 0.000 description 1
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 description 1
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000862 absorption spectrum Methods 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000003650 acai Nutrition 0.000 description 1
- VJHCJDRQFCCTHL-UHFFFAOYSA-N acetic acid 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal Chemical compound CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O VJHCJDRQFCCTHL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004308 acetylcysteine Drugs 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000003044 adaptive effect Effects 0.000 description 1
- LNQVTSROQXJCDD-UHFFFAOYSA-N adenosine monophosphate Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(CO)C(OP(O)(O)=O)C1O LNQVTSROQXJCDD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229950006790 adenosine phosphate Drugs 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 238000005273 aeration Methods 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 229960002648 alanylglutamine Drugs 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 235000015107 ale Nutrition 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 description 1
- 125000003342 alkenyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000000304 alkynyl group Chemical group 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 description 1
- 229930002945 all-trans-retinaldehyde Natural products 0.000 description 1
- 239000008168 almond oil Substances 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-BTLHAWITSA-N alpha,beta-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-BTLHAWITSA-N 0.000 description 1
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 description 1
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 description 1
- 239000011795 alpha-carotene Substances 0.000 description 1
- 235000003903 alpha-carotene Nutrition 0.000 description 1
- ANVAOWXLWRTKGA-HLLMEWEMSA-N alpha-carotene Natural products C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=1C(C)(C)CCCC=1C)/C)\C)(\C=C\C=C(/C=C/[C@H]1C(C)=CCCC1(C)C)\C)/C ANVAOWXLWRTKGA-HLLMEWEMSA-N 0.000 description 1
- OCIBBXPLUVYKCH-QXVNYKTNSA-N alpha-maltohexaose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@H](O[C@@H]3[C@H](O[C@H](O[C@@H]4[C@H](O[C@H](O[C@@H]5[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]5O)CO)[C@H](O)[C@H]4O)CO)[C@H](O)[C@H]3O)CO)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O OCIBBXPLUVYKCH-QXVNYKTNSA-N 0.000 description 1
- XSDQTOBWRPYKKA-UHFFFAOYSA-N amiloride Chemical compound NC(=N)NC(=O)C1=NC(Cl)=C(N)N=C1N XSDQTOBWRPYKKA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960002576 amiloride Drugs 0.000 description 1
- 150000003862 amino acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940124277 aminobutyric acid Drugs 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940089837 amygdalin Drugs 0.000 description 1
- YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N amygdalin Natural products OCC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC(C#N)c3ccccc3 YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940011037 anethole Drugs 0.000 description 1
- 229920006318 anionic polymer Polymers 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000433 anti-nutritional effect Effects 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 description 1
- 239000002152 aqueous-organic solution Substances 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 description 1
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000013793 astaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001168 astaxanthin Substances 0.000 description 1
- MQZIGYBFDRPAKN-ZWAPEEGVSA-N astaxanthin Chemical compound C([C@H](O)C(=O)C=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C(=O)[C@@H](O)CC1(C)C MQZIGYBFDRPAKN-ZWAPEEGVSA-N 0.000 description 1
- 229940022405 astaxanthin Drugs 0.000 description 1
- JOKKBOSZTVHKSH-UHFFFAOYSA-N baiyunoside Natural products CC12CCC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)CO3)O)C(C)(C)C1CCC(C)=C2CCC=1C=COC=1 JOKKBOSZTVHKSH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 description 1
- 229910052788 barium Inorganic materials 0.000 description 1
- DSAJWYNOEDNPEQ-UHFFFAOYSA-N barium atom Chemical compound [Ba] DSAJWYNOEDNPEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001553 barium compounds Chemical class 0.000 description 1
- RQPZNWPYLFFXCP-UHFFFAOYSA-L barium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ba+2] RQPZNWPYLFFXCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910001863 barium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910001422 barium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940069765 bean extract Drugs 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 description 1
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 description 1
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001559 benzoic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019445 benzyl alcohol Nutrition 0.000 description 1
- 229960004217 benzyl alcohol Drugs 0.000 description 1
- FBJQEBRMDXPWNX-CFCQXFMMSA-N beta-D-Glcp-(1->6)-beta-D-Glcp-(1->6)-beta-D-Glcp Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC[C@@H]2[C@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O2)O)O1 FBJQEBRMDXPWNX-CFCQXFMMSA-N 0.000 description 1
- MSWZFWKMSRAUBD-QZABAPFNSA-N beta-D-glucosamine Chemical compound N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-QZABAPFNSA-N 0.000 description 1
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 description 1
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 229940114055 beta-resorcylic acid Drugs 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 description 1
- 230000001588 bifunctional effect Effects 0.000 description 1
- 229940093797 bioflavonoids Drugs 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052797 bismuth Inorganic materials 0.000 description 1
- JCXGWMGPZLAOME-UHFFFAOYSA-N bismuth atom Chemical compound [Bi] JCXGWMGPZLAOME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- 229940098773 bovine serum albumin Drugs 0.000 description 1
- UWHUTZOCTZJUKC-JKSUJKDBSA-N brazilin Chemical compound C12=CC(O)=C(O)C=C2C[C@]2(O)[C@H]1C1=CC=C(O)C=C1OC2 UWHUTZOCTZJUKC-JKSUJKDBSA-N 0.000 description 1
- UWHUTZOCTZJUKC-CVEARBPZSA-N brazilin Natural products C12=CC(O)=C(O)C=C2C[C@@]2(O)[C@@H]1C1=CC=C(O)C=C1OC2 UWHUTZOCTZJUKC-CVEARBPZSA-N 0.000 description 1
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 235000010354 butylated hydroxytoluene Nutrition 0.000 description 1
- 229940095259 butylated hydroxytoluene Drugs 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000004883 caffeic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940074360 caffeic acid Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Chemical compound [O-2].[Ca+2] BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 description 1
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Inorganic materials [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 239000000378 calcium silicate Substances 0.000 description 1
- 229910052918 calcium silicate Inorganic materials 0.000 description 1
- OYACROKNLOSFPA-UHFFFAOYSA-N calcium;dioxido(oxo)silane Chemical compound [Ca+2].[O-][Si]([O-])=O OYACROKNLOSFPA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000013574 canned fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000012682 canthaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001659 canthaxanthin Substances 0.000 description 1
- 229940008033 canthaxanthin Drugs 0.000 description 1
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 1
- 235000013877 carbamide Nutrition 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012174 carbonated soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 125000005111 carboxyalkoxy group Chemical group 0.000 description 1
- 150000001732 carboxylic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000001735 carboxylic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 238000005341 cation exchange Methods 0.000 description 1
- 229920006317 cationic polymer Polymers 0.000 description 1
- 229940119201 cedar leaf oil Drugs 0.000 description 1
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 description 1
- 239000004464 cereal grain Substances 0.000 description 1
- 229960001927 cetylpyridinium chloride Drugs 0.000 description 1
- 238000003889 chemical engineering Methods 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- YDDGKXBLOXEEMN-IABMMNSOSA-N chicoric acid Chemical compound O([C@@H](C(=O)O)[C@@H](OC(=O)\C=C\C=1C=C(O)C(O)=CC=1)C(O)=O)C(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 YDDGKXBLOXEEMN-IABMMNSOSA-N 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- NEHMKBQYUWJMIP-NJFSPNSNSA-N chloro(114C)methane Chemical compound [14CH3]Cl NEHMKBQYUWJMIP-NJFSPNSNSA-N 0.000 description 1
- SIHHLZPXQLFPMC-UHFFFAOYSA-N chloroform;methanol;hydrate Chemical compound O.OC.ClC(Cl)Cl SIHHLZPXQLFPMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- 235000019416 cholic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000002812 cholic acid derivative Substances 0.000 description 1
- 150000001842 cholic acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000037976 chronic inflammation Diseases 0.000 description 1
- 208000037893 chronic inflammatory disorder Diseases 0.000 description 1
- 229930016920 cichoric acid Natural products 0.000 description 1
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 description 1
- LOUPRKONTZGTKE-UHFFFAOYSA-N cinchonine Natural products C1C(C(C2)C=C)CCN2C1C(O)C1=CC=NC2=CC=C(OC)C=C21 LOUPRKONTZGTKE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013985 cinnamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229930016911 cinnamic acid Natural products 0.000 description 1
- KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N cinnamic aldehyde Natural products O=CC=CC1=CC=CC=C1 KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940017545 cinnamon bark Drugs 0.000 description 1
- 239000010630 cinnamon oil Substances 0.000 description 1
- QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N cis-caffeic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940043350 citral Drugs 0.000 description 1
- WTEVQBCEXWBHNA-YFHOEESVSA-N citral B Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/C=O WTEVQBCEXWBHNA-YFHOEESVSA-N 0.000 description 1
- 239000010632 citronella oil Substances 0.000 description 1
- 229940070404 citrus bioflavonoids Drugs 0.000 description 1
- 230000003749 cleanliness Effects 0.000 description 1
- 238000000975 co-precipitation Methods 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ASARMUCNOOHMLO-WLORSUFZSA-L cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2s)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O ASARMUCNOOHMLO-WLORSUFZSA-L 0.000 description 1
- FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2,7, Chemical compound [Co+3].N#[C-].C1([C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)[N-]\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940119429 cocoa extract Drugs 0.000 description 1
- 238000002288 cocrystallisation Methods 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 1
- 239000000306 component Substances 0.000 description 1
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 239000006184 cosolvent Substances 0.000 description 1
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 description 1
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 1
- 235000020237 cranberry extract Nutrition 0.000 description 1
- 229960003624 creatine Drugs 0.000 description 1
- 239000006046 creatine Substances 0.000 description 1
- 229960005168 croscarmellose Drugs 0.000 description 1
- 239000001767 crosslinked sodium carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 239000000287 crude extract Substances 0.000 description 1
- 229960002104 cyanocobalamin Drugs 0.000 description 1
- 235000000639 cyanocobalamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011666 cyanocobalamin Substances 0.000 description 1
- 229930193831 cyclocarioside Natural products 0.000 description 1
- NZNMSOFKMUBTKW-UHFFFAOYSA-N cyclohexanecarboxylic acid Chemical class OC(=O)C1CCCCC1 NZNMSOFKMUBTKW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YDDUMTOHNYZQPO-BKUKFAEQSA-N cynarine Natural products O[C@H]1C[C@@](C[C@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)(OC(=O)C=Cc3ccc(O)c(O)c3)C(=O)O YDDUMTOHNYZQPO-BKUKFAEQSA-N 0.000 description 1
- 229960002433 cysteine Drugs 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 229940104302 cytosine Drugs 0.000 description 1
- 238000004042 decolorization Methods 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
- 238000001212 derivatisation Methods 0.000 description 1
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 description 1
- 238000003795 desorption Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000020880 diabetic diet Nutrition 0.000 description 1
- YDDGKXBLOXEEMN-PMACEKPBSA-N dicaffeoyl-D-tartaric acid Natural products O([C@H](C(=O)O)[C@H](OC(=O)C=CC=1C=C(O)C(O)=CC=1)C(O)=O)C(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 YDDGKXBLOXEEMN-PMACEKPBSA-N 0.000 description 1
- YDDGKXBLOXEEMN-WOJBJXKFSA-N dicaffeoyl-L-tartaric acid Natural products O([C@@H](C(=O)O)[C@@H](OC(=O)C=CC=1C=C(O)C(O)=CC=1)C(O)=O)C(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 YDDGKXBLOXEEMN-WOJBJXKFSA-N 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 150000004683 dihydrates Chemical class 0.000 description 1
- ILYCWAKSDCYMBB-OPCMSESCSA-N dihydrotachysterol Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)=C\C=C1/C[C@@H](O)CC[C@@H]1C ILYCWAKSDCYMBB-OPCMSESCSA-N 0.000 description 1
- 229960000465 dihydrotachysterol Drugs 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- 108700003601 dimethylglycine Proteins 0.000 description 1
- 235000019329 dioctyl sodium sulphosuccinate Nutrition 0.000 description 1
- OOZFJMRPUVMHEW-UHFFFAOYSA-N dioctyl sulfate Chemical compound CCCCCCCCOS(=O)(=O)OCCCCCCCC OOZFJMRPUVMHEW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002009 diols Chemical class 0.000 description 1
- HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;oxo(oxoalumanyloxy)alumane Chemical class O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUCMCXRUIRJPKS-UHFFFAOYSA-L dipotassium;2,3-dihydroxybutanedioate;hydrate Chemical compound O.[K+].[K+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O BUCMCXRUIRJPKS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 230000006806 disease prevention Effects 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- YHAIUSTWZPMYGG-UHFFFAOYSA-L disodium;2,2-dioctyl-3-sulfobutanedioate Chemical compound [Na+].[Na+].CCCCCCCCC(C([O-])=O)(C(C([O-])=O)S(O)(=O)=O)CCCCCCCC YHAIUSTWZPMYGG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 150000004141 diterpene derivatives Chemical class 0.000 description 1
- GVGUFUZHNYFZLC-UHFFFAOYSA-N dodecyl benzenesulfonate;sodium Chemical compound [Na].CCCCCCCCCCCCOS(=O)(=O)C1=CC=CC=C1 GVGUFUZHNYFZLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000007580 dry-mixing Methods 0.000 description 1
- 244000013123 dwarf bean Species 0.000 description 1
- 235000014134 echinacea Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 229960002852 ellagic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004132 ellagic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000002996 emotional effect Effects 0.000 description 1
- 235000015897 energy drink Nutrition 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- LPTRNLNOHUVQMS-UHFFFAOYSA-N epicatechin Natural products Cc1cc(O)cc2OC(C(O)Cc12)c1ccc(O)c(O)c1 LPTRNLNOHUVQMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012734 epicatechin Nutrition 0.000 description 1
- DZYNKLUGCOSVKS-UHFFFAOYSA-N epigallocatechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3cc(O)c(O)c(O)c3 DZYNKLUGCOSVKS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010350 erythorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004318 erythorbic acid Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UQPHVQVXLPRNCX-UHFFFAOYSA-N erythrulose Chemical compound OCC(O)C(=O)CO UQPHVQVXLPRNCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZYBWTEQKHIADDQ-UHFFFAOYSA-N ethanol;methanol Chemical compound OC.CCO ZYBWTEQKHIADDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VLOVSFJPGNJHMU-UHFFFAOYSA-N ethanol;methanol;hydrate Chemical compound O.OC.CCO VLOVSFJPGNJHMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N eucalyptosin A Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(OC(C#N)C=2C=CC=CC=2)OC(CO)C(O)C1O YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000020650 eye health related herbal supplements Nutrition 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 description 1
- 229930182497 flavan-3-ol Natural products 0.000 description 1
- 150000002206 flavan-3-ols Chemical class 0.000 description 1
- 229930003949 flavanone Natural products 0.000 description 1
- 150000002208 flavanones Chemical class 0.000 description 1
- 235000011981 flavanones Nutrition 0.000 description 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 description 1
- 229940064302 folacin Drugs 0.000 description 1
- 229940014144 folate Drugs 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000013611 frozen food Nutrition 0.000 description 1
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 description 1
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 229960002598 fumaric acid Drugs 0.000 description 1
- 229920001002 functional polymer Polymers 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N galactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- DBTMGCOVALSLOR-AXAHEAMVSA-N galactotriose Natural products OC[C@@H]1O[C@@H](O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](CO)O[C@@H](O[C@H]3[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H](CO)[C@@H]3O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DBTMGCOVALSLOR-AXAHEAMVSA-N 0.000 description 1
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920002824 gallotannin Polymers 0.000 description 1
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N gamma-aminobutyric acid Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 238000002523 gelfiltration Methods 0.000 description 1
- 229940045109 genistein Drugs 0.000 description 1
- 235000006539 genistein Nutrition 0.000 description 1
- TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N genistein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N genistein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N 0.000 description 1
- 239000012362 glacial acetic acid Substances 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 125000005611 glucoheptonic acid group Chemical class 0.000 description 1
- 229950006191 gluconic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000012209 glucono delta-lactone Nutrition 0.000 description 1
- 229960003681 gluconolactone Drugs 0.000 description 1
- 229960002442 glucosamine Drugs 0.000 description 1
- 229940097043 glucuronic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 1
- KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N glycine betaine Chemical compound C[N+](C)(C)CC([O-])=O KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930000755 gossypol Natural products 0.000 description 1
- 229950005277 gossypol Drugs 0.000 description 1
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000002532 grape seed extract Nutrition 0.000 description 1
- 229940087603 grape seed extract Drugs 0.000 description 1
- 235000015810 grayleaf red raspberry Nutrition 0.000 description 1
- 235000021331 green beans Nutrition 0.000 description 1
- 235000013293 green hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 description 1
- 229960004198 guanidine Drugs 0.000 description 1
- QGWNDRXFNXRZMB-UHFFFAOYSA-N guanidine diphosphate Natural products C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1C1OC(COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)C(O)C1O QGWNDRXFNXRZMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PJJJBBJSCAKJQF-UHFFFAOYSA-N guanidinium chloride Chemical compound [Cl-].NC(N)=[NH2+] PJJJBBJSCAKJQF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RQFCJASXJCIDSX-UUOKFMHZSA-N guanosine 5'-monophosphate Chemical compound C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O RQFCJASXJCIDSX-UUOKFMHZSA-N 0.000 description 1
- 235000013928 guanylic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000001339 gustatory effect Effects 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 235000010209 hesperetin Nutrition 0.000 description 1
- AIONOLUJZLIMTK-AWEZNQCLSA-N hesperetin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O)=CC(O)=C2C(=O)C1 AIONOLUJZLIMTK-AWEZNQCLSA-N 0.000 description 1
- 229960001587 hesperetin Drugs 0.000 description 1
- AIONOLUJZLIMTK-UHFFFAOYSA-N hesperetin Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(O)=CC(O)=C2C(=O)C1 AIONOLUJZLIMTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 1
- 229920006158 high molecular weight polymer Polymers 0.000 description 1
- 229960002885 histidine Drugs 0.000 description 1
- 235000014304 histidine Nutrition 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FTODBIPDTXRIGS-UHFFFAOYSA-N homoeriodictyol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C2)=C1 FTODBIPDTXRIGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 1
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 description 1
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-M hydrogensulfate Chemical compound OS([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M hydroxide Chemical compound [OH-] XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 150000001261 hydroxy acids Chemical class 0.000 description 1
- 150000005165 hydroxybenzoic acids Chemical class 0.000 description 1
- 229940089491 hydroxycitric acid Drugs 0.000 description 1
- 235000003248 hydroxytyrosol Nutrition 0.000 description 1
- 229940095066 hydroxytyrosol Drugs 0.000 description 1
- 150000002466 imines Chemical group 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 229910001504 inorganic chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052816 inorganic phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013902 inosinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 description 1
- 230000008991 intestinal motility Effects 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 150000002506 iron compounds Chemical class 0.000 description 1
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940026239 isoascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 description 1
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 description 1
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 description 1
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 description 1
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 1
- 235000019223 lemon-lime Nutrition 0.000 description 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 1
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 description 1
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 description 1
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 description 1
- 229920005610 lignin Polymers 0.000 description 1
- 150000002630 limonoids Chemical class 0.000 description 1
- 229930007744 linalool Natural products 0.000 description 1
- 235000019136 lipoic acid Nutrition 0.000 description 1
- AGBQKNBQESQNJD-UHFFFAOYSA-N lipoic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC1CCSS1 AGBQKNBQESQNJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020978 long-chain polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- DNVPQKQSNYMLRS-YAPGYIAOSA-N lumisterol Chemical compound C1[C@@H](O)CC[C@@]2(C)[C@H](CC[C@@]3([C@@H]([C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)CC[C@H]33)C)C3=CC=C21 DNVPQKQSNYMLRS-YAPGYIAOSA-N 0.000 description 1
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 description 1
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 description 1
- 239000001656 lutein Substances 0.000 description 1
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 description 1
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 description 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 description 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 description 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 description 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 description 1
- 229920001427 mPEG Polymers 0.000 description 1
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001755 magnesium gluconate Substances 0.000 description 1
- 235000015778 magnesium gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229960003035 magnesium gluconate Drugs 0.000 description 1
- 159000000003 magnesium salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000391 magnesium silicate Substances 0.000 description 1
- 229910052919 magnesium silicate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019792 magnesium silicate Nutrition 0.000 description 1
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- IAKLPCRFBAZVRW-XRDLMGPZSA-L magnesium;(2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate;hydrate Chemical compound O.[Mg+2].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O IAKLPCRFBAZVRW-XRDLMGPZSA-L 0.000 description 1
- 229940049920 malate Drugs 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N maleic acid Chemical compound OC(=O)\C=C/C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N 0.000 description 1
- 239000011976 maleic acid Substances 0.000 description 1
- 229940098895 maleic acid Drugs 0.000 description 1
- DJMVHSOAUQHPSN-UHFFFAOYSA-N malto-hexaose Natural products OC1C(O)C(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 DJMVHSOAUQHPSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009584 malvidin Nutrition 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 150000004667 medium chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N melatonin Chemical compound COC1=CC=C2NC=C(CCNC(C)=O)C2=C1 DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003987 melatonin Drugs 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 239000001683 mentha spicata herb oil Substances 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910001510 metal chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019656 metallic taste Nutrition 0.000 description 1
- 229960005173 methiosulfonium chloride Drugs 0.000 description 1
- UZKWTJUDCOPSNM-UHFFFAOYSA-N methoxybenzene Substances CCCCOC=C UZKWTJUDCOPSNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- WBYWAXJHAXSJNI-UHFFFAOYSA-N methyl p-hydroxycinnamate Natural products OC(=O)C=CC1=CC=CC=C1 WBYWAXJHAXSJNI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001047 methyl salicylate Drugs 0.000 description 1
- 125000000250 methylamino group Chemical group [H]N(*)C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 description 1
- FAARLWTXUUQFSN-UHFFFAOYSA-N methylellagic acid Natural products O1C(=O)C2=CC(O)=C(O)C3=C2C2=C1C(OC)=C(O)C=C2C(=O)O3 FAARLWTXUUQFSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002762 monocarboxylic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 description 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 description 1
- 229910000403 monosodium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019799 monosodium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012452 mother liquor Substances 0.000 description 1
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 1
- PCOBUQBNVYZTBU-UHFFFAOYSA-N myricetin Natural products OC1=C(O)C(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C(=O)C=2)=C1 PCOBUQBNVYZTBU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007743 myricetin Nutrition 0.000 description 1
- 229940116852 myricetin Drugs 0.000 description 1
- ACTNHJDHMQSOGL-UHFFFAOYSA-N n',n'-dibenzylethane-1,2-diamine Chemical compound C=1C=CC=CC=1CN(CCN)CC1=CC=CC=C1 ACTNHJDHMQSOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002791 naphthoquinones Chemical class 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000000449 nitro group Chemical group [O-][N+](*)=O 0.000 description 1
- 239000012299 nitrogen atmosphere Substances 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 239000002777 nucleoside Substances 0.000 description 1
- 125000003835 nucleoside group Chemical group 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 229940033080 omega-6 fatty acid Drugs 0.000 description 1
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000012074 organic phase Substances 0.000 description 1
- 239000003791 organic solvent mixture Substances 0.000 description 1
- 235000020075 ouzo Nutrition 0.000 description 1
- 235000006408 oxalic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 229940055705 pangamic acid Drugs 0.000 description 1
- 108700024047 pangamic acid Proteins 0.000 description 1
- ZCLAHGAZPPEVDX-MQHGYYCBSA-N panose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@@H]1CO[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ZCLAHGAZPPEVDX-MQHGYYCBSA-N 0.000 description 1
- RUVINXPYWBROJD-UHFFFAOYSA-N para-methoxyphenyl Natural products COC1=CC=C(C=CC)C=C1 RUVINXPYWBROJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 230000037361 pathway Effects 0.000 description 1
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 1
- FGPPDYNPZTUNIU-UHFFFAOYSA-N pentyl pentanoate Chemical compound CCCCCOC(=O)CCCC FGPPDYNPZTUNIU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 1
- 150000008379 phenol ethers Chemical class 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 description 1
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 description 1
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 description 1
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000017807 phytochemicals Nutrition 0.000 description 1
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 description 1
- 229940068065 phytosterols Drugs 0.000 description 1
- 239000001622 pimenta officinalis fruit oil Substances 0.000 description 1
- 235000020741 pine bark extract Nutrition 0.000 description 1
- 229940106587 pine bark extract Drugs 0.000 description 1
- 229930000223 plant secondary metabolite Natural products 0.000 description 1
- 235000002378 plant sterols Nutrition 0.000 description 1
- 235000021135 plant-based food Nutrition 0.000 description 1
- 229920002401 polyacrylamide Polymers 0.000 description 1
- 229920006122 polyamide resin Polymers 0.000 description 1
- 108010011110 polyarginine Proteins 0.000 description 1
- 108010064470 polyaspartate Proteins 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 1
- 239000010318 polygalacturonic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010486 polyoxyethylene sorbitan monolaurate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000256 polyoxyethylene sorbitan monolaurate Substances 0.000 description 1
- 235000010989 polyoxyethylene sorbitan monostearate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001818 polyoxyethylene sorbitan monostearate Substances 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 229920000137 polyphosphoric acid Polymers 0.000 description 1
- 229920001451 polypropylene glycol Polymers 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 description 1
- 229940068977 polysorbate 20 Drugs 0.000 description 1
- 229940113124 polysorbate 60 Drugs 0.000 description 1
- 229940068965 polysorbates Drugs 0.000 description 1
- 229920002223 polystyrene Polymers 0.000 description 1
- 239000004300 potassium benzoate Substances 0.000 description 1
- 235000010235 potassium benzoate Nutrition 0.000 description 1
- 229940103091 potassium benzoate Drugs 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000001508 potassium citrate Substances 0.000 description 1
- 229960002635 potassium citrate Drugs 0.000 description 1
- QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K potassium citrate (anhydrous) Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000011082 potassium citrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000004224 potassium gluconate Substances 0.000 description 1
- 235000013926 potassium gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229960003189 potassium gluconate Drugs 0.000 description 1
- WSHYKIAQCMIPTB-UHFFFAOYSA-M potassium;2-oxo-3-(3-oxo-1-phenylbutyl)chromen-4-olate Chemical compound [K+].[O-]C=1C2=CC=CC=C2OC(=O)C=1C(CC(=O)C)C1=CC=CC=C1 WSHYKIAQCMIPTB-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 235000010409 propane-1,2-diol alginate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000770 propane-1,2-diol alginate Substances 0.000 description 1
- WGYKZJWCGVVSQN-UHFFFAOYSA-N propylamine Chemical group CCCN WGYKZJWCGVVSQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013772 propylene glycol Nutrition 0.000 description 1
- 229930185946 pterocaryoside Natural products 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 239000001575 punica granatum l. bark extract Substances 0.000 description 1
- 239000012264 purified product Substances 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 150000003216 pyrazines Chemical class 0.000 description 1
- 229960003581 pyridoxal Drugs 0.000 description 1
- 235000008164 pyridoxal Nutrition 0.000 description 1
- 239000011674 pyridoxal Substances 0.000 description 1
- 235000008151 pyridoxamine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011699 pyridoxamine Substances 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 229960000948 quinine Drugs 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000013526 red clover Nutrition 0.000 description 1
- 230000004044 response Effects 0.000 description 1
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 description 1
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 description 1
- 239000012465 retentate Substances 0.000 description 1
- 230000002207 retinal effect Effects 0.000 description 1
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 description 1
- 235000020944 retinol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011607 retinol Substances 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- DOUMFZQKYFQNTF-MRXNPFEDSA-N rosemarinic acid Natural products C([C@H](C(=O)O)OC(=O)C=CC=1C=C(O)C(O)=CC=1)C1=CC=C(O)C(O)=C1 DOUMFZQKYFQNTF-MRXNPFEDSA-N 0.000 description 1
- TVHVQJFBWRLYOD-UHFFFAOYSA-N rosmarinic acid Natural products OC(=O)C(Cc1ccc(O)c(O)c1)OC(=Cc2ccc(O)c(O)c2)C=O TVHVQJFBWRLYOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 description 1
- 239000010670 sage oil Substances 0.000 description 1
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 description 1
- 229940043230 sarcosine Drugs 0.000 description 1
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000000276 sedentary effect Effects 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- SEBFKMXJBCUCAI-HKTJVKLFSA-N silibinin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2[C@H](OC3=CC=C(C=C3O2)[C@@H]2[C@H](C(=O)C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)CO)=C1 SEBFKMXJBCUCAI-HKTJVKLFSA-N 0.000 description 1
- 235000017700 silymarin Nutrition 0.000 description 1
- 229960004245 silymarin Drugs 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- HELHAJAZNSDZJO-OLXYHTOASA-L sodium L-tartrate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O HELHAJAZNSDZJO-OLXYHTOASA-L 0.000 description 1
- 235000010378 sodium ascorbate Nutrition 0.000 description 1
- PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M sodium ascorbate Substances [Na+].OC[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M 0.000 description 1
- 229960005055 sodium ascorbate Drugs 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- NRHMKIHPTBHXPF-TUJRSCDTSA-M sodium cholate Chemical compound [Na+].C([C@H]1C[C@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC([O-])=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 NRHMKIHPTBHXPF-TUJRSCDTSA-M 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M sodium dihydrogen phosphate Chemical compound [Na+].OP(O)([O-])=O AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229940083575 sodium dodecyl sulfate Drugs 0.000 description 1
- 229940080264 sodium dodecylbenzenesulfonate Drugs 0.000 description 1
- 239000000176 sodium gluconate Substances 0.000 description 1
- 235000012207 sodium gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229940005574 sodium gluconate Drugs 0.000 description 1
- OABYVIYXWMZFFJ-ZUHYDKSRSA-M sodium glycocholate Chemical compound [Na+].C([C@H]1C[C@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(=O)NCC([O-])=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 OABYVIYXWMZFFJ-ZUHYDKSRSA-M 0.000 description 1
- 235000019982 sodium hexametaphosphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 description 1
- 229940005581 sodium lactate Drugs 0.000 description 1
- 229940079862 sodium lauryl sarcosinate Drugs 0.000 description 1
- ODFAPIRLUPAQCQ-UHFFFAOYSA-M sodium stearoyl lactylate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C(=O)OC(C)C([O-])=O ODFAPIRLUPAQCQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229940080352 sodium stearoyl lactylate Drugs 0.000 description 1
- 229910052938 sodium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011152 sodium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001433 sodium tartrate Substances 0.000 description 1
- 229960002167 sodium tartrate Drugs 0.000 description 1
- 235000011004 sodium tartrates Nutrition 0.000 description 1
- JAJWGJBVLPIOOH-IZYKLYLVSA-M sodium taurocholate Chemical compound [Na+].C([C@H]1C[C@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(=O)NCCS([O-])(=O)=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 JAJWGJBVLPIOOH-IZYKLYLVSA-M 0.000 description 1
- 229940045946 sodium taurodeoxycholate Drugs 0.000 description 1
- PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M sodium-L-ascorbate Chemical compound [Na+].OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M 0.000 description 1
- YXHRQQJFKOHLAP-FVCKGWAHSA-M sodium;2-[[(4r)-4-[(3r,5r,8r,9s,10s,12s,13r,14s,17r)-3,12-dihydroxy-10,13-dimethyl-2,3,4,5,6,7,8,9,11,12,14,15,16,17-tetradecahydro-1h-cyclopenta[a]phenanthren-17-yl]pentanoyl]amino]ethanesulfonate Chemical compound [Na+].C([C@H]1CC2)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(=O)NCCS([O-])(=O)=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 YXHRQQJFKOHLAP-FVCKGWAHSA-M 0.000 description 1
- ADWNFGORSPBALY-UHFFFAOYSA-M sodium;2-[dodecyl(methyl)amino]acetate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCN(C)CC([O-])=O ADWNFGORSPBALY-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000002336 sorption--desorption measurement Methods 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 235000019721 spearmint oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 235000011150 stannous chloride Nutrition 0.000 description 1
- 238000001256 steam distillation Methods 0.000 description 1
- 150000003445 sucroses Chemical class 0.000 description 1
- 125000000472 sulfonyl group Chemical group *S(*)(=O)=O 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000019207 sweet taste enhancer Nutrition 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 1
- 230000002123 temporal effect Effects 0.000 description 1
- 239000004250 tert-Butylhydroquinone Substances 0.000 description 1
- ISIJQEHRDSCQIU-UHFFFAOYSA-N tert-butyl 2,7-diazaspiro[4.5]decane-7-carboxylate Chemical compound C1N(C(=O)OC(C)(C)C)CCCC11CNCC1 ISIJQEHRDSCQIU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019281 tert-butylhydroquinone Nutrition 0.000 description 1
- CBXCPBUEXACCNR-UHFFFAOYSA-N tetraethylammonium Chemical compound CC[N+](CC)(CC)CC CBXCPBUEXACCNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IPMYMEWFZKHGAX-ZKSIBHASSA-N theaflavin Chemical compound C1=C2C([C@H]3OC4=CC(O)=CC(O)=C4C[C@H]3O)=CC(O)=C(O)C2=C(O)C(=O)C=C1[C@@H]1[C@H](O)CC2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IPMYMEWFZKHGAX-ZKSIBHASSA-N 0.000 description 1
- 235000014620 theaflavin Nutrition 0.000 description 1
- 229940026509 theaflavin Drugs 0.000 description 1
- 229940026510 theanine Drugs 0.000 description 1
- 235000008118 thearubigins Nutrition 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 238000004809 thin layer chromatography Methods 0.000 description 1
- 229960002663 thioctic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000001789 thuja occidentalis l. leaf oil Substances 0.000 description 1
- 229930007110 thujone Natural products 0.000 description 1
- 239000010678 thyme oil Substances 0.000 description 1
- 229940113082 thymine Drugs 0.000 description 1
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 1
- OBBXFSIWZVFYJR-UHFFFAOYSA-L tin(2+);sulfate Chemical compound [Sn+2].[O-]S([O-])(=O)=O OBBXFSIWZVFYJR-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- FAKFSJNVVCGEEI-UHFFFAOYSA-J tin(4+);disulfate Chemical compound [Sn+4].[O-]S([O-])(=O)=O.[O-]S([O-])(=O)=O FAKFSJNVVCGEEI-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- AXZWODMDQAVCJE-UHFFFAOYSA-L tin(II) chloride (anhydrous) Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Sn+2] AXZWODMDQAVCJE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000375 tin(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015149 toffees Nutrition 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N turanose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](C(=O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N 0.000 description 1
- 239000008513 turmeric extract Substances 0.000 description 1
- 229940052016 turmeric extract Drugs 0.000 description 1
- 235000020240 turmeric extract Nutrition 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 229940035893 uracil Drugs 0.000 description 1
- 229940045136 urea Drugs 0.000 description 1
- 229940116269 uric acid Drugs 0.000 description 1
- 238000010200 validation analysis Methods 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000021470 vitamin B5 (pantothenic acid) Nutrition 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005282 vitamin D3 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011647 vitamin D3 Substances 0.000 description 1
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 1
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 1
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940045999 vitamin b 12 Drugs 0.000 description 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 1
- 229940021056 vitamin d3 Drugs 0.000 description 1
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 1
- 239000001717 vitis vinifera seed extract Substances 0.000 description 1
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 1
- 239000012610 weak anion exchange resin Substances 0.000 description 1
- 238000005550 wet granulation Methods 0.000 description 1
- 235000020334 white tea Nutrition 0.000 description 1
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 description 1
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/7028—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages
- A61K31/7034—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages attached to a carbocyclic compound, e.g. phloridzin
- A61K31/704—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages attached to a carbocyclic compound, e.g. phloridzin attached to a condensed carbocyclic ring system, e.g. sennosides, thiocolchicosides, escin, daunorubicin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
- A21D13/062—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content with modified sugar content; Sugar-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G1/42—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/36—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/54—Mixing with gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/36—Terpene glycosides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/60—Sugars; Derivatives thereof
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
- C07H1/00—Processes for the preparation of sugar derivatives
- C07H1/06—Separation; Purification
- C07H1/08—Separation; Purification from natural products
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
- C07H15/00—Compounds containing hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals directly attached to hetero atoms of saccharide radicals
- C07H15/20—Carbocyclic rings
- C07H15/24—Condensed ring systems having three or more rings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
Настоящее изобретение относится к способу очистки Ребаудиозида D и композиции на его основе. Предложенный способ включает обеспечение экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni; растворение указанного экстракта в первом водном растворе органического растворителя с получением первой смеси стевиол-гликозидов, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 75-99 об.%; индуцирование кристаллизации в первой смеси; фильтрование указанной смеси с получением первого осадка и первого фильтрата; растворение первого осадка во втором водном растворе органического растворителя с получением второй смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 70-80 об.%; индуцирование кристаллизации во второй смеси; фильтрование указанной смеси с получением второго осадка и второго фильтрата; растворение второго осадка в третьем водном растворе органического растворителя с получением третьей смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 10-80 об.%; индуцирование кристаллизации в третьей смеси и фильтрование указанной смеси с получением третьего осадка и третьего фильтрата с получением очищенного Ребаудиозида D. Предложенная композиция подсластителя содержит Ребаудиозид D 81,6-95,7 мас.%, Ребаудиозид А 3,8-16,2 мас.%, Стевиозид 0,1-0,8 мас.%, Ребаудиозид С 0,1-0,7 мас.%, Ребаудиозид Е 0,2-0,5 мас.%, Ребаудиозид F 0,1-0,2 мас.%. Предложен новый эффективный способ получения Ребаудиозида D и эффективная композиция подсластителя на его основе. 2 н. и 17 з.п. ф-лы, 6 ил., 12 табл., 13 пр.
Description
Область техники
[0001] Настоящее изобретение относится к способу выделения и очистки индивидуальных сладких гликозидов из экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni и, в частности, к выделению и очистке Ребаудиозида D из экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni, а также к продуктам, подслащенным высокоинтенсивным подсластителем.
Описание уровня техники
[0001] Подсластители представляют собой ключевые компоненты пищевого сырья. Спрос на полезные низкокалорийные напитки и продукты питания приводит к увеличению потребления подсластителей; таким образом, существует необходимость в снижении количества калорий, привносимого подсластителями. Данная цель может быть достигнута путем применения высокоинтенсивных подсластителей.
[0002] Высокоинтенсивные подсластители обладают уровнем сладости, во много раз превышающим уровень сладости сахарозы. Они по существу некалорийны и находят широкое применение в производстве диетических продуктов питания и продуктов питания со сниженной калорийностью. Несмотря на то, что натуральные калорийные подсластители, такие как сахароза, фруктоза и глюкоза, обеспечивают наиболее приятный для потребителей вкус, они являются калорийными. Высокоинтенсивные подсластители не влияют на уровень глюкозы в крови и обеспечивают небольшую питательную ценность или не обладают питательной ценностью.
[0003] Однако высокоэффективные подсластители, которые обычно используются в качестве заменителей сахарозы, обладают вкусовыми характеристиками, отличающимися от вкусовых характеристик сахара, такими как сладкий вкус с другим по сравнению с сахаром временным профилем, максимальным ответом, вкусовым профилем, вкусовым ощущением и/или адаптивным поведением. Например, сладкий вкус некоторых высокоэффективных подсластителей медленнее проявляется и длится дольше, чем у сахара и, таким образом, изменяет вкусовой баланс пищевой композиции. Вследствие данных отличий применение высокоэффективного подсластителя для замены сыпучего подсластителя, такого как сахар, в продукте питания или напитке приводит к несбалансированности временного и/или вкусового профиля. При возможности модифицировать вкусовой профиль высокоэффективных подсластителей для придания необходимых вкусовых характеристик возможно получение низкокалорийных напитков и продуктов питания со вкусовыми характеристиками, более приятными для потребителей.
[0004] С другой стороны, высокоэффективные подсластители могут обладать некоторыми ценовыми и функциональными преимуществами по сравнению с сахаром. Конкуренция между сахаром и высокоэффективными несахарными подсластителями является жесткой при производстве безалкогольных напитков в странах, где разрешено их использование и производство, а также в странах с завышенными ценами на сахар.
[0005] В настоящее время высокоинтенсивные подсластители используются во всем мире. Они могут быть как синтетического, так и природного происхождения.
[0006] Неограничивающие примеры синтетических подсластителей включают сукралозу, ацесульфам калия, аспартам, алитам, сахарин, синтетические производные неогесперидина дигидрохалкона, цикламат, неотам, дульцин, суосан, 1-метиловый эфир N-[N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина, 1-метиловый эфир N-[N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-3-метилбутил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина, 1-метиловый эфир N-[N-[3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина, их соли и т.д. и комбинацию указанных веществ.
[0007] Неограничивающие примеры натуральных высокоинтенсивных подсластителей включают Стевиозид, Ребаудиозид А, Ребаудиозид В, Ребаудиозид С, Ребаудиозид Е, Ребаудиозид F, Стевиолбиозид, Дулькозид А, Рубузозид, могрозиды, браззеин, неогесперидина дигидрохалкон (NHDC), глицирризиновую кислоту и ее соли, тауматин, перилартин, пернандульцин (pemandulcin), мукурозиозиды (mukuroziosides), байюнозид, фломизозид-I (phlomisoside-I), диметилгексагидрофлуорендикарбоновую кислоту, абрузозиды, периандрин, карносифлозиды (camosiflosides), циклокариозид, птерокариозиды, полиподозид А, бразилин, гернандульцин, филлодульцин, глицифиллин (glycyphyllin), флоризин, трилобатин (trilobatin), дигидрофлавонол, дигидрокверцетин-3-ацетат, неоастилибин (neoastilibin), транс-коричный альдегид, монатин и его соли, селигван A (selligueain А), гематоксилин, монеллин, осладин, птерокариозид А, птерокариозид В, мабинлин, пентадин, миракулин, куркулин, неокулин, хлорогеновую кислоту, цинарин, сиаменозид и другие.
[0008] Высокоинтенсивные подсластители могут быть получены в результате модификации натуральных высокоинтенсивных подсластителей, например, путем ферментации, ферментативной обработки или получения производных.
[0009] В настоящее время во всем мире используются около одиннадцати высокоинтенсивных подсластителей. Такими подсластителями являются ацесульфам-К, алитам, аспартам, цикламат, глицирризин, NHDC, сахарин, Стевиозид, сукралоза, тауматин, неотам и Ребаудиозид А.
[0010] Указанные высокоинтенсивные подсластители могут быть разделены на три поколения. Первое поколение, представленное цикламатом, глицирризином и сахарином, в течение долгого времени использовали в продуктах питания. Второе поколение включает ацесульфам-К, аспартам, NHDC и тауматин. Алитам, неотам, сукралоза, Стевиозид и Ребаудиозид А относятся к третьему поколению.
[0011] Стандартный коэффициент сладости для каждого высокоинтенсивного подсластителя приведен в ТАБЛИЦЕ 1. Однако если подсластители используют в смесях, коэффициент сладости может значительно меняться.
ТАБЛИЦА 1 | |
Подсластитель | Коэффициент сладости |
Сахароза | 1 |
Ацесульфам-К | 200 |
Алитам | 2000 |
Аспартам | 200 |
Цикламат | 30 |
Глицирризин | 50 |
NHDC | 1000 |
Сахарин | 300 |
Стевиозид | 200 |
Ребаудиозид А | 450 |
Тауматин | 3000 |
Сукралоза | 600 |
[0012] С другой стороны, «натуральные» и «органические» продукты питания и напитки стали «областью наибольшей активности» в пищевой промышленности. Сочетание пожеланий потребителей, достижений в технологии продуктов питания, новых исследований, связывающих питание с заболеванием и предупреждением заболеваний, создало беспрецедентную возможность для решения вопросов, связанных со здравоохранением, с помощью питания и образа жизни.
[0013] Все большее число потребителей осознает способность контролировать свое здоровье путем улучшения текущего состояния здоровья и/или ограждения себя от будущих заболеваний. Это создает спрос на продукты питания, обладающие улучшенными характеристиками и, соответственно, пользой для здоровья, в частности, тенденцию продовольственного и потребительского рынка, направленную в сторону образа жизни, характеризуемого целостным подходом к заботе о здоровье («whole health solutions»). Термин «натуральный» является высокоэмоциональным в отношении подсластителей и был идентифицирован в качестве одного из ключевых слов, вызывающих доверие, наряду с «цельными зернами», «полезный для сердца» и «с низким содержанием соли». Термин «натуральный» тесно связан со словом «более полезный для здоровья».
[0014] В этом отношении натуральные высокоинтенсивные подсластители могут обладать лучшим коммерческим потенциалом.
[0015] Натуральные калорийные сахара, такие как сахароза, фруктоза и глюкоза, широко используются в производстве напитков, продуктов питания, дентальных средств, средств гигиены полости рта и косметической промышленности благодаря их приятному вкусу. В частности, сахароза придает вкус, приятный для потребителей. Несмотря на то, что сахароза обеспечивает наилучшие характеристики сладости, она калорийна. Несмотря на то, что калории необходимы для нормального функционирования организма, на рынке существует необходимость в получении альтернативных некалорийных или низкокалорийных подсластителей с сахароподобным вкусом для потребителей с малоподвижным образом жизни или для тех, кто следит за количеством калорий. Необходимы новые составы напитков, продуктов питания и соусов с нулевым или низким содержанием сахара. Однако, как правило, некалорийные или низкокалорийные подсластители обладают соответствующими неприятными для потребителей вкусовыми характеристиками, такими как замедленное проявление сладости; длительное сладкое послевкусие; горький вкус; металлический привкус; вяжущий вкус; охлаждающий вкус; подобный лакрице вкус и/или т.д. При возможности модифицировать вкусовой профиль натуральных и синтетических высокоэффективных подсластителей для того, чтобы конкретные необходимые вкусовые характеристики стали более приближены к характеристикам сахара, вид и разнообразие композиций, которые могут быть получены с данным подсластителем, будут значительно расширены. Соответственно, необходимо селективно модифицировать вкусовые характеристики натуральных и синтетических высокоэффективных подсластителей. Также очень важно, чтобы диабетические (без сахара) продукты или продукты со сниженным содержанием калорий обладали минимальными отличиями от традиционных продуктов.
[0016] Разработка новых составов, например, с использованием подсластителей, ароматизаторов, агентов, усиливающих вкус, наполнителей и т.д., сталкивается с проблемами, связанными с сопутствующим горьким вкусом и/или другими посторонними привкусами и текстурой. Кроме того, указанные проблемы, как правило, свойственны составам, разработанным для улучшения характеристик и/или вкусовых профилей при сохранении тех же характеристик текстуры. Также существует необходимость в разработке новых составов, которые могут удовлетворительно решать комплекс задач, включая питательную ценность, вкус, срок годности и другие задачи.
[0017] Задачей настоящего изобретения является получение продукта, обладающего отличными вкусовыми и физическими характеристиками. Указанный продукт содержит по меньшей мере один не имеющий питательной ценности натуральный подсластитель в количестве, достаточном для обеспечения ощутимого подслащивания. Композиция обеспечивает более приближенные к сахару характеристики сладости за счет применения нового натурального высокоинтенсивного подсластителя, такого как ребаудиозид D.
[0018] Stevia Rebaudiana Bertoni представляет собой многолетний кустарник семейства Asteraceae (Compositae) родом из некоторых областей Южной Америки. Листья данного растения содержат от 10 до 20% дитерпеновых гликозидов, которые примерно в 150-450 раз слаще сахара. Листья традиционно использовали на протяжении сотен лет в Парагвае и Бразилии для подслащивания местных видов чая и лекарственных средств.
[0019] В настоящее время существует более 230 видов Стевии (Stevia), обладающих значительными подслащивающими свойствами. Данное растение с успехом выращивали в широком диапазоне условий, от родных субтропиков до холодных северных широт.
[0020] Стевиол-гликозиды имеют нулевую калорийность и могут быть применены в любой области, где применяют сахар. Они идеально подходят для диабетического и низкокалорийного питания. Кроме того, сладкие стевиол-гликозиды обладают функциональными и органолептическими свойствами, превосходящими указанные свойства многих высокоэффективных подсластителей.
[0021] Экстракт растения Stevia rebaudiana содержит смесь разных сладких дитерпеновых гликозидов, имеющих одно основание - стевиол и отличающихся присутствием углеводных остатков в положениях С13 и С19. Данные гликозиды накапливаются в листьях Стевии и составляют приблизительно 10%-20% от общей массы сухого вещества. Как правило, на основе массы сухого вещества четыре основные гликозида, обнаруженные в листьях Стевии, представляют собой Дулькозид А (0,3%), Ребаудиозид С (0,6%), Ребаудиозид А (3,8%) и Стевиозид (9,1%). Другие гликозиды, идентифицированные в экстракте Стевии, включают Ребаудиозид В, С, D, Е и F, Стевиолбиозид и Рубузозид (Фиг.1). Среди стевиол-гликозидов только Стевиозид и Ребаудиозид А доступны в промышленном масштабе.
[0022] Химические структуры дитерпеновых гликозидов Stevia rebaudiana Bertoni представлены на Фиг.2.
[0023] Физические и органолептические свойства хорошо изучены только для Стевиозида и Ребаудиозида А. Сила сладости Стевиозида примерно в 210 раз выше, чем у сахарозы, Ребаудиозида А - в 200-400 раз, и Ребаудиозида С и Дулькозида - примерно в 30 раз. Считается, что Ребаудиозид А обладает наиболее благоприятными органолептическими характеристиками из четырех основных стевиол-гликозидов (ТАБЛИЦА 2).
[0024] Гликозиды из листьев могут быть экстрагированы посредством экстракции либо водой, либо органическим растворителем. Также были описаны сверхкритическая флюидная экстракция и перегонка с водяным паром. Также описаны способы извлечения дитерпеновых сладких гликозидов из Stevia rebaudiana с применением мембранной технологии и воды или органических растворителей, таких как метанол и этанол.
ТАБЛИЦА 2 | |||||||
Название | Формула | Tплав., °C | Молек. масса | Оптическое вращение [α]25 (H2O, 1%, масс./об.) | Растворимое в воде, % | Относительная сладость | Качество вкуса |
Стевиол | С20Н30О3 | 212-213 | 318,45 | Не опред. | Не опред. | Не опред. | Очень горький |
Стевиолмонозил | C26H40O8 | Не опред. | 480,58 | Не опред. | Не опред. | Не опред. | Не опред. |
Стевиозид | С38Н60O18 | 196-198 | 804,88 | -39,3 | 0,13 | 210 | Горький |
Ребаудиозид А | С44Н70О23 | 242-244 | 967,01 | -20,8 | 0,80 | 200-400 | Менее горький |
Ребаудиозид В | С38Н60О18 | 193-195 | 804,88 | -45,4 | 0,10 | 150 | Горький |
Ребаудиозид С | С44H70О22 | 215-217 | 951,01 | -29,9 | 0,21 | 30 | Горький |
Ребаудиозид D | С50Н80O28 | 248-249 | 1129,15 | -29,5 (этанол) | 1,00 | 220 | Как сахароза |
Ребаудиозид Е | С44Н70О23 | 205-207 | 967,01 | -34,2 | 1,70 | 170 | Как сахароза |
Ребаудиозид F | С43Н68O22 | Нe опред. | 936,99 | -25,5 (метанол) | Не опред. | ||
Дулькозид А | С38Н60О17 | 193-195 | 788,87 | -50,2 | 0,58 | 30 | Очень горький |
Стевиолбиозид | С32Н50О13 | 188-192 | 642,73 | -34,5 | 0,03 | 90 | Неприятный |
Рубузозид | С32Н50O13 | Нe опред. | 642,73 | 642,73 | Не опред. | 110 | Очень горький |
[0025] Существует несколько публикаций по очистке некоторых индивидуальных стевиол-гликозидов.
[0026] Как правило, получение экстракта включает экстракцию растительного материала водой или смесью вода-органический растворитель, осаждение высокомолекулярных веществ, деионизацию и обесцвечивание, очистку на специфичных макропористых полимерных адсорбентах, концентрированно и сушку.
[0027] В патенте США 3723410 предложена экстракция Стевиозидов из Stevia rebaudiana Bertoni. Указанный способ включал обезжиривание листьев Стевии путем обработки хлороформом в течение более 150 часов при температурах кипения и обработку диоксаном три раза в присутствии карбоната кальция в течение двух часов при температурах кипения. После фильтрования фильтраты диоксана смешивали и концентрировали до состояния сиропа при пониженном давлении при 50°С. Затем к указанному сиропу добавляли равный объем метанола, и полученный раствор оставляли на ночь для кристаллизации. Кристаллы собирали путем фильтрования и тщательно промывали ледяным метанолом. Остаточный раствор концентрировали, добавляли равный объем метанола и смесь оставляли на ночь для кристаллизации. Кристаллы отделяли путем фильтрования и сушили под вакуумом при 100°С. Выход Стевиозида составлял 6,5% от высушенных на воздухе листьев. Данный способ очень осложнен применением токсичных органических растворителей. Нет информации о чистоте Стевиозида, однако в описанных условиях Ребаудиозиды будут осаждаться вместе со Стевиозидом. Данный способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0028] Способ получения экстракта Стевии с последующим выделением Ребаудиозида А разработан в патенте США 4082858. Высушенные на воздухе листья Стевии экстрагировали горячей водой и экстракт сушили под вакуумом. Полученную смесь экстрагировали метанолом и из смешанных экстрактов удаляли метанол путем перегонки при пониженном давлении. Полученный сироп подвергали хроматографическому разделению на колонке с силикагелем с использованием смеси н-пропанола, воды и этилацетата в качестве подвижной фазы. Данный способ подходит для применения только в лабораторном масштабе и обладает различными недостатками в промышленном масштабе.
[0029] В патенте США 4171430 предложена очистка Стевиозида из экстракта стевии. Данный способ включал экстрагирование листьев Стевии водой, концентрированно раствора и экстрагирование метанолом. Стевиозид кристаллизовали из раствора метанола и очищали на геле стирольного типа с применением тетрагидрофурана в качестве подвижной фазы. Данный способ подходит для применения только в лабораторном масштабе. Указанный способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0030] В патенте США 4361697 предложена экстракция, разделение и извлечение дитерпеновых гликозидов из Stevia rebaudiana. Данный способ включал этапы последовательного экстрагирования растительного материала сначала растворителем промежуточной полярности (таким как хлороформ), а затем вторым растворителем высокой полярности (таким как метанол). Полученный экстракт подвергали разделению путем жидкостной хроматографии. Стевиол-гликозиды содержались в метанольной фракции. Основным недостатком являлось применение различных токсичных растворителей для экстракции и обработки сладких гликозидов. Конечную очистку гликозидов осуществляли путем колоночной хроматографии с применением сорбентов, таких как силикагель, в качестве неподвижной фазы и элюирования колонки двумя растворителями, последовательно проходящими через колонку. Способ не является экологически безопасным и его трудно осуществлять в крупном масштабе.
[0031] Усовершенствованный способ извлечения стевиол-гликозидов из растения Stevia rebaudiana Bertoni, не требующий применения специального оборудования для разделения, такого как ионообменные и/или хроматографические колонки, был описан в патенте США 4599403. Экстракцию осуществляли водой. Полученный водный раствор обрабатывали лимонной кислотой с удалением металлических и других примесей, а также с понижением рН до примерно 3,0. Смесь фильтровали через целит и доводили рН фильтрата до 10,5 оксидом кальция. Полученный осадок удаляли путем фильтрования. Фильтрат концентрировали и экстрагировали н-бутанолом. Затем извлекали очищенные кристаллы Стевиозида путем охлаждения водной фазы, полученной в результате этапа экстракции растворителем. Основными недостатками данного способа являются потери гликозидов в ходе экстракции н-бутанолом, а также низкий выход кристаллов Стевиозида из водного раствора. Содержание соли в конечном продукте может быть высоким. Нет данных о конечной чистоте Стевиозида. Данный способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0032] В патенте США 4892938 и JP 01-131191 предложен способ очистки, в котором экстракт растения получали посредством обработки в воде при температуре в диапазоне от комнатной до примерно 65°С при перемешивании и последующей фильтрации, и центрифугирования. Полученный экстракт обрабатывали гидроксидом кальция и удаляли осадок путем фильтрования или центрифугирования. Фильтрат обрабатывали с применением сильнокислой ионообменной смолы, а затем слабоосновной ионообменной смолы. Сладкие гликозиды оставались в воде и их извлекали путем испарения воды. Недостатком является довольно низкая чистота конечного продукта. Содержание сладких гликозидов в конечном продукте составляло только примерно 70%.
[0033] В патенте США 5112610 предложен способ получения натурального подсластителя на основе Stevia rebaudiana. Данный способ включал экстрагирование растительного материала Stevia rebaudiana органическим растворителем и подвергание раствора экстракции сверхкритическим газом (СO2) с получением остатка, который не содержал нежелательных и портящих вкус компонентов. В сущности, данный способ относился к удалению восков кутикулы, хлорофилла, других пигментов и, в частности, ухудшающих вкус компонентов из листьев или экстракта Стевии. Однако для обработки листьев напрямую было необходимо большое количество исходного материала, так что применение листьев экономически невыгодно даже при увеличении объемной плотности высушенных или измельченных листьев путем спрессовывания в брикеты перед экстракцией. Обработка порошкообразного экстракта, полученного из листьев традиционным способом, позволяла удалять ухудшающие вкус компоненты только в меньшей степени, и без применения азеотропообразователей (низкомолекулярных спиртов, подходящего углеводорода или смеси растворителей) не позволяет достигать полностью удовлетворительных результатов. Кроме того, нет количественных данных о фактической чистоте экстракта. Данный способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0034] В патенте США 5962678 описан многостадийный способ экстракции и очистки Ребаудиозида А из растения Stevia rebaudiana. Экстракт указанного растения получали посредством обработки в воде при температуре в диапазоне от температуры окружающей среды до примерно 65°С при перемешивании и последующем фильтровании, и центрифугирования. Полученный экстракт обрабатывали гидроксидом кальция и осадок удаляли путем фильтрования или центрифугирования. Фильтрат обрабатывали сильнокислой ионообменной смолой, а затем слабоосновной ионообменной смолой. Сладкие гликозиды оставались в воде и их извлекали путем испарения воды. Содержание стевиол-гликозидов в экстракте на данном этапе составляло только 70%. Для дополнительной очистки продукт пропускали через колонку с Амберлитом XAD-7 (Amberlite XAD-7), который способен адсорбировать стевиол-гликозиды. После промывки водой гликозиды десорбировали метанолом. Чистота экстракта составляла примерно 95% с содержанием значительного количества так называемого желтого масла. Для выделения индивидуального Стевиозида и Ребаудиозида А высушенное твердое вещество нагревали с обратным холодильником в растворе безводного метанола, а затем охлаждали с осаждением Стевиозида, чистота которого составляла 91,6%. Однако выход Стевиозида составлял только 15% из экстракта Стевии, содержащего 60% Стевиозида. Стевиозид может быть дополнительно очищен путем нагревания с обратным холодильником в растворе метанол-вода. Чистота продукта составляла примерно 99%.
[0035] Более чистый продукт может быть получен путем комбинированного применения микрофильтрации, ультрафильтрации и нанофильтрации, как описано в патенте США 5972120. Экстракцию непрерывно осуществляли в колонках с непрерывным потоком. Оптимальный средний размер частиц листьев должен был составлять примерно 20 мм. При использовании более мелких частиц скорость фильтрации существенно снижалась из-за засорения колонки. Исходную воду добавляли в количестве, равном 0,05 части на одну часть сухих листьев (по массе). Температуру колонки устанавливали не более 4°С и осуществляли экстракцию водой при рН в диапазоне 2,0-4,0 (доведенном фосфорной кислотой). При низких температурах и рН происходила более селективная экстракция, и получали почти бесцветный раствор. Далее экстракт фильтровали через трубчатые керамические мембраны, а затем через ультрафильтрационные мембраны. Полученный фильтрат отделяли от низкомолекулярных примесей на наномембранах при повышенных температурах.
[0036] Способ получения экстракта Стевии представлен в патентах США 6031157 и 6080561. Сухие листья экстрагировали 10-20 частями воды несколько раз. Полученные экстракты смешивали и медленно пропускали через колонку, заполненную катионообменной смолой, а затем через колонку, заполненную анионообменной смолой. Затем обработанный раствор пропускали через колонку, заполненную смолой (Амберлит XAD-2) для адсорбции подслащивающих компонентов, а затем промывали водой. После выхода воды из колонки осуществляли элюирование тремя объемами метанола с выделением указанных подслащивающих компонентов. Элюат концентрировали, а затем сушили при пониженном давлении с получением бледно-желтого порошка. Основным недостатком указанного способа является низкое качество экстракта. Обработка только ионообменными смолами и специфичными адсорбентами не может приводить к получению экстракта Стевии высокого качества, белого цвета и с высоким содержанием стевиол-гликозидов.
[0037] В опубликованной заявке на патент США 2006/0142555 предложен способ получения Стевиозидов из растения Stevia rebaudiana. Данный способ включал экстракцию растительного порошка путем закачивания пара напрямую в экстрактор с последующей фильтрацией с получением водного экстракта и обработкой гидроксидом кальция с удалением примесей в форме осадка. Фильтрат обрабатывали сильной катионообменной смолой, а затем слабоосновной анионообменной смолой. Водный элюат, содержащий Стевиозиды, концентрировали с получением очищенных Стевиозидов с содержанием Стевиозидов, составляющим 45,47-65,5% в конечном продукте. Предложенный способ подходит для получения экстракта Стевии с различным содержанием Стевиозида, но не для высокоочищенных стевиол-гликозидов.
[0038] В публикации заявки на патент США 2006/0083838 описан способ выделения и очистки Ребаудиозида А из коммерчески доступного исходного материала Stevia rebaudiana. Данный способ включал: (1) этап приготовления ЕЮН с получением выбранного растворителя EtOH, (2) первый этап нагревания с обратным холодильником с использованием исходного материала Стевии и, возможно, дополнительные этапы нагревания с обратным холодильником с использованием ретентата, выделенного из нагретой с обратным холодильником смеси или перемешанной смеси для промывки, (3) возможно, один или более этапов промывки перемешанной смеси и (4) этап очистки этанолом и сушки. В вариантах реализации, в которых использовали исходный материал Стевии более низкого качества, второй этап нагревания с обратным холодильником, как правило, проводили перед этапом промывки перемешанной смеси, чтобы максимально увеличить чистоту конечного продукта Ребаудиозида А. В описанном способе этап приготовления ЕЮН осуществляли для того, чтобы получить необходимый растворитель для нагревания с обратным холодильником для применения на этапе (этапах) нагревания с обратным холодильником. Как правило, растворитель для нагревания с обратным холодильником представлял собой смесь этанола и воды с примерно 5-15% воды по объему. Данный способ дополнительно включал один или более энергоемких этапов нагревания с обратным холодильником, которые, как правило, проводили при температуре примерно 89 -90°С в течение примерно 1 часа. По приведенным данным в результате данного способа получали 100% чистый, водорастворимый Ребаудиозид А.
[0039] В заявке на патент США 2006/0134292 описан способ извлечения сладких гликозидов из растительного материала Stevia rebaudiana. Высушенные и измельченные в порошок листья обрабатывали водой в присутствии пектиназы, целлюлазы и альфа-амилазы. Сообщали, что применение указанных ферментов значительно увеличивает скорость экстракции и облегчает следующие этапы очистки. Полученный экстракт очищали путем обработки гидроксидом кальция и ультрафильтрации. Пермеат пропускали через колонку, заполненную бентонитом, и концентрировали до состояния сиропа под вакуумом. Обработка этанолом позволяла отделять практически чистый Ребаудиозид А от смеси. Ребаудиозид А высокой чистоты получали после промывки кристаллов 88-95% этанола.
[0040] В заявке на патент США 2007/0082103 описан способ получения экстракта Стевии и высокоочищенного Стевиозида и Ребаудиозида А. Высушенные и измельченные в порошок листья подвергали экстракции водой, и полученный экстракт очищали путем обработки основанием, таким как гидроксид кальция, а затем хлоридом железа. Фильтрат деионизировали с применением ионообменных смол, концентрировали под вакуумом и сушили распылением. Высокоочищенные Ребаудиозид А и Стевиозид получали путем растворения экстракта в метаноле с осаждением Стевиозида. Оставшийся раствор после выделения Стевиозида сушили и выделяли Ребаудиозид А путем обработки этанолом. Конечную очистку Ребаудиозида А проводили путем обработки раствором этанол-вода. Чистота составляла по меньшей мере 98%.
[0041] В опубликованной заявке на патент США 20070292582 предложена очистка Ребаудиозида А. Способ включал этапы смешивания неочищенного Ребаудиозида А и водно-органического растворителя с получением раствора Ребаудиозида А, водно-органического раствора, содержащего воду в количестве от примерно 10% до примерно 25% по массе, и кристаллизации из раствора неочищенного Ребаудиозида А, на одном этапе, по существу чистого Ребаудиозида А с чистотой более 95%. В случае смеси этанол-метанол-вода выход Ребаудиозида А с чистотой более 97% составил 32,5% от исходного материала, содержащего 77,4% Ребаудиозида А. Выход из исходного материала, содержащего 80,37% Ребаудиозида А, находился в диапазоне 54,6-72,0%. Другие сорастворители, применяемые совместно с этанолом, такие как этилацетат, 1-бутанол, 2-бутанол, трет-бутанол, втор-бутанол, ацетонитрил, изопропанол и 1-пропанол, не подходили для получения Ребаудиозида А с чистотой более 97%. В случае применения этанола с различными количествами воды в качестве растворителя для кристаллизации, выход Ребаудиозида А находился в диапазоне 39,6%-76,4% от исходного материала, содержащего 80,37% Ребаудиозида А. В данном способе применяли смесь двух органических растворителей, извлечение и очистка которых в крупном масштабе были очень сложными. Кроме того, в промышленном масштабе, если центрифугирование может занимать относительно длительное время, может происходить соосаждение Стевиозида, Ребаудиозида С и Ребаудиозида D.
[0042] В заявке на патент США 2008/0300402 и патенте Китая 101200480 описан способ получения очищенного Ребаудиозида А, включающий следующие этапы: отделение Ребаудиозида А на хроматографической колонке, заполненной силикагелем, с применением смеси этилацетата, этанола и воды в качестве подвижной фазы. Фракции Ребаудиозида А объединяли и сушили. Твердое вещество обрабатывали этанолом, содержащим от 2 до 10% воды, и кристаллизовали Ребаудиозид А путем охлаждения смеси при минус 20°С. Чистота Ребаудиозида А может достигать более 99%. Для очистки Ребаудиозида А фильтрат после отделения Стевиозида концентрировали и охлаждали до 0°С в течение ночи примерно 16 часов. Полученный осадок Ребаудиозида А фильтровали, промывали небольшим объемом холодного метанола и сушили с получением Ребаудиозида А с чистотой 79,0% и выходом, составляющим 3,3%, из исходного экстракта. Затем данный неочищенный Ребаудиозид А очищали путем нагревания с обратным холодильником в безводном метаноле или смеси метанол-вода. Из исходного материала, содержащего 90,2% Ребаудиозида А, выход продукта составлял примерно 67% с чистотой 98,6%. Однако данный способ не подходит для повышения чистоты Ребаудиозида А с 79% до 90,2%. Основным недостатком указанного способа являются низкие выходы конечных высокоочищенных продуктов, что делает данный способ не подходящим для промышленного получения высокоочищенного Стевиозида и Ребаудиозида А.
[0043] Различные патенты Японии также относятся к получению экстракта из Stevia rebaudiana Bertoni.
[0044] В JP 52-100500 описана очистка и концентрирование водного экстракта Стевиозида путем обработки указанного экстракта конкретной ионообменной смолой, обладающей высокой обесцвечивающей способностью, с последующей обработкой специфичным адсорбентом типа Амберлит XAD. Обработка только ионообменными смолами и адсорбция/десорбция не позволяет получить экстракт высокого качества.
[0045] В JP 52-136200 представлено получение раствора Стевиозида путем экстракции горячей водой или водным спиртом с последующим мембранным разделением. Молекулярные массы сладких гликозидов и стеребинов очень близки, и мембранные системы не могут приводить к удовлетворительному разделению данных соединений, что будет влиять на чистоту экстракта. Содержание солей в конечном продукте будет высоким.
[0046] В JP 52-005800 предложен способ получения очищенного Стевиозида из листьев Stevia rebaudiana путем экстракции и обработки катионообменной смолой. Такая обработка приведет к получению желтого порошка с, по-видимому, низким содержанием сладких гликозидов.
[0047] В патенте Японии JP54030199 предложен способ получения подсластителя из Стевии, не обладающего характерным запахом и горьким вкусом, путем экстрагирования листьев Stevia rebaudiana Bertoni водой, обработки экстракта неполярной синтетической адсорбирующей смолой с последующей десорбцией, а затем путем обработки ионообменной смолой. Данный способ очень схож с традиционной китайской технологией, позволяющей получать экстракт Стевии с содержанием стевиол-гликозидов не более 85-86%.
[0048] В JP 54-132599 предложены разделение и очистка Стевиозида путем экстрагирования листьев Стевии горячей водой, обработки экстракта неполярным синтетическим адсорбентом, промывки смолы водным раствором гашеной извести и элюирования Стевиозида из смолы гидрофильным органическим растворителем или гидрофильным водно-органическим растворителем. Обработка только неполярным синтетическим адсорбентом не позволяет получить экстракт высокого качества; при этом измерения остаточного содержания солей и цвета продукта не произведены.
[0049] JP 55-159770 относится к экстракции и очистке Стевиозида путем экстрагирования листьев Стевии водой или водным спиртом. Экстракт концентрировали до содержания твердого вещества от 10 до 50%, добавляли 0,1-5,0% хлорида кальция, в результате чего происходила коагуляция и осаждение коллоидных примесей, присутствующих в экстракте. Из концентрированного раствора с применением CaCl2 большинство примесей не могут быть удалены. Нет этапов обессоливания и обесцвечивания.
[0050] JP 55-162953 относится к получению Стевиозида путем экстрагирования листьев Стевии 10-15 объемами воды при 60-80°С. Экстракт обрабатывали гашеной известью при аэрации и доводили рН суспензии до примерно 8,0 путем добавления серной или лимонной кислоты. Полученную малорастворимую соль отфильтровывали и затем фильтрат приводили в контакт с полиамидной смолой с удалением примесей. Затем фильтрат экстрагировали н-бутанолом и органическую фазу перегоняли под вакуумом с извлечением Стевиозида в виде белых кристаллов. Содержание солей в указанном продукте будет высоким. Способ очистки с применением экстракции н-бутанолом трудно применять в промышленном масштабе.
[0051] В JP 55-081567 описана экстракция и очистка Стевиозида. Экстракт листьев Стевии, полученный путем экстракции водой или водным спиртом, концентрировали и к концентрату добавляли один или более видов водорастворимых солей Са, Fe и Al, и водорастворимый органический растворитель, например, этанол или ацетон, для осаждения и удаления коллоидных примесей. Полученную жидкость с рН 3-7 пропускали через сильную катионообменную смолу и слабую анионообменную смолу. Полученный раствор пропускали через специфичный адсорбент. Смешивали фракции Стевиозида.
Данный способ схож с традиционной китайской технологией, которая позволяет получить желтый порошок с содержанием стевиол-гликозидов только 85-86%.
[0052] JP 55-120770 относится к очистке раствора Стевиозида. Листья и стебли Stevia rebaudiana Bertoni экстрагировали водой или спиртовым раствором, к которому добавляли водорастворимую соль олова, например, хлорид олова (II), сульфат олова (II), сульфат олова (IV) и т.д. и растворяли. К полученному раствору добавляли щелочное вещество, например, гидроксид натрия или известь, в результате чего значение рН доводили до примерно 5-10. Образовавшийся осадок отделяли. Данный способ позволяет получить экстракт, не содержащий соли и другие низкомолекулярные примеси.
[0053] В JP 55-138372 описана очистка раствора Стевиозида. Стевиозид экстрагировали из листьев и стеблей Stevia rebaudiana водой, горячей водой или водным спиртом, и экстракт или его концентрат смешивали с гашеной известью или известковым молоком. Затем смесь фильтровали и смешивали с эквимолярным количеством водорастворимого соединения железа, например сульфата железа (II), и перемешивали с осаждением ионов железа в виде труднорастворимого гидроксида, который удаляли с красящими веществами, адсорбированными на нем. Данный способ не позволяет получить экстракт, не содержащий соль и другие низкомолекулярные примеси.
[0054] JP 55-039731 относится к экстракции Стевиозида. 1 кг высушенных листьев Stevia rebaudiana экстрагировали 3-10 объемами воды или водного спирта. Экстракт концентрировали до содержания сухих веществ, составляющего 10-50%, и добавляли 0,1-5% хлорида металла, например, хлорида кальция, алюминия или железа. Осадок примесей удаляли путем фильтрования. Последующие процедуры очистки с помощью ионообменных смол, адсорбента и ультрафильтрационных мембран также могут быть осуществлены. Большинство примесей не может быть удалено из концентрированного раствора с использованием солей. Содержание низкомолекулярных примесей может быть высоким.
[0055] В JP 56-160962 предложена очистка раствора, содержащего Стевиозид, путем экстрагирования листьев Стевии водой, концентрирования полученного экстракта до содержания сухих веществ, равного 25-50%, смешивания концентрата с низкомолекулярным алифатическим спиртом и удаления осажденных примесей из смеси. Количество спирта составило по меньшей мере в 5 раз больше объема водного экстракта или в 3-6 раз больше объема концентрата. Указанная обработка не подходит для удаления низкомолекулярных примесей. Нет этапов обесцвечивания. Способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0056] В JP 56-109568 предложена очистка подслащивающих веществ, содержащихся в Стевии, путем экстрагирования листьев Стевии водой или гидрофильным органическим растворителем. Экстракт обрабатывали органическим растворителем, выбранным из группы, состоящей из 4-8С эфира, 4-7С эфира и 1-4С органического соединения хлора, и отделяли компонент, растворимый в указанном растворителе. Диэтиловый эфир, диизопропиловый эфир, этилацетат, метилхлорид, тетрахлорид углерода и т.д. могут быть приведены в качестве очищающего растворителя. Горький вкус может быть эффективно устранен с одновременным обесцвечиванием. Однако применяемые вредные растворители могут оставаться в конечном продукте. Способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0057] JP 56-099768 относится к получению стевиол-гликозидов. Раствор, содержащий стевиол-гликозиды, например, водный экстракт Stevia rebaudiana Bertoni, обрабатывали силикат-алюминатом магния для адсорбции примесей, например, пигментов или белков. Однако содержание солей в конечном продукте может быть высоким. Нет этапов обесцвечивания и дополнительной очистки. Содержание стевиол-гликозидов в конечном продукте может быть низким.
[0058] JP 57-002656 относится к обесцвечиванию и очистке экстракта Стевии. Экстракт Стевии обрабатывали водным раствором соединения бария, которое легко растворимо в воде, а затем нейтрализовали серной кислотой. Добавляли гидроксид бария до рН, равного 7-9, и на суспензию снова действовали серной кислотой до рН, равного 3-4. Осадок отделяли. Основными недостатками является то, что содержание солей в конечном продукте может быть высоким, нет этапов обесцвечивания и дополнительной очистки, и в результате содержание стевиол-гликозидов в конечном продукте может быть низким.
[0059] JP 57-005663 относится к очистке Стевиозида посредством экстракции. Экстрагированный раствор листьев Стевии, содержащий воду или водосодержащий спирт, концентрировали до содержания твердых веществ 10-50%. Добавляли соль или основание кальция, железа или алюминия и осадок удаляли путем фильтрования. рН фильтрата доводили до 5-7 и образовавшийся осадок удаляли. На фильтрат действовали катионообменной и анионообменной смолой и выпаривали досуха. Основным недостатком данного способа является низкое качество экстракта. Обработки только щелочью и ионообменными смолами не достаточно для получения экстракта Стевии белого цвета и с высоким содержанием стевиол-гликозидов.
[0060] JP 57-046998 относится к получению Стевиозида. Необработанные листья Stevia rebaudiana экстрагировали 10-20 объемами воды и на фильтрат действовали гидроксидом кальция в количестве 10-30% от массы необработанных листьев. Затем рН суспензии доводили до 4-6 серной кислотой или лимонной кислотой. После фильтрования экстракт пропускали через колонку с полиамидом для адсорбции гликозидов и удаления примесей. Затем очищенный экстракт концентрировали при пониженном давлении, рН доводили до 8-9 водным раствором аммиака и экстрагировали н-бутанолом с получением неочищенного Стевиозида, который затем перекристаллизовывали из метанола. Однако содержание остаточных солей может быть высоким; нет этапа обесцвечивания; экстракция н-бутанолом и перекристаллизация из метанола неосуществима в промышленном масштабе.
[0061] JP 57-075992 относится к очистке Стевиозида. Водный экстракт Stevia rebaudiana Bertoni смешивали с флокулянтом (например, хлоридом алюминия или полиалюминия) для флокулирования и удаления коллоидных примесей, а затем обрабатывали его неполярной смолой (например, Дуолит ES-861 (Duolite ES-861)) для адсорбции подслащивающего вещества. Адсорбированные вещества элюировали органическим растворителем (например, метанолом, ацетоном и т.д.) и раствор обесцвечивали и очищали активированным углем и активированной глиной. Активированный уголь может прочно адсорбировать Стевиозид из водного раствора и обесцвечивающему и очищающему действию активированного угля способствует комбинированное применение активированного угля с активированной глиной. Однако применяют вредные растворители, которые могут присутствовать в конечном продукте. Способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0062] JP 57-086264 относится к выделению основного подслащивающего компонента Стевии. Высушенные стебли и листья Стевии экстрагировали холодной водой, горячей водой, водным спиртом и т.д. Экстракт коагулировали или осаждали с применением адсорбента, и осадок удаляли путем фильтрования или центрифугирования с получением прозрачной жидкости, содержащей подслащивающие компоненты. Указанные компоненты адсорбировали синтетическим полимерным адсорбентом, очищали до чистоты, составляющей 80-90%, концентрировали, сушили и растворяли в 3-8 объемах горячего метанола или горячего этанола. Стевиозид и Ребаудиозид А кристаллизовали из раствора одновременно. После полного удаления растворителя смешанные кристаллы нагревали совместно с 3-6 объемами спирта и разделяли на часть раствора и твердую часть путем горячего фильтрования. Стевиозид может быть получен из раствора и Ребаудиозид А может быть получен путем промывки и сушки твердой части. Способ может позволяет получить очищенные Стевиозид и Ребаудиозид А; однако качество экстракта может быть низким из-за отсутствия этапов деионизации и обесцвечивания. Содержание низкомолекулярных примесей может быть высоким.
[0063]В JP 58-212759 и 58-212760 описана очистка подслащивающего вещества Стевии. Листья Stevia rebaudiana Bertoni экстрагировали водой или спиртом при рН 4. Экстракт обрабатывали гидроксидом кальция и образовавшийся осадок отфильтровывали. К фильтрату добавляли водорастворимый органический растворитель, такой как метанол, и осадок удаляли. Количество водорастворимого органического растворителя составляло от 5% до 50% от фильтрата. Полученный фильтрат очищали ионообменными смолами или адсорбционной смолой. Основным недостатком является применение вредного растворителя, который может присутствовать в конечном продукте. Способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0064] В JP 58-028246 описано получение Стевиозида. Необработанный лист Стевии экстрагировали водой, горячей водой или смесью вода-спирт и при необходимости затем концентрировали экстракт. Смесь гидроксида кальция с хлоридом кальция в количестве в 0,5-2,0 раза превышающем содержание твердого вещества в экстракте добавляли к указанному экстракту или концентрированному экстракту предпочтительно во время продувания газообразным диоксидом углерода. Примеси осаждали в форме коллоидного вещества, которое отделяли путем фильтрования. Однако качество экстракта может быть низким из-за высокого содержания солей и низкомолекулярных соединений.
[0065] JP 58-028247 относится к способу очистки раствора Стевиозида. Необработанные листья Стевии экстрагировали водой, горячей водой или смесью вода-спирт и концентрировали экстракт. Гидроксид кальция и водорастворимый высокомолекулярный флокулянт, например, полиакриламидный высокомолекулярный полимер, в количестве в 1-2,5 раза превышающем содержание твердого вещества в экстракте добавляли к экстракту или концентрированному экстракту с осаждением примесей, которые затем отфильтровывали. Получали прозрачный и почти бесцветный раствор Стевиозида. Однако качество экстракта может быть низким из-за высокого содержания солей и низкомолекулярных соединений.
[0066] JP 59-045848 относится к получению подсластителя Стевии с высоким содержанием Ребаудиозида А. Высушенные листья вида Стевии, содержащие в 1,57 раза больше Ребаудиозида А, чем Стевиозида, экстрагировали водой или водосодержащим растворителем. Полученный экстрагированный раствор обрабатывали катионообменной смолой и анионообменной смолой. Раствор адсорбировали на адсорбционной смоле, элюировали гидрофильным растворителем, и раствор концентрировали с получением натурального подсластителя. Данный способ схож с традиционной китайской технологией, которая может приводить к получению желтого порошка с содержанием стевиол-гликозидов только до 85-86%.
[0067] JP 62-166861 относится к экстракции и очистке подслащивающего компонента из сухих листьев Стевии. Высушенные листья Stevia rebaudiana Bertoni экстрагировали 7-14 объемами воды при 50-70°С в течение 3-6 часов при перемешивании с получением коричневого жидкого экстракта с общим содержанием твердых веществ, составляющим 2-3%, и содержащего 0,7-0,8% Стевиозида. Экстракт концентрировали 7-8 раз при примерно 60°С при пониженном давлении. На концентрированную жидкость действовали 0,5-2% CaCl2 с отделением примесей в виде хлопьевидного осадка. Раствор обрабатывали оксидом Al, Mg в количестве, соответствующем 15-20% от содержания твердого вещества, при 40-55°С при энергичном перемешивании. Затем осадок удаляли путем фильтрования. Стевиозид может быть дополнительно очищен на специфичных адсорбентах. Однако данный способ трудно применять в промышленности; количество солей, используемое для очистки экстракта, высокое, и отсутствуют этапы деионизации и обесцвечивания. Содержание низкомолекулярных соединений может быть высоким.
[0068] JP 06-007108 относится к способу экстрагирования и разделения сладких веществ Stevia rebaudiana Bertoni. Листья Stevia rebaudiana Bertoni экстрагировали смешивающимся с водой спиртом, таким как метанол. Экстрагированный раствор смешивали с водой и пропускали через ультрафильтрационные мембраны, обладающие пропускной способностью 20-150 кДа, а затем через ультрафильтрационные мембраны, обладающие пропускной способностью 1-10 кДа. Однако используют вредные растворители, которые могут присутствовать в конечном продукте. Способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0069] JP 52083731 относится к выделению и очистке Ребаудиозида А и Ребаудиозида В путем колоночной хроматографии на силикагеле. Дополнительную очистку осуществляют путем кристаллизации из органических растворителей, таких как метанол или этанол.
[0070] JP 55-092400 относится к получению Стевиозида. Водный раствор, содержащий Стевиозид, экстрагировали 1Н,1Н,5Н-октафтор-1-пентанолом. После разделения растворитель отгоняли и остаток сушили. Осадок перекристаллизовывали из метанола. Чистота Стевиозида составляла более 95%.
[0071] JP 56-121453, JP 56-121454 и JP 56-121455 относятся к разделению Стевиозида и Ребаудиозида А. Смесь Стевиозида и Ребаудиозида А, экстрагированную из листьев Stevia rebaudiana Bertoni, смешивали с 75% водным раствором метанола и выдерживали при температуре окружающей среды в течение примерно 3 часов. Полученные кристаллы с содержанием 65% Стевиозида и 25,2% Ребаудиозида А отделяли путем фильтрования и сушили. В случае применения 90% водного раствора этанола конечная смесь содержит 57,4% Стевиозида и 31,9% Ребаудиозида А. Дальнейшая перекристаллизация из 90% водного раствора этанола позволила получить продукт с более высоким содержанием Ребаудиозида А. Чистота продукта составляла примерно 80%. Стевиозид может быть дополнительно очищен до 86,1% путем дополнительной промывки водой. Получали кристаллы Стевиозида α-типа и кристаллы Ребаудиозида А α-типа.
[0072] JP 57-046998 относится к получению Стевиозида. Необработанные листья Stevia rebaudiana экстрагировали 10-20 объемами воды и фильтрат обрабатывали гидроксидом кальция в количестве, составляющем 10-30% от массы необработанных листьев. Затем рН суспензии доводили до 4-6 серной кислотой или лимонной кислотой. После фильтрации экстракт пропускали через колонку с полиамидом для адсорбции гликозидов и удаления примесей. Затем очищенный экстракт концентрировали при пониженном давлении, рН доводили до 8-9 водным раствором аммиака и экстрагировали н-бутанолом с получением неочищенного Стевиозида, который затем перекристаллизовывали из метанола.
[0073] JP 57-086264 относится к выделению основного подслащивающего компонента Стевии. Высушенные стебли и листья Стевии экстрагировали холодной водой, горячей водой, водным спиртом и т.д. Экстракт коагулировали или осаждали с применением адсорбента, и осадок удаляли путем фильтрования или центрифугирования с получением прозрачной жидкости, содержащей подслащивающие компоненты. Указанные компоненты адсорбировали синтетическим полимерным адсорбентом, очищали до чистоты, составляющей 80-90%, концентрировали, сушили и растворяли в 3-8 объемах горячего метанола или горячего этанола. Стевиозид и Ребаудиозид А кристаллизовывали из раствора одновременно. После полного удаления растворителя, смешанные кристаллы нагревали совместно с 3-6 объемами спирта и отделяли твердые вещества от раствора путем горячего фильтрования. Стевиозид может быть получен из раствора, а Ребаудиозид А может быть получен путем промывки и сушки твердой части.
[0074] В JP 06-192283 и JP 08-000214 предложена очистка Ребаудиозида А путем гель-фильтрации на Тойоперл HW-40 (Toyo Peri HW-40). Ребаудиозид С и Дулькозид получали путем ВЭЖХ. Способ подходит для применения только в лабораторном масштабе.
[0075] В JP 63173531 описан способ экстракции сладких гликозидов из растения Stevia rebaudiana. Первый этап данного способа заключался в экстрагировании жидкого раствора сладких гликозидов из растения Stevia rebaudiana. На втором этапе указанный жидкий раствор сладких гликозидов пропускали через неполярную пористую смолу и элюировали водорастворимым органическим растворителем, предпочтительно метанолом. На третьем этапе элюированный раствор концентрировали и сушили с получением порошкообразного вещества. Данная процедура позволяет выделить смесь сладких гликозидов, но не позволяет выделить отдельный чистый сладкий гликозид, такой как Ребаудиозид А.
[0076] В JP 07-143860 предложена очистка Ребаудиозида А посредством кристаллизации и перекристаллизации из 10-20% водного раствора метанола. Чистота Ребаудиозида А составляла примерно 90%.
[0077] В JP 07-177862 предложена очистка Ребаудиозида А и Стевиозида. На очищенный экстракт Стевии действовали низкими концентрациями спирта с получением кристаллов с примерно 75% содержанием Стевиозида и Ребаудиозида А. Указанные кристаллы дополнительно перекристаллизовывали из воды с получением малорастворимого в воде подсластителя с отношением Стевиозида и Ребаудиозида А, составляющим примерно 1:2 масс./масс..
[0078] В JP 2002262822 предложен подсластитель, экстрагированный из высушенных листьев растения Стевии, и способ его экстракции. В данном способе использовали воду или водный растворитель для экстрагирования гликозидов Стевии из высушенных листьев. В полученном продукте содержание Ребаудиозида А в 2,56 раза превышает количество Стевиозида.
[0079] Выделение Стевиолбиозида, Ребаудиозида А, Ребаудиозида В осуществляли Кохда с соавторами (Kohda et al.), 1976. Высушенные листья экстрагировали горячим метанолом и фильтрат концентрировали досуха. Остаток экстрагировали н-бутанолом и после сушки остаток перекристаллизовывали из метанола. Маточный раствор подвергали хроматографическому разделению на силикагеле с использованием смеси хлороформ-метанол-вода в качестве подвижной фазы. Дополнительную очистку осуществляли путем тонкослойной хроматографии. Данный способ можно применять только в лабораторном масштабе для получения небольших количеств указанных выше сладких гликозидов.
[0080] Дулькозид А и В выделяли и идентифицировали с использованием кристаллизации из смеси метанол-этанол и дополнительно очищали путем хроматографии на силикагеле (Kobayashi et al., 1977).
[0081] Комбинацию ультрафильтрации, диафильтрации, обратного осмоса и обработки методом ионного обмена использовали для очистки экстракта Стевии (Fuh and Chiang, 1990). Пропускная способность ультрафильтрационных мембран составляла 25000 и 100000 Дальтон, Смеси сильных и слабых катионо- и анионообменных смол использовали в качестве ионообменных смол. Извлечение общих стевиол-гликозидов составляло примерно 90%; однако окончательная чистота продукта составляла только 46%.
[0082] Способ очистки стевиол-гликозидов посредством мембранной технологии описан Liu et al. (1991) и Zhang et al. (2000). Высушенные листья помещали в стандартную стеклянную колонку и осуществляли экстракцию водой, очищенной обратным осмосом. Экстракт предварительно очищали с помощью трубчатой керамической мембраны, а затем ультрафильтрационной мембраны в режиме диафильтрации. Пермеат промывали от примесей, имеющих более низкую молекулярную массу, с помощью нанофильтрационной мембраны в режиме диафильтрации при повышенных температурах. Добавление извести и/или другого флокулянта при подаче на ультрафильтрацию значительно улучшало поток. Данным способом можно получать концентрат подсластителя относительно высокой чистоты. Однако нет данных о чистоте экстракта и извлечении стевиол-гликозидов. Для низких значений рН, используемых для экстракции, были необходимы специальные кислотоустойчивые реакторы. Низкие температуры в ходе экстракции повышали эксплуатационные расходы производства. Оба этих фактора (низкие температуры и рН) приводили к большому количеству разбавленного исходного экстракта. Разбавление экстракта происходило также во время микрофильтрации и ультрафильтрации. Для конечной очистки необходима обработка методом ионного обмена. Данные факторы существенно увеличивают стоимость производства и уменьшают выход конечного продукта в единицу времени. Начальные инвестиции также высоки.
[0083] Ряд полярных смол на основе полистирола с карбонильными группами использовали для адсорбции стевиол-гликозидов и частичного отделения Стевиозида и Ребаудиозида A (Chen et al., 1998; 1999). Соотношение Ребаудиозида А и Стевиозида может увеличиваться с 0,72 до 2,24.
[0084] Исследовали сорбционную емкость и селективность нового адсорбента с пиридильной группой в отношении стевиол-гликозидов (Chen et al., 1999). Подробно исследовали влияние полярности и физической структуры указанного сорбента на селективность. Использовали два способа разделения для обогащения Ребаудиозида А. Указанные способы представляли собой селективное элюирование с использованием раствора метанола или этанола в качестве растворителя и динамическое хроматографическое разделение с использованием пиридильной смолы, обладающей высокой селективностью. Результаты показывают, что метод хроматографического разделения может эффективно обогащать Ребаудиозид А из экстракта Стевии с высоким содержанием Стевиозида. Соотношение Ребаудиозида и Стевиозида может увеличиваться с 0,75 до 3,94. Дополнительная очистка Ребаудиозида А была возможна путем кристаллизации из метанола.
[0085] Способ осветления экстракта Стевии с применением модифицированных цеолитов описан Moraes с соавторами (2001) и Montovaneli с соавторами (2004). Синтетические или природные цеолиты модифицировали путем обработки ионами кальция или бария и экстракт Стевии без какой-либо предварительной обработки приводили в контакт с модифицированным цеолитом. Это приводило к 70-80% осветления в периодическом и только 55-60% в непрерывном режиме. Процесс осветления предназначался для адсорбции пигментов, которые делают экстракт коричневатым, а не гликозидов, ответственных за сладкий вкус. Однако нет данных о содержании стевиол-гликозидов в конечном продукте. Очевидно, что только данный вид обработки не может приводить к получению высокоочищенного экстракта, в частности, из-за полисахаридов, тяжелых металлов и стеребинов, которые остаются в осветленном экстракте. Кроме того, нет данных о времени полужизни и сорбционной емкости носителя, что имеет очень важное значение при осуществлении способа в непрерывном режиме.
[0086] Получали полимерные адсорбенты с группами -N+(CH3)3 и применяли их для очистки стевиол-гликозидов и обогащения Ребаудиозида A (Shi et al., 2002). В ряду из пяти колонок содержание Ребаудиозида А увеличивалось от продукта первой колонки к продукту пятой колонки. В то же время указанный адсорбент демонстрировал способность обесцвечивать.
[0087] Старратт с соавторами (Starratt et al., 2002) выделяли Ребаудиозид F путем жидкостной хроматографии на силикагеле, функционализированном 3-аминопропилом. Фракции с высоким содержанием Ребаудиозида С и Ребаудиозида F смешивали и разделяли путем ВЭЖХ колонке Waters для углеводов с линейным градиентом ацетонитрила и воды.
[0088] Получение экстракта Стевии путем сверхкритической флюидной экстракции описано Йода с соавторами (Yoda et al.), 2003. Это двухэтапный способ: (i) экстракция СO2 при 200 бар и 30°С и (ii) экстракция СО2 + вода. Извлекали приблизительно 72% растворимых в СО2 соединений, и основное соединение представляло собой аустроинулин (austroinulin). Система Стевия + СO2 + вода была способна извлекать приблизительно 50% исходного Стевиозида и примерно 72% Ребаудиозида А. Основными недостатками указанного способа являются необходимость высокого давления и низкая скорость экстракции сладких соединений. Кроме того, нет информации о содержании второстепенных соединений и общем содержании стевиол-гликозидов в конечном экстракте. Данный способ трудно применять в промышленном масштабе.
[0089] Экстракцию жидкостью под давлением с использованием воды или метанола применяли для экстракции Стевиозида из Stevia rebaudiana Bertoni (Pol et al., 2007). Определено, что температура 110°С оптимальна для экстракции Стевиозида из листьев Stevia rebaudiana с использованием либо воды, либо метанола. Повышенная температура приводила к значительному распаду Стевиозида в средах обоих растворителей или к снижению выхода в воде. Оба растворителя демонстрировали экстракцию Стевиозида с очень схожей воспроизводимостью, и предлагаемые параметры экстракции были одинаковыми для обоих способов. Вода представляет собой более экологически безопасную и более дешевую альтернативу метанолу.
[0090] Способ получения и очистки экстракта Стевии описан Ковыляевой с соавторами (Kovylyaeva et al., 2007). Данный способ включал экстракцию сухих листьев 14 объемами дистиллированной воды в течение 1 часа при температурах кипения, фильтрацию и концентрированно фильтрата до состояния сиропа. Сироп разбавляли, добавляли АlСl3.6Н2O и перемешивали до растворения. Смесь перемешивали и обрабатывали водным раствором NaOH. Осадок фильтровали и фильтрат пропускали через колонку, заполненную Аl2О3. Колонку элюировали дистиллированной водой с получением светло-коричневого раствора. Дополнительную очистку Стевиозида, Ребаудиозида А и Ребаудиозида С осуществляли путем экстракции н-бутанолом и колоночной хроматографии на Аl2О3 и силикагеле. Данный способ не позволяет получить экстракт Стевии высокой чистоты. Для предварительной обработки используют большое количество солей. Способ очистки трудно применять в промышленном масштабе.
[0091] Эффективный способ экстракции Стевиозида и Ребаудиозида А с помощью микроволнового воздействия описан Бандна с соавторами (Bandna et al., 2009). Высушенные и измельченные в порошок листья S. rebaudiana экстрагировали методом традиционной ультразвуковой экстракции и экстракции с помощью микроволнового воздействия с использованием метанола, этанола и воды в качестве отдельных растворителей, а также в качестве бинарных смесей. Традиционную холодную экстракцию осуществляли при 25°C в течение 12 часов, тогда как ультразвуковую экстракцию осуществляли при температуре, составляющей 35±5°С, в течение 30 минут. Экстракцию с помощью микроволнового воздействия осуществляли на уровне мощности 80 Вт в течение 1 минуты при 50°С. В результате экстракция с помощью микроволнового воздействия приводила к выходу, составляющему 8,64% и 2,34% Стевиозида и Ребаудиозида А, соответственно, в то время как традиционные и ультразвуковые методы приводили к выходу, составляющему 6,54 и 1,20%, и 4,20 и 1,98% Стевиозида и Ребаудиозида А, соответственно.
[0092] Эффективное выделение стевиол-гликозидов достигалось также с применением экстракции горячей водой под давлением (Тео et al., 2009).
[0093] Все существующие способы относятся к выделению и очистке одного или другого стевиол-гликозида из исходного экстракта и не демонстрируют способ дополнительной обработки остаточного раствора или очистки второстепенных соединений. Таким образом, существует необходимость в разработке эффективного и экономичного способа комплексной переработки экстракта, полученного из растения Stevia rebaudiana Bertoni.
[0094] Однако отсутствуют опубликованные данные о промышленном выделении и очистке Ребаудиозида D, который обладает отличными органолептическими свойствами.
[0095] Содержание Ребаудиозида D в экстракте очень низкое, и поэтому его очистка очень затруднительна.
[0096] Соответственно, существует необходимость в разработке эффективного и экономичного способа получения Ребаудиозида D высокой чистоты, который может быть применен в качестве подсластителя в производстве продуктов питания, напитков, в фармацевтической, косметической и других отраслях промышленности.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
[0097] Настоящее изобретение относится к способу выделения и очистки индивидуальных сладких гликозидов из растения Stevia rebaudiana Bertoni и, в частности, к выделению и очистке Ребаудиозида D и его применению в качестве подсластителя.
[0098] Основной решаемой технической проблемой и основной задачей настоящего изобретения является обеспечение высокоэффективного способа выделения и очистки различных стевиол-гликозидов, в частности, Ребаудиозида D, из экстракта Стевии.
[0099] Согласно настоящему изобретению предложен способ переработки экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni с выделением и очисткой высокоочищенных индивидуальных сладких гликозидов, в частности, Ребаудиозида D.
[00100] Высокоочищенный Ребаудиозид D отдельно или в комбинации с другими подсластителями и/или другими компонентами подходит для применения в качестве некалорийного подсластителя в пищевых и жевательных композициях, таких как любые напитки, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, печенья, жевательные резинки и т.п.
[00101] Согласно настоящему изобретению разработаны выделение и очистка Ребаудиозида D из экстракта Стевии. В одном из вариантов реализации способ выделения и очистки Ребаудиозида D включает обработку экстракта Стевии первым спиртовым или водно-спиртовым раствором с получением первой смеси, получение первого осадка, содержащего Ребаудиозид А и Ребаудиозид D, из указанной первой смеси, обработку первого осадка вторым спиртовым или водно-спиртовым раствором с получением второй смеси, получение из указанной второй смеси второго осадка, содержащего высокоочищенный Ребаудиозид А, и фильтрата с высоким содержанием Ребаудиозида D, при этом второй осадок сушат с получением Ребаудиозида А высокой чистоты и концентрируют фильтрат с получением Ребаудиозида D высокой чистоты. Возможно, указанный способ дополнительно включает обработку очищенного Ребаудиозида D третьим спиртовым или водно-спиртовым раствором с повышением качества Ребаудиозида D высокой чистоты.
[00102] Задачей настоящего изобретения является получение продукта, обладающего отличным вкусом и физическими характеристиками. Указанный продукт содержит по меньшей мере один не имеющий питательной ценности натуральный подсластитель в количестве, достаточном для обеспечения ощутимого подслащивания. Композиция обеспечивает вкусовой профиль, более сходный с профилем сахара, за счет применения Ребаудиозида D в качестве не имеющего питательной ценности натурального подсластителя в количестве, достаточном для обеспечения ощутимого подслащивания
[00103] Следует понимать, что как приведенное выше общее описание, так и следующее подробное описание носят иллюстративный и поясняющий характер и предназначены для дополнительного пояснения заявленного изобретения.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
[00104] Прилагаемые чертежи включены для обеспечения дополнительного понимания настоящего изобретения. Указанные чертежи иллюстрируют варианты реализации настоящего изобретения и вместе с описанием служат для пояснения сущности указанных вариантов реализации настоящего изобретения.
[00105] На Фиг.1 представлена химическая структура стевиола и стевиол-гликозидов, присутствующих в листьях Stevia rebaudiana Bertoni.
[00106] На Фиг.2 представлены химические структуры стевиол-гликозидов, присутствующих в Stevia rebaudiana Bertoni.
[00107] На Фиг.3 представлена схема одноэтапной очистки Ребаудиозида А с использованием систем этанол-вода в соответствии с одним из вариантов реализации настоящего изобретения.
[00108] На Фиг.4 представлены хроматограммы ВЭЖХ Ребаудиозида D на различных этапах очистки.
[00109] На Фиг.5 представлена схема очистки Ребаудиозида D в соответствии с одним из вариантов реализации настоящего изобретения.
[00110] На Фиг.6 представлен инфракрасный Фурье-спектр Ребаудиозида D.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
[00111] Согласно настоящему изобретению предложен способ выделения и очистки индивидуальных сладких гликозидов из экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni и, в частности, выделения и очистки Ребаудиозида D из экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni и его применение в различных продуктах.
[00112] Преимущества настоящего изобретения станут более очевидны из следующего ниже подробного описания. Однако следует понимать, что подробное описание и конкретные примеры, несмотря на указание предпочтительных вариантов реализации настоящего изобретения, приведены только в качестве иллюстрации, поскольку различные изменения и модификации в рамках настоящего изобретения очевидны для специалиста в данной области техники, исходя из данного подробного описания.
[00113] Среди сладких гликозидов, присутствующих в Стевии, только Стевиозид и Ребаудиозид А доступны по умеренной цене с чистотой <80% и по высокой цене с чистотой >80%. Самая высокая чистота коммерческого продукта обычно составляет более 97%. На рынке нет коммерческих количеств Ребаудиозида В, Ребаудиозида D и Ребаудиозида С. Аналитические стандарты Ребаудиозидов Е и F в малых количествах по-прежнему недоступны.
[00114] Ребаудиозид D представляет собой высокоэффективный подсластитель на основе дитерпеноидного гликозида, обладающий химической структурой, представленной на Фиг.2.
[00115] Ребаудиозид D выделяют и экстрагируют совместно с другими стевиол-гликозидами из растения Stevia rebaudiana Bertoni («Стевия»), которое в настоящее время культивируют в промышленных масштабах в Японии, Тайване, Малайзии, Южной Корее, Китае, Израиле, Индии, Бразилии, Австралии и Парагвае. Он представляет собой идеальный некалорийный подсластитель с функциональными и органолептическими свойствами, превосходящими указанные свойства многих высокоэффективных подсластителей. Переработанные формы Стевии могут быть в 30-400 раз более эффективными, чем сахар. Среди сладких дитерпеноидных гликозидов Стевии Ребаудиозид D наименее горький и обладает наименее стойким послевкусием.
[00116] В настоящее время нет опубликованной промышленной технологии, относящейся к выделению и очистке Ребаудиозида D и, несомненно, существует необходимость в разработке эффективного и экономичного способа полного выделения и очистки индивидуальных сладких гликозидов из экстракта Стевии.
[00117] Согласно настоящему изобретению предложен способ получения высокоочищенного Ребаудиозида D из экстракта Стевии и его дальнейшее применение.
[00118] Далее в настоящем описании термин «высокоочищенный» относится к композиции Ребаудиозида D, содержащей по меньшей мере примерно 91-100% Ребаудиозида D в расчете на массу сухого вещества.
[00119] Типичные варианты реализации настоящего изобретения подробно описаны ниже и проиллюстрированы на Фиг.3-6.
[00120] Однако в подробном описании приведены и описаны только некоторые типичные варианты реализации настоящего изобретения в качестве иллюстрации. Для специалиста в данной области техники очевидно, что настоящее изобретение может быть реализовано во многих различных формах и не должно рассматриваться как ограничиваемое вариантами реализации, указанными в настоящем описании.
[00121] Дитерпеновые гликозиды, включая сладкие на вкус вещества, обнаружены в стеблях, семенах и листьях растения S.rebaudiana Bertoni, при этом они присутствуют в самой высокой концентрации в листьях. Следовательно, листья представляют собой предпочтительный исходный материал для извлечения сладких гликозидов.
[00122] Очистку Ребаудиозида D осуществляют, начиная с коммерческого экстракта Стевии. Содержание Ребаудиозида D в указанном экстракте может варьироваться в зависимости от вида растения Стевии или технологической схемы получения экстракта.
[00123] Экстракт Стевии, содержащий Стевиозид - 25,40%, Ребаудиозид А - 59,14%, Ребаудиозид С - 9,71%, Ребаудиозид D - 2,03%, Ребаудиозид В - 0,56%, Ребаудиозид Е -0,68%, Ребаудиозид F - 1,02%, Стевиолбиозид - 0,11% и Дулькозид А - 1,35%, применяли в качестве типичного исходного вещества при иллюстрации очистки Ребаудиозида D.
[00124] Со ссылкой на фиг.3, предложена одноэтапная очистка Ребаудиозида А высокой чистоты с относительно высоким содержанием Ребаудиозида D в соответствии с одним из вариантов реализации настоящего изобретения. Экстракт Стевии растворяли в первом растворе этанол-вода при 50-70°С, предпочтительно 55-60°С, в течение примерно 10-30 минут, предпочтительно 15-20 минут, а затем при 15-40°С, предпочтительно 20-22°С, в течение примерно 18-48 часов, предпочтительно 20-24 часа при перемешивании. Когда температура достигала 22°С, 1-2% (масс./об.) высокоочищенного Ребаудиозида А добавляли к реакционной смеси в качестве инициатора для начала кристаллизации. Соотношение экстракта и первого раствора этанол-вода зависело от содержания второстепенных гликозидов и составляло 1,0: 2,5-1,0: 10,0 масс./об., предпочтительно 1,0: 3,0-5,0 масс./об.
[00125] За это время получали первый осадок, который отделяли путем фильтрования или центрифугирования.
[00126] Концентрация этанола в первом растворе этанол-вода составляет 75-99%, предпочтительно 82-88%. Содержание Ребаудиозида А и Ребаудиозида D в первом осадке находится в диапазоне 79-99% и 0,8-4,0% соответственно.
[00127] Чистота и выход Ребаудиозида А зависели от соотношения экстракта и раствора этанол-вода и от концентрации этанола. Данные при различных концентрациях этанола обобщены в ТАБЛИЦЕ 3. Соотношение экстракт: метанол составляло 1:3.0 масс./об.
[00128] Степень очистки и выход Ребаудиозида А при различных объемах 88% раствора этанола обобщены в ТАБЛИЦЕ 4.
ТАБЛИЦА 3 | ||||||||||
Этанол, % | Стевиол-гликозиды, % | Выход, % | ||||||||
Ст | РебА | РебС | PeбD | РебВ | РебЕ | PeбF | СтБио | ДулА | ||
75 | 0,1 | 98,9 | 0,2 | 0,8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 19,2 |
78 | 0,1 | 98,6 | 0,2 | 1,0 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 21,3 |
80 | 0,1 | 98,2 | 0,2 | 1,4 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 23,4 |
82 | 0,1 | 97,8 | 0,2 | 1,8 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 23,7 |
85 | 0,1 | 97,6 | 0,2 | 2 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 24,1 |
87 | 0,3 | 96,7 | 0,4 | 2,5 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25,6 |
88 | 0,4 | 95,6 | 0,3 | 3,5 | 0,1 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 33,0 |
89 | 0,8 | 94,2 | 0,7 | 3,5 | 0,2 | 0,1 | 0,2 | 0 | 0,3 | 35,4 |
90 | 1,4 | 93,4 | 1,2 | 3,0 | 0,2 | 0,1 | 0,2 | 0,1 | 0,4 | 35,7 |
95 | 3,2 | 90,0 | 3,1 | 2,5 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,5 | 41,6 |
99 | 7,2 | 78,8 | 10,3 | 2,1 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,7 | 48,3 |
ТАБЛИЦА 4 | ||||||||||
Соотношение экстракт/ этанол, масс./об. | Стевиол-гликозиды, % | Выход, % | ||||||||
Ст | РебА | РебС | PeбD | РебВ | РебЕ | Pe6F | СтБио | ДулА | ||
1:5,0 | 0,2 | 98,0 | 0,2 | 1,5 | 0 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 26,5 |
1:4,0 | 0,2 | 97,5 | 0,2 | 2,0 | 0 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 31,3 |
1:3,5 | 0,3 | 96,9 | 0,1 | 2,6 | 0 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 32,4 |
1:3,0 | 0,4 | 95,6 | 0,3 | 3,5 | 0,1 | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 33,0 |
1:2,5 | 2,5 | 91,7 | 1,7 | 3,3 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0 | 0,3 | 35,6 |
1:2,0 | 3,3 | 89,8 | 2,5 | 3,2 | 0,2 | 0,3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 | 41,4 |
[00129] Содержание Ребаудиозида D увеличивается по мере увеличения концентрации этанола до 88-90% и по мере уменьшения соотношения раствора этанол-вода и экстракта. В то же время чистота Ребаудиозида А увеличивалась при использовании более разбавленных растворов этанола и более высоких соотношений раствора этанол-вода и экстракта.
[00130] Выход продукта на данном этапе для экстрактов Стевии с различным содержанием Ребаудиозида А после обработки соотношениями 1:3 (масс./об.) 88% этанола обобщен в ТАБЛИЦЕ 5. Как можно было ожидать, выход продукта увеличивается по мере увеличения содержания Ребаудиозида А в исходном экстракте.
ТАБЛИЦА 5 | |
Содержание Ребаудиозида А в исходном экстракте, % | Выход Ребаудиозида А на этапе осаждения из исходного экстракта, % |
42,0-43,0 | 22,0-25,0 |
45,0-46,0 | 22,0-25,0 |
50,0-53,0 | 24,0-27,0 |
55,0-59,0 | 28,0-31,0 |
60,0-62,0 | 32,0-36,0 |
[00131] Осадок отделяли путем фильтрования или центрифугирования, промывали примерно двумя объемами абсолютного этанола и сушили. Любой вид оборудования, позволяющий отделять осадок от жидкости, такой как центрифуги различных видов или системы фильтрации, может быть использован на данном этапе. Сушилки разных видов, такие как роторная вакуумная сушилка, сушилка с псевдоожиженным слоем, роторная туннельная сушилка или тарельчатая сушилка, подходят для получения очищенных стевиол-гликозидов в форме порошка.
[00132] В случае, если исходный экстракт содержит большое количество Ребаудиозида В и Ребаудиозида D, для очистки Ребаудиозида А, а затем Ребаудиозида D предпочтительно применять более низкие концентрации этанола и более высокое соотношение раствора этанол-вода и экстракта (ТАБЛИЦА 6; ТАБЛИЦА 7). В данной серии экспериментов содержание Ребаудиозида А в исходном экстракте составляло 48,7%.
[00133] Выход продукта с высоким содержанием Ребаудиозида А и Ребаудиозида D может быть увеличен с применением этанола для последующего осаждения. Для данной цели в конце кристаллизации к смеси добавляли 0,5-1,0 об./масс., предпочтительно 0,5-0,8 об./масс., абсолютного этанола по отношению исходному твердому веществу и процесс продолжали в течение еще 2-3 часов. Выход и чистота продукта из экстракта с 48,7% содержанием Ребаудиозида А суммированы в ТАБЛИЦЕ 8.
ТАБЛИЦА 6 | |||||
Этанол, % | Соотношение этанола и твердого вещества, об./масс. | Чистота продукта при различном содержании Ребаудиозида В, % (содержание Ребаудиозида D составляло 0,4%) | |||
0% | 0,4% | 0,8% | 1,1% | ||
81,0 | 2,5 | 98,7 | 98,5 | 98,2 | 97,9 |
3,0 | 98,9 | 98,7 | 98,4 | 98,1 | |
3,5 | 99,2 | 98,9 | 98,6 | 98,4 | |
83,0 | 2,5 | 98,1 | 98,2 | 98,0 | 97,7 |
3,0 | 98,5 | 98,4 | 98,2 | 97,9 | |
3,5 | 98,8 | 98,6 | 98,4 | 98,2 | |
85,0 | 2,5 | 97,7 | 97,6 | 97,4 | 97,2 |
3,0 | 98,2 | 97,9 | 97,6 | 97,4 | |
3,5 | 98,5 | 98,2 | 97,8 | 97,6 | |
87,0 | 2,5 | 96,3 | 97,2 | 96,6 | 96,4 |
3,0 | 97,5 | 97,6 | 97,4 | 97,0 | |
3,5 | 97,9 | 97,9 | 97,6 | 97,2 | |
88,0 | 2,5 | 96,1 | 95,9 | 95,5 | 95,1 |
3,0 | 97,3 | 97,1 | 96,4 | 95,8 | |
3,5 | 97,7 | 97,5 | 97,2 | 96,8 | |
90,0 | 2,5 | 94,6 | 94,1 | 92,3 | 90,5 |
3,0 | 96,3 | 95,8 | 92,8 | 91,2 | |
3,5 | 97,3 | 96,8 | 93,7 | 91,9 |
ТАБЛИЦА 7 | |||||
Этанол, % | Соотношение этанола и твердого вещества, об./масс. | Чистота продукта при различном содержании Ребаудиозида D, % (содержание Ребаудиозида В составляло 0,1%) | |||
0,5% | 1,2% | 1,7% | 2,6% | ||
81,0 | 2,5 | 98,7 | 98,0 | 97,5 | 97,1 |
3,0 | 98,9 | 98,3 | 98,0 | 97,4 | |
3,5 | 99,2 | 98,5 | 98,2 | 97,7 | |
83,0 | 2,5 | 98,1 | 97,7 | 97,3 | 97,0 |
3,0 | 98,5 | 98,1 | 97,8 | 97,4 | |
3,5 | 98,8 | 98,4 | 98,0 | 97,6 | |
85,0 | 2,5 | 97,7 | 97,5 | 97,1 | 96,8 |
3,0 | 98,2 | 97,8 | 97,6 | 97,1 | |
3,5 | 98,5 | 98,1 | 97,8 | 97,2 | |
87,0 | 2,5 | 96,3 | 96,2 | 95,8 | 94,2 |
3,0 | 97,5 | 97,3 | 96,7 | 96,1 | |
3,5 | 97,9 | 97,6 | 97,4 | 96,9 | |
88,0 | 2,5 | 96,1 | 95,7 | 95,2 | 93,7 |
3,0 | 97,3 | 97,1 | 96,5 | 95,6 | |
3,5 | 97,7 | 97,4 | 97,0 | 96,6 | |
90,0 | 2,5 | 94,6 | 94,2 | 93,5 | 93,0 |
3,0 | 94,8 | 94,8 | 93,9 | 93,3 | |
3,5 | 95,7 | 95,4 | 94,4 | 93,5 |
ТАБЛИЦА 8 | ||||||||
Дополнительный объем этанола об./масс. к твердым веществам | Выход и чистота РебА при различных концентрациях этанола (соотношение этанола и экстракта = 1:3,5, масс./об.) | |||||||
85% | 86% | 87% | 88% | |||||
Выход, % | РебА, % | Выход, % | РебА, % | Выход, % | РебА, % | Выход, % | РебА, % | |
0 | 29,5 | 98,5 | 30,6 | 98,3 | 32,7 | 97,9 | 33,3 | 97,8 |
0,5 | 31,4 | 98,5 | 31,6 | 98,2 | 33,4 | 97,9 | 33,8 | 97,6 |
0,6 | 32,3 | 98,2 | 32,7 | 98,2 | 34,3 | 97,8 | 34,7 | 97,6 |
0,7 | 33,5 | 97,9 | 33,9 | 97,7 | 35,4 | 97,6 | 35,9 | 97,5 |
0,8 | 34,1 | 97,9 | 35,2 | 97,7 | 36,3 | 97,6 | 36,7 | 97,4 |
0,9 | 34,3 | 97,8 | 35,4 | 97,6 | 36,7 | 97,5 | 37,4 | 97,4 |
1,0 | 34,5 | 97,8 | 35,7 | 97,5 | 36,9 | 97,4 | 37,7 | 97,2 |
[00134] Для получения Ребаудиозида А высокой чистоты способ может быть осуществлен при 30-50°С без этапа охлаждения. Несмотря на то, что чистота Ребаудиозида А была выше, это приводило к более низкому выходу продукта. Качество продукта повышалось при более высоких температурах промывки. Результаты, полученные с использованием 3,5 объемов 85% этанола к одной части экстракта после 24 часов и с этапом последующего осаждения и без него, обобщены в ТАБЛИЦЕ 9.
ТАБЛИЦА 9 | ||||
Температура, °С | Выход, % | Содержание Ребаудиозида А | ||
Без последующего осаждения | С последующим осаждением (0,8 об. EtOH) | Без последующего осаждения | С последующим осаждением (0,8 об. EtOH) | |
22,0 | 29,6 | 33,5 | 98,2 | 98,5 |
30,0 | 28,7 | 32,8 | 98,4 | 98,6 |
35,0 | 27,5 | 32,2 | 98,7 | 98,9 |
40,0 | 27,0 | 31,4 | 98,8 | 99,2 |
45,0 | 25,4 | 28,9 | 99,0 | 99,4 |
50,0 | 24,3 | 25,6 | 99,2 | 99,5 |
Содержание Ребаудиозида А, Ребаудиозида В и Ребаудиозида D составляло 51,3, 0,2% и 0,7% соответственно. |
[00135] Когда содержание Ребаудиозида А в конечном продукте составляло менее 97%, главным образом, вследствие высокого содержания Ребаудиозида В и/или Ребаудиозида D, продукт дополнительно промывали водным раствором этанола. Для этого Ребаудиозид А, полученный после осаждения, суспендировали в смеси этанол-вода при комнатной температуре в течение 30-40 минут. После получения гомогенной суспензии температуру повышали до 35-50°С, предпочтительно 38-42°С, и перемешивали в течение примерно 10-20 часов, предпочтительно 12-15 часов, а затем при 10-25°С, предпочтительно 20-22°С, в течение примерно 3-20 часов, предпочтительно 5-10 часов. Соотношение Ребаудиозида А и этанола составляло 1,0:2,0-1,0:5,0 масс./об., предпочтительно 1,0:2,5-4,0 масс./об. Концентрации этанола составляла 85-93%, предпочтительно 88-90%.
[00136] В случае, если чистота Ребаудиозида А была ниже 97% вследствие высокого содержания Стевиозида, продукт промывали абсолютным этанолом тем же способом, как описано выше для загрязненного Ребаудиозидом В и Ребаудиозидом D продукта. Соотношение Ребаудиозида А и этанола составляло 1,0:2,0-1,0:5,0 масс./об., предпочтительно 1,0:2,5-4,0 масс./об.
[00137] Со ссылкой на Фиг.5, предложена функциональная схема очистки Ребаудиозида А и Ребаудиозида D в соответствии с одним из вариантов реализации настоящего изобретения.
[00138] Очистку Ребаудиозида D из кристаллов/осадков с содержанием Ребаудиозида А и Ребаудиозида D, равным примерно 75-80% и 2,0-3,5%, соответственно, осуществляли следующим образом. Следует отметить, что кристаллы с Ребаудиозидом А и Ребаудиозидом D могут быть получены в результате способа, описанного применительно к Фиг.3.
[00139] Осадок с высоким содержанием Ребаудиозида А и Ребаудиозида D смешивали со вторым раствором этанол-вода и инкубировали при 45-65°С, предпочтительно 50-55°С, в течение 2-6 часов, предпочтительно 3-4 часов при перемешивании. Затем смесь охлаждали до комнатной температуры в течение 1-3 часов, предпочтительно 0,5-1,0 часа. Осадок отделяли путем фильтрования.
[00140] Предпочтительное соотношение твердых веществ и водного раствора этанола составляло 1 к 5 масс./об. и оптимальная концентрация этанола составляла 78%. Однако концентрация этанола может быть в пределах 70-80%, а соотношение 1:2,5-1,7 масс./об.
[00141] Для облегчения фильтрования осадка с высоким содержанием Ребаудиозида D, к смеси добавляли активированный уголь в количестве 0,5-3,0 об.%, предпочтительно 1,0-1,5 об.%, перед фильтрацией. Затем осадок смешивали с 3-5 объемами 30-50% метанола. Суспензию выдерживали при перемешивании при 45-65°С, предпочтительно 57-62°С, в течение 1-5 часов, предпочтительно 2-3 часов, и подвергали фильтрации. Элюирование адсорбированных на активированном угле гликозидов осуществляли метанолом.
[00142] Оба осадка, полученные без использования и с использованием угля, содержат 19-22,1% Ребаудиозида D в оптимальных условиях (ТАБЛИЦА 10).
ТАБЛИЦА 10 | |||
Этанол, % | Соотношение этанола и твердого вещества, об./масс. | Чистота РебА, % | Чистота PeбD, % |
75,0 | 4,0 | 98,5 | 18,4 |
5,0 | 99,2 | 18,6 | |
6,0 | 99,4 | 18,6 | |
77,0 | 4,0 | 98,4 | 18,7 |
5,0 | 99,1 | 20,1 | |
6,0 | 99,2 | 20,3 | |
78,0 | 4,0 | 98,4 | 19,2 |
5,0 | 99,2 | 22,0 | |
6,0 | 99,4 | 22,1 | |
79,0 | 4,0 | 98,1 | 19,0 |
5,0 | 98,8 | 19,7 | |
6,0 | 99,0 | 19,8 | |
80,0 | 4,0 | 98,0 | 17,3 |
5,0 | 98,4 | 17,9 | |
6,0 | 98,9 | 18,2 | |
82,0 | 4,0 | 97,7 | 15,2 |
5,0 | 98,1 | 15,8 | |
6,0 | 98,7 | 16,4 |
[00143] В основном, чем больше используемый объем метанола, тем быстрее может происходить процесс элюирования. Процесс может быть завершен в более короткий период времени при использовании водного раствора метанола.
[00144] Метанольную фракцию выпаривали досуха.
[00145] Когда исходное вещество, содержащее 95,6% Ребаудиозида А и 3,5% Ребаудиозида D (Фиг.4а), смешивали с 3,5 объемами 78,0% этанола, смесь кипятили в течение 10-15 минут и нерастворенное вещество отделяли путем горячего фильтрования, выход осадка был в пределах 6-7,0% с содержанием Ребаудиозида А и Ребаудиозида D (Фиг.4b), равным 52-53,0% и 43-45,0% соответственно.
[00146] Для дополнительной очистки осадок суспендировали в 50% этаноле при соотношении 1:2 масс./об. и при 30-40°С, предпочтительно 33-37°С, и выдерживали в течение 2-15 часов, предпочтительно 10-12 часов, при перемешивании. Суспензию фильтровали и сушили. Выход осадка с содержанием примерно 15-17.0% Ребаудиозида А и 80-82% Ребаудиозида D, находился в диапазоне 42-46.0%. В принципе, на данном этапе может быть использовано до пяти объемов водного этанола. Концентрация этанола может быть в пределах 10-80%, предпочтительно 45-52%.
[00147] Осадок подвергали аналогичной обработке. Осадок отделяли путем фильтрования, промывали примерно двумя объемами безводного метанола и сушили. Любой вид оборудования, позволяющий отделять осадок от жидкости, такой как центрифуги различных видов или системы фильтрации, может быть использован на данном этапе. Сушилки разных видов, такие как роторная вакуумная сушилка, сушилка с псевдоожиженным слоем, роторная туннельная сушилка или тарельчатая сушилка, подходят для получения очищенного Ребаудиозида D в форме порошка.
[00148] Чистота Ребаудиозида D составляла примерно 95-99% содержания (Фиг.4с). Выход продукта составил примерно 58-60%.
[00149] Оставшийся объединенный раствор после выделения Ребаудиозида D смешивали с небольшим количеством Ребаудиозида А в качестве инициатора и оставляли для кристаллизации при 20-22°С в течение 20-24 часов. Содержание Ребаудиозида А в кристаллах находилось в диапазоне 97.7-99.4%.
[00150] Оставшийся раствор после первого осаждения может быть использован для выделения Ребаудиозида А или высокоочищенной смеси стевиол-гликозидов.
[00151] Ребаудиозид D высокой чистоты, получаемый согласно настоящему изобретению, имеет молекулярную массу, равную 1129,15, молекулярную формулу C50H80O28 и структуру, представленную на Фиг.2, и находится в форме белого порошка без запаха. Указанное соединение примерно в 180-200 раз слаще сахара при сравнении с 10% раствором сахарозы. Инфракрасный спектр поглощения представлен на Фиг.6. Ребаудиозид D демонстрирует характерный максимум поглощения при примерно 1730 см-1. Другие свойства чистого Ребаудиозида D следующие:
[00152] Температура плавления: 248-249°С.
[00153] Удельное вращение: [α]D 25-29.5° в 50% этаноле (С=1.0).
[00154] Растворимость в воде составляет примерно 0,2%, увеличиваясь с повышением температуры. Снова осаждается при охлаждении раствора. Растворим в высокой степени в ходе этапа хроматографического разделения и до кристаллизации.
[00155] Растворим в разбавленных растворах метанола, этанола, н-пропанола и изопропанола.
[00156] Нерастворим в ацетоне, бензоле, хлороформе и эфире.
[00157] Ребаудиозид D, получаемый согласно настоящему изобретению, устойчив к нагреванию и рН.
[00158] Ребаудиозид D, получаемый согласно настоящему изобретению, может быть включен в качестве высокоинтенсивного натурального подсластителя в продукты питания, напитки, фармацевтические композиции, косметические средства, жевательные резинки, столовые продукты, крупы, молочные продукты, зубные пасты и другие композиции для полости рта, и т.д. Последующие примеры показывают типичные соотношения, которые могут быть применены.
[00159] Кроме того, Ребаудиозид D может быть применен в качестве подсластителя не только для напитков, продуктов питания и других продуктов, предназначенных для потребления человеком, но также в корме для животных и корме для скота с улучшенными характеристиками.
[00160] В ходе производства продуктов питания, напитков, фармацевтических препаратов, косметических средств, столовых продуктов, жевательной резинки могут быть использованы традиционные способы, такие как смешивание, растирание, растворение, консервирование, инфильтрация, перколяция, опрыскивание, распыление, настаивание и другие способы.
[00161] Подсластитель, получаемый согласно настоящему изобретению, может быть применен в сухих или жидких формах. Он может быть добавлен до или после термической обработки продуктов питания. Количество подсластителя зависит от цели применения. Подсластитель может быть добавлен отдельно или в комбинации с другими соединениями.
[00162] В одном из конкретных вариантов реализации настоящего изобретения Ребаудиозид D в качестве подслащивающего соединения может быть применен в качестве единственного подсластителя или может быть использован совместно с другими встречающимися в природе высокоинтенсивными подсластителями.
[00163] В настоящем описании термин «натуральные высокоинтенсивные подсластители» относится к любым композициям, встречающимся в природе и обладающим силой сладости выше, чем у сахарозы, фруктозы или глюкозы.
[00164] Неограничивающие примеры натуральных высокоинтенсивных подсластителей включают Стевиозид, Ребаудиозид А, Ребаудиозид В, Ребаудиозид С, Ребаудиозид Е, Ребаудиозид F, Стевиолбиозид, Дулькозид А, Рубузозид, могрозиды, браззеин, глицирризиновую кислоту и ее соли, тауматин, перилартин, пернандульцин (pemandulcin), мукурозиозиды (mukuroziosides), байюнозид, фломизозид-1 (phlomisoside-I), диметилгексагидрофлуорендикарбоновую кислоту, абрузозиды, периандрин, карносифлозиды (camosiflosides), циклокариозид, птерокариозиды, полиподозид А, бразилин, гернандульцин, филлодульцин, глицифиллин (glycyphyllin), флоризин, трилобатин (trilobatin), дигидрофлавонол, дигидрокверцетин-3-ацетат, неоастилибин (neoastilibin), отранс-коричный альдегид, монатин и его соли, селигван A (selligueain A), гематоксилин, монеллин, осладин, птерокариозид А, птерокариозид В, мабинлин, пентадин, миракулин, куркулин, неокулин, хлорогеновую кислоту, цинарин, подсластитель Luo Han Guo, сиаменозид и т.д., и их комбинации.
[00165] В другом конкретном варианте реализации Ребаудиозид D в качестве подслащивающего соединения может быть применен совместно с синтетическими или искусственными высокоинтенсивными подсластителями.
[00166] В настоящем описании термин «синтетические» или «искусственные высокоинтенсивные подсластители» относится к любым композициям, не встречающимся в природе и обладающим силой сладости выше, чем у сахарозы, фруктозы или глюкозы.
[00167] Неограничивающие примеры синтетических или искусственных высокоинтенсивных подсластителей включают сукралозу, ацесульфам калия, аспартам, алитам, сахарин, неогесперидина дигидрохалкон, цикламат, неотам, дульцин, суосан, 1-метиловый эфир N-[N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина, 1-метиловый эфир N-[N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-3-метилбутил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина, 1-метиловый эфир N-[N-[3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина, их соли и т.д., и комбинации указанных веществ.
[00168] В одном из вариантов реализации Ребаудиозид D может быть применен в комбинации с натуральными подавляющими подсластители веществами, такими как джимнемовая кислота, ходульцин (hodulcin), зизифин, лактизоль и т.д.
[00169] В другом варианте реализации Ребаудиозид D может быть комбинирован с различными усилителями вкуса юмами.
[00170] В конкретном варианте реализации Ребаудиозид D может быть введен в состав совместно с аминокислотами, включающими, но не ограничивающимися ими, аспарагиновую кислоту, аргинин, глицин, глутаминовую кислоту, пролин, треонин, теанин, цистеин, цистин, аланин, валин, тирозин, лейцин, изолейцин, аспарагин, серин, лизин, гистидин, орнитин, метионин, камитин, аминомасляную кислоту (альфа-, бета- или гамма-изомеры), глутамин, гидроксипролин, таурин, норвалин, саркозин и их солевые формы, такие как соли натрия или калия, или кислые соли. Аминокислотные добавки также могут находиться в D- или L-конфигурации и в моно-, ди- или три-форме тех же или других аминокислот. Кроме того, аминокислоты могут представлять собой α-, β-, γ-, δ- и ε-изомеры при необходимости. Комбинации указанных выше аминокислот и их соответствующих солей (например, соли натрия, калия, кальция, магния или соли других щелочных или щелочноземельных металлов, или кислые соли) также представляют собой подходящие добавки. Аминокислоты могут быть природными или синтетическими. Аминокислоты также могут быть модифицированы. Термин «модифицированные аминокислоты» относится к любой аминокислоте, в которой по меньшей мере один атом был добавлен, удален, замещен, или к их комбинации (например, N-алкиламинокислота, N-ациламинокислота или N-метиламинокислота). Неограничивающие примеры модифицированных аминокислот включают производные аминокислот, такие как триметилглицин, N-метилглицин и N-метилаланин. В настоящем описании термин «аминокислоты» включает как модифицированные, так и немодифицированные аминокислоты. В настоящем описании модифицированная аминокислота также может включать пептиды и полипептиды (например, дипептиды, трипептиды, тетрапептиды и пентапептиды), такие как глутатион и L-аланил-L-глутамин.
[00171] В одном из конкретных вариантов реализации Ребаудиозид D может быть введен в состав совместно с полиаминокислотными добавками, включающими поли-L-аспарагиновую кислоту, поли-L-лизин (например, поли-L-α-лизин или поли-L-ε-лизин), поли-L-орнитин (например, поли-α-орнитин или поли-L-ε-орнитин), поли-L-аргинин, другие полимерные формы аминокислот и их солевые формы (например, соли магния, кальция, калия или натрия, такие как мононатриевая соль L-глутаминовой кислоты). Полиаминокислотные добавки также могут находиться в D- или L-конфигурации. Кроме того, полиаминокислоты могут представлять собой α-, β-, γ-, δ- и ε-изомеры при необходимости. Комбинации указанных выше полиаминокислот и их соответствующих солей (например, соли натрия, калия, кальция, магния или соли других щелочных или щелочноземельных металлов, или кислые соли) также представляют собой подходящие улучшающие сладкий вкус добавки в вариантах реализации настоящего изобретения. Полиаминокислоты, указанные в настоящем описании, также могут включать сополимеры разных аминокислот. Полиаминокислоты могут быть природными или синтетическими. Полиаминокислоты также могут быть модифицированы таким образом, что по меньшей мере один атом был добавлен, удален, замещен или подвергнут комбинации указанных действий (например, N-алкилполиаминокислота или N-ацилполиаминокислота). В настоящем описании термин «полиаминокислоты» включает как модифицированные, так и немодифицированные полиаминокислоты. В соответствии с конкретными вариантами реализации, модифицированные полиаминокислоты включают, но не ограничиваются ими, полиаминокислоты с различной молекулярной массой (ММ), такие как поли-L-α-лизин с ММ 1500, MM 6000, MM 25200, MM 63000, MM 83000 или MM 300000.
[00172] В другом конкретном варианте реализации Ребаудиозид D может быть комбинирован с полиолами или сахарными спиртами. Термин «полиол» относится к молекуле, содержащей более одной гидроксильной группы. Полиол может представлять собой диол, триол или тетраол, которые содержат 2, 3 и 4 гидроксильных группы соответственно. Полиол также может содержать более четырех гидроксильных групп, например, пентаол, гексаол, гептаол и т.д., содержащие 5, 6 или 7 гидроксильных групп соответственно. Кроме того, полиол также может представлять собой сахарный спирт, многоатомный спирт или полиспирт, представляющий собой восстановленную форму углевода, в которой карбонильная группа (альдегидная или кетонная, восстанавливающий сахар) была восстановлена до первичной или вторичной гидроксильной группы.
[00173] Неограничивающие примеры полиолов включают эритритол, мальтитол, маннитол, сорбитол, лактитол, ксилитол, инозитол, изомальт, пропиленгликоль, глицерин, треитол, галактитол, гидрогенизированную изомальтулозу, восстановленные изомальтоолигосахариды, восстановленные ксилоолигосахариды, восстановленные гентиоолигосахариды, восстановленный сироп мальтозы, восстановленный сироп глюкозы, гидрогенизированные гидролизаты крахмала, полиглицитолы (polyglycitols) и сахарные спирты или любые другие углеводы, которые могут быть восстановлены и которые отрицательно не влияют на вкус композиции подсластителя, и их комбинации.
[00174] В одном из конкретных вариантов реализации Ребаудиозид D может быть комбинирован с подсластителями со сниженным содержанием калорий, такими как D-тагатоза, L-caxapa, L-сорбоза, L-арабиноза и другие и их комбинациями.
[00175] В другом конкретном варианте реализации Ребаудиозид D может быть комбинирован с различными углеводами. Термин «углевод» в целом относится к альдегидным или кетонным соединениям, содержащим в качестве заместителей многочисленные гидроксильные группы, общей формулы (СН2O)n, где «n» составляет 3-30, а также к их олигомерам и полимерам. Кроме того, углеводы согласно настоящему изобретению могут содержать заместители или быть дезоксигенированы по одному или более положениям. В настоящем описании термин «углеводы» включает немодифицированные углеводы, производные углеводов, углеводы, содержащие заместители, и модифицированные углеводы. В настоящем описании термины «производные углеводов», «углеводы, содержащие заместители» и «модифицированные углеводы» являются синонимами. Термин «модифицированный углевод» означает любой углевод, в котором по меньшей мере один атом был добавлен, удален, замещен или подвергнут комбинации указанных действий. Таким образом, производные углеводов или углеводы, содержащие заместители, включают содержащие заместители и не содержащие заместители моносахариды, дисахариды, олигосахариды и полисахариды. Производные углеводов или содержащие заместители углеводы могут быть дезоксигенированы по любому соответствующему С-положению и/или содержать в качестве заместителей одну или более групп, таких как водород, галоген, галогеналкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, карбоксильные производные, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамил, фосфо, фосфонато, или любую другую подходящую функциональную группу, придающую указанному производному углевода или содержащему заместители углеводу функции для улучшения сладкого вкуса композиции подсластителя.
[00176] Неограничивающие примеры углеводов в вариантах реализации настоящего изобретения включают тагатозу, трегалозу, галактозу, рамнозу, различные циклодекстрины, циклические олигосахариды, различные виды мальтодекстринов, декстран, сахарозу, глюкозу, рибулозу, фруктозу, треозу, арабинозу, ксилозу, ликсозу, аллозу, альтрозу, маннозу, идозу, лактозу, мальтозу, инвертный сахар, изотрегалозу, неотрегалозу, изомальтулозу, эритрозу, дезоксирибозу, гулозу, идозу, талозу, эритрулозу, ксилулозу, псикозу, туранозу, целлобиозу, амилопектин, глюкозамин, маннозамин, фукозу, глюкуроновую кислоту, глюконовую кислоту, глюконолактон, абеквозу, галактозамин, олигосахариды свеклы, изомальтоолигосахариды (изомальтозу, изомальтотриозу, панозу и т.д.), ксилоолигосахариды (ксилотриозу, ксилобиозу и т.д.), ксило-концевые олигосахариды, гентиоолигосахариды (гентиобиозу, гентиотриозу, гентиотетраозу и т.д.), сорбозу, нигероолигосахариды, палатинозные олигосахариды, фруктоолигосахариды (кестозу, нистозу и т.д.), мальтотетраол, мальтотриол, мальтоолигосахариды (мальтотриозу, мальтотетраозу, мальтопентаозу, мальтогексаозу, мальтогептаозу и т.д.), крахмал, инулин, инулоолигосахариды, лактулозу, мелибиозу, раффинозу, рибозу, изомеризованные жидкие сахара, такие как кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы, связывающие сахара и олигосахариды соевых бобов.
Кроме того, в настоящем описании углеводы могут находиться либо в D-, либо в L-конфигурации. В составах могут быть использованы любые комбинации соединений.
[00177] В конкретном варианте реализации Ребаудиозид D может быть получен совместно с сахарными кислотами, которые включают, но не ограничиваются ими, альдоновую, уроновую, альдаровую, альгиновую, глюконовую, глюкуроновую, глукаровую, галактаровую, галактуроновую кислоту и их соли (например, соли натрия, калия, кальция, магния или другие физиологически приемлемые соли), и их комбинации.
[00178] В конкретном варианте реализации Ребаудиозид D может быть использован в комбинации с различными физиологически активными веществами или функциональными компонентами, функциональные компоненты, как правило, подразделяют на категории, такие как каротиноиды, пищевая клетчатка, жирные кислоты, сапонины, антиоксиданты, нутрицевтики, флавоноиды, изотиоцианаты, фенолы, растительные стеролы и станолы (фитостеролы и фитостанолы); полиолы; пребиотики, пробиотики; фитоэстрогены; соевый белок; сульфиды/тиолы; аминокислоты; белки; витамины и минералы. Функциональные компоненты также могут быть классифицированы на основе их пользы для здоровья, например сердечно-сосудистые, снижающие холестерин и противовоспалительные.
[00179] Композиция с Ребаудиозидом D может содержать ароматизатор, который может иметь природное или искусственное происхождение. В настоящем описании, если не указано иное, термин «ароматизатор» означает любой пищевое вещество, которое может быть добавлено к настоящим композициям для придания необходимого аромата продукту питания. Ароматизаторы, подходящие согласно настоящему изобретению, включают, например, эфирное масло, такое как масло, полученное из растения или фруктов, масло мяты перечной, масло мяты кудрявой, другие мятные масла, гвоздичное масло, коричное масло, винтергриновое масло, лавровое масло, тимьяновое масло, масло кедровых листьев, масло мускатного ореха, масло душистого перца, шалфейное масло, мускатное масло и миндальное масло. Ароматизатор может представлять собой экстракт растения или фруктовую эссенцию, такую как яблочная, банановая, арбузная, грушевая, персиковая, виноградная, клубничная, малиновая, вишневая, сливовая, ананасовая, абрикосовая, и их смеси. Ароматизатор может представлять собой цитрусовый ароматизатор, такой как экстракт, эссенция или масло лимона, лайма, апельсина, мандарина, грейпфрута, цитрона или кумквата. Ароматизаторы, подходящие согласно настоящему изобретению, также могут включать сливки, лесной орех, ваниль, шоколад, корицу, орех пекан, лимон, лайм, малину, персик, манго, ванилин, масло, ириски, чай, апельсин, мандарин, карамель, клубнику, банан, виноград, сливу, вишню, голубику, ананас, ягоды бузины, арбуз, жевательную резинку, канталупу, гуаву, киви, папайю, кокосовый орех, мяту, мяту кудрявую, их производные и комбинации.
[00180] Композиция с Ребаудиозидом D может содержать ароматический компонент. В настоящем описании, если не указано иное, термин «ароматический компонент» означает любое пищевое летучее вещество, которое может быть использовано для получения необходимого запаха, например, при смешивании с продуктом питания. Ароматические компоненты, подходящие согласно настоящему изобретению, включают, например, эфирные масла (цитрусовое масло), полученные прессованием масла (апельсиновое масло), перегнанные масла (розовое масло), экстракты (фрукты), анетол (лакрица, семена аниса, узо, фенхель), анизол (семена аниса), бензальдегид (марципан, миндаль), бензиловый спирт (марципан, миндаль), камфара (коричник камфорный), коричный альдегид (корица), цитраль (цитронелловое масло, лимонное масло), d-лимонен (апельсин), этилбутаноат (ананас), эвгенол (гвоздичное масло), фуранеол (клубника), фурфураль (карамель), линалоол (кориандр, розовое дерево), ментол (мята перечная), метилбутаноат (яблоко, ананас), метилсалицилат (винтергриновое масло), нераль (цветы апельсинового дерева), неролин (цветы апельсинового дерева), пентилбутаноат (груша, абрикос), пентилпентаноат (яблоко, ананас), сотолон (кленовый сироп, карри, пажитник), клубничный кетон (клубника), замещенные пиразины, например, 2-этокси-3-изопропилпиразин; 2-метокси-3-втор-бутилпиразин и 2-метокси-3-метилпиразин (жареные семена пажитника, тмина и кориандра), туйон (можжевельник, шалфей обыкновенный, нуткинский кипарис и полынь), тимол (камфараподобный), триметиламин (рыба), ванилин (ваниль) и их комбинации. Предпочтительные ароматические компоненты согласно настоящему изобретению включают эфирные масла (цитрусовое масло), полученные прессованием масла (апельсиновое масло), перегнанные масла (розовое масло), экстракты (фрукты), бензальдегид, d-лимонен, фурфураль, ментол, метилбутаноат, пентилбутаноат, их соли, производные и комбинации.
[00181] Композиции с Ребаудиозидом D могут содержать нуклеотидную добавку для применения в вариантах реализации настоящего изобретения. Указанные добавки включают, но не ограничиваются ими, инозинмонофосфат, гуанозинмонофосфат, аденозинмонофосфат, цитозинмонофосфат, урацилмонофосфат, инозиндифосфат, гуанозиндифосфат, аденозиндифосфат, цитозиндифосфат, урацилдифосфат, инозинтрифосфат, гуанозинтрифосфат, аденозинтрифосфат, цитозинтрифосфат, урацилтрифосфат и их соли щелочных или щелочноземельных металлов, и комбинации.
Нуклеотиды, указанные в настоящем описании, также могут включать родственные нуклеотидам добавки, такие как нуклеозиды или основания нуклеиновых кислот (например, гуанин, цитозин, аденин, тимин, урацил).
[00182] Композиции с Ребаудиозидом D могут содержать добавку органической кислоты. Органические кислоты представляют собой соединения, содержащие группу -СООН. Подходящие добавки органических кислот для применения в вариантах реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, карбоновые кислоты С2-С30, замещенные гидроксикарбоновые кислоты С1-С30, бензойную кислоту, замещенные бензойные кислоты (например, 2,4-дигидроксибензойная кислота), замещенные коричные кислоты, гидроксикислоты, замещенные гидроксибензойные кислоты, замещенные циклогексилкарбоновые кислоты, дубильную кислоту, молочную кислоту, винную кислоту, лимонную кислоту, глюконовую кислоту, глюкогептоновые кислоты, адипиновую кислоту, гидроксилимонную кислоту, яблочную кислоту, фрутаровую кислоту (fruitaric acid) (смесь яблочной, фумаровой и винной кислот), фумаровую кислоту, малеиновую кислоту, янтарную кислоту, хлорогеновую кислоту, салициловую кислоту, креатин, глюкозамина гидрохлорид, глюконо-дельта-лактон, кофеиновую кислоту, холевые кислоты, уксусную кислоту, аскорбиновую кислоту, альгиновую кислоту, эриторбиновую кислоту, полиглутаминовую кислоту и их производные соли щелочных или щелочноземельных металлов. Кроме того, добавки органических кислот также могут находиться либо в D-, либо L-конфигурации.
[00183] Композиции с Ребаудиозидом D могут содержать добавку соли органической кислоты. Указанные добавки включают, но не ограничиваются ими, натриевые, кальциевые, калиевые и магниевые соли всех органических кислот, такие как соли лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, флунаровой кислоты (fhmaric acid), молочной кислоты (например, лактат натрия), альгиновой кислоты (например, альгинат натрия), аскорбиновой кислоты (например, аскорбат натрия), бензойной кислоты (например, бензоат натрия или бензоат калия) и адипиновой кислоты. Примеры описанных улучшающих сладкий вкус добавок солей органических кислот могут содержать в качестве заместителей одну или более следующих групп, выбранных из группы, включающей водород, алкил, алкенил, алкинил, галоген, галогеналкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, карбоксильные производные, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, тиол, имин, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамил, карбоксиалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, ангидрид, оксимино, гидразине», карбамил, фосфо, фосфонато и любую другую подходящую функциональную группу, придающую указанной добавке соли органической кислоты, содержащей заместители, функции для улучшения сладкого вкуса композиции подсластителя.
[00184] Композиции с Ребаудиозидом D могут содержать добавку неорганической кислоты для применения в вариантах реализации настоящего изобретения. Указанные добавки включают, но не ограничиваются ими, фосфорную кислоту, фосфористую кислоту, полифосфорную кислоту, соляную кислоту, серную кислоту, угольную кислоту, дигидрофосфат натрия и их соответствующие соли щелочных или щелочноземельных металлов (например, инозитгексафосфат Mg/Ca).
[00185] Композиции с Ребаудиозидом D могут содержать добавку горького соединения для применения в вариантах реализации настоящего изобретения, включающую, но не ограничивающуюся ими, кофеин, хинин, мочевину, масло горького апельсина, нарингин, кассию и их соли.
[00186] Композиции с Ребаудиозидом D могут содержать искусственные или натуральные усилители сладости и их комбинации.
[00187] Состав Ребаудиозида D может содержать полимерные добавки для применения в вариантах реализации настоящего изобретения, включающие, но не ограничивающиеся ими, хитозан, пектин, пектовую, пектиновую, полиуроновую, полигалактуроновую кислоту, крахмал, пищевой гидроколлоид или его неочищенные экстракты (например, камедь сенегальской акации (Fibergum.TM.), камедь акации Seyal, каррагинан), поли-L-лизин (например, поли-L-α-лизин или поли-L-ε-лизин), поли-L-орнитин (например, поли-L-α-орнитин или поли-L-ε-орнитин), полиаргинин, полипропиленгликоль, полиэтиленгликоль, поли(этиленгликоля метиловый эфир), полиаспарагиновую кислоту, полиглутаминовую кислоту, полиэтиленимин, альгиновую кислоту, альгинат натрия, альгинат пропиленгликоля, гексаметафосфат натрия (SHMP) и его соли, и полиэтиленгликольальгинат натрия и другие катионные и анионные полимеры.
[00188] Состав Ребаудиозида D может содержать белковые добавки или добавки белковых гидролизатов для применения в вариантах реализации настоящего изобретения, включающие, но не ограничивающиеся ими, бычий сывороточный альбумин, белок молочной сыворотки (включая его фракции или концентраты, такие как 90% быстрорастворимый изолят белка молочной сыворотки, 34% белок молочной сыворотки, 50% гидролизованный белок молочной сыворотки и 80% концентрат белка молочной сыворотки), растворимый рисовый белок, соевый белок, изоляты белка, гидролизаты белка, продукты реакции гидролизатов белка, гликопротеины и/или протеогликаны содержащие аминокислоты (например, глицин, аланин, серин, треонин, аспарагин, глутамин, аргинин, валин, изолейцин, лейцин, норвалин, метионин, пролин, тирозин, гидроксипролин и т.д.), коллаген (например, желатин), частично гидролизованный коллаген (например, гидролизованный коллаген рыб) и гидролизаты коллагена (например, гидролизаты коллагена свиньи).
[00189] Состав Ребаудиозида D может содержать добавки поверхностно-активных веществ для применения в вариантах реализации настоящего изобретения, включающие, но не ограничивающиеся ими, полисорбаты (например, полиоксиэтилена сорбитанмоноолеат (полисорбат 80), полисорбат 20, полисорбат 60), додецилбензолсульфонат натрия, диоктилсульфосукцинат или диоктилсульфосукцинат натрия, додецилсульфат натрия, хлорид цетилпиридиния (хлорид гексадецилпиридиния), бромид гексадецилтриметиламмония, холат натрия, карбамоил, холинхлорид, гликохолат натрия, тауродеоксихолат натрия, аргинат лауриновой кислоты, стеароиллактилат натрия, таурохолат натрия, лецитины, олеат эфиры сахарозы, стеарат эфиры сахарозы, пальмитат эфиры сахарозы, лаурат эфиры сахарозы и другие эмульгаторы, и т.д.
[00190] Состав Ребаудиозида D может содержать добавки флавоноидов для применения в вариантах реализации настоящего изобретения. Указанные добавки, как правило, классифицируют на флавонолы, флавоны, флаваноны, флаван-3-олы, изофлавоны или антоцианидины. Неограничивающие примеры добавок флавоноидов включают катехины (например, экстракты зеленого чая), полифенолы, рутины, неогесперидин, нарингин, неогесперидина гидрохалкон и т.д.
[00191] Состав может содержать спиртовые добавки для применения в вариантах реализации настоящего изобретения, включающие, но не ограничивающиеся им, этанол.
[00192] Состав может содержать добавки вяжущего соединения, включающие, но не ограничивающиеся ими, дубильную кислоту, хлорид европия (EuC3), хлорид гадолиния (GdCl3), хлорид тербия (TbCl3), квасцы, дубильную кислоту и полифенолы (например, полифенолы чая).
[00193] Состав может содержать витамин. Витамины представляют собой органические соединения, которые необходимы для организма человека в небольших количествах для нормального функционирования. Организм использует витамины, не расщепляя их, в отличие от других питательных веществ, таких как углеводы и белки. Витамины для применения в варианте реализации включают, но не ограничиваются ими, витамин А (ретинол, ретинальдегид, ретиноевая кислота, ретиноиды, ретиналь, ретиноевая кислота), витамин D (витамины D1-D5; холекальциферол, люмистерол, эргокалыщферол, дигидротахистерол, 7-дегидрохолестерол), витамин Е (токоферол, токотриенол), витамин К (филлохинон, нафтохинон), витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин, витамин G), витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, витамин РР), витамин В5 (пантотеновая кислота), витамин В6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин), витамин В7 (биотин, витамин Н), витамин В9 (фолиевая кислота, фолат, фолацин, витамин М, птероил-L-глутаминовая кислота), витамин В 12 (кобаламин, цианокобаламин) и витамин С (аскорбиновая кислота).
[00194] Различные другие соединения были отнесены некоторыми специалистами к витаминам. Данные соединения могут быть названы псевдовитаминами и они включают, но не ограничиваются ими, соединения, такие как убихинон (кофермент Q10), пангамовую кислоту, диметилглицин, таэстрил (taestrile), амигдалин, флавоноиды, пара-аминобензойную кислоту, аденин, адениловую кислоту и S-метилметионин. В настоящем писании термин «витамин» включает псевдовитамины.
[00195] Состав с Ребаудиозидом D может содержать пищевое волокно. Пищевое волокно, также известное как масса или грубая пища, представляет собой часть пищи, устойчивую к гидролизу под действием пищеварительных ферментов человека, и, как правило, содержит неперевариваемую часть растительных веществ, которая движется по пищеварительной системе и стимулирует перистальтику кишечника.
[00196] Многочисленные полимерные углеводы, обладающие значительно отличающимися структурами как по составу, так и по связям, входят в определение пищевого волокна. Указанные соединения хорошо известны специалисту в данной области техники, и их неограничивающие примеры включают некрахмальные полисахариды, лигнин, целлюлозу, метилцеллюлозу, гемицеллюлозы, β-глюканы, пектины, смолы, клейкое вещество, воски, инулин, олигосахариды, фруктоолигосахариды, циклодекстрины, хитины и их комбинации.
[00197] Пищевые источники пищевого волокна, включают, но не ограничиваются ими, зерна, бобовые, фрукты и овощи. Зерна, обеспечивающие пищевым волокном, включают, но не ограничиваются ими, овес, рожь, ячмень, пшеницу. Бобовые, обеспечивающие пищевым волокном, включают, но не ограничиваются ими, горох и бобы, такие как соевые бобы. Фрукты и овощи, служащие источником волокна, включают, но не ограничиваются ими, яблоки, апельсины, груши, бананы, ягоды, помидоры, зеленую фасоль, брокколи, цветную капусту, морковь, картофель, сельдерей. Продукты питания растительного происхождения, такие как отруби, орехи и семена (например, семена льна), также представляют собой источники пищевого волокна. Части растений, обеспечивающие пищевым волокном, включают, но не ограничиваются ими, стебли, корни, листья, семена, мякоть и кожуру.
[00198] Несмотря на то, что пищевое волокно, как правило, получают из источников растительного происхождения, неперевариваемые продукты животного происхождения, такие как хитины, также относят к пищевому волокну. Хитин представляет собой полисахарид, состоящий из звеньев ацетилглюкозамина, соединенных связями β(1-4), подобными связям целлюлозы.
[00199] Состав, содержащий Ребаудиозид D, может содержать антиоксидант. Примеры подходящих антиоксидантов для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, витамины, кофакторы витаминов, минералы, гормоны, каротиноиды, каротиноидные терпеноиды, некаротиноидные терпеноиды, флавоноиды, флавоноидные полифенолы (например, биофлавоноиды), флавонолы, флавоны, фенолы, полифенолы, эфиры фенолов, эфиры полифенолов, нефлавоноидные фенолы, изотиоцианаты и их комбинации. В некоторых вариантах реализации антиоксидант может включать витамин А, витамин С, витамин Е, убихинон, минерал селен, марганец, мелатонин, α-каротин, β-каротин, ликопин, лютеин, зеантин (zeanthin), крипоксантин, резерватол, эвгенол, кверцетин, катехин, госсипол, гесперетин, куркумин, феруловую кислоту, тимол, гидрокситирозол, куркуму, тимьян, оливковое масло, липоевую кислоту, глутатион, гуламин (gulamine), щавелевую кислоту, получаемые из токоферола соединения, бутилированный гидроксианизол, бутилированный гидрокситолуол, этилендиаминтетрауксусную кислоту, трет- бутилгидрохинон, уксусную кислоту, пектин, токотриенол, токоферол, кофермент Q10, зеаксантин, астаксантин, кантаксантин, сапонины, лимоноиды, кемпферол, мирицетин, изорамнетин, проантоцианидины, кверцетин, рутин, лютеолин, апигенин, тангеритин, гесперетин, нарингенин, эриодиктиол, флаван-3-олы (например, антоцианидины), галлокатехины, эпикатехин и его галлатные формы, эпигаллокатехин и его галлатные формы, теафлавин и его галлатные формы, теарубигины, изофлавоновые фитоэстрогены, генистеин, даидзеин, глицитеин, антоцианины, цианидин, дельфинидин, мальвидин, пеларгонидин, пеонидин, петунидин, эллаговую кислоту, галловую кислоту, салициловую кислоту, розмариновую кислоту, коричную кислоту и ее производные (например, феруловая кислота), хлорогеновую кислоту, цикориевую кислоту, галлотанины, эллагитаннины, антоксантины, бетацианины и другие пигменты растений, силимарин, лимонную кислоту, лигнан, антипитательные вещества, билирубин, мочевую кислоту, R-альфа-липоевую кислоту, N-ацетилцистеин, эмбликанин, экстракт яблока, экстракт кожуры яблока (эпплефенон (applephenon)), экстракт ройбуша красного, экстракт ройбуша, экстракт ягод боярышника зеленого, экстракт малины красной, антиоксидант сырых зерен кофе, экстракт черноплодной рябины, 20% экстракт виноградных косточек, экстракт какао, экстракт хмеля, экстракт мангустина, экстракт кожуры мангустина, экстракт клюквы, экстракт граната, экстракт кожуры граната, экстракт зерен граната, экстракт ягод боярышника, экстракт граната pomella, экстракт коры коричного дерева, экстракт кожуры винограда, экстракт черники, экстракт коры сосны, пикногенол, экстракт ягод бузины, экстракт корня тутового дерева, экстракт дерезы (gogi), экстракт ежевики, экстракт голубики, экстракт листьев голубики, экстракт малины, экстракт куркумы, цитрусовые биофлавоноиды, черную смородину, имбирь, порошок асаи, экстракт сырых кофейных бобов, экстракт зеленого чая и фитиновую кислоту или их комбинации. В альтернативных вариантах реализации антиоксидант может включать синтетический антиоксидант, такой как бутилированный гидрокситолуол или бутилированный гидроксианизол, например. Другие источники подходящих антиоксидантов для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, фрукты, овощи, чай, какао, шоколад, специи, травы, рис, субпродукты скота, дрожжи, цельные зерна или зерна хлебных злаков.
[00200] Некоторые антиоксиданты относятся к классу фитодобавок, называемых полифенолами, которые представляют собой группу химических веществ, обнаруживаемых в растениях, характеризующихся наличием более одной фенольной группы в молекуле. Полифенолы могут давать различную пользу для здоровья, включая предупреждение рака, заболевания сердца и хронического воспалительного заболевания и повышение умственной устойчивости и физической силы, например. Подходящие полифенолы для вариантов реализации настоящего изобретения включают катехины, проантоцианидины, процианидины, антоцианины, кверцерин, рутин, резерватрол, изофлавоны, куркумин, пуникалагин, эллагитаннин, гесперидин, нарингин, цитрусовые флавоноиды, хлорогеновую кислоту, другие подобные вещества и их комбинации.
[00201] Подходящие источники катехинов для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, зеленый чай, белый чай, черный чай, оолонг, шоколад, какао, красное вино, виноградные косточки, кожуру красного винограда, кожуру фиолетового винограда, сок красного винограда, сок фиолетового винограда, ягоды, пикногенол и кожуру красного яблока. Подходящие источники таких антиоксидантов как проантоцианидины и процианидины для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, красный виноград, фиолетовый виноград, какао, шоколад, виноградные косточки, красное вино, какао-бобы, клюкву, кожуру яблока, сливу, голубику, черную смородину, черноплодную рябину, зеленый чай, сорго, корицу, ячмень, красную фасоль, фасоль Пинто, хмель, миндаль, лесные орехи, орех-пекан, фисташки, пикногенол и ягоды яркого цвета. Подходящие источники антоцианинов для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, красные ягоды, голубику, чернику, клюкву, малину, вишню, гранат, клубнику, ягоды бузины, черноплодную рябину, кожуру красного винограда, кожуру фиолетового винограда, виноградные косточки, красное вино, черную смородину, красную смородину, какао, сливу, кожуру яблока, персик, красную грушу, красную капусту, красный лук, красный апельсин и ежевику. Подходящие источники кверцетина и рутина для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, красные яблоки, лук, капусту, голубику, бруснику, черноплодную рябину, клюкву, ежевику, голубику, клубнику, малину, черную смородину, зеленый чай, черный чай, сливу, абрикос, петрушку, лук-порей, брокколи, перец чили, ягодное вино и гинкго. Подходящие источники ресвератрола для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, красный виноград, арахис, клюкву, голубику, чернику, тутовую ягоду, японский чай Itadori и красное вино. Подходящие источники изофлавонов для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, соевые бобы, соевые продукты, бобовые, рыльца люцерны, нут, арахис и красный клевер. Подходящие источники куркумина для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, куркуму и горчицу. Подходящие источники пуникалагина и эллагитаннина для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, гранат, малину, клубнику, грецкий орех и выдержанное в дубовой бочке красное вино. Подходящие источники цитрусовых флавоноидов, таких как гесперидин или нарингин, для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, апельсины, грейпфруты и цитрусовые соки. Подходящие источники хлорогеновой кислоты для вариантов реализации настоящего изобретения включают, но не ограничиваются ими, сырые зерна кофе, мате, красное вино, виноградные косточки, кожуру красного винограда, кожуру фиолетового винограда, сок красного винограда, сок фиолетового винограда, яблочный сок, клюкву, гранат, голубику, клубнику, подсолнечник, эхинацею, пикногенол и кожуру яблока.
[00202] Композиция Ребаудиозида D может содержать жирные кислоты. В настоящем описании термин «жирная кислота» относится к любой монокарбоновой кислоте с линейной цепью и включает насыщенные жирные кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, длинноцепочечные жирные кислоты, среднецепочечные жирные кислоты, короткоцепочечные жирные кислоты, предшественники жирных кислот (включая предшественников жирной кислоты омега-3) и этерифицированные жирные кислоты. В настоящем описании термин «длинноцепочечная полиненасыщенная жирная кислота» относится к любой полиненасыщенной карбоновой кислоте или органической кислоте с длинным алифатическим хвостом. В настоящем описании термин «жирная кислота омега-3» относится к любой полиненасыщенной жирной кислоте, содержащей первую двойную связь в качестве третьей связи углерод-углерод с терминального метильного конца углеродной цепи. В конкретных вариантах реализации жирная кислота омега-3 может включать длинноцепочечную жирную кислоту омега-3. В настоящем описании термин «жирная кислота омега-6» относится к любой полиненасыщенной жирной кислоте, содержащей первую двойную связь в качестве шестой связи углерод-углерод с терминального метильного конца углеродной цепи.
[00203] Композиция с Ребаудиозидом D может содержать соль. Термин «соль» также относится к комплексам, которые поддерживают необходимую химическую активность улучшающих сладкий вкус композиций согласно настоящему изобретению и безопасны для употребления человеком или животным в общеприемлемом диапазоне. Также могут быть получены соли щелочных металлов (например, натрия или калия) или щелочноземельных металлов (например, кальция или магния). Соли также могут включать комбинации щелочных и щелочноземельных металлов. Неограничивающими примерами указанных солей являются (а) соли присоединения кислоты, образованные неорганическими кислотами и соли, образованные органическими кислотами; (b) соли присоединения основания, образованные катионами металлов, таких как кальций, висмут, барий, магний, алюминий, медь, кобальт, никель, кадмий, натрий, калий и т.д., или катионом, образованным из аммиака, N,N-дибензилэтилендиамина, D-глюкозамина, тетраэтиламмония или этилендиамина; или (с) комбинации (а) и (б). Таким образом, любые формы соли, которые могут быть получены из улучшающих сладкий вкус композиций, могут быть использованы согласно вариантам реализации настоящего изобретения, при условии, что соли улучшающих сладкий вкус добавок не оказывают отрицательного влияния на вкус композиций подсластителя, содержащих по меньшей мере один натуральный и/или синтетический высокоэффективный подсластитель. Солевые формы добавок могут быть добавлены в композицию натурального и/или синтетического подсластителя в тех же количествах, что и их кислотные или основные формы.
[00204] В конкретных вариантах реализации подходящие неорганические соли, применяемые в вариантах реализации настоящего изобретения, включают, но не ограничиваются ими, хлорид натрия, хлорид калия, сульфат натрия, цитрат калия, хлорид европия (EuC3), хлорид гадолиния (GdCl3), хлорид тербия (TbCl3), сульфат магния, квасцы, хлорид магния, моно-, ди-, триосновные натриевые или калиевые соли фосфорной кислоты (например, неорганические фосфаты), соли соляной кислоты (например, неорганические хлориды), карбонат натрия, бисульфат натрия и бикарбонат натрия. Кроме того, в конкретных вариантах реализации подходящие органические соли, подходящие в качестве улучшающих сладкий вкус добавок, включают, но не ограничиваются ими, холинхлорид, натриевую соль альгиновой кислоты (альгинат натрия), натриевую соль глюкогептоновой кислоты, натриевую соль глюконовой кислоты (глюконат натрия), калиевую соль глюконовой кислоты (глюконат калия), гуанидин НСl, глюкозамин НСl, амилорид НСl, глутамат мононатрия, соль аденозинмонофосфат, глюконат магния, тартрат калия (моногидрат) и тартрат натрия (дигидрат).
[00205] Композиция Ребаудиозида D, полученная согласно настоящему изобретению, может быть применена в качестве высокоинтенсивного подсластителя для получения некалорийных, со сниженным содержанием калорий или диабетических напитков и продуктов питания, обладающих улучшенными вкусовыми характеристиками. Также она может быть использована в напитках, продуктах питания, фармацевтических препаратах и других продуктах, в которых сахар не может быть использован.
[00206] Кроме того, композиция Ребаудиозида D может быть применена в качестве подсластителя не только для напитков, продуктов питания и других продуктов, предназначенных для потребления человеком, но также в корме для животных и корме для скота с улучшенными характеристиками.
[00207] Примерами продуктов, в которых композиции Ребаудиозида D могут быть применены в качестве подслащивающего соединения, могут быть алкогольные напитки, такие как водка, вино, пиво, ликер, саке и т.д.; натуральные соки, прохладительные напитки, газированные безалкогольные напитки, диетические напитки, бескалорийные напитки, напитки и продукты питания со сниженным содержанием калорий, йогуртовые напитки, быстрорастворимые соки, растворимый кофе, порошкообразные виды быстрорастворимых напитков, консервированные продукты, сиропы, ферментированная соевая паста, соевый соус, уксус, соусы, майонез, кетчупы, карри, суп, быстрорастворимый бульон, порошкообразный соевый соус, порошкообразный уксус, виды печенья, рисовое печенье, крекеры, хлеб, шоколадные конфеты, карамель, конфеты, жевательная резинка, желе, пудинг, консервированные фрукты и овощи, свежие сливки, джем, мармелад, цветочная паста, сухое молоко, мороженое, шербет, овощи и фрукты в бутылках, консервированные и отварные бобы, сваренные в подслащенном соусе мясо и продукты, сельскохозяйственные растительные продукты питания, морепродукты, ветчина, колбаса, рыбная ветчина, рыбная колбаса, рыбный паштет, жареные во фритюре рыбные продукты, сушеные морепродукты, замороженные продукты питания, консервированные морские водоросли, консервированное мясо, табак, лекарственные средства и многие другие. В принципе, указанная композиция может иметь неограниченное применение.
[00208] Подслащиваемая композиция включает напиток, неограничивающие примеры которого включают негазированные и газированные напитки, такие как колы, имбирные эли, рутбир, сидр, безалкогольные напитки с ароматом фруктов (например, безалкогольные напитки с ароматом цитрусовых, такие как напитки лимон-лайм или апельсиновые напитки), порошкообразные безалкогольные напитки и т.д.; фруктовые соки из фруктов или овощей, фруктовые соки, включающие полученные прессованием соки и т.д., фруктовые соки, содержащие частицы фруктов, фруктовые напитки, напитки с фруктовым соком, напитки, содержащие фруктовые соки, напитки с фруктовыми ароматизаторами, овощные соки, соки, содержащие овощи, и смешанные соки, содержащие фрукты и овощи; спортивные напитки, энергетические напитки, напитки near water (минеральная вода + сладкая вода) и подобные напитки (например, вода с натуральными или синтетическими ароматизаторами); вид чая или любимые виды напитков, такие как кофе, какао, черный чай, зеленый чай, оолонг и т.д.; напитки, содержащие молочные компоненты, такие как молочные напитки, кофе, содержащий молочные компоненты, кофе с молоком, чай с молоком, фруктовые молочные напитки, питьевой йогурт, напитки с молочнокислыми бактериями и т.д., и молочные продукты.
[00209] Как правило, количество подсластителя, присутствующее в подслащенной композиции, широко варьируется в зависимости от конкретного вида подслащенной композиции и необходимой сладости. Специалист в данной области техники может легко определить подходящее количество подсластителя для включения в подслащиваемую композицию.
[00210] В подробном описании приведены и описаны только некоторые типичные варианты реализации настоящего изобретения в качестве иллюстрации. Для специалиста в данной области техники очевидно, что настоящее изобретение может быть реализовано во многих различных формах и не должно рассматриваться как ограничиваемое вариантами реализации, указанными в настоящем описании.
[00211] Подсластитель, получаемый согласно настоящему изобретению, может быть применен в сухих или жидких формах. Он может быть добавлен до или после термической обработки продуктов питания. Количество подсластителя зависит от цели применения. Он может быть добавлен отдельно или в комбинации с другими соединениями.
[00212] В ходе производства пищевых продуктов, напитков, фармацевтических препаратов, косметических средств, столовых продуктов, жевательной резинки могут быть использованы традиционные способы, такие как смешивание, растирание, растворение, консервирование, инфильтрация, перколяция, опрыскивание, распыление, настаивание и другие способы.
[00213] Таким образом, композиции согласно настоящему изобретению могут быть получены любым способом, известным специалисту в данной области, обеспечивающим гомогенные или однородные смеси компонентов. Данные способы включают сухое смешивание, сушку распылением, агломерацию, влажную грануляцию, компактирование, со-кристаллизацию и т.д.
[00214] В твердой форме подслащивающая композиция согласно настоящему изобретению может быть предложена потребителям в любой форме, подходящей для доставки в подслащиваемый пищевой продукт, включая саше, пакеты, мешки для сыпучих веществ или коробки, кубики, таблетки, аэрозоли или растворимые пластины. Композиция может быть доставлена в виде разовой дозы или в объемном виде.
[00215] Для жидких систем и композиций подсластителя должны быть разработаны удобные варианты жидких, полужидких, пастообразных и кремообразных форм, походящая упаковка с использованием соответствующего упаковочного материала в любом виде или форме, которая удобна для переноса или дозирования, или хранения, или транспортировки любой комбинации, содержащей любой из указанных выше продуктов подсластителей или комбинацию продукта, полученного выше.
[00216] Проводимые исследования продемонстрировали, что комбинация Ребаудиозида D с другими стевиол-гликозидами, натуральными высокоинтенсивными подсластителями и искусственными высокоинтенсивными подсластителями позволяет получать подслащивающую композицию, обладающую улучшенным вкусовым профилем.
[00217]Ребаудиозид D и другие высокоинтенсивные подсластители смешивали в различных смесях, в которых вклад Ребаудиозида D в сладость композиции составлял от 10% до 90%.
[00218] Чем выше было содержание Ребаудиозида D в смеси, тем значительнее было улучшающее действие.
[00219] Композиция может содержать различные наполнители, функциональные компоненты, красители, ароматизаторы.
[00220] Следующие примеры иллюстрируют предпочтительные варианты реализации настоящего изобретения для выделения и очистки Ребаудиозида D и родственных соединений и их применения в продуктах питания и фармацевтических препаратах. Очевидно, что настоящее изобретение не ограничивается веществами, соотношениями, условиями и процедурами, указанными в примерах, которые носят только иллюстративный характер.
ПРИМЕР 1
Очистка Ребаудиозида D
[00221] Один кг экстракта Стевии, содержащего Стевиозид - 25,40%, Ребаудиозид А - 59,14%, Ребаудиозид С - 9,71%, Ребаудиозид D - 2,03%, Ребаудиозид В - 0,56%, Ребаудиозид Е - 0,68%, Ребаудиозид F - 1,02%, Стевиолбиозид - 0,11% и Дулькозид А-1,35%, растворяли в 3000 мл 95% этилового спирта и выдерживали при 80°С, в течение 35 минут, а затем при 15°С в течение 12 часов при перемешивании. Когда температура достигала 22°С, 1,0% высокоочищенного Ребаудиозида А добавляли к реакционной смеси в качестве инициатора для начала кристаллизации.
[00222] Осадок отделяли путем фильтрования и промывали примерно двумя объемами 99,5% этанола.
[00223] Выход кристаллического вещества составлял 47,1% с содержанием Стевиозида (8,8%), Ребаудиозида А (81,7%), Ребаудиозида С (5,1%), Ребаудиозида D (3,3%), Ребаудиозида В (0,1%), Ребаудиозида Е (0,3%), Ребаудиозида F (0,4%) и Дулькозида А (0,3%).
[00224] Оставшийся раствор содержит Стевиозид (40,2%), Ребаудиозид А (39,1%), Ребаудиозид С (13,8%), Ребаудиозид D (0,9%), Ребаудиозид В (1,0%), Ребаудиозид Е (1,0%), Ребаудиозид F (1,6%), Стевиолбиозид (0,2%) и Дулькозид А (2,3%), и может быть применен для выделения Ребаудиозида А или высокоочищенной смеси стевиол-гликозидов.
[00225] Осадок смешивали с 3,5 объемами 77,7% этанола и инкубировали при 50°С в течение 3 часов при перемешивании. Затем смесь охлаждали до комнатной температуры и осадок отделяли путем фильтрования. Выход кристаллов составлял примерно 14%, и получали 65,9 г продукта с содержанием Стевиозида (1,4%), Ребаудиозида А (72,8%), Ребаудиозида С (1,5%), Ребаудиозида D (21,4%), Ребаудиозида В (0,1%), Ребаудиозида Е (2,1%) и Ребаудиозида F (0,7%).
[00226] Содержание различных гликозидов в фильтрате было следующим: Стевиозид (10,0%), Ребаудиозид А (83,15%), Ребаудиозид С (5,69%), Ребаудиозид D (0,35%), Ребаудиозид В (0,1%), Ребаудиозид Е (0,01%), Ребаудиозид F (0,35%) и Дулькозид А (0,35%).
[00227] Для дополнительной очистки Ребаудиозида D осадок суспендировали в 50% этаноле в соотношении 1:2 масс./об. и выдерживали в течение 12 часов при 35°С при перемешивании. Суспензию фильтровали и осадок сушили. Выход осадка составлял примерно 23% и осадок содержал Стевиозид (0,8%), Ребаудиозид А (16,2%), Ребаудиозид С (0,7%), Ребаудиозид D (81,6%), Ребаудиозид Е (0,5%) и Ребаудиозид F (0,2%). На данном этапе получали примерно 15,2 г сухого вещества.
[00228] Содержание различных гликозидов в полученном фильтрате было следующим: Стевиозид (1,6%), Ребаудиозид А (89,7%), Ребаудиозид С (1,7%), Ребаудиозид D (3,4%), Ребаудиозид В (0,1%), Ребаудиозид Е (2,6%) и Ребаудиозид F (0,8%). Его смешивали с фильтратом, полученным на предыдущем этапе.
[00229] Осадок подвергали аналогичной обработке 50% раствором этанола с получением продукта с содержанием 3,8% Ребаудиозида А и 95,7% Ребаудиозида D. Указанный продукт также содержит Стевиозид, Ребаудиозид С и Ребаудиозид F, каждый по 0,1%, а также 0,2% Ребаудиозида Е. Выход данного продукта составлял примерно 75%, и получали примерно 11,4 г кристаллов.
[00230] Количество фильтрата на данном этапе составляло примерно 3,8 г с 39,3% и 53,4% Ребаудиозида D и Ребаудиозида А соответственно.
[00231] Полученный Ребаудиозид D растворяли в 2 объемах 30% метанола и обрабатывали 0,3% активированным углем при 60°С в течение 30 минут, затем подвергали горячему фильтрованию. Ребаудиозид D самопроизвольно осаждался после фильтрации.
[00232] Кристаллы отделяли путем фильтрования и сушили при 80°С в течение 12 часов. Выход осадка составлял примерно 8,8 г и осадок содержал 98,4% Ребаудиозида D по массе сухого вещества.
[00233] Объединенный фильтрат со второго и третьего этапа осаждения составлял 455,8 г и содержал Стевиозид (9,1%), Ребаудиозид А (83,9%), Ребаудиозид С (5,2%), Ребаудиозид D (0,7%), Ребаудиозид В (0,1%), Ребаудиозид Е (0,3%), Ребаудиозид F (0,4%) и Дулькозид А (0,3%). Его смешивали с 1% Ребаудиозидом А в качестве инициатора и оставляли кристаллизоваться при 22°С в течение 12 часов. Кристаллы отделяли путем фильтрования и промывали примерно двумя объемами этанола. Содержание Ребаудиозида А в кристаллах составляло 98,8% по массе сухого вещества. После сушки количество составляло 273,5 г.
[00234] Чистоту Ребаудиозида D определяли с использованием ВЭЖХ, которую осуществляли с использованием колонки ZORBAX NH2 (150×4,6 мм, 5 мкм) при температуре 30°С. Подвижная фаза содержала раствор 20% буфера (0,0125% уксусная кислота и 0,0125% ацетат аммония) и 80% ацетонитрила при скорости потока, равной 1,0 мл/мин. 12 мкл каждого образца вводили в двух повторностях и образец анализировали с использованием УФ-детектора при 210 нм (ширина полосы 4 нм) с эталоном при 260 нм (ширина полосы 100 нм). Для анализа было необходимо время в диапазоне от 40 до 60 минут.
[00235] Буферный раствор 0,0125% уксусной кислоты и 0,0125% ацетата аммония получали путем растворения 0,125 г ацетата аммония и 125 мкл ледяной уксусной кислоты в одном литре воды. Время удерживания Ребаудиозида В регулировали путем варьирования соотношения ацетата аммония и уксусной кислоты при сохранении общего 0,025% обоих веществ суммарно. Увеличение количества уксусной кислоты уменьшало время удерживания Ребаудиозида В.
[00236] Разбавляющий раствор получали путем смешивания 500 мл этилового спирта и 500 мл буферного раствора. Стандартные растворы Ребаудиозида D получали путем разбавления 10,0±0,5 мг (зафиксировано с точностью до 0,1 мг) стандарта Ребаудиозида D 4 мл разбавляющего раствора с получением стандартного раствора приблизительно 2500 мг/л. Указанный стандартный раствор Ребаудиозида D вводили в количестве 10,8, 11,4, 12,6 и 13,2 мкл. Содержание влаги измеряли путем анализа Карла Фишера каждый раз, когда получали стандартный раствор, и корректировали исходя из чистоты растворителя в соответствии с сертификатом анализа.
[00237] Стандартные растворы Стевиозида получали путем разбавления 12,5±0,5 мг (зафиксировано с точностью до 0,1 мг) стандарта Стевиозида 5 мл разбавляющего раствора с получением стандартного раствора приблизительно 2500 мг/л (исходный раствор А) (корректирование влаги и чистоты). Затем указанный стандартный раствор Стевиозида разбавляли с использованием одного мл исходного раствора А до 10 мл разбавителя с получением стандартного раствора 250 мг/л (исходный раствор В) и исходные стандартные растворы разбавляли до конечных концентрация в диапазоне от 2,5 до 50 мг/л.
[00238] Образцы композиций Ребаудиозида D получали путем разбавления 125±2 мг (зафиксировано с точностью до 0,1 мг) композиции Ребаудиозида D 50 мл разбавляющего раствора с получением раствора образца приблизительно 2500 мг/л (корректирование влаги). Индивидуально полученные образцы в двух повторах вводили в количестве 12 мкл. Если указанные образцы сразу не анализировали, их хранили без свободного пространства над ними, в атмосфере азота и в сухом состоянии.
[00239] В ТАБЛИЦЕ 11 приведены рекомендации по времени удерживания Ребаудиозида D и других стевиол-гликозидов. Однако для специалиста в данной области техники очевидно, что время удерживания может быть модифицировано при необходимости.
ТАБЛИЦА 11 | |
Соединение | Время удерживания ВЭЖХ, мин |
Стевиозид | 5,4 |
Ребаудиозид А | 7,8 |
Ребаудиозид В | 28,6 |
Ребаудиозид С | 6,0 |
Ребаудиозид D | 15,7 |
Ребаудиозид Е | 10,7 |
Ребаудиозид F | 6,4 |
Стевиолбиозид | 17,7 |
Дулькозид А | 4,5 |
Рубузозид | 3,0 |
ПРИМЕР 2
Низкокалорийный напиток на основе апельсинового сока
[00240] 60 г концентрированного апельсинового сока смешивали с 1,1 г лимонной кислоты, 0,24 г витамина С, 1,0 г апельсиновой эссенции, 0,76 г Ребаудиозида D и водой с получением однородно растворенной смеси в общем количестве 1000 мл. Затем указанную смесь пастеризовали в течение 20 секунд при примерно 95°С для получения апельсинового сока, аналогичного соку, полученному традиционным способом. Продукт обладал отличным вкусовым профилем.
[00241] Соки из других фруктов, таких как яблоко, лимон, абрикос, вишня, ананас и т.д., могут быть получены с использованием того же подхода.
ПРИМЕР 3
Мороженое
[00242] 1,50 кг цельного молока нагревали до 45°С и к молоку добавляли 300 грамм молочных сливок, 100 грамм тагатозы, 90 грамм сорбитола, 6 грамм каррагинана в качестве стабилизатора, 3 грамма полисорбата-80 в качестве эмульгатора и 1,0 грамм Ребаудиозида D как в ПРИМЕРЕ 10, и перемешивали до полного растворения компонентов. Затем смесь пастеризовали при температуре 80°С в течение 25 секунд. После гомогенизации образцы выдерживали при температуре 4°С в течение 24 часов для завершения процесса созревания. После созревания к смеси добавляли ванильный ароматизатор (1,0% от массы смеси) и краситель (0, 025% от массы смеси). Затем смесь переносили в мороженицу для автоматического получения мороженого. Образцы полученного мороженого переносили в герметичные контейнеры и хранили в морозильной камере при температуре -18°С.
[00243] Применение подсластителей не влияет на физико-химические свойства мороженого, а также общие свойства цвета, гладкости, структуры поверхности, воздушной полости, интенсивности аромата ванили, вкуса ванили, «выбеленности», льдистой структуры и скорости таяния.
ПРИМЕР 4
Йогурт
[00244] В 1 кг обезжиренного молока растворяли 0,8 грамма Ребаудиозида D высокой чистоты, полученного согласно настоящему изобретению. После пастеризации при 82°С в течение 20 минут, молоко охлаждали до 40°С. Добавляли закваску в количестве 30 грамм и смесь инкубировали при 37°С в течение 6 часов. Затем ферментированную массу выдерживали при 10-15°С в течение 12 часов.
[00245] Продукт представляет собой низкокалорийный и малокариесогенный йогурт без постороннего вкуса и запаха.
ПРИМЕР 5
Холодный лимонный чай
[00246] Формула указанного напитка была следующей:
Компоненты | Количество, % |
Ребаудиозид D высокой чистоты | 0,08 |
Бензоат натрия | 0,02 |
Лимонная кислота | 0,27 |
Аскорбиновая кислота | 0,01 |
Экстракт чая | 0,03 |
Лимонный ароматизатор | 0,10 |
Вода | до 100 |
[00247] Все компоненты смешивали и растворяли в воде, и пастеризовали. Продукт обладает отличным вкусом и ароматом.
ПРИМЕР 6
Хлеб
[00248] 1 кг муки, 37,38 грамм сиропа фруктоолигосахарида, 80 грамм маргарина, 20 грамм соли, 20 грамм дрожжей и 0,25 грамма Ребаудиозида D высокой чистоты, полученного согласно настоящему изобретению, помещали в смеситель и хорошо смешивали. В смесь вливали 600 мл воды и замешивали в достаточной степени. По завершении процесса замешивания, тесто формовали и оно поднималось в течение 30-45 минут. Готовое тесто помещали в духовку и выпекали в течение 45 минут. Образцы хлеба обладали кремово-белым цветом и гладкой структурой.
ПРИМЕР 7
Диетическое печенье
[00249] Муку, 50,0%; маргарин, 30,0%; фруктозу, 10,0%; мальтит, 8,0%; цельное молоко, 1,0%, соль, 0,2%; разрыхлитель, 0,15%; ванилин, 0,1%; Ребаудиозид D, 0,55%; полученный согласно настоящему изобретению, хорошо замешивали в тестомесильной машине. После формования теста печенье выпекали при 200°С в течение 15 минут.
[00250] Продукт представляет собой низкокалорийное диетическое печенье, обладающее отличным вкусом и подходящей сладостью.
ПРИМЕР 8
Соевый соус
[00251] 0,8 г Ребаудиозида D добавляли к 1000 мл соевого соуса и смешивали до гомогенности. Продукт обладал отличным вкусом и структурой.
[00252] ПРИМЕР 9
Зубная паста
[00253] Зубную пасту получали путем перемешивания композиции, содержащей фосфат кальция, 45,0%; карбоксиметилцеллюлозу, 1,5%; каррагинан, 0,5%, глицерин, 18,0%; полиоксиэтилена сорбитан моноэфир, 2,0%; бета-циклодекстрин, 1,5%; лаурилсаркозинат натрия, 0,2%; ароматизатор, 1,0%; консервант, 0,1%; Ребаудиозид D, полученный согласно настоящему изобретению, 0,2%; и воду до 100%, обычным способом. Продукт обладает хорошим ценообразованием и чистящими свойствами, и подходящей сладостью.
[00254] ПРИМЕР 10
Торт
[00255] 123 г куриных яиц, 45 г сахара, 345 г жидкости сорбита, 2,0 г эфира сахарозы и жирной кислоты, 0,35 г Ребаудиозида D с 95% чистотой смешивали с 100 г пшеничной муки и 200 г воды для приготовления торта в соответствии с традиционным способом. Продукт обладал отличным вкусом с оптимальным сладким ароматом.
[00256] ПРИМЕР 11
[00257] Низкокалорийный газированный напиток
[00258] Формула указанного напитка была следующей:
Компоненты | Количество, % |
Ароматизатор колы | 0,340 |
Фосфорная кислота (85%) | 0,100 |
Цитрат натрия | 0,310 |
Бензоат натрия | 0,018 |
Лимонная кислота | 0,018 |
Подсластитель | 0,030 |
Газированная вода | до 100 |
[00259] Напитки, полученные с использованием разных подсластителей, давали 10 экспертам для сравнения.
[00260] В ТАБЛИЦЕ 12 представлены результаты.
ТАБЛИЦА 12 | ||
Пункт сравнения | Ребаудиозид D 80,0% | Ребаудиозид D 98,9% |
Горький вкус | 3 | 0 |
Вяжущий вкус | 3 | 0 |
Послевкусие | 3 | 0 |
Качество сладкого вкуса | Сладкий, некоторая горечь в послевкусии (5 из 10 экспертов) | Чистый (10 из 10 экспертов) |
Общая оценка | Удовлетворительная (8 из 10 экспертов) | Удовлетворительная (10 из 10 экспертов) |
[00261] Приведенные выше результаты показывают, что напитки, полученные с использованием высокоочищенного Ребаудиозида D, обладают хорошими органолептическими характеристиками.
[00262] ПРИМЕР 12
[00263] Шоколад
[00264] Композицию, содержащую 30 кг тертого какао, 11,5 кг масла какао, 14 кг сухого молока, 44 кг сорбита, 0,1 кг соли и 0,1 кг Ребаудиозида D высокой чистоты, перемешивали в достаточной степени, а затем смесь помещали в мельницу с уменьшением размера частиц на 24 часа. После этого, содержимое переносили в конш-машину, добавляли 300 грамм лецитина и композицию перемешивали при 50°С в течение 48 часов. Затем содержимое помещали в устройство для формования и отверждали.
[00265] Продукты представляют собой малокариесогенный и низкокалорийный шоколад с отличной структурой. Кроме того, органолептический анализ, проведенный с участием 20 членов дегустационной комиссии, не выявил длительного послевкусия. Самыми хорошими были продукты с Ребаудиозидом D, обладающим по меньшей мере 95% чистотой.
[00266] ПРИМЕР 13
[00267] Столовая таблетка
[00268] Смесь, содержащую 58,5% лактозы, 10% силиката кальция, 5% кроскармеллозы, 5% L-лейцина, 1% аэрозоля 200, 0,5% стеарата магния и 20% Ребаудиозида D, перемешивали в достаточной степени. Затем указанную смесь формовали с использованием таблетировочной машины, оснащенной перфораторами с 6,2 мм диаметром, с получением таблеток по 70 мг каждая, толщиной 3,0 мм и с твердостью 10±1 кг.
[00269] Данные таблетки можно легко применять благодаря их подходящей сладости. Однако составы с использованием Ребаудиозида D низкого качества были слегка клейкими и обладали растворимостью примерно 3-4 минуты в воде при 25°С. Таблетки, полученные с высокоочищенным Ребаудиозидом D, демонстрируют самые лучшие характеристики и обладают растворимостью примерно 20-30 секунд.
[00270] Следует понимать, что приведенные описания и конкретные варианты реализации, представленные в настоящей заявке, лишь иллюстрируют наилучший вариант реализации данного изобретения и его принципы, и что модификации и дополнения могут быть легко выполнены специалистом в данной области техники в пределах сущности и объема настоящего изобретения, который следует рассматривать, таким образом, как ограниченный только объемом прилагаемой формулы изобретения.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
[00271] Kovylyaeva, G.I., Bakaleinik, G.A., Strobykina, I.Y., Gubskaya, V.I., Sharipova, R.R., Alfonsov, V.A., Kataev, V.E., and Tolstikov, A.G. 2007. Glycosides from Stevia rebaudiana. Chemistry of Natural Compounds. V.43, No.1, 81-85.
[00272] Kohda, H., Kasai, R., Yamazaki, K., Murakami, K., and Tanaka, O. 1976. New sweet diterpene glucosides from Stevia rebaudiana. Phytochemistry. V.15, 981-983.
[00273] Starratt, A.N., Kirbi, C.W., Pocs, R., and Brandle J.E. 2002. Rebaudioside F, a diterpene glycoside from Stevia rebaudiana. Phytochemistry. V.59, 367-370.
[00274] Kobayashi, M., Horikawa, S., Dergandi, I.H., Ueno, J., and Mitsuhashi, H. 1977. Dulcoside A and B, New diterpene glycosides from Stevia rebaudiana. Phytochemistry. V/16. 1405-1408.
[00275] Shi, R.. Xu, M., Shi, Z., Fan, Y., Guo, X., Liu, Y., Wang, C., and He, B. 2002. Synthesis of bifunctional polymeric adsorbent and its application in purification of Stevia glycosides. Reactive & Functional Polymers. V.50. 107-116
[00276] Chen, Т., Zhang, Y., Liu, X., Shi, Z., Sun, J. and He, B. 1998. Science in China. V.41. №4. 436-441.
[00277] Chen, Т., Zhang, Y., Liu, X., Shi, Z., Sun, J. and He, B. 1999. Science in China. V.42. №3. 277-282.
[00278] Fuh, W-S., Chiang, B-H. 1990. Purification of steviosides by membrane and ion exchange process. Journal of Food Science. V.55. №5. 1454-1457.
[00279] Zhang, S.Q., Kumar, A., Kutowy, O. 2000. Membrane-based separation scheme for processing sweetener from Stevia leaves. Food Research International. V.33. 617-620.
[00280] Liu, Y., Yiming, C., Lining, W., and J.Jianhua. 1991. Study ofstevioside preparation by membrane separation process. Desalination. V.83. 375-382.
[00281] Chen, Т., Zhang, Y., Liu, X., and He, B. 1999. Studies on the adsorptive selectivity of the polar resin with carbonyl group on rebaudioside A. Acta Polymeric Scnica. №4. 398-403.
[00282] Moraes, E., Machado., N.R. 2001. Clarification ofStevia rebaudiana (Bert.) Bertoni extract by adsorption in modified zeolites. Acta Scientiarum. V.23. №6. 1375-1380.
[00283] Montovaneli, I.C.C., Ferretti, E.C., Simxes, M.R., and C. Silva. 2004. The effect of temperature and flow rate on the clarification of the aqueous Stevia-extract in fixed-bed column with zeolites. Brazilian Journal of Chemical Engineering. V.21. №3. 449-458.
[00284] Pol, J., Ostra, E.V., Karasek, P., Roth, M., Benesova, K., Kotlarikova, P., and J.Caslavsky. 2007. V.388. 1847-1857.
[00285] Bandna, V.J., Singh, В., and V.K.Kaul. 2009. An efficient microwave-assisted extraction process of stevioside and rebaudioside A from Stevia rebaudiana (Bertoni). Phytochemical Analysis. V.20. 240-245.
[00286] Teo, C.C., Tan, S.N., Yong, J.W.H., Hew, C.S., and E.S. Ong. 2009. Validation of green-solvent extraction combined with chromatographic chemical fingerprint to evaluate quality ofStevia rebaudiana Bertoni. J.Sep.Sci. V.32. 613-622.
[00287] Yoda, S.K., Marques, M.O.M., Ademir J. Petenate, A.J., and M. A. Meireles. 2003. Supercritical fluid extraction from Stevia rebaudiana Bertoni using CO2 and СO2+ water: extraction kinetics and identification of extracted components. Journal of Food Engineering. V.57. 125-134.
Claims (19)
1. Способ очистки Ребаудиозида D из экстракта Стевии, включающий следующие этапы:
a) обеспечение экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni;
b) растворение указанного экстракта в первом водном растворе органического растворителя с получением первой смеси стевиол-гликозидов, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 75-99 об.%;
c) индуцирование кристаллизации в первой смеси;
d) фильтрование указанной смеси со стадии (с) с получением первого осадка и первого фильтрата;
e) растворение первого осадка во втором водном растворе органического растворителя с получением второй смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 70-80 об.%;
f) индуцирование кристаллизации во второй смеси;
g) фильтрование указанной смеси со стадии (f) с получением второго осадка и второго фильтрата;
h) растворение второго осадка в третьем водном растворе органического растворителя с получением третьей смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 10-80 об.%;
i) индуцирование кристаллизации в третьей смеси и
j) фильтрование указанной смеси со стадии (i) с получением третьего осадка и третьего фильтрата;
при этом сушка указанного третьего осадка позволяет получить очищенный Ребаудиозид D.
a) обеспечение экстракта растения Stevia rebaudiana Bertoni;
b) растворение указанного экстракта в первом водном растворе органического растворителя с получением первой смеси стевиол-гликозидов, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 75-99 об.%;
c) индуцирование кристаллизации в первой смеси;
d) фильтрование указанной смеси со стадии (с) с получением первого осадка и первого фильтрата;
e) растворение первого осадка во втором водном растворе органического растворителя с получением второй смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 70-80 об.%;
f) индуцирование кристаллизации во второй смеси;
g) фильтрование указанной смеси со стадии (f) с получением второго осадка и второго фильтрата;
h) растворение второго осадка в третьем водном растворе органического растворителя с получением третьей смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 10-80 об.%;
i) индуцирование кристаллизации в третьей смеси и
j) фильтрование указанной смеси со стадии (i) с получением третьего осадка и третьего фильтрата;
при этом сушка указанного третьего осадка позволяет получить очищенный Ребаудиозид D.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что первый водный раствор органического растворителя представляет собой раствор этанол-вода, содержащий 75-99% этанола.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что второй водный раствор органического растворителя представляет собой раствор этанол-вода, содержащий 70-80% этанола.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что третий водный раствор органического растворителя представляет собой раствор этанол-вода, содержащий 10-80% этанола.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что этап (с) индуцирования кристаллизации в указанной смеси со стадии (с) включает добавление Ребаудиозида А.
6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный первый фильтрат со стадии (d) концентрируют с получением смеси стевиол-гликозидов.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный второй фильтрат со стадии (g) добавляют вместе с Ребаудиозидом А для облегчения протекания кристаллизации Ребаудиозида А, при этом кристаллизованный Ребаудиозид А извлекают с получением Ребаудиозида А с чистотой 97-99% по массе сухого вещества.
8. Способ по п. 1, дополнительно включающий:
k) растворение указанного третьего осадка в четвертом водном растворе органического растворителя с получением четвертой смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола, 1-пропанола, изопропанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 10-80 об.%;
l) индуцирование кристаллизации в указанной четвертой смеси и
m) фильтрование указанной смеси со стадии (1) с получением четвертого осадка;
при этом сушка указанного четвертого осадка позволяет получить Ребаудиозид D с чистотой более 95%.
k) растворение указанного третьего осадка в четвертом водном растворе органического растворителя с получением четвертой смеси, где указанный органический растворитель выбран из группы, состоящей из метанола, этанола, 1-пропанола, изопропанола и смеси указанных веществ, и концентрация указанного органического растворителя составляет 10-80 об.%;
l) индуцирование кристаллизации в указанной четвертой смеси и
m) фильтрование указанной смеси со стадии (1) с получением четвертого осадка;
при этом сушка указанного четвертого осадка позволяет получить Ребаудиозид D с чистотой более 95%.
9. Способ по п. 8, отличающийся тем, что четвертый водный раствор органического растворителя представляет собой раствор метанол-вода.
10. Способ по п. 9, отличающийся тем, что концентрация указанного метанола составляет 10-80%.
11. Способ по п. 8, отличающийся тем, что этап индуцирования кристаллизации в четвертой смеси включает добавление Ребаудиозида D, имеющего чистоту по меньшей мере примерно от 91 до 100%, для облегчения протекания кристаллизации.
12. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный очищенный Ребаудиозид D содержит Ребаудиозид D с чистотой более примерно 80% Ребаудиозида D по массе сухого вещества.
13. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный очищенный Ребаудиозид D содержит Ребаудиозид D с чистотой более примерно 90% Ребаудиозида D по массе сухого вещества.
14. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный очищенный Ребаудиозид D содержит Ребаудиозид D с чистотой более примерно 95% Ребаудиозида D по массе сухого вещества.
15. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный очищенный Ребаудиозид D содержит Ребаудиозид D с чистотой более примерно 97% Ребаудиозида D по массе сухого вещества.
16. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный очищенный Ребаудиозид D содержит Ребаудиозид D с чистотой более примерно 98% Ребаудиозида D по массе сухого вещества.
17. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный очищенный Ребаудиозид D содержит Ребаудиозид D с чистотой более примерно 99% Ребаудиозида D по массе сухого вещества.
18. Композиция натурального подсластителя, содержащая Ребаудиозид D в количестве 81,6-95,7 мас.%, Ребаудиозид А в количестве 3,8-16,2 мас.%, Стевиозид в количестве 0,1-0,8 мас.%, Ребаудиозид С в количестве 0,1-0,7 мас.%, Ребаудиозид Е в количестве 0,2-0,5 мас.%, Ребаудиозид F в количестве 0,1-0,2 мас.%.
19. Композиция натурального подсластителя по п. 18 для применения в качестве подсластителя при получении продукта питания, напитка, фармацевтической композиции, табака, нутрицевтика, композиции для гигиены полости рта или косметического средства, содержащего натуральный высокоинтенсивный подсластитель, синтетический или искусственный высокоинтенсивный подсластитель, натуральное подавляющее сладость вещество, усилитель вкуса юмами, аминокислоту, полиаминокислотную добавку, полиол или сахарный спирт, подсластитель со сниженным содержанием калорий, углевод, сахарную кислоту, ароматизатор, ароматический компонент, нуклеотид, органическую кислоту, соль органической кислоты, соль неорганической кислоты, горький компонент, искусственный или натуральный усилитель сладости, полимер, белок или гидролизат белка, поверхностно-активное вещество, флавоноид, спирт, вяжущее соединение, витамин, пищевое волокно, антиоксидант, жирную кислоту или соль.
Applications Claiming Priority (27)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US12/580,233 US8299224B2 (en) | 2009-10-15 | 2009-10-15 | High-purity Rebaudioside D |
US12/580,233 | 2009-10-15 | ||
US12/786,427 | 2010-05-24 | ||
US12/785,506 | 2010-05-24 | ||
US12/786,413 | 2010-05-24 | ||
US12/786,430 US8420147B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie cake containing the same |
US12/786,419 | 2010-05-24 | ||
US12/786,402 US8414950B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie table top tablet containing the same |
US12/786,416 US8414951B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity Rebaudioside D and low-calorie soy sauce containing the same |
US12/785,507 US8512790B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie chocolate containing the same |
US12/786,430 | 2010-05-24 | ||
US12/786,402 | 2010-05-24 | ||
US12/785,501 | 2010-05-24 | ||
US12/786,427 US8414952B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie diet cookies containing the same |
US12/785,508 | 2010-05-24 | ||
US12/785,507 | 2010-05-24 | ||
US12/786,419 US8420146B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity Rebaudioside D and low-calorie bread containing the same |
US12/786,392 US8414949B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie yogurt containing the same |
US12/785,504 | 2010-05-24 | ||
US12/786,392 | 2010-05-24 | ||
US12/785,501 US8574656B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity Rebaudioside D and low-calorie fruit juice containing the same |
US12/786,413 US8916138B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie tooth paste composition containing the same |
US12/786,416 | 2010-05-24 | ||
US12/785,508 US8414948B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie ice cream containing the same |
US12/785,506 US8568818B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity Rebaudioside D and low-calorie carbonated drink containing the same |
US12/785,504 US8507022B2 (en) | 2009-10-15 | 2010-05-24 | High-purity rebaudioside D and low-calorie carbonated lemon-flavored beverage containing the same |
PCT/MY2010/000207 WO2011046423A1 (en) | 2009-10-15 | 2010-10-13 | High-purity rebaudioside d and applications |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2011115775A RU2011115775A (ru) | 2012-11-10 |
RU2596190C2 RU2596190C2 (ru) | 2016-08-27 |
RU2596190C9 true RU2596190C9 (ru) | 2016-10-20 |
Family
ID=43876322
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011115775/04A RU2596190C9 (ru) | 2009-10-15 | 2010-10-13 | Ребаудиозид d высокой степени чистоты и его применение |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
EP (2) | EP2358730B1 (ru) |
JP (1) | JP5759998B2 (ru) |
KR (1) | KR101733515B1 (ru) |
AR (1) | AR078647A1 (ru) |
CA (2) | CA3015571C (ru) |
DK (1) | DK2358730T3 (ru) |
ES (2) | ES2661539T3 (ru) |
MX (1) | MX2012003686A (ru) |
PL (1) | PL2708548T3 (ru) |
RU (1) | RU2596190C9 (ru) |
WO (1) | WO2011046423A1 (ru) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US10301662B2 (en) | 2013-08-14 | 2019-05-28 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing rebaudioside M |
US11312985B2 (en) | 2016-10-21 | 2022-04-26 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing Rebaudioside C |
US11352653B2 (en) | 2016-10-21 | 2022-06-07 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing rebaudioside N |
US11359222B2 (en) | 2016-10-21 | 2022-06-14 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing Rebaudioside j |
Families Citing this family (81)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US9107436B2 (en) | 2011-02-17 | 2015-08-18 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
US10696706B2 (en) | 2010-03-12 | 2020-06-30 | Purecircle Usa Inc. | Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same |
WO2011112892A1 (en) * | 2010-03-12 | 2011-09-15 | Purecircle Usa Inc. | High-purity steviol glycosides |
BR122021005304B1 (pt) | 2010-06-02 | 2022-02-22 | Evolva, Inc | Hospedeiro recombinante que compreende genes recombinantes para produção de esteviol ou glicosídeo de esteviol, ácido nucleico, método para produzir esteviol, glicosídeo de esteviol ou composição de glicosídeo de esteviol e método para sintetizar esteviol ou glicosídeo de esteviol |
JP6290624B2 (ja) * | 2010-12-13 | 2018-03-07 | カーギル・インコーポレイテッド | 配糖体混合物 |
US9029426B2 (en) | 2010-12-13 | 2015-05-12 | Purecircle Sdn Bhd | Highly soluble Rebaudioside D |
EP3181574A1 (en) * | 2010-12-13 | 2017-06-21 | Purecircle USA | Highly soluble rebaudioside d |
US11690391B2 (en) | 2011-02-17 | 2023-07-04 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
US9771434B2 (en) | 2011-06-23 | 2017-09-26 | Purecircle Sdn Bhd | Products from stevia rebaudiana |
CN102894325A (zh) * | 2011-07-25 | 2013-01-30 | 成都华高瑞甜科技有限公司 | 复合甜味剂和制法、及改善甜菊糖苷类甜味剂口感的方法 |
CN103732753B (zh) | 2011-08-08 | 2018-03-30 | 埃沃尔瓦公司 | 甜菊醇糖苷类的重组生产 |
US20220002774A1 (en) * | 2011-08-10 | 2022-01-06 | Purecircle Sdn. Bhd. | High-purity rubusoside and process for producing of the same |
EP2753188B1 (en) | 2011-09-06 | 2019-01-16 | Pepsico, Inc. | Rebaudioside d sweeteners and carbonated cola beverege sweetened with rebaudioside d |
EP2599390A1 (en) * | 2011-12-03 | 2013-06-05 | Cavalier N.V./S.A. | A fiber enriched filling composition for a chocolate product |
BE1020640A3 (nl) * | 2011-12-03 | 2014-02-04 | Cavalier Nv | Een met vezels verrijkte vulsamenstelling voor een chocoladeproduct. |
JP5984386B2 (ja) * | 2011-12-28 | 2016-09-06 | ポーラ化成工業株式会社 | 食品組成物 |
US10292412B2 (en) * | 2012-02-15 | 2019-05-21 | Kraft Foods Global Brands Llc | High solubility natural sweetener compositions |
US20150011660A1 (en) * | 2012-03-08 | 2015-01-08 | Purecircle Sdn Bhd | High-Purity Rubusoside And Process For Producing Of The Same |
WO2013151694A1 (en) | 2012-04-04 | 2013-10-10 | Pepsico, Inc. | Formation of conjugated protein by electrospinning |
JP6367181B2 (ja) | 2012-04-16 | 2018-08-01 | ペプシコ, インコーポレイテッドPepsiCo Inc. | レバウディオサイドd甘味ダイエット炭酸ソフトドリンクを製造する方法 |
US9752174B2 (en) | 2013-05-28 | 2017-09-05 | Purecircle Sdn Bhd | High-purity steviol glycosides |
CN103974628B (zh) * | 2012-05-22 | 2019-04-05 | 谱赛科有限责任公司 | 高纯度的甜菊醇糖苷 |
US11013248B2 (en) | 2012-05-25 | 2021-05-25 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings |
CN104519973B (zh) * | 2012-08-02 | 2017-05-10 | 宝洁公司 | 用于口腔护理材料味道和/或气味改善的方法 |
CN102796152A (zh) * | 2012-09-07 | 2012-11-28 | 谱赛科(江西)生物技术有限公司 | 制取高Reb-D甜菊糖甙的方法 |
CN104902766A (zh) * | 2013-01-04 | 2015-09-09 | 嘉吉公司 | 液体甜叶菊组合物 |
CA3171770A1 (en) * | 2013-02-06 | 2014-08-14 | Evolva Sa | Methods for improved production of rebaudioside d and rebaudioside m |
EP2954061B1 (en) | 2013-02-11 | 2023-11-22 | Evolva SA | Efficient production of steviol glycosides in recombinant hosts |
US20140272068A1 (en) * | 2013-03-14 | 2014-09-18 | Indra Prakash | Beverages containing rare sugars |
US9538782B2 (en) | 2013-03-15 | 2017-01-10 | Altria Client Services Llc | Inhibition of sensory irritation during consumption of smokeless tobacco products using a combinatorial approach |
BR112015023476A8 (pt) * | 2013-03-15 | 2019-12-03 | Cargill Inc | composição, processo para a preparação de uma composição e extrato |
US20140342044A1 (en) | 2013-05-14 | 2014-11-20 | Pepsico, Inc. | Compositions and Comestibles |
US10952458B2 (en) | 2013-06-07 | 2021-03-23 | Purecircle Usa Inc | Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier |
DK3003058T4 (da) | 2013-06-07 | 2023-07-24 | Purecircle Usa Inc | Stevia-ekstrakt indeholdende udvalgte steviolglycosider som aroma-, salt- og sødmeprofilmodifikator |
US10905146B2 (en) * | 2013-07-12 | 2021-02-02 | The Coca-Cola Company | Compositions for improving rebaudioside M solubility |
EP3536697A1 (en) * | 2013-07-31 | 2019-09-11 | DSM IP Assets B.V. | Recovery of steviol glycosides |
US20160287624A1 (en) * | 2013-11-21 | 2016-10-06 | Nestec S.A. | Water-Soluble Vitamins to Increase Oral Absorption and Bioavailability |
US10357052B2 (en) | 2014-06-16 | 2019-07-23 | Sweet Green Fields USA LLC | Rebaudioside A and stevioside with improved solubilities |
MX2017001859A (es) | 2014-08-11 | 2017-04-11 | Evolva Sa | Produccion de glicosidos de esteviol en hospederos recombinantes. |
CN107072237B (zh) * | 2014-09-02 | 2021-12-14 | 谱赛科有限责任公司 | 甜菊提取物 |
CN105850709B (zh) * | 2015-01-23 | 2018-08-21 | 谱赛科美国公司 | 甜叶菊新品种817096谱星5号及高rd含量甜菊糖苷的制备 |
WO2017035524A1 (en) * | 2015-08-27 | 2017-03-02 | Purecircle Usa Inc. | Stevia extracts |
SG11201701677UA (en) | 2014-09-09 | 2017-04-27 | Evolva Sa | Production of steviol glycosides in recombinant hosts |
PL3017708T3 (pl) * | 2014-10-24 | 2018-11-30 | Red Bull Gmbh | Kompozycja słodząca |
CA2973674A1 (en) | 2015-01-30 | 2016-08-04 | Evolva Sa | Production of steviol glycosides in recombinant hosts |
US11399558B2 (en) | 2015-03-03 | 2022-08-02 | Heartland Consumer Products Llc | Rebaudioside-D containing sweetener compositions |
US10604743B2 (en) | 2015-03-16 | 2020-03-31 | Dsm Ip Assets B.V. | UDP-glycosyltransferases |
CN105037458B (zh) * | 2015-07-23 | 2018-12-28 | 诸城市浩天药业有限公司 | 一种甜菊糖d苷晶型a、其制备方法及其应用 |
WO2017025362A1 (en) | 2015-08-07 | 2017-02-16 | Evolva Sa | Production of steviol glycosides in recombinant hosts |
JP6779287B2 (ja) * | 2015-10-02 | 2020-11-04 | ザ コカ・コーラ カンパニーThe Coca‐Cola Company | 改善された香味プロファイルを有するステビオールグリコシド甘味料 |
BR122020008481B1 (pt) | 2015-10-26 | 2022-10-18 | Purecircle Usa Inc | Composição de glicosídeo de esteviol contendo rebaudiosídeo q glicosilado e rebaudiosídeo r glicosilado e método para melhorar o perfil de doçura de um adoçante de estévia |
WO2017106577A1 (en) | 2015-12-15 | 2017-06-22 | Purecircle Usa Inc. | Steviol glycoside compositions |
CN109154010A (zh) | 2016-03-11 | 2019-01-04 | 埃沃尔瓦公司 | 在重组宿主中生产甜菊醇糖苷 |
NZ747255A (en) | 2016-03-31 | 2020-01-31 | Suntory Holdings Ltd | Beverage containing catechin compound(s) and rebd and/or rebm |
US10645943B2 (en) | 2016-03-31 | 2020-05-12 | Suntory Holdings Limited | Beverage containing tea polymerized polyphenol and RebD and/or RebM |
SG11201808413VA (en) * | 2016-03-31 | 2018-10-30 | Suntory Holdings Ltd | Stevia-containing beverage |
JPWO2017171023A1 (ja) * | 2016-03-31 | 2018-04-12 | サントリーホールディングス株式会社 | ヘスペリジンの沈殿が抑制された飲料 |
AU2017239890B2 (en) | 2016-03-31 | 2019-10-03 | Suntory Holdings Limited | Stevia-containing beverage |
CA3020671A1 (en) | 2016-04-13 | 2017-10-19 | Evolva Sa | Production of steviol glycosides in recombinant hosts |
EP3458599A1 (en) | 2016-05-16 | 2019-03-27 | Evolva SA | Production of steviol glycosides in recombinant hosts |
BR112019004997A2 (pt) | 2016-09-16 | 2019-06-04 | Pepsico Inc | composições e métodos para melhorar o sabor de adoçantes não nutritivos |
RU2626823C1 (ru) * | 2016-10-17 | 2017-08-02 | Ольга Александровна Логинова | Композиция для повышения физической выносливости и работоспособности |
EP3535406A1 (en) | 2016-11-07 | 2019-09-11 | Evolva SA | Production of steviol glycosides in recombinant hosts |
MX2019010537A (es) * | 2017-03-06 | 2019-11-21 | Conagen Inc | Produccion biosintetica del rebaudiosido d4 de glucosido de esteviol a partir del rebaudiosido e. |
WO2018211032A1 (en) | 2017-05-17 | 2018-11-22 | Evolva Sa | Production of steviol glycosides in recombinant hosts |
KR20180129579A (ko) * | 2017-05-25 | 2018-12-05 | 주정원 | 스테비아를 포함하는 양파껍질 효소 조성물 및 이의 제조방법 |
AU2018279449B2 (en) * | 2017-06-08 | 2023-02-02 | Suntory Holdings Limited | Food or beverage with increased sweetness |
CN111566222A (zh) | 2017-12-05 | 2020-08-21 | 埃沃尔瓦公司 | 在重组宿主中产生甜菊醇糖苷 |
JP2021505673A (ja) * | 2017-12-07 | 2021-02-18 | リーベン アイピー ホールディングカンパニー リミテッド ライアビリティ カンパニー | 代謝性疾患の治療のための組成物および方法 |
CN107955048A (zh) * | 2017-12-25 | 2018-04-24 | 史迪威生物科技(苏州)有限公司 | 莱鲍迪甙d的分离与纯化工艺 |
CN108558966A (zh) * | 2018-01-04 | 2018-09-21 | 常州嘉众新材料科技有限公司 | 一种富集甜菊糖中莱鲍迪苷d的生产方法 |
CN109007749B (zh) * | 2018-07-26 | 2022-04-01 | 武汉市华甜生物科技有限公司 | 用于调味酱中的含爱德万甜的复合甜味剂及其制备方法和应用 |
CN109329543A (zh) * | 2018-10-26 | 2019-02-15 | 谢丹 | 一种利用乳酸菌和酶制剂保藏果胚的生产工艺 |
CN114340403A (zh) * | 2019-08-23 | 2022-04-12 | 三得利控股株式会社 | 含有瑞鲍迪苷d的水性组合物的制造方法、含有瑞鲍迪苷d的甜味组合物及含有甜味组合物的饮料 |
US20220363705A1 (en) * | 2019-11-01 | 2022-11-17 | Suntory Holdings Limited | Method for manufacturing revaudioside-d-containing crystallized product, and revaudioside-d-containing crystallized product |
CN114599663A (zh) * | 2019-11-01 | 2022-06-07 | 三得利控股株式会社 | 含有瑞鲍迪苷d的晶析物的制造方法及含有瑞鲍迪苷d的晶析物 |
EP4082357A4 (en) * | 2019-12-27 | 2024-01-17 | Suntory Holdings Ltd | HIGHLY SOLUBLE REBAUDIOSIDE D COMPLEX |
CN111879865B (zh) * | 2020-06-13 | 2021-11-05 | 武汉迈特维尔生物科技有限公司 | 甜叶菊糖甙分离鉴定方法 |
WO2022173456A1 (en) * | 2021-02-15 | 2022-08-18 | Rath Matthias W | A pharmaceutical micronutrient composition and its use to simultaneously inhibit multiple cellular mechanisms of infectivity caused by coronavirus, its variants and mutants |
JP2022189015A (ja) * | 2021-06-10 | 2022-12-22 | サントリーホールディングス株式会社 | 甘味料組成物 |
CN113331465B (zh) * | 2021-06-17 | 2023-03-31 | 齐鲁工业大学 | 一种烟草中蔗糖酯的提取方法 |
Citations (15)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5962678A (en) * | 1996-09-13 | 1999-10-05 | Alberta Research Council | Method of extracting selected sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant |
WO2002060419A2 (en) * | 2001-02-01 | 2002-08-08 | Nutri Pharma Asa | A substance for use in a dietary supplement or for the preparation of a medicament for the treatment of non-insulin dependent diabetes mellitus, hypertension and/or the metabolic syndrome |
WO2007061872A2 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | High potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith |
WO2007061898A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | Baked goods comprising high-potency sweetener |
WO2007061796A2 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | Pharmaceutical composition comprising high-potency sweetener |
WO2008112872A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry |
WO2009086049A2 (en) * | 2007-12-27 | 2009-07-09 | Mc Neil Nutritionals, Llc | Synergistic sweetening compositions |
RU2400109C1 (ru) * | 2007-03-14 | 2010-09-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Диетические напитки на основе колы |
RU2406415C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2010-12-20 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин |
RU2427285C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2011-08-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Продукты типа напитков, содержащие стевиолгликозиды и по меньшей мере одну кислоту |
RU2444900C2 (ru) * | 2005-11-23 | 2012-03-20 | Дзе Кока-Кола Компани | Молочная композиция с интенсивным подсластителем |
RU2448533C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2012-04-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Напиток, содержащий некалорийный подсластитель и кокосовое молоко |
RU2469608C2 (ru) * | 2008-08-29 | 2012-12-20 | Тропикана Продактс, Инк. | Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом |
RU2505244C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2014-01-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфекчуринг Компани оф Аиэлэнд | Напиток, подслащенный ребаудиозидом а и подслащивающим количеством ребаудиозида d |
RU2514407C2 (ru) * | 2008-05-15 | 2014-04-27 | Дзе Кока-Кола Компани | Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение |
Family Cites Families (58)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3723410A (en) | 1970-12-01 | 1973-03-27 | Amazon Natural Drug Co | Method of producing stevioside |
FR2192971B1 (ru) | 1972-07-19 | 1976-02-13 | Nickel Le | |
JPS51142570A (en) | 1975-06-04 | 1976-12-08 | Morita Kagaku Kogyo | Method of imparting sweetness to food or pharmaceutical agent |
JPS525800A (en) | 1975-06-27 | 1977-01-17 | Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd | Method of purifying stevioside |
JPS5283731A (en) | 1976-01-01 | 1977-07-12 | Ajinomoto Co Inc | Rebaudiosides |
JPS52100500A (en) | 1976-02-18 | 1977-08-23 | Japan Organo Co Ltd | Purification and concentration of aqueous stevioside extract |
JPS52136200A (en) | 1976-05-12 | 1977-11-14 | Daicel Chem Ind Ltd | Extraction purification of stevioside |
JPS5338669A (en) | 1976-09-16 | 1978-04-08 | Toyo Soda Mfg Co Ltd | Separation of natural sweetening agent |
JPS54132599A (en) | 1978-04-04 | 1979-10-15 | Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd | Separation and purification of stevioside sweetening |
JPS5539731A (en) | 1978-09-11 | 1980-03-19 | Res Inst For Prod Dev | Extraction of stevioside |
JPS5581567A (en) | 1978-12-13 | 1980-06-19 | Res Inst For Prod Dev | Extraction and purification of stevioside |
JPS5592400A (en) | 1978-12-29 | 1980-07-12 | Daikin Ind Ltd | Purification of stevioside |
JPS55120770A (en) | 1979-03-14 | 1980-09-17 | Chisso Corp | Purification of stevioside solution |
JPS55138372A (en) | 1979-04-13 | 1980-10-29 | Chisso Corp | Purification of stevioside solution |
JPS55162953A (en) | 1979-06-04 | 1980-12-18 | Yamada Masami | Preparation of stevioside |
JPS5699768A (en) | 1980-01-09 | 1981-08-11 | Hayashibara Biochem Lab Inc | Preparation of steviol glycoside |
JPS56109568A (en) | 1980-02-01 | 1981-08-31 | Maruzen Kasei Kk | Purification of stevia sweetening substance |
JPS56121453A (en) * | 1980-02-27 | 1981-09-24 | Ajinomoto Co Inc | Separation of stevioside and rebaudioside a |
JPS56121454A (en) * | 1980-02-27 | 1981-09-24 | Ajinomoto Co Inc | Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization |
JPS56121455A (en) | 1980-02-27 | 1981-09-24 | Ajinomoto Co Inc | Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization |
JPS56160962A (en) | 1980-05-14 | 1981-12-11 | Dick Fine Chem Kk | Purification of solution containing stevioside-type sweetening substance |
JPS55159770A (en) | 1980-05-26 | 1980-12-12 | Res Inst For Prod Dev | Extraction and purification of stevioside |
JPS572656A (en) | 1980-06-05 | 1982-01-08 | Shinnakamura Kagaku Kogyo Kk | Decoloration and purification of stevia extract |
JPS575663A (en) | 1980-06-13 | 1982-01-12 | Res Inst For Prod Dev | Purification of stevioside through extraction |
JPS5746998A (en) | 1980-09-04 | 1982-03-17 | Fuji Food:Kk | Preparation of stevioside |
JPS5775992A (en) | 1980-10-30 | 1982-05-12 | Tama Seikagaku Kk | Purification of stevioside |
JPS5846310B2 (ja) | 1980-11-19 | 1983-10-15 | 丸善化成株式会社 | ステビア中の主要甘味成分を単離する方法 |
US4361697A (en) | 1981-05-21 | 1982-11-30 | F. K. Suzuki International, Inc. | Extraction, separation and recovery of diterpene glycosides from Stevia rebaudiana plants |
JPS5828246A (ja) | 1981-08-10 | 1983-02-19 | Mitsubishi Acetate Co Ltd | ステビオサイドの製造方法 |
JPS5828247A (ja) | 1981-08-10 | 1983-02-19 | Mitsubishi Acetate Co Ltd | ステビオサイド溶液の精製方法 |
JPS58212759A (ja) | 1982-06-04 | 1983-12-10 | Sekisui Chem Co Ltd | ステビア甘味物質の精製方法 |
JPS58212760A (ja) | 1982-06-04 | 1983-12-10 | Sekisui Chem Co Ltd | ステビア甘味物質の精製方法 |
JPS5945848A (ja) | 1982-09-09 | 1984-03-14 | Morita Kagaku Kogyo Kk | 新天然甘味料の製造方法 |
US4612942A (en) | 1984-03-08 | 1986-09-23 | Stevia Company, Inc. | Flavor enhancing and modifying materials |
US4599403A (en) | 1985-10-07 | 1986-07-08 | Harold Levy | Method for recovery of stevioside |
JPS62166861A (ja) | 1986-01-20 | 1987-07-23 | Sanpack:Kk | ステビア乾葉からの甘味成分抽出・精製法 |
ES2046979T3 (es) | 1987-07-21 | 1994-02-16 | Roger H Giovanetto | Procedimiento para la obtencion de esteviosidos a partir de material vegetal bruto. |
JP3111203B2 (ja) | 1987-12-26 | 2000-11-20 | 中里 隆憲 | ステビア新品種に属する植物 |
DE3810681A1 (de) | 1988-03-29 | 1989-10-12 | Udo Kienle | Verfahren zur herstellung eines natuerlichen suessungsmittels auf der basis von stevia rebaudiana und seine verwendung |
JPH067108A (ja) | 1992-06-23 | 1994-01-18 | P C C Technol:Kk | ステビア甘味物質の抽出分離方法 |
JPH06192283A (ja) | 1992-12-17 | 1994-07-12 | Ikeda Pan:Kk | 純粋なレバウディオサイドaを生産する方法 |
JP3436317B2 (ja) | 1993-11-24 | 2003-08-11 | 大日本インキ化学工業株式会社 | ステビア甘味料の製造方法 |
JPH07177862A (ja) | 1993-12-24 | 1995-07-18 | Morita Kagaku Kogyo Kk | 水難溶性甘味料 |
JPH08214A (ja) | 1994-06-17 | 1996-01-09 | Ikeda Pan:Kk | レバウディオサイドa系甘味料およびその製造方法 |
JP2002262822A (ja) | 1997-01-30 | 2002-09-17 | Morita Kagaku Kogyo Kk | 種子栽培可能なステビア品種の植物体から得られる甘味料 |
JPH10271928A (ja) | 1997-01-30 | 1998-10-13 | Morita Kagaku Kogyo Kk | ステビア・レバウディアナ・ベルトニーに属する新植物 |
US5972120A (en) | 1997-07-19 | 1999-10-26 | National Research Council Of Canada | Extraction of sweet compounds from Stevia rebaudiana Bertoni |
US7923552B2 (en) | 2004-10-18 | 2011-04-12 | SGF Holdings, LLC | High yield method of producing pure rebaudioside A |
US7838044B2 (en) | 2004-12-21 | 2010-11-23 | Purecircle Sdn Bhd | Extraction, separation and modification of sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant |
US20060142555A1 (en) | 2004-12-23 | 2006-06-29 | Council Of Scientific And Industrial Research | Process for production of steviosides from stevia rebaudiana bertoni |
US7862845B2 (en) | 2005-10-11 | 2011-01-04 | Purecircle Sdn Bhd | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
US8791253B2 (en) | 2006-06-19 | 2014-07-29 | The Coca-Cola Company | Rebaudioside A composition and method for purifying rebaudioside A |
CN101200480B (zh) | 2006-12-15 | 2011-03-30 | 成都华高药业有限公司 | 莱鲍迪甙a的提取方法 |
EP2124633B1 (en) * | 2007-01-22 | 2012-03-07 | Cargill, Incorporated | Method of producing purified rebaudioside a compositions using solvent/antisolvent crystallization |
US20110038957A1 (en) * | 2007-12-03 | 2011-02-17 | Ann Fowler | Novel nutraceutical compositions containing stevia extract or stevia extract constituents and uses thereof |
TWI475963B (zh) * | 2008-02-25 | 2015-03-11 | Coca Cola Co | 甜菊糖苷a衍生性產物以及製造彼的方法 |
US9131718B2 (en) | 2009-06-16 | 2015-09-15 | Epc (Beijing) Natural Products Co., Ltd. | Process for rebaudioside D |
WO2011028671A1 (en) | 2009-09-04 | 2011-03-10 | Redpoint Bio Corporation | Sweetness enhancers including rebaudioside a or d |
-
2010
- 2010-10-13 JP JP2012534133A patent/JP5759998B2/ja active Active
- 2010-10-13 WO PCT/MY2010/000207 patent/WO2011046423A1/en active Application Filing
- 2010-10-13 PL PL13196410T patent/PL2708548T3/pl unknown
- 2010-10-13 EP EP10821460.2A patent/EP2358730B1/en active Active
- 2010-10-13 DK DK10821460.2T patent/DK2358730T3/da active
- 2010-10-13 CA CA3015571A patent/CA3015571C/en active Active
- 2010-10-13 MX MX2012003686A patent/MX2012003686A/es active IP Right Grant
- 2010-10-13 CA CA2775732A patent/CA2775732C/en active Active
- 2010-10-13 ES ES13196410.8T patent/ES2661539T3/es active Active
- 2010-10-13 KR KR1020117009079A patent/KR101733515B1/ko active IP Right Grant
- 2010-10-13 RU RU2011115775/04A patent/RU2596190C9/ru active
- 2010-10-13 EP EP13196410.8A patent/EP2708548B1/en not_active Revoked
- 2010-10-13 ES ES10821460.2T patent/ES2457641T3/es active Active
- 2010-10-15 AR ARP100103768A patent/AR078647A1/es active IP Right Grant
Patent Citations (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5962678A (en) * | 1996-09-13 | 1999-10-05 | Alberta Research Council | Method of extracting selected sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant |
WO2002060419A2 (en) * | 2001-02-01 | 2002-08-08 | Nutri Pharma Asa | A substance for use in a dietary supplement or for the preparation of a medicament for the treatment of non-insulin dependent diabetes mellitus, hypertension and/or the metabolic syndrome |
WO2007061872A2 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | High potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith |
WO2007061898A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | Baked goods comprising high-potency sweetener |
WO2007061796A2 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-31 | The Coca-Cola Company | Pharmaceutical composition comprising high-potency sweetener |
RU2444900C2 (ru) * | 2005-11-23 | 2012-03-20 | Дзе Кока-Кола Компани | Молочная композиция с интенсивным подсластителем |
RU2406415C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2010-12-20 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин |
RU2400109C1 (ru) * | 2007-03-14 | 2010-09-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Диетические напитки на основе колы |
RU2412620C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2011-02-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Напиток, содержащий натуральные подсластители на основе одного или нескольких компонентов стевии и ягодный компонент |
RU2427285C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2011-08-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Продукты типа напитков, содержащие стевиолгликозиды и по меньшей мере одну кислоту |
WO2008112872A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry |
RU2448533C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2012-04-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд | Напиток, содержащий некалорийный подсластитель и кокосовое молоко |
RU2505244C2 (ru) * | 2007-03-14 | 2014-01-27 | Дзе Консентрейт Мэньюфекчуринг Компани оф Аиэлэнд | Напиток, подслащенный ребаудиозидом а и подслащивающим количеством ребаудиозида d |
WO2009086049A2 (en) * | 2007-12-27 | 2009-07-09 | Mc Neil Nutritionals, Llc | Synergistic sweetening compositions |
RU2514407C2 (ru) * | 2008-05-15 | 2014-04-27 | Дзе Кока-Кола Компани | Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение |
RU2469608C2 (ru) * | 2008-08-29 | 2012-12-20 | Тропикана Продактс, Инк. | Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US10301662B2 (en) | 2013-08-14 | 2019-05-28 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing rebaudioside M |
US10428364B2 (en) | 2013-08-14 | 2019-10-01 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing rebaudioside M |
US11312985B2 (en) | 2016-10-21 | 2022-04-26 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing Rebaudioside C |
US11352653B2 (en) | 2016-10-21 | 2022-06-07 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing rebaudioside N |
US11359222B2 (en) | 2016-10-21 | 2022-06-14 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing Rebaudioside j |
US11952604B2 (en) | 2016-10-21 | 2024-04-09 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing Rebaudioside J |
US11976313B2 (en) | 2016-10-21 | 2024-05-07 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing rebaudioside N |
US11976312B2 (en) | 2016-10-21 | 2024-05-07 | Pepsico, Inc. | Enzymatic method for preparing Rebaudioside C |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2661539T3 (es) | 2018-04-02 |
JP5759998B2 (ja) | 2015-08-05 |
CA3015571C (en) | 2021-07-06 |
DK2358730T3 (da) | 2014-04-07 |
EP2708548A3 (en) | 2014-07-16 |
MX2012003686A (es) | 2012-07-25 |
PL2708548T4 (pl) | 2018-07-31 |
JP2013507914A (ja) | 2013-03-07 |
RU2011115775A (ru) | 2012-11-10 |
KR101733515B1 (ko) | 2017-05-08 |
WO2011046423A1 (en) | 2011-04-21 |
EP2708548B1 (en) | 2017-12-06 |
ES2457641T3 (es) | 2014-04-28 |
CA2775732A1 (en) | 2011-04-21 |
EP2358730A4 (en) | 2013-04-03 |
EP2358730A1 (en) | 2011-08-24 |
CA3015571A1 (en) | 2011-04-21 |
EP2708548A2 (en) | 2014-03-19 |
EP2358730B1 (en) | 2014-01-15 |
KR20120065961A (ko) | 2012-06-21 |
RU2596190C2 (ru) | 2016-08-27 |
PL2708548T3 (pl) | 2018-07-31 |
AR078647A1 (es) | 2011-11-23 |
CA2775732C (en) | 2018-10-09 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2596190C9 (ru) | Ребаудиозид d высокой степени чистоты и его применение | |
US20220162249A1 (en) | High-purity steviol glycosides | |
US8512790B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie chocolate containing the same | |
US8414949B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie yogurt containing the same | |
US8568818B2 (en) | High-purity Rebaudioside D and low-calorie carbonated drink containing the same | |
US8507022B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie carbonated lemon-flavored beverage containing the same | |
US8916138B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie tooth paste composition containing the same | |
EP3735841A1 (en) | Methods for purifying steviol glycosides and uses of the same | |
US8414948B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie ice cream containing the same | |
US8574656B2 (en) | High-purity Rebaudioside D and low-calorie fruit juice containing the same | |
US8414950B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie table top tablet containing the same | |
US8414951B2 (en) | High-purity Rebaudioside D and low-calorie soy sauce containing the same | |
US8420147B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie cake containing the same | |
US8420146B2 (en) | High-purity Rebaudioside D and low-calorie bread containing the same | |
US8414952B2 (en) | High-purity rebaudioside D and low-calorie diet cookies containing the same | |
Class et al. | Patent application title: High-Purity Rebaudioside D And Low-Calorie Yogurt Containing The Same Inventors: Varuzhan Abelyan (Kuala Lumpur, MY) Avetik Markosyan (Kuala Lumpur, MY) Lidia Abelyan (Kuala Lumpur, MY) Assignees: PureCircle Sdn Bhd | |
BRPI1005384B1 (pt) | Método de obtenção de rebaudiosídeo d purificado |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
TH4A | Reissue of patent specification |